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Welches Öl eignet sich für was, und sein Rauchpunkt


Erdnussöl

🔸für asiatischen Gerichten
🔸auch zum Frittieren geeignet (zum Beispiel Schmalzgebäck)
🔸Wokgerichte
🔹Rauchpunkt 130⁰ (kaltgepresst)
🔹Rauchpunkt 230⁰ (heißgepresst)

Kokosöl

🔸für exotische Gerichte
🔸geschmacksneutrales Kokosöl eignet sich für alle Speisen
🔸auch pur oder als Brotaufstrich verwendbar
🔸️Köperpflege
🔹Schmelzpunkt 23°-26°
🔹Rauchpunkt 190⁰-200⁰ (nativ)
🔹Flammpunkt 288⁰

Maiskeimöl

🔸für cholesterinarme Ernährung
🔸zum leichten Andünsten
🔸als Salatdressing
🔹Rauchpunkt 107⁰ (kaltgepresst)
🔹Rauchpunkt 210⁰-225⁰ (heißgepresst)

Olivenöl

🔸zum Andünsten von Fisch oder Gemüse
🔸als Salatdressing (unerhitzt)
🔹Rauchpunkt 130⁰-175⁰(kaltgepresst)
🔹Rauchpunkt 220⁰ (heißgepresst)

Rapsöl

🔸macht Speisen bekömmlicher
🔸für kalten Küche
🔹Rauchpunkt 130⁰-190⁰ (kaltgepresst)
🔹Rauchpunkt 220⁰ (heißgepresst)

Sesamöl

🔸verleiht Speisen ein ganz besonders nussiges Aroma
🔸für asiatische Gerichte
🔸Wokgerichte
🔹Rauchpunkt 177⁰ (kaltgepresst)

Sojaöl

🔸Wokgerichte
🔸asiatische Gerichte
🔹Rauchpunkt 230⁰

Sonnenblumenöl

🔸️zum Brate von Fisch, Fleisch und Gemüse
🔸️in der kalten Küche
🔹Rauchpunkt 107⁰ (unraffiniert)
🔹Rauchpunkt 200⁰ (raffiniert)


Öle für die kalte Küche

🔸Distelöl 150⁰ (kaltgepresst)
🔸Kürbiskernöl 120⁰ (kaltgepresst)
🔸Leinöl 107⁰ (kaltgepresst)
🔸Traubenkernöl 130⁰ (kaltgepresst)
🔸Walnussöl 160⁰ (kaltgepresst)


unraffiniert = kaltgepresst
raffiniert = heißgepresst


Es gibt viele andere Öle, bitte informiert Euch eigenverantwortlich über deren Herstellung und Rauchpunkt.


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#Gesundheit
#Wissen
#Hilfestellung
#Öl

Bild: Netzfund

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#Gesundheit
#Wissen
#Hilfestellung
#Öl

Quelle: Netzfund

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#Wissen
#Hilfestellung
#Öl

Schönen guten Morgen 🌞

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Gitarre und Gesang: Carmina / @carminasingt

Schön ist die Erde
Deutschsprachiger Text: Carmina
Zur Melodie von: Maailma on kaunis (Kassu Halonen/Vexi Salmi)

REZEPT
👩‍🍳🌶👨‍🍳🍚👩‍🍳

Gemüse-Reis-Pfanne mit Hähnchen
von Diana

188 g Wildreis
1½ Paprika
375 g Zucchini
1½ EL Kokosfett
375 g Hähnchenbrustfilet
2¼ TL gemahlene Kurkuma
Salz
Pfeffer

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#Hauptspeise
#Gemüse
#Reis
#Fleisch

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Wildreis nach Packungsanweisung in wenig Wasser garen. Inzwischen die Streifen schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
Kokosfett in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch unter Rühren anbraten, bis es leicht bräunt. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Gemüse in die Pfanne geben und
4 min garen. Den Reis und die Hähnchenstücke zum Gemüse in die Pfanne geben, mit Kurkuma würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Das Fleisch nicht zu scharf anbraten. Bei empfindlichem Magen empfiehlt es sich, die Fleischwürfel etwa 15 min in wenig Wasser zu garen und erst zum Schluss mit in die Reispfanne zu geben. Alternativ kann man das Fleisch eines Grillhähnchens verwenden

