Во «Сне» открыли сезон инжира
Бар-ресторан «Сон» представил гастрономический дуэт — коктейль и десерт, посвящённые сезону инжира.
Главный акцент — коктейль «Гречишный инжир» на основе виски, выдержанного на гречишном чае, со спелым инжиром и бобами тонка. Гарнируется фруктом и кремом из чёрной смородины.
В пару к нему шеф-кондитер Елена Велькова создала черемуховое финансье с кремом из смородины, начинкой из инжира и велюром из белого шоколада, украшенное свежими дольками плода.
@RestiPiter
Бар-ресторан «Сон» представил гастрономический дуэт — коктейль и десерт, посвящённые сезону инжира.
Главный акцент — коктейль «Гречишный инжир» на основе виски, выдержанного на гречишном чае, со спелым инжиром и бобами тонка. Гарнируется фруктом и кремом из чёрной смородины.
В пару к нему шеф-кондитер Елена Велькова создала черемуховое финансье с кремом из смородины, начинкой из инжира и велюром из белого шоколада, украшенное свежими дольками плода.
@RestiPiter
В ресторанах BAHROMA проходит благотворительная акция «Доброе сердце»
В декабре сеть BAHROMA совместно с фондом «Милосердие детям» проводит акцию в поддержку тяжелобольных детей, сирот и семей, оказавшихся в трудной ситуации. В рамках проекта средства от продажи фирменного пончика направят на оплату лекарств, реабилитации и развивающих программ. В прошлом году акция собрала 347 990 рублей, что позволило оплатить два курса реабилитации.
@RestiPiter
В декабре сеть BAHROMA совместно с фондом «Милосердие детям» проводит акцию в поддержку тяжелобольных детей, сирот и семей, оказавшихся в трудной ситуации. В рамках проекта средства от продажи фирменного пончика направят на оплату лекарств, реабилитации и развивающих программ. В прошлом году акция собрала 347 990 рублей, что позволило оплатить два курса реабилитации.
@RestiPiter
Forwarded from НеРестораны
Пока вся страна отдыхает, я тоже отдыхаю!
Думал, что все праздники буду бегать по рестикам и кафешкам, а получилось, что подвыгорел и никуда не хожу!
Наслаждаюсь домом, играю в плойку, смотрю много фильмов и сериалов про еду — вот и для вас решил собрать подборочку таких:
1. Медведь / The Bear (сериал, 2022–…)
Самый обсуждаемый сериал последних лет о «кухонном аде». Молодой шеф из ресторана Michelin возвращается в Чикаго, чтобы управлять убыточной семейной закусочной. Это невероятно динамичное и честное шоу о стрессе, семейных травмах и любви к своему делу.
2. От шефа / Chef’s Table (Netflix, док. сериал, 2015–…)
Шедевр Netflix про лучших поваров планеты. Рекомендую начать с эпизодов про пиццу или барбекю для максимального погружения.
3. Уличная еда / Street Food (Netflix, док. сериал, 2019–2022)
Тоже проект Netflix о мастерах стритфуда, в котором еда — это не просто калории, а способ сохранить культуру и выжить в мегаполисах Азии, США или Латинской Америки.
4. Повар на колесах / Chef (фильм, 2014)
Мой любимый фильм из этой категории — о том, как шеф-повар обретает свободу и счастье, готовя простые сэндвичи в фудтраке после увольнения из пафосного ресторана.
5. Меню / The Menu (фильм, 2022)
Темная сатира на культуру потребления и высокую кухню. Ужин на уединенном острове превращается в опасную игру, где каждое блюдо имеет скрытый смысл.
6. Мечты Дзиро о суши / Jiro Dreams of Sushi (док. фильм, 2011)
Философское погружение в жизнь 85-летнего мастера, чей ресторан в метро стал легендой. Фильм о том, как железная дисциплина и повторение одного и того же действия ведут к гениальности.
