Торт без духовки🎂

Сделать фарш сочнее
Добавляйте немного сахара в фарш, изделия из него будут очень сочными. На 1 кг фарша добавляется столовая ложка сахара.

Хранение продуктов
Все продукты желательно хранить в темном месте. Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам – они быстро прогоркнут. Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.

Как хорошо пропечь тесто
Тесто лучше пропечется, если по краям оставить немного свободного места, чтобы тесту было место, куда расти.

Как замораживать котлеты
Так как молотое мясо быстро портится, не рекомендуется замораживать сырые котлеты. Лучше зажарить их наполовину и затем уже замораживать. Из таких полуфабрикатов можно варить суп или приготовить другое блюдо, пользуясь микроволновой печью.

Приготовление птицы в духовке
Если обжариваемая в духовке тушка птицы еще не готова, но уже сильно подрумянилась, прикройте её сверху куском смазанной жиром пергаментной бумаги или заверните в фольгу.

Котлета для бургера
Когда жарите котлету для бургера, слегка придавливайте ее лопаткой. Это нужно для того, чтобы котлета прожаривалась равномерно и не теряла форму. Переворачивать не больше 4 раз, по полторы минуты с каждой стороны.

Подготовка кардамона
Кардамон для применения надо очистить от белой скорлупки, а затем растолочь с сахаром.

Сделать ароматный соус
Для овощных соусов, в начале варятся овощи, и лишь в конце варки в них добавляют специи. При таком порядке соус сохранит свой вкус и получится более ароматным.Уксус, томатный сок и пюре, и лимонную кислоты добавляют в конце варки, так как они замедляют варку.

Варка грибов
Варить грибы лучше на умеренном огне, тогда они не станут слишком жесткими или размягченными и, естественно, невкусными

Быстро обжарить картофель
Чтобы картофель быстрее обжарился, его следует на несколько минут опустить сырым в горячую воду.

Из сельди можно сделать рольмопсы
Рольмопсы — это сельдь, маринованная в уксусе, которую заворачивают рулетом и скалывают шпилькой.

​​Остатки сыра на терке
Защита терки от загрязнений.
Обработайте терку кулинарным спреем, чтобы сыр и другие продукты не прилипали к ее лезвиям.

Варианты приготовления куриных крылышек

шоколадные кексы

Водка – для хруста
Все больше входят в моду пироги, которые представляют собой форму из теста, заполненную начинкой. Если вы хотите, чтобы основа для пирога была хрустящей, добавляйте в тесто 2 ст. ложки водки. Не волнуйтесь о запахе, он испарится в процессе приготовления.

Не употребляйте много яиц
Они содержат не только полезные витамины, минеральные вещества и белок, но содержат также и холестерин.

Не бойтесь покупать вино с пластиковой пробкой

Винный сноб внутри нас уже негодует: а как же влияние пробки на формирование вкуса? Ведь на этом эффекте основывается весь смысл хранения вина в горизонтальном положении. Оказывается, по данным последних исследований, допустимо хранить #вино и в вертикальном положении без изменений во вкусе, а по статистике, каждая 10-я бутылка с натуральной пробкой может иметь дефекты. Увы, век натуральных пробок отжил свое, и сегодня все больше и больше производителей качественного напитка закупоривают бутылки пробками из синтетических материалов.

Чтобы пельмени не разлепились

Чтобы #пельмени не разлеплялись, нужно при варке добавить в воду ложку крахмала.

Салаты к ужину 🥒🌶🥦