Guten Appetit 😋

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#Hauptspeise
#Gemüse
#Reis
#Fleisch

Danke liebe Diana 🥰

REZEPT
👨‍🍳🌿👩‍🍳🍵👨‍🍳

Eichenblätter Tee
von Harald

Sehr gesund und unsere Knochen freuen sich auch oder bei Osteoporose.
Fügt dem Körper mehr Kalzium zu.

Innerlich bei Blutungen, Durchfällen, Magen- und Darmproblemen, Scheidenausfluss

Äußerlich bei Bindehautentzündung (auch vereitert), Scheidenausfluss und Gebärmutterentzündungen

Zutaten:
5-6 Frische Eichenblätter
1 Tasse Wasser 250ml

Das Eichenlaub mit ca. 1 Tasse kochenden Wasser übergießen
250 ml und 15 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen.

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https://t.me/machtgutelaune2021

Tipp:
Ihr könnt das Eichenlaub zermörstern oder in einem Mahlwerk zerkleinern, danach könnt ihr einen Teebeutel oder -ei für den Aufguß verwenden.

Gute Genesung 🌎💐

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#Gesundheit
#Magen
#Frauen

REZEPT
👩‍🍳🌰👨‍🍳🍬👩‍🍳

Erdnuss-Mohn Pralinen

150 g Erdnüsse
60 g geröstete Sonnenblumenkerne
30 g Kokosflocken
200 g entsteinte Datteln
1 EL Wasser
30 g Mohn
70 g weiße Schokolade
10 g dunkle Schokolade

Erdnüsse, Sonnenblumenkerne und Kokosflocken mixen und in eine Schüssel geben.
Die entsteinen Datteln mit 1 EL Wasser fein mixen. Diese Masse zu der Nussmasse geben und miteinander verkneten bis eine schöne Masse entsteht. Formt daraus Kugeln, die ihr im Mohn wälzt. In die Kugeln eine Mulde machen. In diese Mulde gebt ihr die flüssige weiße Schokolade. Mit der dunklen Schokolade verziert ihr die Pralinen.
Abkühlen lassen und genießen.

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach. ⬇️

https://youtube.com/shorts/KN1R-Rg8CSk?si=BSZ9PJyvnfFsHUeO

Guten Appetit 😋

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#Nachspeise
#Süßspeise
#Pralinen

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Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne, feine Scheiben schneiden.
In einer hohen Pfanne soviel Öl erhitzen, dass die Kartoffeln darin gut frittiert werden können.
Die Eier zu einer Masse verquirlen, Gewürze dazu und diese ebenso gut verquirlen.
Die Kartoffeln immerzu wenden bis sie anfangen braun zu werden. Dann herausnehmen und auf Krepp abtropfen lassen. Das überschüssige Fett abschöpfen bis die Pfanne nur noch ganz leicht mit Öl behaftet ist. Die Kartoffeln zurück und gleichmäßig zu einer Schicht verteilen. Die Eimasse darüber gießen. Diese langsam stocken lassen. Wenn sich die Kartoffelmasse vom Rand gut lösen läßt, dann mit Hilfe eines Tellers auf die andere Seite wenden und ebenfalls bräunen.

Die Bohnen waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Im Salzwasser ca. 15 Minuten garen bis sie bißfest sind.
In einem Topf Butter schmelzen, das Mehl dazu und gut verrühren. Langsam nach und nach mit Brühe aufgießen. Den Schmand unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill und die Bohnen dazu und gut verrühren.

Wünsche einen gute Appetit. :-)

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#Hauptspeise
#Kartoffeln
#Bohnen
#Vegetarisch

Ein Zauberkuss 🥰😘

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... dann gibt es heute auch mal was für Eure Lachmuskeln 🥰😊😉

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