В шапку собрал трейлеры, некоторые из них на английском, но не переживайте — все проекты переведены и спокойно находтся в поиске на VK Video или RuTube 😉
❤️ НеРестораны
Думал, что все праздники буду бегать по рестикам и кафешкам, а получилось, что подвыгорел и никуда не хожу!
Наслаждаюсь домом, играю в плойку, смотрю много фильмов и сериалов про еду — вот и для вас решил собрать подборочку таких:
1. Медведь / The Bear (сериал, 2022–…)
Самый обсуждаемый сериал последних лет о «кухонном аде». Молодой шеф из ресторана Michelin возвращается в Чикаго, чтобы управлять убыточной семейной закусочной. Это невероятно динамичное и честное шоу о стрессе, семейных травмах и любви к своему делу.
2. От шефа / Chef’s Table (Netflix, док. сериал, 2015–…)
Шедевр Netflix про лучших поваров планеты. Рекомендую начать с эпизодов про пиццу или барбекю для максимального погружения.
3. Уличная еда / Street Food (Netflix, док. сериал, 2019–2022)
Тоже проект Netflix о мастерах стритфуда, в котором еда — это не просто калории, а способ сохранить культуру и выжить в мегаполисах Азии, США или Латинской Америки.
4. Повар на колесах / Chef (фильм, 2014)
Мой любимый фильм из этой категории — о том, как шеф-повар обретает свободу и счастье, готовя простые сэндвичи в фудтраке после увольнения из пафосного ресторана.
5. Меню / The Menu (фильм, 2022)
Темная сатира на культуру потребления и высокую кухню. Ужин на уединенном острове превращается в опасную игру, где каждое блюдо имеет скрытый смысл.
6. Мечты Дзиро о суши / Jiro Dreams of Sushi (док. фильм, 2011)
Философское погружение в жизнь 85-летнего мастера, чей ресторан в метро стал легендой. Фильм о том, как железная дисциплина и повторение одного и того же действия ведут к гениальности.
В шапку собрал трейлеры, некоторые из них на английском, но не переживайте — все проекты переведены и спокойно находтся в поиске на VK Video или RuTube 😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В бистро MOA пройдет гастрономический гест Tagliatella Caffe
16 апреля с 19:00 до 23:00 в MOA состоится гест итальянского аперитивного бара Tagliatella Caffe. Команда представит специальное меню с акцентом на культуру аперитиво и авторскую интерпретацию классики.
За кухню и бар отвечают Екатерина Беликова, Элина Насирова и Дмитрий Мартынович. В меню — аранчини, вителло тоннато, тальятелле с тунцом и креветками, а также лимончелло тирамису. Дополнят вечер авторские аперитивные коктейли.
@RestiSpb
16 апреля с 19:00 до 23:00 в MOA состоится гест итальянского аперитивного бара Tagliatella Caffe. Команда представит специальное меню с акцентом на культуру аперитиво и авторскую интерпретацию классики.
За кухню и бар отвечают Екатерина Беликова, Элина Насирова и Дмитрий Мартынович. В меню — аранчини, вителло тоннато, тальятелле с тунцом и креветками, а также лимончелло тирамису. Дополнят вечер авторские аперитивные коктейли.
@RestiSpb
В ресторане Nordic запустили скандинавские ланчи
Ресторан северной кухни Nordic представил новое дневное меню в скандинавском стиле. Гостям предлагают формат конструктора: два блюда или три блюда на выбор. В меню — норвежский картофельный салат, салат со свеклой и финским зерненым творогом, крем-суп из цветной капусты, морковный суп с XO-сальсой, голубцы Kåldimar с дичью и брусникой, а также шведские фрикадельки из оленины с картофельным пюре и ягодным соусом. К каждому ланчу подают хлеб на закваске, десерт из брусники и кедрового ореха и воду с лимоном.
@RestiSpb
Ресторан северной кухни Nordic представил новое дневное меню в скандинавском стиле. Гостям предлагают формат конструктора: два блюда или три блюда на выбор. В меню — норвежский картофельный салат, салат со свеклой и финским зерненым творогом, крем-суп из цветной капусты, морковный суп с XO-сальсой, голубцы Kåldimar с дичью и брусникой, а также шведские фрикадельки из оленины с картофельным пюре и ягодным соусом. К каждому ланчу подают хлеб на закваске, десерт из брусники и кедрового ореха и воду с лимоном.
