#بستنی_خونگی

شیر: دو لیوان (نیم لیتر)
شکر: چهار قاشق سوپ خوری (۱۰۰ گرم)
زرده تخم مرغ: ۴ عدد
ثعلب: ۱۵ گرم
وانبل: نصف قاشق چای خوری
زعفران به اندازه دلخواه ( در صورت تمایل)

خب دوستای گل قبل از اینکه طرز تهیه بستنی رو شروع کنیم لازمه یک نکته مهم رو بگم اونم اینکه انتخاب بین زرده تخم مرغ و ثعلب کاملا اختیاریه و برای تهیه بستنی وجود یکی کافیه و لازم نیست از هر دو استفاده کنید. در ادامه دستور استفاده از هر کدومو جداگونه میگم تا کار براتون راحت باشه.اگه تصمیم دارید از زرده تخم مرغ استفاده کنید اول شکر و زرده ها رو خوب با هم بزنید تا تخم مرغ کف کنه، بعد شیر رو جوش آورده و مخلوط زرده و شکر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در صورتی که میخواین از ثعلب استفاده کنید باید بعد از گرم کردن شیر، شکر وانیل و ثعلب رو بهش اضافه و مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شه و شکر حل شه.خب حالا باید کاری کنیم که این مایه شکل و شمایل بستنی پیدا کنه، برای اینکار لازمه که اونو در سرما هم بزنیم که برای اینکار سه تا روش وجود داره که بهتون معرفی میکنم.
اول اینکه برای تهیه بستنی ساده ترین راه رو انتخاب کنید و از بستنی ساز استفاده کنین.
راه دوم اینه که ظرفی پر از یخ تهیه کنید و شیر را در ظرف فلزی بریزید و داخل ظرف یخ بزارید وبا همزن بزنید تا کش دار شده و تبدیل به بستنی بشه.
و راه سوم هم اینه که ظرف فلزی ( استیل) شیر رو داخل فریزر بزارید تا اطراف شیر کمی یخ بزنه، بعد از فریزر خارج کرده و با همزن بزنید و اونقدر اینکارو تکرار کنید تا شیر کش دار شده و به شکل بستنی دربیاد.
بعد از آماده شدن بستنی اونو داخل ظرف بکشید و به دلخواه تزیین کنید.
خب اینم از طرز تهیه بستنی سنتی با روشی ساده در منزل که خیلی راحت میتونید اونو تهیه کنید.

#دسر #بستنی

زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 15 دقیقه
برای 2 نفر

مواد لازم:
۲۵۰ گرم سینه مرغ (که هر طور مایلید میتوانید آن را بپزید)
۲ الی ۴ برگ کاهوی معمولی خرد شده
یک دوم فنجان گوجه فرنگی (بصورت چهار گوش خرد شده باشد)**
نصف خیار بدون دانه که ورق ایی یا چهار گوش خرد شده باشد
۲ عدد نان پیتا نرم
یک عدد پیاز که بصورت ورقه ایی یا چهار گوش خرد شده باشد
یک عدد فلفل دلمه ایی که مانند پیاز خرد شده باشد
زیتون وجعفری خرد شده برای تزیین (به میزان دلخواه)
پنیر فتا خرد شده

مواد لازم برای تهیه سس پنیر فتا:
یک چهارم فنجان روغن زیتون
۳ ق غ ماست
۶۰ گرم پنیر فتا
۲ ق غ سرکه قرمز
۱ ق غ خردل
یک دوم ق چ جعفری خشک یا (یک ق چ جعفری تازه)
یک دوم ق چ پودر سیر
یک چهارم ق چ پودر آویشن
یک چهارم ق چ ریحان خشک
یک هشتم ق چ نمک
یک قاشق آب (برای رقیق کردن سس در صورت نیاز)
مقداری فلفل سیاه برای چاشنی


طرز تهیه سس:
همه مواد سس را در غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم بهم می زنیم تا سس نرم و
یکدستی به دست آید وبرای طعم دار کردن آن کمی پنیر فتا به آن اضافه میکنیم.
طرز تهیه ساندویچ:
همه سبزیجات را بصورت ورقه ایی یا ریز خرد کرده .آماده وکنار می گذاریم. گوشت مرغ را هم به شیوه ی دلخواه خود پخته بعد نان پیتا را در ماکرو فر یا ماهی تابه گرم می کنیم.
نان را پهن کرده روی آن لایه ای از مرغ ،کاهو،گوجه فرنگی،خیار وهر سبزی دیگری که دوست دارید بگذارید بعد روی آن چند قطره آبلیمو یا سس فتا بریزید سپس نان را رول کرده وبا ورق آلومینیومی تا نصفه می پیچیم.ساندویچ آماده است نوش جان کنید.

