RoseCakes_ir
60 subscribers
14 photos
8 videos
269 links
Download Telegram
to view and join the conversation
 #تارت_شکلات_کارامل

ترجمه و اجرا خانه کیک رز


@RoseCakes_ir
مواد لازم تارت:

آرد 150 گرم

پودر بادام 25 گرم

پودر شکر 45 گرم

نمک یک گرم

کره 80 گرم

تخم مرغ 30 گرم

@RoseCakes_ir

مواد کرم شکلاتی:

کره 50 گرم

پودر قند 50 گرم

پودر بادام 50 گرم

آرد 5 گرم

تخم مرغ یک عدد

شکلات شیرین 50 گرم

@RoseCakes_ir
مواد کارامل:

کره 24 گرم

خامه 40 گرم

شکر 32 گرم

شربت ذرت یا گلوکز 16 گرم

بادام پرک 60 گرم

طرز تهیه:

@RoseCakes_ir

تمام مواد تارت به جز کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.

کره را خرد کرده و به مواد اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

یک تخم مرغ را هم زده و 30 گرم از آن را به مواد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

خمیر نرمی به دست می آید.خمیر را در سلفون ریخته، کاملا پهن کنید و یک ساعت در یخچال قرار دهید.

@RoseCakes_ir

بعد از یک ساعت خمیر را روی کاغذ روغنی به ضخامت 5 میلی متر باز کنید. خمیر را در قالب تارت بگذارید.

و مجددا با سلفون روی خمیر در یخچال قرار دهید.

روی سلفون را با حبوبات پر کنید و به مدت 15 دقیقه در فر 190 درجه قرار دهید.

بعد از 15 دقیقه حبوبات را خارج کرده و مجدد قالب را به مدت ده دقیقه در فر 190 درجه قرار دهید.

@RoseCakes_ir

بعد از ده دقیقه، داخل تارت را تخم مرغ مالیده و دو دقیقه در فر بگذارید.

برای کرم شکلاتی کره و شکر را را کاملا هم بزنید تا نرم شود.

پودر بادام و آرد را اضافه کرده و هم بزنید.

تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.

شکلات را کاملا خرد کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

@RoseCakes_ir

مواد را داخل تارت ریخته و کاملا صاف کنید.

قالب را در فر 170 درجه به مدت 35 دقیقه قرار دهید.

برای تهیه مواد کاراملی تمام مواد را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس بادام را اضافه کنید و هم بزنید.

مواد را از روی حرارت برداشته و روی تارت بریزید.

مجددا قالب را در فر به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

@RoseCakes_ir

بعداز برش روی آن را با شکلات و پودر پسته تزیین کنید.
💥💥لطفا اموزش ها را با ذکر منبع انتقال دهید. متشکرم

@RoseCakes_ir
  #کیک_چوبل_شکلاتی_فوق_العاده

Dark and White Chocolate Cake

ترجمه خانه کیک رز

@RoseCakes_ir
مواد لازم:

تخم مرغ 5 عدد

شکر 60 گرم

روغن مایع 80 گرم

شیر 100 گرم

آرد 120 گرم

پودر کاکائو 30 گرم

شکر 100 گرم

شکلات تلخ 150 گرم

شیر 100 گرم

خامه 150 گرم

شکلات سفید 80 گرم

شیر 50 گرم

خامه 80 گرم

لیمو ترش یک دوم ق غ

خامه 150 گرم

شکلات تلخ 200 گرم

خامه صبحانه 100 گرم

کره 20 گرم

@RoseCakes_ir
طرز تهیه:

سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.

60 گرم شکر را به زرده اضافه کرده و با ویسک هم بزنید.

روغن و شیر را به ترتیب اضافه و هم بزنید.

آرد و پودر کاکائو را به مایه افزوده و کاملا مخلوط کنید.

سفیده را فرم دهید و در سه مرحله 100 گرم شکر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا به مرحله ی سافت پیک برسد.

@RoseCakes_ir

یک سوم از سفیده را به مایه اضافه کرده، با لیسک هم بزنید. بقیه سفیده را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

مواد را در قالب 20 سانت که چرب و آرد پاشی کرده اید بریزید.

قالب را روی سطح بکوبید تا حباب های مایه کیک گرفته شود.

@RoseCakes_ir

قالب را در فر 170 درجه به مدت 50 دقیقه قرار دهید.

