#کوفته_گردو
موادلازم
مغز گردو پودر کرده : 300 گرم
لپه پخته شده و پودر شده : 300 گرم
پودر نشاسته یا آرد گندم : یک قاشق سوپخوری
تخم مرغ : 2 تا 3 عدد
تره خرد شده : نصف پیمانه
ترخان و مرزه خشک شده : یک قاشق سوپخوری
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
پیاز ریز شده سرخ شده : یک عدد
طرزتهیه
لپه، مغز گردوی پودر کرده، پودر
نشاسته، تخم مرغ، تره ترخان و مرزه، نمک فلل و زردچوبه را در کاسه ی مناسب و جادار
بریزید و ورز دهید اینک پیاز داغ و یک قاشق چایخوری زردچوبه را در قابلمه ای جا دار
بریزید و 30 ثانیه روی گاز مخلوط کنید.
آن گاه 4 پیمانه آب روی آن بریزید
و بگذارید بجوش آید سپس هر بار به اندازه یک گردو و از مواد فراهم کرده برداشته و در
درست گرد کنید و در سس جوشان بریزید و با حرارت ملایم 30 ذقیقه آنرا بریزید.کوفته گردو
آماده است.
#کوفته_و_کوکو
موادلازم
مغز گردو پودر کرده : 300 گرم
لپه پخته شده و پودر شده : 300 گرم
پودر نشاسته یا آرد گندم : یک قاشق سوپخوری
تخم مرغ : 2 تا 3 عدد
تره خرد شده : نصف پیمانه
ترخان و مرزه خشک شده : یک قاشق سوپخوری
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
پیاز ریز شده سرخ شده : یک عدد
طرزتهیه
لپه، مغز گردوی پودر کرده، پودر
نشاسته، تخم مرغ، تره ترخان و مرزه، نمک فلل و زردچوبه را در کاسه ی مناسب و جادار
بریزید و ورز دهید اینک پیاز داغ و یک قاشق چایخوری زردچوبه را در قابلمه ای جا دار
بریزید و 30 ثانیه روی گاز مخلوط کنید.
آن گاه 4 پیمانه آب روی آن بریزید
و بگذارید بجوش آید سپس هر بار به اندازه یک گردو و از مواد فراهم کرده برداشته و در
درست گرد کنید و در سس جوشان بریزید و با حرارت ملایم 30 ذقیقه آنرا بریزید.کوفته گردو
آماده است.
#کوفته_و_کوکو
تیلور سوئیفت، خواننده‌ی آمریکایی تبار سبک کانتری، در ۱۳ دسامبر ۲۰۱۶، بیست و هفت ساله شد. این دختر سرحال، خوش اندام و زیبای ۱۸۰ سانتی‌متری، هر روز یک ساعت میدود و به یک رژیم غذایی سالم چسبیده است. اگرچه تیلور، درباره‌ی رژیم غذایی و ورزش کردن وسواس ندارد، اما می‌گوید که مراقبت از اندام و روحیه‌اش برای او اولویت بالایی دارند.
تیلور سوئیفت، کسی که هر روز یک ساعت بر روی تردمیل میدود، و ترجیح می‌دهد به جای بستنی و سیب‌زمینی سرخ کرده، سالاد و ماست بخورد، می‌گوید: «سلامتی سهم بزرگی از شاد بودن دارد. برای من دویدن یعنی انفجار یک دسته آهنگ‌های جدید و رفتن به درون بیت‌ها. به علاوه من را مجبور می‌کند تا هرجا هستم یک باشگاه ورزشی پیدا کنم.»
