Тесто на кефире

Кефир 700мл
Мука 1050-1100гр +-
Масло растит 30мл
Соль 1 ч.л
Сода 1 я.л с горкой


Пояснение, почему именно так.
Сода очень быстро гасится в кислой среде. Соду не добавляют в кефир , потому что весь процесс образования углекислого газа произойдёт в кефире и закончится.
Для того что бы тесто стало пышным, пористым, соду вводят в конце. Процесс образования пузырьков будет проходить в тесте.

Вкусные рецепты ✅

Бездрожжевое тесто для пирожков с капустой

Надо взять:
Мука: 400 Грамм,
Соль: По вкусу,
Простокваша: 4 Ст. ложки (кефир),
Яйцо: 2 Штуки,
Вода: 100 Миллилитров

Приготовление:
Просейте муку в миску, добавьте к ней соль, перемешайте.
Яйца, простоквашу и воду перемешайте, добавьте постепенно муку, замесите мягкое тесто. Накройте его миской, подготовьте начинку: нарежьте и потушите капусту с морковью, луком и болгарским перцем.
Тесто разделите на две части, каждую скатайте в колбаску и порежьте на кусочки, раскатайте лепешки, разложите начинку, защипните края.
Жарьте такие пирожки в большом количестве жира. Нагрейте в сковороде растительное масло или жир. Уменьшите огонь до среднего и жарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые пирожки обязательно плотно накройте и немного остудите, чтобы они оставались мягкими.

Вкусные рецепты ✅

Мясные рулетики с тушенными овощами 😍

Нам понадобится❤

Для теста:
Мука - 300 гр
Соль - 1 ч.л
Кипяток - 150 мл
Масло подсолнечное - 2 ст.л

Фарш - 500 гр
Лук - 1 шт
Соль, перец
Немного воды

В муку добавляем соль, кипяток, замешиваем тесто, добавляем муку и убираем в сторонку.

А пока подготовим овощи, можно добавить любые🤗

У меня это лук, морковь, перец, помидор.
Все обжариваем с добавлением 2 ч.л томатной пасты и специй. Добавляем картофель и сверху кладём рулетики.

Тушим на медленном огне до готовности картофеля. Примерно пол часа.

Блюдо очень вкусное🔥

Алия, которая никогда не доедает порцию, не хотела уходить со стола 😄

Всем приятного 🥰🌹

Вкусные рецепты ✅

Даргинское чуду

Рецепт теста
-вода 200 мл(тёплая)

-соль щепотка
-сахар 1 ч л
-сухие дрожжи 1 ч л без верха
-масло подсолнечное 10 мл
-мука около 350 гр
В воду добавить соль, сахар и дрожжи. Перемешать. Всыпать частями муку и замесить тесто. В конце влить масло и обмять тесто. Поставить в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось.

Начинка
-говядина 200 гр
-картошка 200 гр
-лук 1 шт
-соль и перец по вкусу
Для начинки мясо нарезать мелко, отбить. Смешать с тонко нарезанным картофелем, луком, солью и перцем.
Сформировать пирог, как показано на видео, смазать желтком и выпекать в духовке около 50 минут при 200 гр.
Горячий пирог смазать маслом, накрыть и оставить минут на 20, чтобы он стал мягким.
Приятного аппетита вам

Вкусные рецепты ✅

Торт МУРАВЕЙНИК за 10 МИНУТ!!

Ингредиенты:
Печенье (типа "Юбилейное", "Топленое молоко") - 500-600 г;
молоко сгущенное вареное - 1 банка;
масло сливочное - 100 г;
сметана - 2 ст. л.;
мак, орехи, шоколад - по вкусу и желанию.
Печенье поломать в глубокую посуду небольшими кусочками.
Сгущенное молоко взбить миксером с размягченным сливочным маслом и сметаной.
Добавить эту смесь к печенью и хорошо перемешать. Можно добавить измельченные орехи (любые).
Выложить массу на тарелку горкой.
Посыпать сверху маком и тертым шоколадом.
Поместить замечательный и очень вкусный торт "Муравейник" со сгущенкой в холодильник на 30-40 минут, порезать и можно подавать к чаю.

