Владелец не в заведении. Как понять, что всё под контролем?

Не всегда есть возможность быть в ресторане лично: встречи, закупки, другие точки, выходной или просто рабочие задачи вне зала.

Но даже когда владельца или управляющего нет на месте, важно понимать, что происходит в смене.

❓Как идут продажи?
❓Какие заказы открыты?
❓Что происходит на кассе?
❓Есть ли отмены, возвраты или нестандартные операции?
❓Кто из сотрудников что делает?

Когда вся информация приходит только в конце дня, реагировать на ситуацию бывает уже поздно. А бизнесу часто нужен контроль в моменте.

Для таких задач используют SmartControl — мобильный инструмент, который показывает события из iiko на смартфоне и помогает быстрее замечать нестандартные ситуации.

Это удобно, когда нужно держать руку на пульсе, даже если вы не находитесь в заведении лично.

Хотите понять, подойдет ли SmartControl вашему формату работы? Напишите в нам Ресто Линк — подскажем, какие задачи он поможет закрыть.

Опасные операции в ресторане: что важно не упустить из виду

В любом заведении бывают ситуации, которые требуют внимания: отмены, возвраты, скидки, изменения в заказах, нестандартные действия на кассе.

Иногда причина в спешке, ошибке сотрудника, неправильной настройке, невнимательности или нестандартной ситуации с гостем.

Но если такие операции остаются незамеченными, бизнес может терять деньги.

🛑На что стоит обращать внимание:
🔺 частые отмены заказов;
🔺 возвраты;
🔺 необычно большое количество скидок;
🔺 удаление блюд из заказа;
🔺 нестандартные действия на кассе;
🔺 расхождения между продажами и фактической ситуацией в смене.

Когда владелец или управляющий видит такие сигналы только в конце дня, реагировать бывает поздно. Гораздо удобнее замечать их в моменте и сразу понимать, что произошло.

Для этого используют SmartControl — мобильный инструмент, который показывает события, зафиксированные в iiko, включая потенциально рискованные операции.

Так проще держать смену под контролем, быстрее реагировать на нестандартные ситуации и разбираться в причинах без лишних догадок.

Если хотите понять, какие события можно контролировать через SmartControl в вашем заведении - разберемся вместе. Пишите в ЛС, поможем😉

Запускаете розничную точку, кафе или ресторан? Поможем собрать всё необходимое для старта в одном месте 🤝

Ресто Линк — официальный партнёр Сбера по работе с розничным бизнесом.

Через нас можно подключить партнёрские решения Сбера для розницы и общепита: расчётный счёт, РКО, торговый эквайринг, оплату по коду или биометрии, а также кассовое оборудование Эвотор.

Мы поможем:
🔹 подобрать условия под ваш формат бизнеса;
🔹 оформить заявку без лишних сложностей;
🔹 подключить эквайринг;
🔹 настроить кассу;
🔹 подобрать оборудование;
🔹 запустить оплату и подготовить точку к работе.

Для бизнеса это удобнее, потому что все вопросы можно решить через одно окно: автоматизация, касса, эквайринг и сопутствующие настройки.

Подходит для кафе, ресторанов, фастфуда, магазинов, аптек, салонов красоты и других розничных направлений.

Обратитесь в Ресто Линк — поможем подобрать решение Сбера и подключить всё под ваш формат работы.

Почему не всегда достаточно стандартных отчетов iiko 📊

В iiko действительно есть отчеты, и для многих задач их достаточно.

С их помощью можно смотреть продажи, выручку, остатки, движение товаров и другие важные данные. Это хорошая база для учета и контроля.

Но в ежедневной работе владельцу часто нужно не просто открыть отчет, а быстро понять, что происходит в бизнесе прямо сейчас.

❓Как идет день по выручке?
❓Какая динамика по сравнению с прошлым периодом?
❓Что происходит по разным точкам?
❓Какие блюда или категории работают лучше?

Когда нужно регулярно сравнивать данные, отслеживать изменения и видеть картину в наглядном виде, стандартного сценария может быть уже недостаточно.

И здесь помогают дополнительные аналитические решения.
Они расширяют возможности айко: собирают ключевые показатели в удобном формате, помогают быстрее замечать изменения и контролировать бизнес удаленно.

В Ресто Линк мы можем помочь настроить индивидуальные отчеты под ваши задачи: подобрать нужные показатели, продумать удобную структуру и собрать отчетность так, чтобы ей было легко пользоваться каждый день.

