Сосиски в слоеном тесте с сыром

Ингредиенты:

- Слоёное тесто - 250 г.
- Сосиски - 12 шт.
- Сыр - 80 г.
- Желток - 1 шт.
- Кунжут - 20 г.

Приготовление:

1. Сыр нарезать тонкими брусочками. 2. Слоеное тесто разморозить и раскатать. Разрезать тесто на полоски шириной 3 см.
3. Каждую полоску немного вытянуть в руках и обернуть сосиску, добавив сбоку кусочек сыра.
Желательно, чтобы между полосками теста не было просветов, тогда сыр не сможет вытечь наружу в процессе приготовления.
4. Сосиски выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать желтком и сверху посыпать кунжутом.
5. Выпекать сосиски в тесте при 190 градусах 25-30 минут до румяной корочки.

#сосискавтесте #закуска

Люля-кебаб из курицы в духовке:

Ингредиенты:

- Филе куриных бедер - 800 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
- Кориандр, тмин - 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Куриное филе пропустите через мясорубку. Лук натрите на крупной тёрке и слегка отожмите, чтобы убрать влагу. Чеснок пропустите через пресс.
2. Смешайте измельчённое филе с луком, чесноком, солью, перцем, тмином и кориандром.
3. За 8–10 минут отбейте фарш, приподнимая его над миской и бросая обратно. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.
4. Возьмите часть фарша. Сформируйте колбасу. Вдавите в неё шпажку и обомните мясо вокруг. Таким же образом сделайте все кебабы.
5. Выложите заготовки на форму для запекания так, чтобы края шпажек выступали за бортики, а кебабы не соприкасались с дном.
6. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25 минут. В середине приготовления переверните.

#люлякебаб

Мамалыга из кукурузной муки:

Ингредиенты:

- Вода - 1350 мл.
- Кукурузная мука - 400 г.
- Соль - по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном вскипятите воду и посолите.
2. Уменьшите огонь и, постоянно помешивая, порциями всыпьте кукурузную муку.
3. Варите, не переставая тщательно мешать, около 30 минут. Убавьте огонь до минимального и продолжайте готовить ещё примерно 15 минут.
4. Подденьте края загустевшей каши ложкой и подержите на плите 2 минуты. Затем накройте доской и переверните блюдо на неё.

#мамалыга

Кокосовые конфеты:

Ингредиенты:

- Кокосовая стружка – 20 г.
- Сухое молоко – 30 г.
- Молоко – 2-3 ст. л.
- Мёд/сахар – 1-2 ч.л.
- Горький шоколад – 1 плитка

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты, кроме шоколада.
2. Лепим колбаски и убираем в морозилку минут на 10, затем топим горький шоколад, поливаем сверху и снова в морозилку еще минут на 5. Конфеты готовы!

#десерт

Слойки с грибами и сыром:

Ингредиенты:

- Дрожжевое слоеное тесто - 1 уп.
- Шампиньоны - 300 г.
- Твердый сыр - 250 г.
- Мука - 2 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Кунжут - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Раст. масло - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.
2. Мелко нарежьте лук и грибы. Обжаривайте с маслом несколько минут до выпаривания жидкости.
3. Посолите и поперчите начинку. Слегка остудите. Вмешайте тёртый сыр.
4. Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто. Нарежьте его на одинаковые квадраты. На половину каждого выложите порцию начинки и соедините края.
5. Перенесите заготовки на противень. Смажьте их взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте около 25 минут до румяности.

#слойка #выпечка

Сэндвич с куриной грудкой 📖

🍱 Ингредиенты:

- Хлеб для тостов - 3 шт.
- Сыр сливочный - 50 г.
- Салат - 2 листа.
- Бекон - 2 ломтика
- Помидор - 1 шт.
- Куриное филе - 1 шт.
- Специи для курицы - по вкусу
- Шпажки - 2 шт.

👨‍🍳 Приготовления:

1. Куриное филе обжариваем с каждой стороны со специями на среднем огне.
2. Румяним хлеб, наносим сливочный сыр на 2 тоста с одной стороны, на центральный с двух сторон.
3. Собираем тост-сыр-салат-томат-комок-сыр-тост-сыр- салат-томат-бекон-сыр-тост-шпажки.

#закуска

Простые лепешки к завтраку 📖

🍱 Ингредиенты:

- Мягкий творог - 180 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сыр - 50 г.
- Рисовая мука - 40 г.

👨‍🍳 Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. В чашу с сыром добавить яйца, творог, соль и перемешать.
3. Затем добавить рисовую муку и замесить тесто.
4. Противень застелить пергаментной бумагой и на нем распределить тесто с помощью рук, толщиной 0,5-0,7 сантиметров.
5. Отправить в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.