Вкусные рецепты ✅

Пирожное картошка из печенья

Для приготовления понадобится:
печенье - 500 гр (у меня топлёное молоко)
сливочное масло - 120 гр
какао порошок - 1-2 стол ложки
сгущенка - 120 мл
коньяк - 0,5 чайной ложки(по желанию)

Печенье измельчить в блендоре в крошку

Немного крошки оставить для обваливания картошки,примерно 2-3 стол ложки перемешанные с 0,5 чайной ложки какао

В измельчённую крошку добавить какао,растопленное масло и перемешать

Небольшими порциями ввести сгущенку и коньяк,замесить мягкое,пластичное тесто

Сформировать из теста продолговатые пирожные,обвалять их в крошке из печенья и поставить в холодильник на 1,5-2 часа

Приятного чаепития!

Вкусные рецепты ✅

Вкусная запеканка

📌 Ингредиенты:

600 гр фарша
2 луковицы
300 гр шампиньонов
3 ст.л сметаны
200 мл сливок
1 ч.л муки
1 кг картофеля
50 гр сливочного масла
Молоко
Сыр
Соль,
перец

КОРЖИКИ МОЛОЧНЫЕ

⤵️ Ингредиенты:

100 гр молока,
100 гр размягчённого маргарина,
1 стакан сахара ,
1 яйцо,
половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.

Всё хорошо перемешать и добавить 2,5- 3 стакана муки. Замесить тесто. Оно должно быть мягким Присыпать стол мукой и раскатать. Формой выдавливать фигурки и выпекать... Примерно 15 минут... При 180 градусах.​

Вкусные рецепты ✅

Творожная запеканка 

📌 Ингредиенты:

Очень вкусный печёночный паштет!

Печень (я взяла куриную)-700 гр
Лук репчатый-2 шт (если маленький, то 3-4)
Морковь-1 шт
Горчица -1 ч л
Вода-~100 гр
Соль, Перец чёрный, Куркума- по вкусу
Яйца отварные -2 шт
Масло сливочное для пассировки-~70 гр
Масло сливочное в общую массу-50 гр
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
На сливочном масле пассировать лук и морковь. Добавить к ним печень и обжарить на не слабом огне минут 5-7. Добавить соль, перец, куркуму, горчицу и воду, перемешать и ещё потушить под крышкой на большом огне минут 10. Отключить плиту и оставить до полного остывания(в сковороде ещё будет оставаться немного жидкости, так и должно быть). Затем, полностью остывшую массу, соединить в блендере с размягченным сливочным маслом и яйцами и хорошо пробить блендером, минут 7-10. Чтобы масса получилась гладкой и нежной.
Паштет готов!
Приятного аппетита

Вкусные рецепты ✅

Очень быстрый завтрак.

Яица - 5 шт
молоко - 1 стакан
Муку - 1 стакан
помидоры - 2 шт
зеленый лук
соль

Приготовление:

Сосиска в слоеном тесте  


⤵️ Ингредиенты:

Сосиски - 10 шт
Тесто слоеное - 500 гр
Желтки - 2 шт

📌 Приготовление:

Снимите с сосисок пленку. Тесто тонко раскатайте и порежьте полосками, шириной около 2 см.
Каждую сосиску заверните в полоску теста. Смажьте изделия яичным желтком.
Выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 180 градусов, около 20 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте к чаю. 

Приятного аппетита!

Ленивая лазанья


⤵️ Ингредиенты

Тушеное мясо с баклажанами и перцем

📌 Ингредиенты:

Мясо - 300-400 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Баклажан - 2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное
Зелень

Приготовление:

Порезать мясо небольшими кусочками. Измельчить лук и чеснок.
Порезать баклажаны кубиками, сложить в миску и посолить.
Сладкий перец очистить от сердцевины и семян, мелко нарезать.
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить порезанное мясо и жарить его около 10 минут, постоянно помешивая.
Добавить лук и чеснок, накрыть крышкой и готовить 20 минут. При необходимости долить немного воды.
Баклажаны промыть водой, добавить их вместе с перцем в сковороду, накрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут.
Как и с чем подавать
Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Вкусные рецепты ✅

Туркменский плов

Ингредиенты

СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ 🔥

📌 Ингредиенты:

Для теста:
700 гр муки
500 мл.теплой воды
7 гр. быстродействующих дрожжи
1,5 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
Для смазывания:
100 гр сливочного масла
Для начинки:
300 гр говяжего фарша
1 большой лук
1 болгарский перец
2 помидора
Соль, чёрный перец

Вкусные рецепты ✅