بعد از پخته شدن و سرد شدن کیک، آن را به 4 قسمت برش بزنید.

برای تهیه مواد فیلینگ 100 گرم شیر را بن ماری کرده تا گرم شود. 150 گرم شکلات تلخ را به شیر اضافه کنید تا آب شود.

50 گرم شیر را بن ماری کرده تا گرم شود. شکلات سفید را به شیر اضافه کنید تا شکلات آب شود.

@RoseCakes_ir

مواد شکلاتی را کنار بگذارید تا سرد شود.

150 گرم خامه را فرم دهید 50 گرم رابه مواد فیلینگی شکلات تلخ اضافه کنید. سپس تمام شکلات را به خامه اضافه کرده فرم دهید و کنار بگذارید.

80 گرم خامه را فرم دهید یک چهارم آن را به مواد فیلینگی شکلات سفید اضافه کنید. لیمو ترش را به مواد اضافه کرده، سپس تمام شکلات را به خامه اضافه کرده فرم دهید و کنار بگذارید.

@RoseCakes_ir

روی لایه اول کیک خامه شکلاتی تلخ، لایه دوم خامه شکلاتی سفید، لایه سوم خامه شکلاتی تلخ قرار دهید.

150 گرم خامه را فرم دهید و کیک را خامه کشی کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

200 گرم شکلات را بن ماری کرده خامه را به آن اضافه کنید وقتی کاملا یکدست شد کره را اضافه کنید تا گاناش روانی به دست آید.

بعد از یک ساعت گاناش را روی کیک ریخته و ضاف کنید.

@RoseCakes_ir

کیک را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار داده، سپس سرو کنید.
 #اسلایس_قهوه_بادام

ترجمه خانه کیک رز

@RoseCakes_ir
مواد لازم:
پودر قهوه فوری ۲ ق چ
اب جوش ۲ ق چ
زرده تخم مرغ ۴ عدد
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع ۶۰ گرم
شیر ۶۰ گرم
نمک ۱/۸ ق چ
شکر ۲۰ گرم
اسانس قهوه ۱/۲ ق چ
آرد ۱۰۰ گرم
آرد ذرت ۱۰ گرم
شکر ۸۰ گرم
بادام زمینی تست شده ۱۵۰ گرم
قهوه فوری یک ق غ
اب جوش یک ق غ
کره ۲۰۰ گرم
ایسینگ شوگر ۸۰ گرم
اسانس قهوه یک چهارم ق چ

@RoseCakes_ir
طرز تهیه:

قهوه فوری را با اب جوش مخلوط کنید و کنار بگذارید.

زرده های تخم مرغ را با یک تخم مرغ کامل مخلوط کنید.

روغن، شیر، نمک، ۲۰ گرم شکر و اسانس قهوه را در ظرفی مخلوط کرده و با ویسک هم بزنید.
آردها را روی آن الک کرده و هم بزنید.

تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تاپفکی شود.

@RoseCakes_ir

۱۰۰ گرم شکر را در سه مرحله به سفیده اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد.

یک سوم سفیده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. سپس بقیه سفیده را به مواد اصافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

@RoseCakes_ir

مواد را در قالب ۲۵ در ۳۵ که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ده دقیقه قرار دهید.

بادام زمینی را تست کرده و کاملا خرد کنید.

@RoseCakes_ir

قهوه را با اب جوش مخلوط کنید.
کره را با همزن بزنید تا نرم شود، آیسینگ شوگر را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. قهوه و اسانس قهوه را اضافه کنید.

کیک را از وسط به دو قسمت تقسیم کرده، روی لایه اول مواد کره ای بمالید. لایه دوم را رویش قرار داده و مجددا مواد کره ای بمالید و روی آن بادام زمینی خرد شده بریزید.

@RoseCakes_ir

پ.ن: من به جای مواد کره ای از خامه نسکافه ای استفاده کردم.
   #نان_کره_ای_بادام

ترجمه خانه کیک رز

@RoseCakes_ir
مواد لازم:

شیر ولرم ۱۹۰ گرم
خمیر فوری ۷ گرم
کره ۷۰ گرم
شکر ۷۰ گرم
نمک ۷ گرم
تخم مرغ یک عدد
ارد گندم ۳۵۰ گرم
کشمش ۵۰ گرم
آب ۸۰ گرم
شیره توت یا انگور ۱۰ گرم
کره ۱۲۰ گرم
شکر ۱۲۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
پودر بادام ۱۲۰ گرم

@RoseCakes_ir
طرز تهیه:

شیر و مخمر را کاملا هم بزنید.
شکر و نمک را اضافه کنید.
تخم مرغ و ارد را به ترتیب اضافه کرده و هم بزنید.