با اینکه تیلور نگران کاهش وزن نیست، اما سعی می‌کند تا در طول هفته، سالم بخورد و فقط آخر هفته‌ها ناپرهیزی می‌کند. او می‌گوید: «در طول هفته، من تلاش می‌کنم تا غذاهای سالم بخورم، مثلا سالاد، ماست و ساندویچ‌های سالم مختلف، بدون نوشیدنی شیرین. سعی می‌کنم معده‌ام را سبک نگه دارم، اما برای این کارها هیچ برنامه‌ی ثابتی ندارم.» اما در پایان هفته، تیلور از شیرینی، بستنی، برگر و سیب‌زمینی‌های سرخ کرده هم لذت می‌برد.
تیلور همچنین کلی آب می‌نوشد و سعی می‌کند تا خوش‌بین باشد. او می‌گوید یک راه برای موفقیت و خوش‌بینی من این است که هیچ مطلب منفی را در مجلات و سایت‌های اینترنتی راجع به خودم نمی‌خوانم.
تیلور سوئیفت، کسی که هر روز یک ساعت بر روی تردمیل میدود، و ترجیح می‌دهد به جای بستنی و سیب‌زمینی سرخ کرده، سالاد و ماست بخورد، می‌گوید: «سلامتی سهم بزرگی از شاد بودن دارد. برای من دویدن یعنی انفجار یک دسته آهنگ‌های جدید و رفتن به درون بیت‌ها. به علاوه من را مجبور می‌کند تا هرجا هستم یک باشگاه ورزشی پیدا کنم.»
با اینکه تیلور نگران کاهش وزن نیست، اما سعی می‌کند تا در طول هفته، سالم بخورد و فقط آخر هفته‌ها ناپرهیزی می‌کند. او می‌گوید: «در طول هفته، من تلاش می‌کنم تا غذاهای سالم بخورم، مثلا سالاد، ماست و ساندویچ‌های سالم مختلف، بدون نوشیدنی شیرین. سعی می‌کنم معده‌ام را سبک نگه دارم، اما برای این کارها هیچ برنامه‌ی ثابتی ندارم.» اما در پایان هفته، تیلور از شیرینی، بستنی، برگر و سیب‌زمینی‌های سرخ کرده هم لذت می‌برد.
تیلور همچنین کلی آب می‌نوشد و سعی می‌کند تا خوش‌بین باشد. او می‌گوید یک راه برای موفقیت و خوش‌بینی من این است که هیچ مطلب منفی را در مجلات و سایت‌های اینترنتی راجع به خودم نمی‌خوانم.
#ژله_خورده_شيشه_با_شير_عسلى
مواد لازم:
پودر ژله در 4 رنگ و طعم مختلف: از هر کدام یک بسته، جمعاً 4 بسته
من از طعم های آلبالو، پرتغال، انبه و طالبی استفاده کردم.
شیر عسلی: یک و نیم قوطی 400 گرمی (من از مارک "والفجر" استفاده کردم).
پودر ژلاتین: 5 قاشق غذاخوری سرپر
آب (برای حل کردن پودر ژلاتین): یک و نیم پیمانه
شیر گرم یا آب داغ (برای افزودن به شیرعسلی): سه پیمانه
طرز تهیه:
1- برای هر طعم ژله، یک بسته پودر ژله را در کاسه ای ریخته و یک پیمانه آب جوش (به مارک ژله، پیمانه 200 یا 250 میلی لیتری) را به آن اضافه می کنیم. سپس هم می زنیم تا ژله در آب جوش کاملاً حل شود. بهتر است روی بخار کتری هم قرار دهید تا کاملا" ذرات ژله حل شوند. سپس نصف پیمانه آب خنک (بسته به مارک ژله پیمانه 200 یا 250 میلی لیتری) به آن می افزائیم و هم میزنیم تا کاملاً شفاف شود. (می توانیم از نصف پیمانه آب خنک صرف نظر بکنیم ولی در آن صورت میزان ژله کمتر و ژله سفت تر و پاستیلی تر می شود).