نکته: ما مرغ را آبپز کردیم ،شما میتوانید به دلخواه خود مرغ راکبابی کرده یا در فر ویا حتی جوجه گردان بپزید ومیتوانید از مرغ ته مانده از شب قبل استفاده کنید.واگر مایلید میتوانید مرغ را قبل از پختن با چاشنی دلخواه خود طعم دار کنید.

**شما می توانید به دلخواه خوداز هر نوع گوجه فرنگی گیلاسی،بیضی شکل ویا آبدار وبزرگ استفاده کنید همچنین میتوانید مقدار آن را کم یا زیاد کنید.

اگر از قبل سس داشته باشید می توانید روی مرغ ویا ساندویچ خود بگذارید ویا برای تزیین سالاد از آن استفاده کنید بسیار عالی خواهد شد.سس تقریبا به اندازه سه چهارم فنجان کافی است.

#ساندویچ #فست_فود #ملل #مدیترانه

اگر شما کاربر عزیز مایل به مراجعه به لینک اصلی این مطلب در سایت رزبانو و یا مشاهده ی کامل مطلب هستید می توانید از لینک زیر استفاده کنید.
http://www.rozbano.com/how-to-prepare-chicken-sandwich-with-feta-cheese-sauce.html

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش پخت صحیح گوشت را مشاهده نماييد.

#پخت_گوشت

🔶 خواباندن گوشت
یعنی گوشت را با ادویه و چاشنی‌های مختلف، چند ساعتی گذاشتن و سپس کباب کردن و پختن. خواباندن، طعم آن را بسیار لذیذ می‌کند. اگر گوشت را به طریقه یاد شده بخوابانید، می‌توانید آن را تا 3 ماه در فریزر نگاه دارید و در موقع نیاز بیرون بیاورید و کباب کنید و غذایی بسیار لذیذ فراهم سازید. گوشت و مرغ را 3 تا 4 ساعت بخوابانید ولی ماهی، نیم‌ساعت کافی است. به هنگام کباب کردن مایع بیرون آمده از گوشت خوابیده را بتدریج روی گوشت بریزید تا طعم بهتری به گوشت بدهد.

🔶 استفاده از سرکه در پختن گوشت‌
اگر گوشت یا استخوان قلم را 48 ساعت در آبی خیس کنید که اندکی سرکه دارد و آن را در یخچال نگه‌دارید مواد غذایی بسیاری وارد آن خواهد شد. در ضمن، به مدت طبخ کمتری نیاز خواهید داشت. برای حداکثر استفاده، خوب است گوشت و استخوان را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا سرکه در آن نفوذ کند.

🔶 پختن استخوان‌های گوشت‌
وقتی که استخوان را می‌پزید برای آن‌که مواد غذایی بیشتری از استخوان خارج شود چند عدد گوجه‌فرنگی یا مقداری سرکه به آن اضافه کنید. آب استخوان خواص غذایی زیادی دارد. از مصرف آن کوتاهی نکنید.

🔶 شستن گوشت قبل از فریز کردن‌
هنگام ذوب گوشت یخ زده، بسیاری از مواد غذایی همراه شیره از آن بیرون می‌آید. بنابراین گوشت را پیش از آن‌که در فریزر بگذارید خوب بشویید تا بعد بتوانید شیره آن را همراه گوشت بپزید.