@RoseCakes_ir

خمیر را روی سطح صافی ورز دهید.
خمیر کمی چسبنده است.
روی خمیر را پوشانده و به مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
روی سطح ارد بپاشید. خمیر را روی سطح قرار داده و ورز دهید تا به دست نچسبد.
۷۰ گرم کره را اضافه کرده و کم کم ورز دهید تا کاملا یکدست شود.

بعد از یکدست شدن به مدت ۷ دقیقه ورز دهید.
روی خمیر را پوشانده و یک ساعت در جای گرم استراحت دهید.

کشمش را در آب و شیره را به مدت ۳۰ دقیقه بخیسانید.

@RoseCakes_ir

۱۲۰ گرم کره نرم را با لیسک بزنید.
شکر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و کاملا هم بزنید.
پودر بادام را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

کشمش ها را از صافی رد کنید.

بعد از استراحت خمیر، پف آن را گرفته و به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید.
روی خمیرها را پوسانده و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.

@RoseCakes_ir

خمیرها را با وردنه باز کرده، مواد بادام و کشمش را روی ان ریخته و لول کنید.

خمیر لول شده را از وسط به صورت طولی برش بزنید و باهم گیس کنید.

خمیرهای گیس شده را گرد کنید.

@RoseCakes_ir

خمیرها را به مدت یک ساعت استراحت دهید، سپس در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۲ دقیقه بپزید.
 #نان_ذرت_افغانی

ترجمه خانه کیک رز

@RoseCakes_ir

مواد لازم:

ارد سفید یک پیمانه
ارد ذرت ۲/۵ پیمانه
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع یک پیمانه
شکر ۱/۲پیمانه
نمک یک دوم ق چ
پودر هل یک ق چ
بکینگ پودر ۲ ق چ
آب گرم یک دوم پیمانه

@RoseCakes_ir

طرز تهیه:

تخم مرغ و شکر را کاملا هم بزنید.
روغن مایع و آب گرم را به ترتیب اضافه کرده و هم بزنید.

در ظرفی دیگر آردها، نمک، بکینگ پودر، هل را با هم مخلوط کنید.

وسط ارد را باز کرده و مواد مایع را در آن بریزید و کاملا مخلوط کنید.

@RoseCakes_ir

خمیر را ده دقیقه ورز دهید.

خمیر را ۱۵ دقیقه استراحت دهید.

دستتان راچرب کرده و خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.

خمیرها را گرد کرده و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بگذارید.

@RoseCakes_ir

خمیرها را پهن کرده و روی آن به دلخواه طرح بندازید.

در فر ۱۹۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.

اجازه دهید خمیر کاملا سرد شود چون اگر داغ باشد خرد می شود.
 #کیک_نارنگی_شادی

@RoseCakes_ir
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
آب نارنگی ۱ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
بکینگ پودر ۲ ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
رنده پوست نارنگی ۱ ق چ

@RoseCakes_ir
مواد لازم برای سس
نشاسته ذرت ۱ ق غ
آب ۳ ق غ
آب نارنگی ۱/۲ پیمانه
شکر ۱/۴ پیمانه

@RoseCakes_ir
طرز تهیه:
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید.
قالب را چرب و آردپاشی کنید یا با روغن جداکننده خوب چرب کنید.


تخم مرغ، وانیل، رنده پوست نارنگی و شکر را ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم شود.

@RoseCakes_ir

حتما بین کار کاسه را دورگیری کنید تا همه مواد خوب هم بخورد.

آب نارنگی و روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط آرد و بکینگ پودر را طی دو مرحله اضافه کنید و با دور کند هم بزنید تا مواد یکدست شود.

@RoseCakes_ir

بیش از حد مواد را هم نزنید چون کیکتان خمیر می شود.
مایه کیک را داخل قالب ریخته و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت یک ساعت قرار دهید.

@RoseCakes_ir
طرز تهیه سس:
نشاسته ذرت را در آب حل کنید.

آب نارنگی و شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم به صورت مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
کیک که کمی از حرارت افتاد از قالب خارج کنید و اجازه دهید خنک شود.