2- ژله ها را درون ظروف (ترجیحاً مربع یا مستطیل شکل) که قبلاً با آب خنک خیس کرده ایم و ده دقیقه ای در جایخی قرار داده ایم می ریزیم به طوری که ضخامت لایه ها حدود 2 تا 3 سانتی متر شود. به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم. البته بهتر است که از شب تا صبح در یخچال بماند. این مرحله را برای هر 4 طعم انجام می دهیم.
3- سپس هر طعم ژله آماده شده را با چاقوی خیس شده با آب سرد، برش های مربعی به اندازه دلخواه می زنیم. یعنی در همان ظرف برش می دهیم. دستهایمان را کاملاً شسته و با آب خنک خیس کرده و ژله های مکعبی را از ظرفشان خارج کرده و درون کاسه بزرگی ریخته و با هم مخلوط می کنیم. بهتر است رنگ های شبیه هم در یکجا نباشند. ظرف را در یخچال می گذاریم تا حین مراحل دیگر کار، ژله ها آب نشوند.
4- در کاسه دیگری، پودر ژلاتین را با یک و نیم پیمانه آب داغ مخلوط می کنیم تا ذرات ژلاتین شروع به حل شدن کنند. بهتر است روی بخار کتری یا درون مایکروفر قرار دهید تا کاملاً ذرات ژله حل شوند. سپس وقتی مایه خوب روان شد، اجازه می دهیم کمی خنک شود.
5- سپس نصف شیر گرم (شیر اگر داغ باشد ژلاتین احیاناً می برد) را به آن افزوده و هم می زنیم. سپس نصف شیر عسلی را می افزائیم و با قاشق خوب مخلوط می کنیم. نگران نباشید شیر عسلی به آسانی با شیر مخلوط خواهد شد.
6- سپس نصف دیگر شیر را می افزائیم و هم می زنیم و مجدداً نصف دیگر شیر عسلی را می افزائیم و خوب هم می زنیم.
7- اجازه می دهیم ژله شیرعسلی کاملاً خنک خنک شود. گاهی هم می زنیم تا نبند. زیرا اگر خنک نشود و روی ژله ها بریزیم ژله ها را آب می کند. (ژله شیرعسلی را در یخچال نیز قرار ندهید زیرا خودش را به صورت لخته ای، می گیرد. بهتر است در همان دمای اتاق باقی بماند تا خنک خنک شود و وقتی به آن دست می زنیم اصلاً احساس گرما نکنیم).
8- سپس ظرف مورد نظر را که قبلاً با آب خنک آبکشی کرده بودیم و به مدت 10 دقیقه یا یک ربع در فریزر قرار داده بودیم در می آوریم و مقداری از خرده ژله ها را میریزیم و مقداری هم پایه شیر اصلی می افزائیم. این کار را چندین بار انجام می دهیم تا مواد تمام شود. به آرامی یکی دو بار روی میز می کوبیم تا اگر حبابی در آن وجود دارد خارج شود.
9- سپس ظرف ژله را درون یک ظرف صاف (مثل بشقاب بزرگ)، به یخچال انتقال می دهیم. بهتر است 12 ساعت در یخچال بماند. (البته بعد از 4 تا 6 ساعت، خودش را کاملاً خواهد گرفت). مواد وقتی خودش را گرفت، بهتر است رویش سلفون بکشیم تا احیاناً بویی به خود نگیرد.
10-سپس ظرف را از یخچال خارج کرده و برای برگرداندن ژله، ابتدا دور ژله را بانوک چاقوی خیس آزاد می کنیم و ظرف را تکان می دهیم، اگر تکان نخورد، قالب را 30 ثانیه در آب گرم فرو می کنیم و بعد دیس را روی آن می گذاریم و عین برنج قالبی بر می گردانیم. و یا از سشوار کمک می گیریم به این صورت که دیس را روی قالب می گذاریم و آن را برمی گردانیم، بعد سشوار را به همه جای قالب می گیریم، مواد کمی آب شده و به اسانی برخواهد گشت. فقط دقت نمائید که ژله آب نشود. کمی آب هم شد. بلافاصله یک ربع در بخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
#دسر
مواد لازم:
پودر ژله در 4 رنگ و طعم مختلف: از هر کدام یک بسته، جمعاً 4 بسته
من از طعم های آلبالو، پرتغال، انبه و طالبی استفاده کردم.
