Клиентоориентированность
Вот и добрался к самому важному в продажах 😅
Я это вроде всегда знал, но посмотрел по новому после разговора со своим крёстным. Он архитектор, всю жизнь в стройке и продажах, его уровень, опыт и знания для меня кажутся недостижимым, но когда я спросил: Что для тебя самое главное в продажах, почему у всех конверсия 5%, а у тебя 50%+ и как ты это делаешь, он посмеялся и ответил одним словом, Вы поняли каким 😅
Об этом везде говорят, это все знают, но обесценивают:
Клиентоориентированность - это нулевой пункт, это основа, никакие скрипты, экспертности и другие инструменты не будут работать так хорошо.
Если поставить клиентоориентированность на первое место для себя и все действия пропускать через, то Успешный успех станет следствием любой Вашей работы.
Когда на первом месте будет клиент и забота о нём, а не продажа, проблемы и желание сделать, чтобы сделать - тогда Вы и увидите результат и поймёте на сколько всё просто в продажах и не только 🚀
Вот и добрался к самому важному в продажах 😅
Я это вроде всегда знал, но посмотрел по новому после разговора со своим крёстным. Он архитектор, всю жизнь в стройке и продажах, его уровень, опыт и знания для меня кажутся недостижимым, но когда я спросил: Что для тебя самое главное в продажах, почему у всех конверсия 5%, а у тебя 50%+ и как ты это делаешь, он посмеялся и ответил одним словом, Вы поняли каким 😅
Об этом везде говорят, это все знают, но обесценивают:
Клиентоориентированность - это нулевой пункт, это основа, никакие скрипты, экспертности и другие инструменты не будут работать так хорошо.
Если поставить клиентоориентированность на первое место для себя и все действия пропускать через, то Успешный успех станет следствием любой Вашей работы.
Когда на первом месте будет клиент и забота о нём, а не продажа, проблемы и желание сделать, чтобы сделать - тогда Вы и увидите результат и поймёте на сколько всё просто в продажах и не только 🚀
👍5
Из Италии с любовью:
Современные кофейни часто предлагают в меню латте – любители кофе с молоком часто берут именно его. Они ценят этот напиток за нежный вкус и низкую крепость: он состоит из молока, молочной пенки и эспрессо. Его родиной считается Италия, однако в самой стране он не так популярен. Зато за её пределами латте пользуется особенной любовью.
Появился латте в 40-х годах прошлого столетия, а придумали его итальянские домохозяйки. Когда семья в полном составе садилась за стол, взрослые пили крепкий чёрный кофе. А детям, чтобы они не чувствовали себя обделёнными, в кофе добавляли горячее молоко с пеной, чтобы понизить концентрацию кофеина. Получавшийся кофе по цвету был будто в пятнах, из-за чего оно и получило своё название латте – что с итальянского переводится как «запятнанное молоко».
Появившийся в военное время, латте популярен во всём мире и по сей день. Как и в раф, в него нередко добавляют всевозможные топпинги: от сахара и корицы до разномастных сиропов, халвы и разных вкусностей ❤️
Современные кофейни часто предлагают в меню латте – любители кофе с молоком часто берут именно его. Они ценят этот напиток за нежный вкус и низкую крепость: он состоит из молока, молочной пенки и эспрессо. Его родиной считается Италия, однако в самой стране он не так популярен. Зато за её пределами латте пользуется особенной любовью.
Появился латте в 40-х годах прошлого столетия, а придумали его итальянские домохозяйки. Когда семья в полном составе садилась за стол, взрослые пили крепкий чёрный кофе. А детям, чтобы они не чувствовали себя обделёнными, в кофе добавляли горячее молоко с пеной, чтобы понизить концентрацию кофеина. Получавшийся кофе по цвету был будто в пятнах, из-за чего оно и получило своё название латте – что с итальянского переводится как «запятнанное молоко».
Появившийся в военное время, латте популярен во всём мире и по сей день. Как и в раф, в него нередко добавляют всевозможные топпинги: от сахара и корицы до разномастных сиропов, халвы и разных вкусностей ❤️
👍9
На завтрак Казанова съедал порядка 50 устриц, что увеличивало мужскую силу героя-любовника. Моллюски действительно считаются мощным афродизиаком.
Устриц принято употреблять в свежем виде, а именно - живыми. Чтобы проверить этот факт, нужно аккуратно дотронуться до края мякоти: если устрица сокращается, значит она жива и можно смело приступать к поеданию. А мертвый моллюск в воде раскрывается, так что если раковина приоткрыта, откажитесь от такого угощения.
