Wir wünschen Euch allen ein
sch🌞nes Wochenende. 🥰

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REZEPT
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Kräutersalz für Anitpasti, Nudeln und Pizza

80 g Meersalz
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
2 TL Oregano
½TL Knoblauchpulver

Alles gut miteinder vermischen und in ein Glas abfüllen.
Wer ein feines Salz möchte, kann alles in den Mixer geben und feinmahlen.

Kräuter und Gewürz können je nach Geschmack auch hinzugefügt werden.

Guten Appetit 😋

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#Gewürze

Rezept
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Himbeer-Rohkost-Torte

Für den Boden

100 g Datteln, getrocknet
50 g Mandeln, gemahlen
50 g Walnüsse
25 g Rosinen
20 g Kakao
0.25 TL Vanille, gemahlen
1 Prise Salz

Für die Zitronen-Cheesecake-Schicht

125 g Cashewkerne
70 g Wasser
25 g Agavendicksaft
35 g Kokosöl
0.5 TL Vanille, gemahlen
1 TL Zitronenschale

Für die Himbeer-Cheesecake-Schicht

125 g Cashewkerne
130 g Himbeeren, frisch oder gefroren und aufgetaut
25 g Agavendicksaft
35 g Kokosöl
1 TL Vanille, gemahlen

Außerdem

50 g vegane Zartbitterschokolade

Für mich braucht es den Agavendicksaft nicht.
Entscheidet bitte eigenständig.

Guten Appetit 😋

Quelle: sevencooks.com

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1 von 2

#Kuchen
#Torte
#Rohkost
#Vegan

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👆

Rezept
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Himbeer-Rohkost-Torte

Teil2

125 g Cashewkerne
100 g Datteln, getrocknet
25 g Rosinen

🍰Vorarbeit: Cashewkerne für die beiden Cheesecake-Schichten in je ein Gefäß geben, mit Wasser bedecken und mindestens 4 Stunden einweichen. Datteln und Rosinen für die Böden in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und mindestens 30 Minuten einweichen.

50 g Mandeln, gemahlen
50 g Walnüsse
20 g Kakao
0,25 TL Vanille, gemahlen
1,0 Prise Salz

🍰Für den Boden die Datteln und Rosinen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Anschließend mit Mandeln, Nüssen, Kakao, Vanille und Salz mit einem Pürierstab pürieren bis ein homogener Teig entstanden ist – kleine Reststücke von Mandeln oder Nüssen sind kein Problem und geben sogar einen leichten Crunch.

🍰Den Tortenring (ø17 cm) auf den Teller stellen, der auch zum Servieren verwendet wird, da es sehr schwierig ist den Kuchen danach umzusetzen. 3 EL des Teigs zur Seite stellen, dieser wird später für die Dekoration verwendet. Den restlichen Teig innerhalb des Tortenrings plattdrücken. Anschließend kalt stellen.

70 g Wasser
50 g Agavendicksaft
0,5 TL Vanille, gemahlen
1,0 TL Zitronenschale
35 g Kokosöl

🍰Für die Zitronen-Cheesecake-Schicht die Cashewkerne in ein Sieb gießen und gründlich abwaschen. Anschließend mit Wasser, Agavendicksaft, Vanille, Zitronenabrieb und Kokosöl pürieren.

125 g Cashewkerne
130 g Himbeeren
50 g Agavendicksaft
35 g Kokosöl
1,0 TL Vanille, gemahlen

🍰Die Himbeer-Cheesecake-Schicht mit den angegeben Zutaten auf die gleiche Weise herstellen.

🍰Nun die Zitronen-Cheesecake-Creme gleichmäßig verteilt in den Tortenring füllen. Von der Himbeer-Creme 5 EL für die Dekoration zurückhalten und kaltstellen. Danach die Himbeer-Cheesecake-Creme darüberfüllen.

🍰Die Torte jetzt für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Währenddessen kann die Dekoration vorbereitet werden.

50 g vegane Zartbitterschokolade

🍰Dazu werden aus dem Teig unterschiedlich große Kugeln geformt. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kugeln damit begießen. Für die Schokoladengitter werden mit Hilfe eines Teelöffels und schnellen Hin- und Herbewegungen dekorative Gitter auf einem Backpapieruntergrund gemalt. Schokoladengitter und Kugeln für 30 Minuten in den Kühlschrank geben, bis alles gehärtet ist.