شیر عسلی: یک و نیم قوطی 400 گرمی (من از مارک "والفجر" استفاده کردم).
پودر ژلاتین: 5 قاشق غذاخوری سرپر
آب (برای حل کردن پودر ژلاتین): یک و نیم پیمانه
شیر گرم یا آب داغ (برای افزودن به شیرعسلی): سه پیمانه
طرز تهیه:
1- برای هر طعم ژله، یک بسته پودر ژله را در کاسه ای ریخته و یک پیمانه آب جوش (به مارک ژله، پیمانه 200 یا 250 میلی لیتری) را به آن اضافه می کنیم. سپس هم می زنیم تا ژله در آب جوش کاملاً حل شود. بهتر است روی بخار کتری هم قرار دهید تا کاملا" ذرات ژله حل شوند. سپس نصف پیمانه آب خنک (بسته به مارک ژله پیمانه 200 یا 250 میلی لیتری) به آن می افزائیم و هم میزنیم تا کاملاً شفاف شود. (می توانیم از نصف پیمانه آب خنک صرف نظر بکنیم ولی در آن صورت میزان ژله کمتر و ژله سفت تر و پاستیلی تر می شود).
2- ژله ها را درون ظروف (ترجیحاً مربع یا مستطیل شکل) که قبلاً با آب خنک خیس کرده ایم و ده دقیقه ای در جایخی قرار داده ایم می ریزیم به طوری که ضخامت لایه ها حدود 2 تا 3 سانتی متر شود. به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم. البته بهتر است که از شب تا صبح در یخچال بماند. این مرحله را برای هر 4 طعم انجام می دهیم.
3- سپس هر طعم ژله آماده شده را با چاقوی خیس شده با آب سرد، برش های مربعی به اندازه دلخواه می زنیم. یعنی در همان ظرف برش می دهیم. دستهایمان را کاملاً شسته و با آب خنک خیس کرده و ژله های مکعبی را از ظرفشان خارج کرده و درون کاسه بزرگی ریخته و با هم مخلوط می کنیم. بهتر است رنگ های شبیه هم در یکجا نباشند. ظرف را در یخچال می گذاریم تا حین مراحل دیگر کار، ژله ها آب نشوند.
4- در کاسه دیگری، پودر ژلاتین را با یک و نیم پیمانه آب داغ مخلوط می کنیم تا ذرات ژلاتین شروع به حل شدن کنند. بهتر است روی بخار کتری یا درون مایکروفر قرار دهید تا کاملاً ذرات ژله حل شوند. سپس وقتی مایه خوب روان شد، اجازه می دهیم کمی خنک شود.
5- سپس نصف شیر گرم (شیر اگر داغ باشد ژلاتین احیاناً می برد) را به آن افزوده و هم می زنیم. سپس نصف شیر عسلی را می افزائیم و با قاشق خوب مخلوط می کنیم. نگران نباشید شیر عسلی به آسانی با شیر مخلوط خواهد شد.
6- سپس نصف دیگر شیر را می افزائیم و هم می زنیم و مجدداً نصف دیگر شیر عسلی را می افزائیم و خوب هم می زنیم.
7- اجازه می دهیم ژله شیرعسلی کاملاً خنک خنک شود. گاهی هم می زنیم تا نبند. زیرا اگر خنک نشود و روی ژله ها بریزیم ژله ها را آب می کند. (ژله شیرعسلی را در یخچال نیز قرار ندهید زیرا خودش را به صورت لخته ای، می گیرد. بهتر است در همان دمای اتاق باقی بماند تا خنک خنک شود و وقتی به آن دست می زنیم اصلاً احساس گرما نکنیم).
