​​Срок годности молока не связан с добавлением консервантов

Многие считают, что в #молоко с длительным сроком годности добавляют много консервантов. Это не так. Секрет в применении высокотемпературных технологий. Молоко очень быстро, буквально за считаные секунды нагревают до 135 °С, а затем так же быстро охлаждают. При этом «плохие» бактерии гибнут, а все витамины остаются. Такое молоко может храниться в нераспечатанном пакете 120 дней, а открытым в холодильнике — до 4 суток.

Лимон против известкового налета

Чистка крана средством для хромированных изделий – дорогое удовольствие. Бюджетное решение вопроса – #лимон! Разрежьте его наполовину и срезом протрите поверхность смесителя, после чего останется лишь протянуть кран сухой тряпкой. Засияет, как новый!

Беспроигрышный способ заморозки клубники

Замораживать лучше крепкую и сухую ягоду, но если вы купили "слабую" клубнику, то лучше сделать из нее пюре. И заморозить его. Сахар лучше добавить только при разморозке.

Курица в кефирном маринаде.
Ингредиенты:
✔️Куриная грудка - 2 шт
✔️Кефир - 0,5 л
✔️Лук репчатый - 2-3 шт
✔️Растительное масло по вкусу
✔️Соль, перец, специи для мяса по вкусу
Приготовление:
1. Мясо промыть, обсушить и натереть специями и солью.
2. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу, перемешать и залить кефиром. Отправить мясо в холодильник на 8-12 часов для маринования (или минимум на 2-3 часа).
3. Замаринованную курицу выложить на противень, слегка смазанный маслом, и отправить в в разогретую до 200 °С духовку, запекать по 20-25 минут с каждой стороны, при этом постоянно поливая маринадом. Курица в кефирном маринаде готова.

Рулетики из лаваша с творогом и бананом.
Ингредиенты:
✔️Лаваш - 2 листа (55х40 см)
✔️Творог - 400 г
✔️Яйцо - 1 шт
✔️Банан - 3 шт
✔️Сахар по вкусу
Приготовление:
1. Отделить белок от желтка. Творог взбить блендером или протереть через сито, добавить сахар и белок, хорошо перемешать.
2. Бананы нарезать мелкими кубиками и добавить в творог, перемешать.
3. Разложить лаваш на ровной поверхности. Равномерным слоем распределить бананово-творожную начинку. Со всех сторон подвернуть и аккуратно скрутить лаваш с начинкой в рулет. Лучше его делать более плоским, напоминающим штрудель, чем круглый. Рулеты смазать желтком, положить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовый рулет остудить и подавать.

Избавить мясо от запаха

Если #мясо немного залежалось, пустило кровь и начала пахнуть, но еще не испортилось, его нужно натереть крупной морской солью. #Соль впитает посторонние запахи.

Берём на заметку 💁‍♀️

Сделать сочной утиную грудку

При приготовлении филе утки нужно надрезать кожу, обжарить грудку, потом запекать, положив на сторону с кожей, а в конце запекания перевернуть. Тогда весь жир и сок, который образовались под кожей, впитаются в #мясо. И #утка станет сочной.

Как выбрать хорошее шампанское

Чтобы быть уверенным в качестве и выбрать хорошее #шампанское, ищите на этикетке надпись: méthode classique или méthode traditionnel. Это значит, что игристое вино сделано по классической французской технологии из тех же сортов винограда, что используют и в Шампани.

Быстрый рецепт маринованой капусты 🥙

Булочки-розочки из сыра, колбасы и слоёного теста🌹
Быстро и вкусно, всё как вы любите!

Нам понадобится:

🔻Слоеное тесто
🔻Песто/кетчуп+итальянские травы
🔻Салями
🔻Сыр
🔻Чеснок
🔻Суш. базилик.

Шницель с яйцом.
Ингредиенты:
✔️Свинина - 400 г
✔️Говядина - 400 г
✔️Лук репчатый - 1шт.
✔️Чеснок - 2 зубчика
✔️Хмели-сунели - 1 ч. л.
✔️Батон (вчерашний) - 150 Граммов
✔️Молоко -120 мл
✔️Яйца - 6 шт
✔️Сыр твердый - 150 г
✔️Соль, перец по вкусу
✔️Зелень
Приготовление:
1. Батон вымочить в молоке. Мясо нарезать на кусочки и пропустить дважды через мясорубку вместе с луком, чесноком и замоченным батоном. Фарш посолить, поперчить, вбить яйцо и тщательно перемешать.
2. Противень смазать растительным маслом. Набрать полную ладонь фарша, слегка отбить и сформировать шницель, с углублением в центре. В углубление насыпать немного натертого сыра и отправить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
3. Через 20 минут вынуть шницель из духовки вбить в углубление по яйцу и запекать при 180 С еще 15-20 минут. Перед подачей украсить шницели зеленью.

Бефстроганов из индейки со сметаной.

Ингредиенты:

✔️Филе индейки - 700 г
✔️Лук репчатый - 1 шт.
✔️Сметана (25% жирности) - 250 г
✔️Томатная паста - 2 ст. л.
✔️Мука - 3 ст. л.
✔️Соль, перец по вкусу
✔️Растительное масло

Приготовление:

1. Филе индейки нарезать на небольшие брусочки, посыпать мукой(2 ст. л.) и хорошо перемешать.

2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде 2 минуты, добавить муку и жарить 3 минуты. Лук выложить на тарелку.

3. На сковороде на большом огне обжарить филе индейки до румяной корочки.

4. Обжаренное филе положить в кастрюлю, добавить лук, сметану, томатную пасту, разведенную в пол стакана воды, соль, перец. Все хорошо перемешать и тушить в течении 15 минут на медленном огне. Бефстроганов из индейки со сметаной готов.

Кулинарный секрет: Про фасоль🥜

Чтобы фасоль при варке не темнела, то варить ее надо в кастрюле с открытой крышкой.

Хачапури Лодка за 15 минут

В общем-то форму тесту можно придать любую.
Главное, чтобы начинка не вытекала, так как сыр будет плавится.

Ингредиенты:
🧇Слоеное дрожжевое тесто - 1 упаковка
🥚Яйца - 2 шт
🥚Желток - 1шт
🧀Сыр - 100г
🍃Соль, специи, зелень - по вкусу

Мясные рулетики с грибами.
Ингредиенты:
▫️Свинина без кости - 700 г
▫️Шампиньоны - 300 г
▫️Лук репчатый - 1 шт.
▫️Чеснок - 1 зубчик
▫️Яйца - 1 шт.
▫️Панировочные сухари - 100 г
▫️Мука - 100 г
▫️Соль, перец по вкусу
▫️Масло растительное
Приготовление:
1. Лук нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать пластинками. Чеснок измельчить ножом.
2. Обжарить грибы с луком и чесноком на растительном масле 5-7 минут.
3. Свинину нарезать тонкими пластами и хорошо отбить молоточком. Мясо должно стать тонким. Мясо посолить, поперчить.
4. На край мяса выложить грибную начинку, свернуть рулетом, поджимая края справа и слева.
5. Яйцо взбить венчиком. Панировочные сухари смешать с мукой. Обмакнуть рулетики в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях с мукой, прижать ладонью. Выложить колбаски на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить по 1 минут с каждой стороны. Сковороду нарыть крышкой и томить мясо на слабом огне примерно полчаса. Мясные колбаски с грибами готовы.