В ресторанах к устрицам подают легкое белое вино или шампанское. Но некоторые гурманы советуют употреблять деликатес с абсентом. Якобы, соленость моллюсков оригинально сочетается с травяными нотами крепкого напитка.
Первый в истории железнодорожный вагон с холодильной установкой появился именно благодаря устрицам. Его создали, чтобы свежим доставлять деликатесный продукт к царскому столу в Санкт-Петербург.
Устриц принято употреблять в свежем виде, а именно - живыми. Чтобы проверить этот факт, нужно аккуратно дотронуться до края мякоти: если устрица сокращается, значит она жива и можно смело приступать к поеданию. А мертвый моллюск в воде раскрывается, так что если раковина приоткрыта, откажитесь от такого угощения.
В ресторанах к устрицам подают легкое белое вино или шампанское. Но некоторые гурманы советуют употреблять деликатес с абсентом. Якобы, соленость моллюсков оригинально сочетается с травяными нотами крепкого напитка.
Первый в истории железнодорожный вагон с холодильной установкой появился именно благодаря устрицам. Его создали, чтобы свежим доставлять деликатесный продукт к царскому столу в Санкт-Петербург.
👍5
Упоминание устриц встречается не только в различных кулинарных блогах, но и в русской классике. Например, у Чехова есть одноименный рассказ, из-за которого и возникла шутка, что устрицы пищат, когда их поливают лимонным соком. А Пушкин написал следующие строки:
«Что устрицы? пришли!
О радость!
Летит обжорливая младость
Глотать из раковин морских
Затворниц жирных и живых,
Слегка обрызнутых лимоном.»
Неожиданно, но многие люди, пробующие устриц впервые, боятся не отравиться, а проглотить вместе с мякотью жемчужину.
Опасение более чем необоснованное: съедобные моллюски и те, что производят жемчуг, относятся к совершенно разным видам.
Устрицы - существа довольно капризные. Для их размножения и обитания необходима определенная соленость воды. Минимальный показатель - 12 ‰ (промилле), наилучшие по качеству устрицы обитают в воде с соленостью 20-30 ‰, а если показатель превышает 35 ‰ - мясо становится жестким.
Перед употреблением необходимо полить устриц лимонным соком: не только для вкуса, но и для дезинфекции. Цитрусовый сок можно заменить винной эссенцией - так подают моллюсков во Франции, а некоторые любят есть деликатес с хреном или соусом табаско.
«Что устрицы? пришли!
О радость!
Летит обжорливая младость
Глотать из раковин морских
Затворниц жирных и живых,
Слегка обрызнутых лимоном.»
Неожиданно, но многие люди, пробующие устриц впервые, боятся не отравиться, а проглотить вместе с мякотью жемчужину.
Опасение более чем необоснованное: съедобные моллюски и те, что производят жемчуг, относятся к совершенно разным видам.
Устрицы - существа довольно капризные. Для их размножения и обитания необходима определенная соленость воды. Минимальный показатель - 12 ‰ (промилле), наилучшие по качеству устрицы обитают в воде с соленостью 20-30 ‰, а если показатель превышает 35 ‰ - мясо становится жестким.
Перед употреблением необходимо полить устриц лимонным соком: не только для вкуса, но и для дезинфекции. Цитрусовый сок можно заменить винной эссенцией - так подают моллюсков во Франции, а некоторые любят есть деликатес с хреном или соусом табаско.
👍4
Интересные факты
В кофейнях Starbucks специально ставят круглые столы, чтобы гости не чувствовали себя одиноко.
В небольшом городке Южный Бервик в американском штате Мэн, человеку, остановившему машину возле кафе Dunkin Donuts (заведение, где продается фаст-фуд), грозит штраф в 175 долларов. Так местные власти борются за здоровье нации. Ну и заодно местный бюджет пополняют.
Основной доход компании McDonald’s(теперь уже существующая под другим названием ) приносят напитки, причем, независимо от страны расположения.
В Наньцзине (Китай) есть ресторан для желающих снять стресс. Клиенты могут бросать и разбивать посуду, стекла, столы и т. д. Кое-где можно даже бить официантов, которыми работают мускулистые молодые люди.
На испанском острове Лансароте, входящем в группу Канарских островов, есть ресторан El Diablo (в переводе с испанского — «дьявол»). Пищу здесь готовят прямо над жерлом действующего вулкана при температуре свыше 400 °C.
