Привет, мой дорогой читатель! Я перезапустил Restobook в новом формате. Теперь здесь будет много информации о ресторанах, трендах, переводные статьи американских и европейских сайтов, ресторанный лайф-стайл и много другое. Не забывайте читать меня в https://www.facebook.com/restobooknet/
Ну что, мои хорошие любители Пинтереста, пора подводить итоги 2018 года и определять тренды на 2019 год. Статья о том, что люди больше всего искали в Пинтересте в уходящем году.
У Pinterest есть несколько идей о том, что люди будут готовить в 2019, и большинство из них связаны с использованием питательных и полезных для здоровья ингредиентов. Представляем вам топ-10 кулинарных трендов, за которыми мы будем следить в следующем году, по данным Pinterest.
— ГРИБЫ
Поиск рецептов, содержащих в себе грибы, подскочил на 64% за 2018 год. Pinterest предсказывает появление грибов в самых неожиданных рецептах следующего года, таких как кофе или мороженое.
— ДИЕТА ПЕГАНО
Сочетая в себе палео и веганскую диеты, этот вариант может стать здоровым компромиссом для людей, планирующих поменять свои пищевые привычки в 2019 году. Похоже, что все больше людей интересуется этой диетой, ведь запрос «eating Pegan» поднялся на 337% в уходящем году.
— «ПОЛЯНЫ» С ЕДОЙ
Красиво оформленные, красочные столы, накрытые для всей семьи в стиле а-ля фуршет, где каждый может сам выбрать то, что ему по вкусу – почти как в буфете.
— ВЫПЕЧКА ХЛЕБА
В 2019 все больше людей будут пробовать выпекать хлеб дома, особенно булочки на основе натуральной бездрожжевой закваски.
— ИМБИРНЫЙ ЧАЙ
Даже простая вода не останется без внимания в следующем году. Люди добавляют корень имбиря в свои напитки, чтобы полностью ощутить все полезные свойства этого продукта, улучшающего пищеварение и уменьшающего воспалительные процессы. Огуречная вода, возможно, тоже пользовалась популярностью в этом году, но запросы рецептов имбирной воды выросли на 353%.
— ГОВЯЖИЙ ХВОСТ
Будьте внимательнее, отважные едоки! В 2019 году на обеденных столах начнет появляться говяжий хвост - особенно на тихих и домашних ужинах.
— ОБЕДЫ В ФОЛЬГЕ
Мы следим за возрождением популярности приготовления пищи дома. И поиски рецептов блюд в фольге - ведь это такой быстрый и легкий способ готовки, при котором остается минимум грязной посуды - возрос на 759%.
— ДОМАШНЕЕ ВАРЕНЬЕ
Похоже, что в наши дни любую популярную пищу начинают производить небольшими объемами, и домашнее варенье/джем не исключение. В 2019 году вы будете наслаждаться домашним джемом, намазывая его на кусочки домашнего и свежеиспеченного хлеба!
— ОВСЯНОЕ МОЛОКО
Растительное и ореховое молоко, несомненно, берут верх популярности в последние годы, и все же Pinterest предсказывает, что победителем среди молока растительного происхождения в 2019 году будет именно овсяное.
— ЧАЙОТ
Этот суперфуд из семейства тыквенных придётся по вкусу любителям кабачков и огурцов. Даже если вы еще не знакомы с ним, стоит узнать рецепты его приготовления, ведь он будет частым гостем меню в следующем году. Например, чайот отлично сочетается с беконом и даже может стать прекрасным дополнением к тако (такос), любимой закуске мексиканцев.
Источник
У Pinterest есть несколько идей о том, что люди будут готовить в 2019, и большинство из них связаны с использованием питательных и полезных для здоровья ингредиентов. Представляем вам топ-10 кулинарных трендов, за которыми мы будем следить в следующем году, по данным Pinterest.
— ГРИБЫ
Поиск рецептов, содержащих в себе грибы, подскочил на 64% за 2018 год. Pinterest предсказывает появление грибов в самых неожиданных рецептах следующего года, таких как кофе или мороженое.
— ДИЕТА ПЕГАНО
Сочетая в себе палео и веганскую диеты, этот вариант может стать здоровым компромиссом для людей, планирующих поменять свои пищевые привычки в 2019 году. Похоже, что все больше людей интересуется этой диетой, ведь запрос «eating Pegan» поднялся на 337% в уходящем году.
— «ПОЛЯНЫ» С ЕДОЙ
Красиво оформленные, красочные столы, накрытые для всей семьи в стиле а-ля фуршет, где каждый может сам выбрать то, что ему по вкусу – почти как в буфете.