8- سپس ظرف مورد نظر را که قبلاً با آب خنک آبکشی کرده بودیم و به مدت 10 دقیقه یا یک ربع در فریزر قرار داده بودیم در می آوریم و مقداری از خرده ژله ها را میریزیم و مقداری هم پایه شیر اصلی می افزائیم. این کار را چندین بار انجام می دهیم تا مواد تمام شود. به آرامی یکی دو بار روی میز می کوبیم تا اگر حبابی در آن وجود دارد خارج شود.
9- سپس ظرف ژله را درون یک ظرف صاف (مثل بشقاب بزرگ)، به یخچال انتقال می دهیم. بهتر است 12 ساعت در یخچال بماند. (البته بعد از 4 تا 6 ساعت، خودش را کاملاً خواهد گرفت). مواد وقتی خودش را گرفت، بهتر است رویش سلفون بکشیم تا احیاناً بویی به خود نگیرد.
10-سپس ظرف را از یخچال خارج کرده و برای برگرداندن ژله، ابتدا دور ژله را بانوک چاقوی خیس آزاد می کنیم و ظرف را تکان می دهیم، اگر تکان نخورد، قالب را 30 ثانیه در آب گرم فرو می کنیم و بعد دیس را روی آن می گذاریم و عین برنج قالبی بر می گردانیم. و یا از سشوار کمک می گیریم به این صورت که دیس را روی قالب می گذاریم و آن را برمی گردانیم، بعد سشوار را به همه جای قالب می گیریم، مواد کمی آب شده و به اسانی برخواهد گشت. فقط دقت نمائید که ژله آب نشود. کمی آب هم شد. بلافاصله یک ربع در بخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
#دسر
#سبزی_پلو_با_ماهی
مواد لازم :
برای 4 نفر:
برنج : 4 پیمانه
سبزی پلویی شامل تره فرنگی یا سیر تازه، جعفری، شوید، شنبلیله و گشنیز، از هر کدام 200 گرم
ماهی شیر : 1عدد متوسط
آرد سفید :2 فنجان
زردچوبه ودارچین : به میزان لازم
لیموترش : 4 عدد
روغن مایع : نصف فنجان
تمبر هندی : 1 بسته
نمک و فلفل : به مقدار خیلی کم
پیاز: 1 عدد بزرگ
سیر : 4 حبه
طرز تهیه :
1.ابتدا برنج آب کش شده را کم کم داخل قابلمه ای که درته آن مقداری روغن مایع ریخته و به دلخواه نان لواش یا سیب زمینی گذاشته اید، ریخته و لا به لای برنجها را از سبزی پلوییتان که از قبل خورد و آماده کرده اید بریزید و با اضافه کردن روغن بگذارید دم بکشد.
2.کمی از گشنیز، جعفری وشنبلیله ی این سبزی ها را برای ماهی ها کنار بگذارید.
3.ماهی شیر را پس از تمیز کردن به تکه های هم اندازه تقسیم کرده که برای راحتی، این کار را به خواست شما هنگام خرید این نوع ماهی نیز برایتان انجام می دهند.
4.آنها را حدود نیم ساعت داخل آب لیمو، پیاز و نمک و فلفل قرار دهید و مقدار نمک را کم بزنید چرا که تمبر هندی خود بسیار نمک داشته و ممکن است غذای شما را شور کند.
5.پس از نیم ساعت که ماهی ها با آب لیمومزه دار شدند آنها را از آب لیمو بیرون کشیده و در آرد سفیدی که با زردچوبه و دارچین مخلوط شده بخوابانید و سرخ کنید.