سپس سس گرم را روی آن بریزید.
 #کیک_کدو_حلوایی
@RoseCakes_ir
موادلازم:

تخم مرغ ۶عدد
ارد ۳پيمانه+ ۳ق غذاخوری
گردو خرد شده ۷۵ گرم
كدو حلوايي پخته و پوره شده ۱/۵پيمانه
شكر ۱/۵پيمانه
ماست پرچرب ۱/۴+۱/۸ پيمانه
پيكينگ پودر ۳ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۲+۱/۴قاشق چای خوری
دارچين ۱/۵ قاشق غذا خوری
روغن مايع 1پيمانه
نمك به مقدار کم
وانیل یک ق چ

طرزتهيه:
@RoseCakes_ir

کدو حلوایی را به نصف استکان آب بپزید، سپس از پوست جدا کرده و پوره کنید.
مواد خشك (ارد ،بيكينگ پودر، نمك، دارچين) رو سه بار الک کنید.

تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.

@RoseCakes_ir
وانیل را اضافه کنید.

به ترتیب روغن و ماست و پوره کدو حلوایی رااضافه کنید وکمی با همزن بزنید.
مواد خشک رادر سه مرحله اضافه کرده و با لیسک به ارامی هم بزنید.

گردو را با یک ق غذاخوری ارد مخلوط کرده و اضافه کنید.

@RoseCakes_ir

مواد کیک را در قالب ۲۰ در ۳۰ چرب و ارد پاشی شده بریزید.

قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید.

@RoseCakes_ir

پ.ن: نصف این رسپی که در هشتگ #کیک_کدو_حلوایی آمده، برای قالب ۲۰ در ۲۰ مناسب است.
  #نان_روسی

ترجمه خانه کیک رز
@RoseCakes_ir

مواد لازم:

ارد ۴۷۰_۴۹۰گرم
آب ولرم ۶۰ میلی لیتر
خمیر مایه ۶ گرم
تخم مرغ بزرگ ۳ عدد
نمک ۸ گرم
عسل ۸۵ گرم یا ۷۰ گرم شکر
روغن ۶۰ گرم

زرده تخم مرغ یک عدد
شیر یک ق غ
کنجد در صورت تمایل

@RoseCakes_ir

طرز تهیه:

خمیر مایه را با آب ولرم و دو ق غ آرد مخلوط کنید و ده دقیقه کنار بگذارید.

تخم مرغ ها را با ویسک هم زده، نمک و عسل و روغن را به ترتیب را اضافه کنید.

مخلوط خمیر مایه را اضافه کنید.
ارد را کم کم به مواد بالا افزوده، هم زده و کاملا ورز دهید.

@RoseCakes_ir

خمیر را در ظرف چرب شده به مدت یک ساعت قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

خمیر را به قطعات مختلف تقسیم کرده و مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید.

بعد از ۱۵ دقیقه چونه ها را به شکل هایی که دوست دارید درآورده، روی خمیرها را با زرده تخم مرغ و شیر رومال کنید.

@RoseCakes_ir

سپس روی آن ها را با سلفون پوشانده و اجازه دهید تا حجم ان دو برابر شود.

سپس نان ها را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.

پ. ن: من یک قسمت خمیر را به ۴ بخش و قسمت دیگر را به ۶ بخش تقسیم کردم.

ده چونه به دست امد. چونه ها را با وردنه صاف کرده، رول کردم.

۴ رول را با هم، ۶ رول را هم با هم گیس کردم.
#نان_برگر

ترجمه خانه کیک رز

@RoseCakes_ir
مواد لازم:
تخم مرغ یک عدد
مخمر فوری ۷ گرم
ارد ۴۵۰ گرم
نمک دریا یک ق چ
شکر ۴۰ گرم
کره ۷۵ گرم
شیر ولرم ۲۴۰ میلی لیتر
آب ولرم ۵۰ گرم
کنجد به مقدار لازم طرز تهیه:
در کاسه ای شیر، آب، مخمر و شکر را ترکیب کنید و اجازه دهید ده دقیقه بماند.

@RoseCakes_ir

توجه کنید دمای اب و شیر نباید از ۳۵ درجه سانتی گراد بیشتر باشد چون باعث از بین رفتن مخمر می شود.

در کاسه دیگری ارد و نمک را مخلوط کرده، مخلوط خمیر مایه را اضافه کنید و خوب ورز دهید.