— ВЫПЕЧКА ХЛЕБА
В 2019 все больше людей будут пробовать выпекать хлеб дома, особенно булочки на основе натуральной бездрожжевой закваски.
— ИМБИРНЫЙ ЧАЙ
Даже простая вода не останется без внимания в следующем году. Люди добавляют корень имбиря в свои напитки, чтобы полностью ощутить все полезные свойства этого продукта, улучшающего пищеварение и уменьшающего воспалительные процессы. Огуречная вода, возможно, тоже пользовалась популярностью в этом году, но запросы рецептов имбирной воды выросли на 353%.
— ГОВЯЖИЙ ХВОСТ
Будьте внимательнее, отважные едоки! В 2019 году на обеденных столах начнет появляться говяжий хвост - особенно на тихих и домашних ужинах.
— ОБЕДЫ В ФОЛЬГЕ
Мы следим за возрождением популярности приготовления пищи дома. И поиски рецептов блюд в фольге - ведь это такой быстрый и легкий способ готовки, при котором остается минимум грязной посуды - возрос на 759%.
— ДОМАШНЕЕ ВАРЕНЬЕ
Похоже, что в наши дни любую популярную пищу начинают производить небольшими объемами, и домашнее варенье/джем не исключение. В 2019 году вы будете наслаждаться домашним джемом, намазывая его на кусочки домашнего и свежеиспеченного хлеба!
— ОВСЯНОЕ МОЛОКО
Растительное и ореховое молоко, несомненно, берут верх популярности в последние годы, и все же Pinterest предсказывает, что победителем среди молока растительного происхождения в 2019 году будет именно овсяное.
— ЧАЙОТ
Этот суперфуд из семейства тыквенных придётся по вкусу любителям кабачков и огурцов. Даже если вы еще не знакомы с ним, стоит узнать рецепты его приготовления, ведь он будет частым гостем меню в следующем году. Например, чайот отлично сочетается с беконом и даже может стать прекрасным дополнением к тако (такос), любимой закуске мексиканцев.
Источник
C 30 декабря по 8 января в Москве запретят продажу алкогольных напитков в торговых точках, расположенных рядом с местами проведения новогодних мероприятий, также под запрет попадают соки и газированные напитки в стеклянных бутылках.
Ученые утверждают, что шампанское повышает защиту организма перед возрастными заболеваниями нейрофизиологического характера. Как считают специалисты, шампанское содержит компоненты, которые защищают нервные клетки от гибели. Но ученые советуют не употреблять напиток больше, чем 100 мл в день.
Также нейробиологи США выяснили, что вино лучший продукт для активизации мозговой деятельности.
Также нейробиологи США выяснили, что вино лучший продукт для активизации мозговой деятельности.
Александр Блок — В ресторане
Никогда не забуду (он был, или не был,
Этот вечер): пожаром зари
Сожжено и раздвинуто бледное небо,
И на жёлтой заре — фонари.
Я сидел у окна в переполненном зале.
Где-то пели смычки о любви.
Я послал тебе чёрную розу в бокале
Золотого, как нёбо, аи.
Ты взглянула. Я встретил смущённо и дерзко
Взор надменный и отдал поклон.
Обратясь к кавалеру, намеренно резко
Ты сказала: «И этот влюблён».
И сейчас же в ответ что-то грянули струны,
Исступлённо запели смычки…
Но была ты со мной всем презрением юным,
Чуть заметным дрожаньем руки…
Ты рванулась движеньем испуганной птицы,
Ты прошла, словно сон мой легка…
И вздохнули духи, задремали ресницы,
Зашептались тревожно шелка.
Но из глуби зеркал ты мне взоры бросала
И, бросая, кричала: «Лови!..»
А монисто бренчало, цыганка плясала
И визжала заре о любви.
Никогда не забуду (он был, или не был,
Этот вечер): пожаром зари
Сожжено и раздвинуто бледное небо,
И на жёлтой заре — фонари.
Я сидел у окна в переполненном зале.
Где-то пели смычки о любви.
Я послал тебе чёрную розу в бокале
Золотого, как нёбо, аи.
Ты взглянула. Я встретил смущённо и дерзко
Взор надменный и отдал поклон.
Обратясь к кавалеру, намеренно резко
Ты сказала: «И этот влюблён».