6.دراین مرحله نوبت به مزه دار و خوشمزه تر کردن ماهی ها با طعم خاص می رسد به طوری که ابتدا تمبر هندی را داخل یک لیوان آب حل کرده و از صافی عبورداده کنار بگذارید.در ظرفی دیگر پیاز و سیر را با کمی زردچوبه و فلفل بدون نمک با هم سرخ کرده، گشنیز، جعفری و شنبلیله ی خورد شده ای را که از سبزی های پلویی کنار گذاشته بودید به آنها اضافه کرده و بگذارید خوب با هم سرخ شوند
7. پس از سرخ شدن، تمبر هندی های حل شده در آب را به آنها اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید و جا بیفتد .این مایع سس مانند را روی ماهی های سرخ شده ریخته و بگذارید همینطور با درب باز روی شعله ی کم بجوشد تا ماهی ها را مزه دار کند.پس از 20 دقیقه ماهی خوشمزه ی شما آماده است.
(با مخلوط این سس به همراه کمی مغز گردوی خورد شده می توانید شکم انواع ماهی های دیگری که دوست دارید را پر کرده و سپس آنها را با شعله ی کم سرخ نمایید که بسیار لذیذ و خوشمزه خواهد شد)
#پلو
مواد لازم :
برای 4 نفر:
برنج : 4 پیمانه
سبزی پلویی شامل تره فرنگی یا سیر تازه، جعفری، شوید، شنبلیله و گشنیز، از هر کدام 200 گرم
ماهی شیر : 1عدد متوسط
آرد سفید :2 فنجان
زردچوبه ودارچین : به میزان لازم
لیموترش : 4 عدد
روغن مایع : نصف فنجان
تمبر هندی : 1 بسته
نمک و فلفل : به مقدار خیلی کم
پیاز: 1 عدد بزرگ
سیر : 4 حبه
طرز تهیه :
1.ابتدا برنج آب کش شده را کم کم داخل قابلمه ای که درته آن مقداری روغن مایع ریخته و به دلخواه نان لواش یا سیب زمینی گذاشته اید، ریخته و لا به لای برنجها را از سبزی پلوییتان که از قبل خورد و آماده کرده اید بریزید و با اضافه کردن روغن بگذارید دم بکشد.
2.کمی از گشنیز، جعفری وشنبلیله ی این سبزی ها را برای ماهی ها کنار بگذارید.
3.ماهی شیر را پس از تمیز کردن به تکه های هم اندازه تقسیم کرده که برای راحتی، این کار را به خواست شما هنگام خرید این نوع ماهی نیز برایتان انجام می دهند.
4.آنها را حدود نیم ساعت داخل آب لیمو، پیاز و نمک و فلفل قرار دهید و مقدار نمک را کم بزنید چرا که تمبر هندی خود بسیار نمک داشته و ممکن است غذای شما را شور کند.
5.پس از نیم ساعت که ماهی ها با آب لیمومزه دار شدند آنها را از آب لیمو بیرون کشیده و در آرد سفیدی که با زردچوبه و دارچین مخلوط شده بخوابانید و سرخ کنید.
6.دراین مرحله نوبت به مزه دار و خوشمزه تر کردن ماهی ها با طعم خاص می رسد به طوری که ابتدا تمبر هندی را داخل یک لیوان آب حل کرده و از صافی عبورداده کنار بگذارید.در ظرفی دیگر پیاز و سیر را با کمی زردچوبه و فلفل بدون نمک با هم سرخ کرده، گشنیز، جعفری و شنبلیله ی خورد شده ای را که از سبزی های پلویی کنار گذاشته بودید به آنها اضافه کرده و بگذارید خوب با هم سرخ شوند
7. پس از سرخ شدن، تمبر هندی های حل شده در آب را به آنها اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید و جا بیفتد .این مایع سس مانند را روی ماهی های سرخ شده ریخته و بگذارید همینطور با درب باز روی شعله ی کم بجوشد تا ماهی ها را مزه دار کند.پس از 20 دقیقه ماهی خوشمزه ی شما آماده است.
