Суп Шурпа

🍱 Состав:

- Баранина (говядина) - 1,2 кг.
- Картошка - 1,5 кг.
- Лук - 1 шт.
- Перец красный - 1 шт.
- Помидоры - 2-3шт.
- Чеснок - 4- 5 зубчиков
- Кинза - 1 пучок
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Соль, перец - по вкусу

📖 Рецепт:

1. Порезать мясо на кусочки, уложить в кастрюлю, залить водой и варить 2 часа, снять всю пену, тогда суп будет прозрачный!
2. Как только понимаем, что мясо мягкое, добавляем картофель, порезанный на 4 части, лук, мелко нарезанный, порезанный перец и порезанные помидоры (кто любит помидоры не сильно разваренные, то можно их за 5-10 минут до готовности положить).
3. Солим, перчим, доводим до готовности в течение 20 минут и в конце добавляем чеснок, зелень.

#суп #рецепт #рецепты

Бешбармак

🔪 Состав:

- Баранина на кости - 2 кг.
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу

Для теста:

- Мука - 500 г.
- Яйцо - 1 шт.

📙 Рецепт:

1. Мясо посыпьте солью и залейте холодной водой. Варите 2-2,5 ч, снимая образующуюся пену.
2. Просейте муку в глубокую миску. Разбейте яйцо и влейте в миску воду. Выместите тесто. Дайте тесту “отдохнуть” около 30 минут.
3. Повторно замесите тесто на ровной поверхности, предварительно посыпьте ее мукой. Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть теста тонко раскатайте в пласт. Пласт нарежьте на полосы, которые затем нужно разрезать квадратиками.
4. Порежьте лук на тонкие кольца, положите в маленькую кастрюлю и залейте горячим бульоном. Поставьте на огонь и варите до прозрачного состояния.
5. В бульон аккуратно выложите тесто. Отваривайте 5 минут. Шумовкой достаньте готовые ромбики и выложите на большое плоское блюдо. Сверху они поливаются бульоном. Выложить готовое мясо и лук на тесто.

#горячееблюдо #рецепт #рецепты

Шашлык в греческом стиле

📖 Ингредиенты:

- Лимоны - 2 шутки
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Мёд - 1½ ст. ложки
- Дижонская или другая горчица - 1 ч. ложка
- Сушёная орегано - 1–2 ч. ложки
- Соль - ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
- Свинина - 500 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мелкой тёркой снимите 1 чайную ложку цедры с лимона. Из мякоти цитрусов выжмите 3 столовые ложки сока. Чеснок пропустите через пресс.
2. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, цедрой, мёдом, горчицей, чесноком, орегано, солью и перцем.
3. Нарежьте мясо порционными кусочками. Залейте маринадом, перемешайте и оставьте на полтора-два часа в холодильнике. Достаньте и доведите до комнатной температуры.
4. Распределите мясо по шампурам. Готовьте на гриле или мангале до румяности.

#горячееблюдо #рецепт #рецепты #шашлык

Медальоны Из Свинины В Сливочном Соусе

🍱 Ингредиенты:

- Свиная вырезка — 450 г
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Мука — 2–3 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Дижонская или зернистая горчица — ½ ч. ложки
- Куриный бульон — 60 мл
- Смесь прованских трав — ½ ч. ложки
- Сливки с жирностью 20–30 % — 240 мл
- Петрушка — 2–3 веточки

👨🏼‍🍳 Приготовление:

1․ Вырезку нарежьте медальонами толщиной 2–3 см. Посыпьте с обеих сторон солью и перцем, обваляйте в муке.
2․ Чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.
3․ Обжаривайте медальоны по 3 минуты с каждой стороны до готовности, переложите их на тарелку.
4․ В эту же сковороду положите чеснок, горчицу, бульон и прованские травы. Варите соус, помешивая, 1 минуту.
5․ Влейте сливки, готовьте ещё 2 минуты. Верните в сковороду свинину, добавьте соль и перец, тушите всё 5 минут. При подаче украсьте медальоны петрушкой.

#горячееблюдо #рецепт #рецепты

Запеканка С Ягодами

🍱 Ингредиенты:

- Растительное масло — 2 ч. ложки
- Яйца — 4 штуки
- Греческий йогурт без добавок — 250 г
- Кукурузная мука — 1 ст. ложка
- Мёд или сахар — 3 ст. ложки
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Свежие или замороженные ягоды — 150 г

👨🏼‍🍳 Приготовление:

1․ Разогрейте духовку до 160 °С. Две небольшие керамические или стеклянные формы смажьте маслом.
2․ Соедините все ингредиенты, кроме ягод. Тщательно взбейте венчиком до однородности.
3․ Разлейте йогуртовую смесь по формам, сверху выложите ягоды. Выпекайте 25–30 минут, пока масса не загустеет.