Стандартные отчеты — это основа.
А индивидуальная аналитика — это удобный инструмент для быстрого управленческого контроля.👍🏻

🍁 Август — самое время позаботиться о своем оборудовании

Лето подходит к концу. Уже совсем скоро в ресторанах станет больше гостей, увеличится количество заказов, а значит, возрастет и нагрузка на всю технику.

Именно поэтому август — лучший момент, чтобы спокойно проверить оборудование и привести его в порядок, пока можно сделать это без спешки и риска остановить работу заведения.

❓Что стоит проверить в первую очередь?
🖥 Кассы — работают ли быстро, не зависают ли во время оплаты?
🖨 Принтеры — четко ли печатают чеки и кухонные заказы?
📱 POS-терминалы — все ли исправно, не пора ли заменить устаревшие устройства?
📦 Сканеры штрихкодов — особенно если работаете с маркированной продукцией.
📶 Wi-Fi и локальная сеть — стабильное соединение сегодня так же важно, как исправная касса.

Иногда небольшая профилактика или своевременная замена оборудования обходится гораздо дешевле, чем простой ресторана в самый загруженный вечер.

💬 Если давно откладывали этот вопрос — сейчас самое подходящее время вернуться к нему.

А если нужна помощь с диагностикой, подбором или заменой оборудования — команда Ресто Линк всегда готова помочь, чтобы осенний сезон вы встретили спокойно и без неприятных сюрпризов. 🍂

🏖 Первые 15 минут после отпуска: что проверить руководителю ресторана

Сейчас разгар сезона отпусков, и многие руководители постепенно возвращаются к работе.

После нескольких дней или недель отсутствия хочется сразу погрузиться в текущие задачи. Но лучше сначала уделить 15–20 минут быстрой проверке ключевых показателей. Это поможет понять, как работал ресторан в ваше отсутствие и не упустить моменты, которые требуют внимания.

Вот что рекомендуем посмотреть в первую очередь:

💰 Выручка.
Сравните ее с аналогичным периодом. Есть ли заметные отклонения или все идет по плану?

📦 Остатки
Проверьте товары с высокой оборачиваемостью и дорогие позиции. Не появились ли неожиданные расхождения?

🧾 Закрытые смены
Все ли смены корректно закрыты? Нет ли незавершенных кассовых операций или ошибок в закрытии дня?

🗑 Списания
Если объем списаний вырос, стоит разобраться с причиной. Это может быть связано с пересортом, ошибками персонала или изменениями в спросе.

⭐️ Отзывы и жалобы гостей
Даже если финансовые показатели в порядке, впечатление гостей остается главным показателем качества работы. Просмотрите обращения и отзывы, чтобы понять, не появились ли повторяющиеся проблемы.

🍂 Cейчас хорошее время, чтобы спокойно вернуться в рабочий ритм и подготовиться к осеннему сезону. Несколько минут на проверку ключевых показателей помогут избежать неприятных сюрпризов этой осенью.

💬 А что вы проверяете первым делом после отпуска? Делитесь в комментариях 👇

📦 Что чаще всего теряется на складе летом?

Летом рестораны работают в особом режиме: выше поток гостей, чаще обновляется меню, появляются сезонные позиции, а часть сотрудников уходит в отпуск. В такой период даже при стабильной работе учета могут возникать расхождения на складе.
Чаще всего внимание стоит обратить на следующие категории:

🥃 Алкоголь
Одна из самых чувствительных категорий. Ошибки в списании, пересортица или несвоевременное внесение данных быстро приводят к расхождениям в остатках.

🍔 Полуфабрикаты
Летом их расход может меняться из-за сезонного меню или роста количества заказов. Если рецептуры или списания настроены некорректно, фактические остатки начинают отличаться от учетных.

📦 Расходные материалы
Салфетки, одноразовая посуда, перчатки, бытовая химия — эти позиции часто не замечают, хотя именно они регулярно влияют на затраты.

🥡 Упаковка
Особенно актуально для заведений с доставкой и навынос. Стаканы, контейнеры, крышки, пакеты — при высокой нагрузке их расход может значительно отличаться от планового.

💡 Если после лета инвентаризация показывает неожиданные расхождения, не всегда проблема связана с потерями. Иногда причина — в настройках учета, техкартах, списаниях или несвоевременном внесении операций в систему.

✅Складской учет лучше проверять регулярно, не дожидаясь крупных расхождений. Своевременная сверка остатков помогает быстрее заметить ошибки, найти их причину и не дать небольшим неточностям превратиться в заметные потери.

А с какими расхождениями на складе вы сталкиваетесь чаще всего? 👇