(با مخلوط این سس به همراه کمی مغز گردوی خورد شده می توانید شکم انواع ماهی های دیگری که دوست دارید را پر کرده و سپس آنها را با شعله ی کم سرخ نمایید که بسیار لذیذ و خوشمزه خواهد شد)
#پلو
#خوراک_لوبيا_سبز_و_سوسيس
مواد لازم
لوبياي سبز آب‌پز: 400 گرم
سوسيس: 300 گرم
بادام هندي: 100 گرم
روغن‌مايع :100 گرم
كره 30: گرم
پياز خرد شده : يك عدد
سس سويا :سه قاشق سوپخوري
آرد ذرت: دو قاشق سوپخوري
روغن‌زيتون: دو قاشق سوپخوري
آبليمو: يك قاشق سوپخوري
پودر زنجبيل: يك قاشق چايخوري
نمك و فلفل :به ميزان لازم
طرز تهيه
لوبيا را با كمي نمك و آبليمو آب‌پز مي‌كنيم پس از پخت، آبكش كرده تا آب آن كاملا گرفته شود. سوسيس‌ها را به صورت حبه قندي درآورده و با روغن سرخ مي‌كنيم.
آرد ذرت را با كره سرخ كرده و سس سويا را به آن مي‌افزاييم و همچنين زنجبيل، نمك، فلفل و آب به جا مانده از پخت لوبيا سبز به مقدار نصف پيمانه را اضافه مي‌كنيم وقتي چند جوش زد پياز خرد شده كه در روغن‌زيتون سرخ كرده و با سس سويا تفت داده‌ايم را به مخلوط مي‌افزاييم.
لوبياهاي پخته شده را دو نيم كرده و به همراه بادام هندي درون خوراك مي‌ريزيم پس از چند جوش غذا آماده است مي‌توان آن را با ليموي تازه و خيارشور تزئين كرد.
#خوراک
مواد لازم
لوبياي سبز آب‌پز: 400 گرم
سوسيس: 300 گرم
بادام هندي: 100 گرم
روغن‌مايع :100 گرم
كره 30: گرم
پياز خرد شده : يك عدد
سس سويا :سه قاشق سوپخوري
آرد ذرت: دو قاشق سوپخوري
روغن‌زيتون: دو قاشق سوپخوري
آبليمو: يك قاشق سوپخوري
پودر زنجبيل: يك قاشق چايخوري
نمك و فلفل :به ميزان لازم
طرز تهيه
لوبيا را با كمي نمك و آبليمو آب‌پز مي‌كنيم پس از پخت، آبكش كرده تا آب آن كاملا گرفته شود. سوسيس‌ها را به صورت حبه قندي درآورده و با روغن سرخ مي‌كنيم.
آرد ذرت را با كره سرخ كرده و سس سويا را به آن مي‌افزاييم و همچنين زنجبيل، نمك، فلفل و آب به جا مانده از پخت لوبيا سبز به مقدار نصف پيمانه را اضافه مي‌كنيم وقتي چند جوش زد پياز خرد شده كه در روغن‌زيتون سرخ كرده و با سس سويا تفت داده‌ايم را به مخلوط مي‌افزاييم.
لوبياهاي پخته شده را دو نيم كرده و به همراه بادام هندي درون خوراك مي‌ريزيم پس از چند جوش غذا آماده است مي‌توان آن را با ليموي تازه و خيارشور تزئين كرد.
#خوراک
سحر قریشی (زاده ۶ دی ۱۳۶۶ در تهران) بازیگر سینما، تلویزیون و تئاتر ایران است. وی بعد از ایفای نقش یلدا در سریال دلنوازان به شهرت رسید. اولین کار بازیگری سحر قریشی بازی در فیلم لج و لج بازی به کارگردانی سید مهدی برقعی بود.وی هم اکنون متاهل است و همسرش امید علومی (ازدواج دوم) خواننده است .