🍰Nach 3 Stunden Kühlung oder am besten am nächsten Tag kann dann dekoriert werden. Dazu mit einem Spritzbeutel aus der übrigen Creme unterschiedliche Tuffs spritzen, die Schokokugeln dekorativ anordnen und abschließend die Schokoladengitter auf die Torte stecken.

🍰Am besten ist es, den Kuchen erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu holen, so bleibt er schön fest und es verläuft nichts.

Guten Appetit 😋

Quelle: sevencooks.com

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2 von 2

#Kuchen
#Torte
#Rohkost

Das Auge isst mit.
Essen dekorativ gestalten.

Quelle

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#Dekoratives

Quelle

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#Tischdekoration

REZEPT
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Wassermelone-Rohkost-Torte

½ Wassermelone
1 Mango
100 g Heidelbeeren (Früchte deiner Wahl zum verzieren)
1 TL Baobab-Pulver (wie Tortenguß, zur Bindung)
eine handvoll Gogji-Beeren
1 TL Mesquite-Pulver (optional)

Die Wassermelone waschen und schälen.
Einen breiten Ring (6-8cm) aus der Melone schneiden, so dass sie locker in eine kleine Springform (ø16cm) passt, dass ist dann auch schon der Boden.
Die Mango waschen, schälen und in Stücke schneiden, in den Mixer geben und das Baobabpulver untermixen. Diese Flüssigkeit über die Melone in der Springform gießen.
Die Torte mit den Heidelbeeren, Gogjibeeren oder den Früchten deiner Wahl verziehen.
Für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, besser noch über Nacht.

Guten Appetit 😋

Quelle

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#Nachspeise
#Rohkost
#Torte

REZEPT
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Möhren Kekse

5 g Ingwer (1 Stück)
200 g Möhren
200 g Äpfel (1 Apfel)
70 g Walnüsse (oder Nüsse eurer Wahl)
40 g Datteln (entsteint)
3 EL Kokosöl
90 g Haferflocken (blütenzart)
150 g Vollkornmehl (oder nur Haferflocken)
1 TL Backpulver (oder Natron)
1 TL Zimt
½ TL Salz
4 EL Ahornsirup (oder Alternative eurer Wahl)

Gerne auch Kräuter und Gewürze nach eurem Geschmack

Ingwer schälen und fein reiben. Möhren schälen. Apfel waschen und entkernen. Apfel und Möhren grob raspeln. Walnüsse und Datteln hacken. Kokosöl in einen Topf geben und bei kleiner Hitze schmelzen.
Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Walnüsse, Datteln, Apfel, Möhren, Ingwer, Kokosöl und Ahornsirup zugeben und gründlich vermengen, bis ein Teig entstanden ist. Aus dem Teig 12 etwa gleich große Kekse formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 35–40 Minuten backen. Vor dem Servieren auskühlen lassen.

Guten Appetit 😋

Quelle: eatsmater.de

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#Nachspeise
#Gebäck
#Kuchen

REZEPT
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Gebackener Fenchel mit Feta, Kalamata-Oliven und Orangen

4 Fenchelknollen
100 ml Olivenöl
200 ml frischer Orangensaft (etwa vier Orangen)
je 1 TL geriebene Zitronen und Orangenschale
1 EL mittelscharfer Senf
2 TL Honig
1 EL Balsamico-Essig
2 – 3 Knoblauchzehen
3 EL Dill
1 EL kleine Kapern
1/2 TL Fenchelsamen, im Mörser zerstoßen
Chili-Pulver nach Geschmack
Salz, Pfeffer

Für den Belag:

1 Orange
3 EL Fenchelgrün
10 – 12 Kalamata-Oliven
200 g Feta-Käse

Den Knollenfenchel in dünne Scheiben schneiden. Anschließend wird er mit einer Mischung aus Olivenöl, Orangensaft und Honig mit Oliven, sowie Feta-Käse überbacken.
Vom Fenchel Strunk abschneiden, gelbe Blätter entfernen, Knolle vierteln. Fenchelgrün aufheben. Fenchel in Scheiben von 2 – 3 mm Stärke schneiden. Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Olivenöl, Orangensaft, Honig, Senf, Essig, Dill, Knoblauch und Gewürze in eine Schüssel geben und vermischen. Die Hälfte des vorbereiteten Fenchelgemüses in eine ofenfeste Backform geben.
Orange halbieren, und in dünne Scheiben schneiden. Die halbe Menge davon auf dem Fenchel verteilen. Restliches Gemüse darüber geben und mit Orangenscheiben bedecken.
Olivenöl-Orangensaft-Mischung über das Fenchelgemüse gießen. Auflauf im Backofen auf Mittelschiene 40 bis 45 Minuten garen, bis der Fenchel weich und leicht golden gebräunt ist. Oliven über dem Gemüse verteilen und weitere 5 Minuten backen. Danach zerbröselten Fetakäse und fein gehacktes Fenchelgrün über den Auflauf streuen und den Ofen ausschalten.
Nach weiteren 5 Minuten Fenchel-Auflauf aus dem Backofen heben und servieren. Dazu passt frisches Weißbrot und ein leichter Weißwein. Das Gericht kann auch als Vorspeise aufgetragen werden.

Guten Appetit 😋

Quelle: reise-zikaden.de

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#Hauptspeise
#Vorspeise
#Nachspeise

REZEPT
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Bohnen - Pesto
von © Michaela Rüdebusch

300 g grüne Bohnen / Fisolen
1 Knoblauchzehe
Parmesan
Salz & Pfeffer
Bohnenkraut
Nüsse nach Wahl
Olivenöl

Die Bohnen säubern, dann in Salzwasser und dem Bohnenkraut ca 3 min kochen lassen, wer eine noch intensivere Farbe haben möchte, der gibt 1 Msp. Natron ins Kochwasser.
Bohnen abtropfen lassen, den Knoblauch schälen, dann mit den Bohnen und Olivenöl pürieren. Den Parmesan untermengen, dann mit Salz & Pfeffer abschmecken, die gerösteten Nüsse hacken und untermengen...

Passt zu Pasta, Kurz gebratenem Fleisch, oder zu frischem Baguette.

Guten Appetit 😋

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#Beilage
#Aufstrich
#Pesto
#Bohnen
#Vegan

Ihr Lieben,

heute geht es weiter mit dem Thema

Lebensmittel voll und ganz nutzen

Bitte teilt auch Eure eigenen Ideen, Gedanken und Rezepte.


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Eier - Schale verwenden

Auch Eierschalen könnt ihr weiter verwenden.

In den Schalen von Hühnereiern sind gute Inhaltsstoffe enthalten. 90 % der Schale besteht aus Kalzium, Fluor, Kupfer, Eisen, Zink und Silicium.

Verwendungsmöglichkeiten folgen gleich

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REZEPT
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Eierschalen weiter verwenden

🥚Ihr könnt das feine Pulver der Eierschalen auch unter die Erde eurer Pflanzen mischen, das ergibt einen guten Boderdünger.

🥚Dieses Pulver könnt ihr auch direkt auf den Komposthaufen geben.

🥚Wer Hühner hat wird es vielleicht auch direkt an die Hühner weiter verfüttern.

🥚Wenn ihr es in der Küche als Scheuerpulver für eure Töpfe verwendet, habt ihr ein günstiges
Reinigigungsmittel.

🥚 Ihr könnt die Eierschhalen in den Boden der Tomaten unterarbeiten, Tomatenpflanzen mögen die Nährstoffe von Eierschalen.

🥚 Hat euer Hund Durchfall könnt ihr die Eierschalen mit Kaffeesatz mischen.


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REZEPT
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Zahnpasta aus Eierschalen

Nicht nur Eierschalen bestehen aus Kalzium, sondern auch unsere Zähne.
Warum also nicht die Zähne damit putzen.

Die Eierschalen im Backofen für 10 Min bei voller Temperatur desinfizieren um mögliche Keime zu vernichten.
Im Anschluss können die Eierschalen im Mörser, oder einem elektrischen Mahlwerk, zerkleinert werden, bis ein feines mehlartiges Pulver entsteht.
Vermischt die Eierschalen nun mit Kokosöl, bis eine cremige Masse entsteht.
Ihr könnt jetzt noch Natron dazu geben und ein Öl nach eurem Geschmack, vielleicht Pfefferminzöl.
Fertig ist die Zahnpasta.


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#Kosmetik
#Zahnpflege

Das Auge isst mit.
Essen dekorativ gestalten.

Herzige ❤️ Ideen 🥰

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#Dekoratives