#рецепт #рецепты #десерт #запеканка

Багет С Ветчиной И Сыром

🍱 Ингредиенты:

- Помидоры — 1–2 штуки
- Ветчина — 250 г
- Зелень — ½ пучка
- Сыр — 200 г
- Багеты — 2 штуки

👨🏼‍🍳 Приготовление:

1․ Помидоры и ветчину нарежьте небольшими кусочками. Зелень мелко нарубите. Сыр натрите на крупной тёрке. Перемешайте всё.
2․ На багетах сверху сделайте надрезы в форме прямоугольника и снимите получившиеся крышечки. Удалите большую часть мякоти, оставив немного вдоль стенок. Наполните начинкой.
3․ Запекайте фаршированные багеты примерно 15 минут при температуре 180–190 °С.

#закуска #багет #рецепты #рецепт

Нежный Грибной Соус Со Сливками

🍱 Ингредиенты:

- Небольшие шампиньоны — 450 г
- Свежий тимьян — несколько веточек
- Соль — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Жирные сливки — 240 мл
- Соевый соус — 2 ст. ложки

👨🏼‍🍳 Приготовление:

1․ Нарежьте шампиньоны крупными кусочками. Порубите тимьян, понадобится примерно столовая ложка зелени.
2․ Обжарьте грибы в сухой сковороде на среднем огне. Они должны подрумяниться.
3․ Приправьте солью и готовьте ещё пару минут.
4․ Добавьте масло. Когда оно растопится и начнёт пузыриться, добавьте сливки, соевый соус и тимьян.
5․ Помешивая, доведите соус до кипения. Готовьте 3–4 минуты до загустения. Подавайте горячим.

#рецепт #рецепты #соус #грибнойсоус

Творожное Мороженое

🍱 Состав:

- Творог - 450 г.
- Мёд - 40 г.
- Взбитые сливки - по вкусу
- Варенье - по вкусу

📖 Рецепт:

1. Соедините творог и мёд в чаше блендера или комбайна. Измельчите до однородности.
2. Переложите творожную массу в миску и уберите в морозилку примерно на 1 час.
3. Перед подачей подержите мороженое при комнатной температуре 10 минут. Распределите по креманкам.

#десерт #рецепт #рецепты

Простой Компот Из Персиков

🍱 Состав:

- Персики - 800 г.
- Сахар - 200 г.
- Вода - 2500 мл.

📖 Рецепт:

1. Удалите косточки из персиков. Мякоть нарежьте крупными кусочками.
2. Положите кусочки фруктов в стерилизованную банку объёмом 3 литра. Засыпьте сахаром и залейте кипятком до самого верха.
3. Закатайте банку стерилизованной крышкой. Несколько раз переверните и оставьте остывать, разместив крышкой вниз.
4. После остывания уберите на хранение в прохладное место.

#рецепт #рецепты #напиток

Паста Арабьята

🍱 Состав:

- Пенне - 400 г.
- Пармезан - 30 г.
- Чили - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 6 ст. л.
- Базилик - 4 веточки
- Помидоры в собственном соку - 600 г.
- Соль - по вкусу

📖 Рецепт:

1. Перец чили тонко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Листья базилика отделите от веток.
2. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Добавьте перец и чеснок и обжаривайте 1 минуту. Всыпьте листья базилика и готовьте ещё 1 минуту.
3. Выложите в сковороду томаты и тщательно всё перемешайте.
4. Посолите и тушите соус на небольшом огне до загустения 10 минут.
5. Натрите сыр на мелкой тёрке.
6. Пенне отварите до готовности в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
7. Перемешайте макароны с соусом, при подаче посыпьте сыром.