🔶دمای پخت گوشت‌
نکته مهم درباره پخت گوشت این است که اگر حرارت زیاد به مدت طولانی به آن برسد، گوشت سفت می‌شود. (در ظرفی که حرارت را در خود نگه می‌دارد مثل ظرف چینی)‌ حتما توجه کرده‌اید زمانی که چند دقیقه‌ای صرف کباب کردن یا سرخ کردن گوشت می‌شود، براحتی می‌توانید گوشت کبابی یا سرخ شده ر ا بخورید، ولی اگر آب روی همان گوشت سرخ شده بریزید و به مدت طولانی بپزید دو سه ساعت وقت لازم است تا بپزد. علت این است که پروتئین در حرارت زیاد سخت می‌شود.
آیا دقت کرده‌اید که شیشه یا لیوان شیر را اگر با آب داغ بشویید شیر اطراف شیشه یا لیوان دیرتر پاک می‌شود تا وقتی که آن را با آب سرد بشویید؟ یا اگر لکه خونی را روی پارچه‌ای بریزید و آن را در آب داغ فرو کنید آن لکه دیر پاک می‌شود. اگر پنیر حرارت مستقیم و زیاد ببیند مثل لاستیک می‌شود. در همه این موارد پروتئین در اثر حرارت زیاد سفت و سخت می‌شود.
برای این‌که معلوم شود کدام درجه برای گوشت مناسب است تا پروتئین آن حفظ شود و طعم خوبی داشته باشد، حداقل سوخت صرف شود تا حداکثر خواص گوشت باقی بماند.
تحقیقات نشان داده که گوشت بهتر است در درجه حرارت کم پخته شود و سعی کنیم با همان آب اولیه پخته شود. اگر می‌بینیم گوشتی که رگه‌های چربی دارد نرم‌تر می‌شود به این دلیل است که چربی بخصوص وقتی که داغ نباشد حرارت را به آرامی منتقل می‌کند به هنگام تهیه ژیگو اگر گوشت را به اندازه و با درجه حرارت کم بپزید، گوشت براحتی و بزودی سرخ می‌شود، سفت نمی‌شود، همه گوشت به صورت یکنواخت می‌پزد و ته دیگ نمی‌گیرد.
در حرارت کم، گوشت کمتر جمع می‌شود و صورت ظاهری آن زیباتر می‌ماند و نیز پر آب‌تر است. همچنین شیره مواد معدنی آن حفظ شده است.

#فوت_فن

اگر شما کاربر عزیز مایل به مراجعه به لینک اصلی این مطلب در سایت رزبانو و یا مشاهده ی کامل مطلب هستید می توانید از لینک زیر استفاده کنید.
http://www.rozbano.com/learning-the-correct-cooking-meat.html

اگر شما کاربر عزیز مایل به مراجعه به لینک اصلی این مطلب در سایت رزبانو و یا مشاهده ی کامل مطلب هستید می توانید از لینک زیر استفاده کنید.
http://www.rozbano.com/popular-colors-of-lipstick-in-2017.html

سایت IMDB اسامی بازیگران مرد برتر و محبوب در بالیوود را قرار داده است که قابل توجه می باشد.در این فهرست دیلیپ کومار در رتبه اول قرار دارد. لیست بهترین بازیگران مرد سینمای بالیوود به انتخاب کاربران وبسایت IMDb منتشر شد و در این لیست ترتیب قرار گیری نامها هم در نوع خود جالب توجه است.

1- دیلیپ کومار

“دیلیپ کومار” که اصلیتی پاکستانی دارد رتبه اول این فهرست را در دست دارد. وی از سال 1944 فعالیت خود را آغاز نموده و تا سال 1961 از چهره های سرشناس سینمای بالیوود بود. وی به همین سال ها بسنده نکرده و تا سال 1988 نیز به بازی در فیلم، فیلمنامه نویسی و کارگردانی ادامه داد.



فیلم هایی مانند “رام و شام”، “دِوداس”، “گنگا و جمنا” و “شاکتی” از او چهره با ثباتی در سینمای هندوستان ارائه داد. کومار به خاطر بازی در فیلم هایی مانند “دِوداس”، “گنگا و جمنا” و همین طور “رام و شام” جوایز متعددی را از آن خود نمود.



2- گوویندا

گوویندا دومین بازیگر این فهرست است. وی که برای ایرانیان بسیار شناخته شده در فیلم های “سلام عشق”، “نصیب”، “راجای”، “پایان خوش” نقش آفرینی نموده است.اکثریت نقش های گوویندا در قالب کمدی بوده و در همین ژانر جوایز متعددی از جمله آکادمی فیلم هندوستان را برای بازی در فیلم های “همراه” و “پایان خوش” را کسب کرده است.