کره را اضافه کرده و با دست به مدت ۵ دقیقه کاملا ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی بدست آید.

@RoseCakes_ir

روی خمیر را پوشانده و در دمای اتاق به مدت ۶۰ دقیقه استراحت دهید.

بعد از استراحت خمیر را روی سطح ارد پاشی شده انتقال داده، به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را شکل داده به صورت چونه در بیاورید.

چونه ها را روی کاغذ روغنی قرار داده، روی ان ها را با زرده تخم مرغ رومال کنید.

روی چونه ها را پوشانده، به مدت ۵۰ دقیقه در دمای اتاق قرار داده تا حجم ان دو برابر شود.
@RoseCakes_ir
کف سینی فر یک کاسه اب قرار دهید.

بعد از استراحت دوم مجددا روی چونه ها را رومال کرده، کنجد بپاشید و در فر ۱۹۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.

این نان ها برای مدت ۳ ماه در زیپ کیپ در فریزر قابل نگهداری است.
#کیک_پرتقالی_ایتالیایی

ترجمه خانه کیک رز

@RoseCakes_ir
مواد لازم:

تخم مرغ ۴ عدد
شکر قهوه ای ۲۲۰ گرم
روغن ۱۵۰ میلی لیتر
آب پرتقال به تعداد سه عدد
رنده پوست پرتقال یک ق غ
ارد ۳۶۰ گرم
بکینگ پودر یک ق غ سر پر

@RoseCakes_ir
طرز تهیه:

قالب مورد نظر را چرب و ارد پاشی کنید و کنار بگذارید.

یا می توانید از #روغن_جداکننده_دست_ساز استفاده کنید که رسپی ان در سایت موجود است.

www.rosecakes.ir

فر را از یک ربع قبل روی ۱۸۰ درجه روشن کنید.

@RoseCakes_ir

تخم مرغ و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.

رنده پوست پرتقال و روغن را اضافه کرده و هم بزنید.

اب پرتقال را اضافه کرده و هم بزنید.

ارد را در دو مرحله روی مواد الک کرده، بکینگ پودر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
@RoseCakes_ir

مایه را در قالب ریخته، و قالب را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید.

بعد از خنک شدن کیک را از قالب خارج کرده و روی آن پودر قند الک کنید.

نوش جان
#مافین_شکلاتی

مواد لازم:

تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۲ پیمانه
سس سیب ۱ پیمانه
بکینگ پودر یک ق غ
جوش شیرین یک ق غ
نمک یک دوم ق چ
شکر یک پیمانه
پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
پنیر خامه ای ۱۱۴ گرم
شکلات چیپسی یک پیمانه (اختیاری)

آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین و نمک رابا هم مخلوط کنید. پودر کاکائو و شکر را اضافه کرده و هم بزنید.

پنیرخامه ای را با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود.
سس سیب را اضافه کنید و هم بزنید.

تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کرده و هم بزنید.

مواد خشک را در سه مرحله با مواد مخلوط کنید و هم بزنید.

در مرحله اخر شکلات چیپسی را اضافه کنید.

در قالب مافین کپسول گذاشته و دو سوم کپسول را با مواد پر کنید و در فر ۱۷۰ درجه از پیش گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

مافین ها را بعد بیست دقیقه با خلال چک کنید.
توجه: برای تهیه سس سیب، معمولا سیب را با شکر و دارچین می پزند، سپس پوره می کنند .

در این رسپی نیازی به شکر و دارچین نیست، سیب ها را کاملا خرد کرده، بپزید و پوره کنید.
 #نان_بربری
@RoseCakes_ir


مواد لازم:

ارد ۲۵۰ گرم
خمیر مایه یه ق غ
شکر ۶ گرم
نمک ۴ گرم
اب ۱۵۰ گرم
کره یک ق غ
بهبود دهنده ۳ گرم
کنجد و خرفه به دلخواه
شیر ۵ غ ق
ارد یک ق چ

خمیر مایه رو با نوک ق غ شکر و ۷۵ گرم اب عمل بیاورید.

ارد و بقیه شکر و نمک و بهبود دهنده را در ظرف ریخته خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و با همزن هم بزنید کم کم بقیه اب را اضافه کنید تا خمیر جمع شود.

@RoseCakes_ir

برای این خمیر میزان ۱۶۰ تا ۱۸۰ گرم آب لازم است. ممکن است بسته به ارد مصرفی اب کمتر یا بیشتری استفاده شود.