#горячееблюдо #рецепт #рецепты

Запеканка С Макаронами И Креветками

🍱 Ингредиенты:

- Макароны — 150–200 г
- Яйца — 3 штуки
- Сливки — 120 мл
- Сливочное масло — 1 ст. ложка + для смазывания
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Сыр — 100–150 г
- Очищенные креветки — 300–350 г

👨🏼‍🍳 Приготовление:

1․ Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Немного остудите.
2․ Яйца взбейте со сливками, размягчённым сливочным маслом, солью и перцем.
3․ Натрите сыр. Половину соедините с яично-сливочной смесью.
4․ Макароны смешайте сначала с заливкой, а после — с креветками. Выложите в смазанную сливочным маслом форму, посыпьте второй половиной сыра.
5․ Отправьте в разогретую до 180 ­°С духовку примерно на 25 минут.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #макароны

Печеная Картошка - Гармошка С Беконом

🍱 Ингредиенты:

- Картофель - 7 шт.
- Бекон - 200 г.
- Чеснок - 4 зубчика
- Прованские травы, соль, перец - по вкусу

👨🏼‍🍳 Приготовление:

1. Картофель хорошо вымыть, просушить. Сделать надрезы. ⠀
2. Смешать измельчённый чеснок, масло, специи и смазать картофель внутри.
3. Нарезать бекон и вставить в разрезы. ⠀
4. Накрыть фольгой и выпекать при 180-190 градусов до готовности (у меня ушло 50 минут). Затем снять фольгу и запекать еще 10-15 минут.

#картофель #рецепты #рецепт #горячееблюдо

Намазка Из Запечённых Кабачков

🍱 Ингредиенты:

- Небольшие кабачки или цукини — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Репчатый лук — 1 штука
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Небольшой помидор — 1 штука
- Сливочный плавленый сыр или крем-сыр — 4 ст. ложки
- Миндальные лепестки — 3 ст. ложки
- Фисташки — 2 ст. ложки
- Копчёная паприка — 1 ч. ложка
- Листья зелёного базилика — 6 штук
- Пармезан — 50 г

👨🏼‍🍳 Приготовление:

1․ Нарежьте кабачки вместе со шкуркой небольшими кусочками. Крупно порубите чеснок и лук.
2․ Сложите нарезанные овощи в форму для запекания. Полейте маслом. Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 25 минут. Остудите.
3․ Выложите в чашу измельчителя. Добавьте нарезанный помидор, сливочный сыр, орехи, паприку, рубленый базилик и тёртый пармезан. Взбейте до однородности.

#рецепт #рецепты #закуска #намазка

Пражский Торт

🍱 Состав:

- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.
- Сгущёнка (для теста) - 1/2 банки
- Сгущёнка(для пропитки) - 1/2 банки
- Сода - 1 ч.л
- Мука - 1,5 ст.л.
- Какао - 1,5 ст.л

Для крема:
- Вареная сгущенка - 1 банка
- Масло - 1/2 пачки

📖 Рецепт:

1. Смешать какао с сахаром, вбить яйца, хорошенько размешать. Добавить сгущенку, сметану, размешать, затем всыпать муку с содой. Размешать и вылить в форму. 2. Форму предварительно смазать сливочным маслом, выстлав бумагой для выпечки. Духовку прогреть до 180-190 гр.
3. Выпекать 30-35 минут, достать и дать полностью остыть. Только потом достать из формы и разрезать на 2 ровных коржа.
4. Крем: слегка размягченное масло смешать с вареной сгущенкой и тщательно взбить. Пропитать оба коржа сырой сгущенкой, потом перемазать кремом из вареной, украсить глазурью.

#десерт #рецепт #рецепты

Запечённые Куриные Бёдра С Мёдом, Чили И Паприкой

🍱 Ингредиенты:

- Чесночный порошок - 2 ст. ложки
- Хлопья чили - 2 ч. ложки
- Зира - 1 ч. ложка
- Сладкая паприка - 1 ч. ложка
- Соль - 1 ч. ложка
- Куриное бедро - 8 штук
- Растительное масло - 1 ч. ложка
- Яблочный уксус - 2 ч. ложки
- Мёд - 6 ст. ложек

👨🏼‍🍳 Приготовление:

1. Смешайте чесночный порошок, хлопья чили, зиру, паприку и соль. Получившуюся смесь положите в пакет вместе с бёдрами, завяжите и аккуратно перемешайте, затем выньте птицу из пакета.
2. На смазанный маслом противень выложите бёдра и поставьте в разогретую до 230 градусов духовку. Поджаривайте по 10–12 минут с каждой стороны.
3. Смешайте уксус и мёд до однородности. Достаньте бёдра из духовки, смажьте кисточкой половиной медово-уксусной смеси.
4. Верните противень в духовку, желательно с включённым грилем. Подождите 3 минуты.
5. Затем переверните кусочки и смажьте их оставшимся соусом. Снова поставьте в духовку и готовьте 5 минут.