@RestiSpb
В Soul Babe пройдет коллаборация с «Русскими Музыкальными Сезонами»
С 11 по 24 мая в бистро Soul Babe пройдет коллаборация с проектом «Русские Музыкальные Сезоны». Шеф-бармен Нателла Кохраидзе подготовила три коктейля, вдохновленных музыкой и композиторами: RACHMANINOFF, STRA-WHISKEY и THE AVANT-GARDE.
Также в даты концертов в Оранжерее Таврического сада — 14, 16, 21 и 24 мая — в бистро будет доступно специальное сет-меню с пончиками с крабом и щучьей икрой, орзо с говяжьей щечкой или лангустинами, баскским чизкейком и коктейлем на выбор.
@RestiSpb
С 11 по 24 мая в бистро Soul Babe пройдет коллаборация с проектом «Русские Музыкальные Сезоны». Шеф-бармен Нателла Кохраидзе подготовила три коктейля, вдохновленных музыкой и композиторами: RACHMANINOFF, STRA-WHISKEY и THE AVANT-GARDE.
Также в даты концертов в Оранжерее Таврического сада — 14, 16, 21 и 24 мая — в бистро будет доступно специальное сет-меню с пончиками с крабом и щучьей икрой, орзо с говяжьей щечкой или лангустинами, баскским чизкейком и коктейлем на выбор.
@RestiSpb
Ресторан RIVER на Петровском острове
На Петровском острове работает ресторан RIVER, посвящённый средиземноморской кухне с акцентом на итальянские традиции. В меню — паста, пицца, морепродукты и европейская классика в авторской интерпретации шеф-повара.
Пространство включает лобби-зону, камерные залы для частных встреч и мероприятий, а в тёплый сезон — террасу с видом на воду и собственным пирсом. В ресторане также проходят музыкальные вечера с диджеями и живыми выступлениями. Для гостей с детьми предусмотрены детская комната и отдельное меню.
@RestiSpb
На Петровском острове работает ресторан RIVER, посвящённый средиземноморской кухне с акцентом на итальянские традиции. В меню — паста, пицца, морепродукты и европейская классика в авторской интерпретации шеф-повара.
Пространство включает лобби-зону, камерные залы для частных встреч и мероприятий, а в тёплый сезон — террасу с видом на воду и собственным пирсом. В ресторане также проходят музыкальные вечера с диджеями и живыми выступлениями. Для гостей с детьми предусмотрены детская комната и отдельное меню.
@RestiSpb
В Soul Babe проходит Spritz фестиваль
С 1 июня по 31 августа в Soul Babe проходит Spritz фестиваль. Шеф-бармен Нателла Кохраидзе подготовила четыре авторские версии летнего коктейля.
В специальное меню вошли Бузина Spritz с домашним ликёром на основе бузины и ферментированными цитрусами, Capri Spritz на джине с сицилийскими апельсинами и клубникой, Личи Spritz с ферментированным личи и персиковым ликёром, а также Bounty Spritz с кокосовой водой, кокосовым маслом и миндалём.
Гостям также доступен дегустационный сет из всех четырёх коктейлей.
@RestiSpb
С 1 июня по 31 августа в Soul Babe проходит Spritz фестиваль. Шеф-бармен Нателла Кохраидзе подготовила четыре авторские версии летнего коктейля.
В специальное меню вошли Бузина Spritz с домашним ликёром на основе бузины и ферментированными цитрусами, Capri Spritz на джине с сицилийскими апельсинами и клубникой, Личи Spritz с ферментированным личи и персиковым ликёром, а также Bounty Spritz с кокосовой водой, кокосовым маслом и миндалём.
Гостям также доступен дегустационный сет из всех четырёх коктейлей.