И сейчас же в ответ что-то грянули струны,
Исступлённо запели смычки…
Но была ты со мной всем презрением юным,
Чуть заметным дрожаньем руки…
Ты рванулась движеньем испуганной птицы,
Ты прошла, словно сон мой легка…
И вздохнули духи, задремали ресницы,
Зашептались тревожно шелка.
Но из глуби зеркал ты мне взоры бросала
И, бросая, кричала: «Лови!..»
А монисто бренчало, цыганка плясала
И визжала заре о любви.
Это первое стихотворение из новой регулярной рубрики #поэтывресторанах
Стихотворение «В ресторане» было написано Блоком в 1910 г.
У поэта были очень сложные взаимоотношения со своей женой. Они уже давно не жили вместе, короткие встречи напоминали мимолетные свидания. Блок продолжал считать жену своей поэтической музой, но это не мешало ему заводить новые романы. Поэт уже был достаточно известным человеком, поэтому часто проводил вечера в богатых ресторанах. В один из таких вечеров он встретил таинственную незнакомку и описал эту встречу в стихотворении.
Стихотворение «В ресторане» было написано Блоком в 1910 г.
У поэта были очень сложные взаимоотношения со своей женой. Они уже давно не жили вместе, короткие встречи напоминали мимолетные свидания. Блок продолжал считать жену своей поэтической музой, но это не мешало ему заводить новые романы. Поэт уже был достаточно известным человеком, поэтому часто проводил вечера в богатых ресторанах. В один из таких вечеров он встретил таинственную незнакомку и описал эту встречу в стихотворении.
Forwarded from Журнал Соль
Вы тут наверняка думаете: "Боже, опять на работу, помираю!". Тогда отложите скорей все ваши дела и составьте Нангсу Анусон Нгансоп. Так в Тайланде называют сборники рецептов любимых блюд умершего. Родственники печатают их, переплетают и раздают гостям на поминках.
Ну что, дорогие мои, поговорим о самой дорогой икре в мире?
Самая дорогая — это вовсе не черная икра (на самом деле она темно-серая), как принято думать, а икра белуги-альбиноса — золотого цвета. Эту икру достать не просто, экспортируется она из Ирана по 10 кг в год по цене, примерно 40 000$ за кг. Почему же так редко и мало экспортируют золотую икру? Дело в том, что белуга-альбинос мечет свою икру раз в 100 лет, да и продается икра в банке из чистейшего золота. Кстати, если вы вдруг будете в Лондоне, непременно зайдите отведать этот эксклюзив в Caviar House & Prunier на St James, если конечно эта икра еще там осталась.
#дорогаяеда
Самая дорогая — это вовсе не черная икра (на самом деле она темно-серая), как принято думать, а икра белуги-альбиноса — золотого цвета. Эту икру достать не просто, экспортируется она из Ирана по 10 кг в год по цене, примерно 40 000$ за кг. Почему же так редко и мало экспортируют золотую икру? Дело в том, что белуга-альбинос мечет свою икру раз в 100 лет, да и продается икра в банке из чистейшего золота. Кстати, если вы вдруг будете в Лондоне, непременно зайдите отведать этот эксклюзив в Caviar House & Prunier на St James, если конечно эта икра еще там осталась.
#дорогаяеда
Смерть ресторанов с медийным лицом.
Все мы помним, как модно было раньше открывать рестораны с медийными персонами в качестве «лица» заведения, кто только не побывал по ту сторону баррикад, начиная от блоггеров и кончая знаменитыми певцами. Удивительно, но не смотря на то, что эта затея практически во всех случаях провальна, рестораторы продолжают верить в силу такого драйвера продаж.
Хочу рассказать вам короткую, но увлекательную историю знаменитого провала сети Fashion Cafe при участии Клаудии Шиффер, Наоми Кэмпбелл, Кристи Терлингтон и Элли Макферсон в 1995 году.
С самого начала рестораны в Лондоне и Нью-Йорке были восприняты людьми неоднозначно — связь между едой и топ-моделями не воспринималась, ведь интерес к моде не заставляет испытывать голод.
Далее, Наоми Кэмпбелл и Элли Макферсон обвинили ресторатора Томаса Бути в том, что исчезли 25 миллионов долларов со счетов, которые они вложили.
Затем Клаудиа Шиффер покинула ресторанную сеть, объяснив это “старыми проблемами” с Наоми Кэмпбелл и публично обвинила ее в том, что она развлекается на яхтах с любовниками, вместо того, чтобы заниматься ресторанами. Наоми в ответ обвинила бывшую подругу во лжи и упрекнула ее в том, что она не умеет вести дела.