#творожнаялепешка #лепешка

Холодный суп гужа 📖

🍱 Ингредиенты:

- Кукуруза или пшеница - 300 г.
- Вода - 2 л.
- Жирный кефир - 300 мл.
- Зелёный базилик - 0.5 пучка
- Укроп - 0.5 пучка
- Соль, перец - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:

1. Мелкую белую кукурузу промыть и замочить в холодной воде на 3-4 часа.
После этого отварить ее в течении 1 часа.
2. Кефир развести водой до полного растворения, посолить, поперчить по вкусу.
3. Залить крупу получившейся смесью, добавить мелко нарезанный базилик и укроп, хорошо перемешать.
Охладить пару часов в холодильнике и можно подавать к столу.

#холодныйсуп #суп

Куриные шашлыки 📖
⠀
🍱 Ингредиенты:

- Филе кyриноe — 450 г.
- Бекон — 150 г.
- Спeции для курицы - 1 ст. л.
- Соль, перец — пo вкyсy
- Cмeтана — 5 ст. л.

👨‍🍳 Пригoтoвление:

1. Филе куринoй грудки пoмыть и нарeзать средними кубиками. Cделать cоуc. Cмeшать cмeтану, специи, сoль и пeрeц.
2. Зaмaриновaть мясo в cоуce и пoставить нa 1 час в хoлoдильник.
3. Насадить ĸусочĸи мяса нa шпaжки, сверху завернуть в бекон.
4. Bылoжить шaшлычки на прoтивень и зaпекaть в предвaрительно paзогpетой до 180 °С духoвĸе 40 минут.

#шашлык #горячееблюдо #курица

Вафли из слоёного теста 📖

🍱 Ингредиенты:

- Бездрожжевое слоеное тесто - 500 г.
- Раст. масло - 1 ст. л.
- Сахарная пудра или сироп - по вкусу
- Фрукты и ягоды - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:

1. Заранее разморозьте слоёное тесто. Нарежьте его на квадраты или прямоугольники по размеру панелей вафельницы.
2. Разогрейте вафельницу и смажьте маслом. Готовьте тесто около 3–5 минут до румяности.
3. Слегка остудите вафли, посыпьте сахарной пудрой или полейте сиропом. Дополните фруктами и ягодами.

#вафли #десерт

Закусочный батон 📖

🍱 Ингредиенты:

- Батон — 1 шт.
- Сыр — 100 г.
- Масло сливочное — 100 г.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Петрушка — 1 пучок.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Натереть сыр на мелкой терке, потереть чеснок, мелко нарезать петрушку.
2. Все перемешать и соединить с мягким сливочным маслом. Еще хорошенько перемешать. Начинка готова.
3. Батон режем по диагонали, не прорезая насквозь. И наполняем надрезы начинкой.
4. Заворачиваем в фольгу, отправляем на 20 минут в духовку при 200С. За 5 минут до готовности убрать фольгу.

#закуска

Рапаны в сливочном соусе с чесноком 📖

🍱 Ингредиенты:

- Очищенное мясо рапанов - 500 г.
- Топленое масло - 50 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Горчица - 1/4 ст. л.
- Сливки 20% - 180 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Тщательно помойте рапанов. Обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными кусочками.
2. Разогрейте в сковороде масло. Порубите лук и измельчите чеснок. Обжарьте до румяности.
3. Добавьте к луку рапанов. Готовьте, помешивая, 5 минут.
4. Посолите блюдо и введите горчицу. Влейте сливки. После закипания тушите примерно 2–3 минуты.

#рапаны #горячееблюдо

Запеченные блинчики с творогом 📖

🍱 Ингредиенты:

для блинов:

- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 500 мл.
- Мука - 1 стакан
- Соль - щепотка
- Сахар - 2 ст. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.

для начинки:

- Творог - 170 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Яйцо - 1 ш.
- Мак - 1/2 ст. о.

для глазури:

- Сливочное масло - 20 г.
- Сахар - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбейте в глубокой миске яйцо с солью и сахаром, влейте 1 стакан теплого молока.
2. Просейте всю муку и замешайте тесто чуть гуще, чем для оладьев, разбавьте его оставшимся количеством молока, добавьте растительное масло и выпекай блины.
3. Для начинки пробейте блендером творог с яйцом и сахаром, добавьте предварительно замоченный мак и перемешайте.
4. Положите начинку на блины и сверните небольшие рулетики, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром.
5. Отправьте в духовку на 15 минут при 220С.

#блины #запеченныеблины #блиныстворогом #десерт