@RestiSpb
В Москве и Санкт-Петербурге проходит сезон итальянской гастрономии Grani
С 1 по 14 июня в Москве и Санкт-Петербурге проходит первый сезон итальянской гастрономии Grani, организованный ресторанной группой FITZ GASTRO. Проект объединил более 20 ресторанов и посвящен региональным традициям Италии, сезонным продуктам и принципам slow food.
В программе — гастроли шеф-поваров из Пьемонта, включая команды ресторанов Battaglino, Locanda in Cannubi и Totta Virginia, а также специальные эногастрономические ужины с винным сопровождением. Партнером сезона выступает винодельня Scarpa.
Участниками проекта стали рестораны Москвы и Санкт-Петербурга, которые подготовили специальные меню с региональными итальянскими блюдами и авторскими интерпретациями классических рецептов.
@RestiSpb
С 1 по 14 июня в Москве и Санкт-Петербурге проходит первый сезон итальянской гастрономии Grani, организованный ресторанной группой FITZ GASTRO. Проект объединил более 20 ресторанов и посвящен региональным традициям Италии, сезонным продуктам и принципам slow food.
В программе — гастроли шеф-поваров из Пьемонта, включая команды ресторанов Battaglino, Locanda in Cannubi и Totta Virginia, а также специальные эногастрономические ужины с винным сопровождением. Партнером сезона выступает винодельня Scarpa.
Участниками проекта стали рестораны Москвы и Санкт-Петербурга, которые подготовили специальные меню с региональными итальянскими блюдами и авторскими интерпретациями классических рецептов.
@RestiSpb
Forwarded from Рести
В ресторане Avero Mio прошёл ужин с шефами из Пьемонта
12 июня в ресторане Avero Mio состоялся ужин в рамках сезона итальянской гастрономии Grani. Специальными гостями стали шефы ресторана Battaglino из города Бра — Себастьян Мелита и Алессандра Кастелли.
Вместе с шефом Avero Mio Родионом Садовским они представили меню, объединившее гастрономические традиции Пьемонта и авторский взгляд московского ресторана. В программе были классические пьемонтские блюда Battaglino и авторские позиции команды Avero Mio.
Фестиваль Grani проходил в Москве и Санкт-Петербурге с 1 по 14 июня, объединив итальянских шефов и виноделов с локальной гастрономической сценой.
@Resti
12 июня в ресторане Avero Mio состоялся ужин в рамках сезона итальянской гастрономии Grani. Специальными гостями стали шефы ресторана Battaglino из города Бра — Себастьян Мелита и Алессандра Кастелли.
Вместе с шефом Avero Mio Родионом Садовским они представили меню, объединившее гастрономические традиции Пьемонта и авторский взгляд московского ресторана. В программе были классические пьемонтские блюда Battaglino и авторские позиции команды Avero Mio.
Фестиваль Grani проходил в Москве и Санкт-Петербурге с 1 по 14 июня, объединив итальянских шефов и виноделов с локальной гастрономической сценой.
@Resti
В ресторане Drevå пройдут гастрономические ужины с Диего Агирре
1, 2 и 4 июля ресторан Drevå проведёт гастрономические ужины с перуанским шеф-поваром Диего Агирре — выпускником Le Cordon Bleu с более чем 20-летним международным опытом.
Специально для проекта шеф подготовил авторское меню, посвящённое современной гастрономии Перу. В него вошли севиче, тирадито, салат кауса лименья и традиционные антикучос. Меню отражает сочетание перуанских традиций, французской школы, а также влияния кухонь Nikkei и Chifa.
@RestiSbp
1, 2 и 4 июля ресторан Drevå проведёт гастрономические ужины с перуанским шеф-поваром Диего Агирре — выпускником Le Cordon Bleu с более чем 20-летним международным опытом.
Специально для проекта шеф подготовил авторское меню, посвящённое современной гастрономии Перу. В него вошли севиче, тирадито, салат кауса лименья и традиционные антикучос. Меню отражает сочетание перуанских традиций, французской школы, а также влияния кухонь Nikkei и Chifa.
@RestiSbp