کره را اضافه کرده و با همزن هم بزنید.

روی خمیر را پوشانده و یک ربع استراحت دهید.



بعد از یک ربع خمیر را به منظور داشتن سطحی صاف از خمیر،چونه کرده، مجدد ده دقیقه استراحت دهید.

@RoseCakes_ir

کف سینی فر را کمی چرب کنید.

خمیر را به شکل نان بربری روی سینی فر پهن کنید.

روی آن را کمی چرب کنید و با نایلون بپوشانید و اجازه دهید بزارید ۳۰ دقیقه استراحت کند.

@RoseCakes_ir


در این فاصله برای تهیه رومال ۵ ق غ شیر را با یک ق چای خوری ارد مخلوط کرده روی حرارت قرار داده تا شبیه فرنی شود نه سفت و نه شل. از روی حرارت برداشته و اجازه دهید سرد شود.

@RoseCakes_ir

بعد از استراحت، روی خمیر را رو مال بمالید سپس روی آن خط انداخته، کنجد و ... بپاشید .

خمیر را در فر ۲۰۰ به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.

نوش جان.
  #نان_حلقه_ای_کنجددار(سیمیت)

ترجمه خانه کیک رز

@RoseCakes_ir
مواد لازم:

آرد ۴۵۰ گرم
خمیر مایه یک ق غ
شکر یک ق غ
آب ولرم ۷۵ میلی لیتر
نمک یک ق چ
روغن مایع ۶ ق غ
شیره انگور ۶ ق غ
آب برای شربت ۲۰۰ میلی لیتر

@RoseCakes_ir
طرز تهیه:

ارد را در کاسه ای ریخته و وسط آن را گود کنید.

خمیر مایه و شکر و آب ولرم را با هم مخلوط کرده، وسط ارد بریزید. رویش را پوشانده و یک ربع صبر کنید.

بعد از یک ربع نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

روغن را به مواد اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

@RoseCakes_ir

اگر میزان آب ولرم کم بود بسته به نوع آردتان، آب ولرم را کم کم اضافه کنید تا خمیر منسجمی تشکیل شود که به دست نچسبد.

خمیر را به مدت یک ساعت استراحت دهید.

@RoseCakes_ir

در ظرفی دیگر شیره انگور و آب را مخلوط کرده و کنار بگذارید.


بعد از استراحت خمیر، آن را به اندازه های یکسان تقسیم کرده و شکل نوارهایی در آورید.

هر دو نوار را به هم پیچیده و گرد کنید.
خمیر به دست امده را در شیره انگور و اب مخلوط شده بزنید، سپس در کنجد بغلطانید.

@RoseCakes_ir

روی خمیرها را پوشانده و بیست دقیقه دیگر به آن زمان دهید.

بعد از مدت زمان طی شده در فر ۲۰۰ درجه از پیش گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

پ.ن: بهتر است به جای ۲۰۰ میلی لیتر آب در تهیه شربت، مقدار کمتری آب صرفا برای کمی رقیق کردن شیره استفاده شود.
💥💥لطفا اموزش ها را با ذکر منبع انتقال دهید. متشکرم

@RoseCakes_ir
🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑

سلام. دوستان عزیز توجه کنید

وقتی از مطالب این کانال توی اینستاگرام اموزش میزارید تنها لطفی که در حق من می کنید میتونه این باشه که ذکر منبع کنید.

من واقعا راضی نیستم.

برای تک تک این دستورات وقت گذاشته شده.

لطفا رعایت کنید این هم یک جورحق الناسه

این جور بخواد پیش بره دیگه توی کانال رسپی نخواهم گذاشت.

فقط توی سایتم میزارم که با عضو شدن میتونید دسترسی داشته باشید
.
.رَبَّنَا إِنَّنَا سَمِعْنَا مُنَادِيًا يُنَادِي لِلْإِيمَانِ .... .
.
حلول ماه میهمانی خدا بر مومنان مبارک و مهنا باد.
.
.

آموزش آنلاین نان ویژه ی ماه مبارک رمضان

برکت سفره افطار و سحر شما.... .
.

جهت اطلاع از نحوه اموزش و هزینه به دایرکت مراجعه و یا به شماره ۰۹۳۷۳۸۵۳۶۱۵
در تلگرام یا واتساپ پیام دهید.
.
.
🌹در دعایت مرا بخاطر آور🌹