Череда скандалов негативно повлияла на дела сети и в 1998 все Fashion cafe были закрыты.
Безусловно, следуя законам логики о том, что подобное не является доказательством, можно сделать вывод, что провал Fashion cafe — частный неудачный случай из-за череды неудач. Но давайте будем честными, у медийных персон чаще всего нет навыков и времени, чтобы заниматься ресторанами, да и сила их социальных сетей переоценена. Часто рестораторы склонны думать, что фанаты медийных персон хотят прикоснуться к миру объекта их вожделения, но на практике оказывается, что такая целевая аудитория не готова тратить деньги на еду и напитки в ресторане и не видят логики это делать, всем вполне хватает наслаждаться своими любимчиками в социальных сетях.
Есть и удачные примеры, но их крайне мало.
#рестпровал
Все мы помним, как модно было раньше открывать рестораны с медийными персонами в качестве «лица» заведения, кто только не побывал по ту сторону баррикад, начиная от блоггеров и кончая знаменитыми певцами. Удивительно, но не смотря на то, что эта затея практически во всех случаях провальна, рестораторы продолжают верить в силу такого драйвера продаж.
Хочу рассказать вам короткую, но увлекательную историю знаменитого провала сети Fashion Cafe при участии Клаудии Шиффер, Наоми Кэмпбелл, Кристи Терлингтон и Элли Макферсон в 1995 году.
С самого начала рестораны в Лондоне и Нью-Йорке были восприняты людьми неоднозначно — связь между едой и топ-моделями не воспринималась, ведь интерес к моде не заставляет испытывать голод.
Далее, Наоми Кэмпбелл и Элли Макферсон обвинили ресторатора Томаса Бути в том, что исчезли 25 миллионов долларов со счетов, которые они вложили.
Затем Клаудиа Шиффер покинула ресторанную сеть, объяснив это “старыми проблемами” с Наоми Кэмпбелл и публично обвинила ее в том, что она развлекается на яхтах с любовниками, вместо того, чтобы заниматься ресторанами. Наоми в ответ обвинила бывшую подругу во лжи и упрекнула ее в том, что она не умеет вести дела.
Череда скандалов негативно повлияла на дела сети и в 1998 все Fashion cafe были закрыты.
Безусловно, следуя законам логики о том, что подобное не является доказательством, можно сделать вывод, что провал Fashion cafe — частный неудачный случай из-за череды неудач. Но давайте будем честными, у медийных персон чаще всего нет навыков и времени, чтобы заниматься ресторанами, да и сила их социальных сетей переоценена. Часто рестораторы склонны думать, что фанаты медийных персон хотят прикоснуться к миру объекта их вожделения, но на практике оказывается, что такая целевая аудитория не готова тратить деньги на еду и напитки в ресторане и не видят логики это делать, всем вполне хватает наслаждаться своими любимчиками в социальных сетях.
Есть и удачные примеры, но их крайне мало.
#рестпровал
Десерт «Надуги с жоло и чачей». Рожок подается с двумя графинами: в одном чача, в другом малиновый сироп. Чачу перемешивают с сиропом и закусывают рожком с сыром надуги.
Ресторан «Казбек», шеф-повар Мамия Джоджуа
#инстаграмнаяеда
Ресторан «Казбек», шеф-повар Мамия Джоджуа
#инстаграмнаяеда
Лечебный бургер.
Транснациональная корпорация Sodexo (одна из крупнейших мировых компаний, занимающихся организацией питания и сервисного обслуживания) выпустила Mindful (заботливый, думающий) бургер.
Котлета на 75% состоит из мяса без антибиотиков и гормонов и на 25% из грибов, благодаря этому бленду бургер приобретает противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Лечебный бургер прям, ей-богу.
Также в бургере более низкое содержание соли, холестерина и веществ, которые могут навредить окружающей среде.
Бургер активно пропагандируется, как питание, которое уменьшает углеродный след на планете.
Приятного аппетита, жертвы маркетинга :)
Транснациональная корпорация Sodexo (одна из крупнейших мировых компаний, занимающихся организацией питания и сервисного обслуживания) выпустила Mindful (заботливый, думающий) бургер.
Котлета на 75% состоит из мяса без антибиотиков и гормонов и на 25% из грибов, благодаря этому бленду бургер приобретает противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Лечебный бургер прям, ей-богу.
Также в бургере более низкое содержание соли, холестерина и веществ, которые могут навредить окружающей среде.
Бургер активно пропагандируется, как питание, которое уменьшает углеродный след на планете.
Приятного аппетита, жертвы маркетинга :)