#горячееблюдо #курица #рецепт #рецепты

Спаржа В Слоёном Тесте С Ветчиной И Сыром

🍱 Ингредиенты:

- Спаржа — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Слоёное тесто — 250 г
- Дижонская горчица — 4 ст. ложки
- Ветчина — 8 ломтиков
- Твёрдый сыр — 8 ломтиков
- Яйцо — 1 штука
- Вода — 1 ч. ложка

👨🏼‍🍳 Приготовление:

1․ Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.
2․ Отрежьте жёсткие кончики у спаржи и отварите её в кипящей подсоленной воде за 2–3 минуты. Готовую спаржу откиньте в миску с ледяной водой и обсушите.
3․ Тесто раскатайте в тонкий пласт и разрежьте на 8 одинаковых квадратов. Каждый кусочек смажьте горчицей и выложите на противень.
4․ Положите на тесто по ломтику ветчины и сыра, по диагонали уложите по 2–3 стебля спаржи.
5․ Сложите два противоположных края теста, чтобы закрыть овощи. Яйцо с водой взбейте вилкой.
6․ Слойки смажьте яйцом и выпекайте в разогретой духовке 12–13 минут до золотистого цвета.

#закуска #рецепты #рецепт

Вьетнамский Кофе

📖 Ингредиенты:

- Яичные желтки - 2 шутки
- Сгущённое молоко - 1 ст. ложка
- Сахар - 1 ч. ложка
- Ванильный экстракт - несколько капель
- Молоко - 160 мл
- Эспрессо -30 мл
- Лёд -по вкусу
- Какао-порошок - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Капучинатором взбейте желтки со сгущёнкой, сахаром и ванильным экстрактом.
2. В бокал положите несколько кубиков льда. Влейте холодное молоко и эспрессо.
3. Сверху добавьте взбитую пену и посыпьте какао.

#рецепт #рецепты #напиток #кофе

Кабачковая Икра

🔪Состав:

- Кабачки - 1 кг
- Морковь - 400 г.
- Лук - 500 г.
- Лимонная кислота - 1/3 ч.л
- Соль 10-12 г.
- Сахар - 7 г.
- Томатная паста - 2-3 ст.л
- Острый перец - 1/2 часть
- Чеснок - 3 зубчика

📙Рецепт:

1. Нарезаем все кубиками.
2. В Кастрюле с толстым дном, обжариваем лук до золотистого цвета, далее морковь. Как морковь припустится , отправляем кабачки.
Далее острый перец и чеснок.
Добавим томат. Тушим все около часа.
3. Пробиваем блендером.
4. Добавляем соль, сахар и лимонную кислоту.
5. Снова оправляем кипятится на 15-20 мин.

Кушать можно на следующий день, как настоится!
Если готовите на зиму, добавьте 2ст. л уксуса 9%.

#закуска #рецепт #рецепты

Кабачки, Тушенные С Помидорами И Перцем

🔪Состав:

- Кабачок - 3 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Помидоры - 3 шт.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Вода - 200 мл.
- Соль, перец - по вкусу

📙Рецепт:

1. Кабачки и перец нарежьте кусочками среднего размера, лук — половинками колец, чеснок — пластинками.
2. Помидоры на минуту опустите в кипяток, ополосните под холодной водой и очистите от кожицы. Измельчите ножом.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё минуту.
4. Добавьте помидоры и готовьте, помешивая, ещё 3–4 минуты.
5. Выложите в сковороду кабачки вместе с перцем. Залейте горячей водой, посолите и поперчите.
6. Прикройте сковороду крышкой и тушите овощи примерно 10–15 минут.

#горячееблюдо #рецепт #рецепты

Очень Простой Гаспачо

🍱 Состав:

- Помидор - 7 шт.
- Небольшой сладкий перец - 1 шт.
- Лук - 1/2 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
- Красный винный уксус - 1 ч. л.
- Оливковое масло - 60 мл.

📖 Рецепт:

1. Помидоры нарежьте крупными кусочками, а перец, лук и очищенный огурец — более мелкими. Порубите чеснок на половинки или четвертинки.
2. Сложите всё в чашу блендера и взбейте на высокой скорости, чтобы получилось пюре.
3. Добавьте соль с уксусом и, продолжая взбивать, вливайте масло.
4. Оставьте гаспачо в холодильнике на 1–2 часа, чтобы суп стал очень холодным. Перед подачей перемешайте.

#суп #рецепт #рецепты