В американском городке Вэлли Сити, что в штате Северная Дакота, открылась кофейня «The Vault», действующая по принципу самообслуживания и без всякого контроля. Посетителям предлагается выбрать напиток, выпечку, сосчитать сумму к оплате и расплатиться наличными или картой. Здесь же выставлены на продажу картины, тоже по принципу честности клиентов, и размещено множество полок с книгами для чтения за чашкой кофе.
В ресторанах американской сети «Dick's Last Resort» интерьер намеренно сделан довольно несуразным, на столах нет скатертей, а от персонала требуется хамить посетителям. Если клиент просит салфетки, официант должен кинуть ими в клиента. Несмотря на это, сеть успешно развивается и насчитывает уже 18 заведений.
Первый настоящий ресторан открылся в Париже в 1764 году. Владелец по имени Буланже продавал готовые блюда всю ночь.
В заведениях фаст фуда часто включают быструю музыку, так как под такую музыку посетители быстрее съедают свою еду, а значит, быстрее освобождают места для новых посетителей.
По статистике 90% ресторанов закрывается в первый же год после открытия.
В кофейнях Starbucks специально ставят круглые столы, чтобы гости не чувствовали себя одиноко.
В небольшом городке Южный Бервик в американском штате Мэн, человеку, остановившему машину возле кафе Dunkin Donuts (заведение, где продается фаст-фуд), грозит штраф в 175 долларов. Так местные власти борются за здоровье нации. Ну и заодно местный бюджет пополняют.
Основной доход компании McDonald’s(теперь уже существующая под другим названием ) приносят напитки, причем, независимо от страны расположения.
В Наньцзине (Китай) есть ресторан для желающих снять стресс. Клиенты могут бросать и разбивать посуду, стекла, столы и т. д. Кое-где можно даже бить официантов, которыми работают мускулистые молодые люди.
На испанском острове Лансароте, входящем в группу Канарских островов, есть ресторан El Diablo (в переводе с испанского — «дьявол»). Пищу здесь готовят прямо над жерлом действующего вулкана при температуре свыше 400 °C.
В американском городке Вэлли Сити, что в штате Северная Дакота, открылась кофейня «The Vault», действующая по принципу самообслуживания и без всякого контроля. Посетителям предлагается выбрать напиток, выпечку, сосчитать сумму к оплате и расплатиться наличными или картой. Здесь же выставлены на продажу картины, тоже по принципу честности клиентов, и размещено множество полок с книгами для чтения за чашкой кофе.
В ресторанах американской сети «Dick's Last Resort» интерьер намеренно сделан довольно несуразным, на столах нет скатертей, а от персонала требуется хамить посетителям. Если клиент просит салфетки, официант должен кинуть ими в клиента. Несмотря на это, сеть успешно развивается и насчитывает уже 18 заведений.
Первый настоящий ресторан открылся в Париже в 1764 году. Владелец по имени Буланже продавал готовые блюда всю ночь.
В заведениях фаст фуда часто включают быструю музыку, так как под такую музыку посетители быстрее съедают свою еду, а значит, быстрее освобождают места для новых посетителей.
По статистике 90% ресторанов закрывается в первый же год после открытия.
👍3❤1🔥1
Что такое лояльность?
Обычно каждый из нас на интуитивном уровне без особого труда отличает лояльное поведение человека от нелояльного. В общем смысле, лояльность — это чувство преданности по отношению к чему-то.
Сразу же хотелось бы развести понятия «лояльность» и «благонадежность».
Под благонадежностью мы понимаем следование нормам, правилам, законам организации. Под лояльностью — верность, преданность сотрудника целям и ценностям компании, осуществление деятельности, которая поддерживает и помогает реализовать эти цели. То есть благонадежность сотрудника указывает на степень нормативности его поведения по отношению к компании, а лояльность — на степень принятия компании сотрудником и терпимость к ней.
Лояльность подразумевает желание работать лучшим образом, стремление соответствовать принципам компании, безоговорочно содействовать достижению ее целей, смирение с одними требованиями и способность принять другие — те, что ранее не были частью представлений о компании.
Более ярко вы ощутите важность лояльности, если представите, что значит лояльность, то есть верность, в ситуации человеческих взаимоотношений, например, с вашим другом или супругом (супругой).
Верность близкому человеку — означает надежность, уверенность в том, что чтобы ни случилось, вы все равно будете в одной «связке».
А верность своим собственным принципам, которые сформировались у вас в течение долгого времени?
На сегодняшний день они определяют ваши жизненные позиции, вы руководствуетесь этими принципами, доверяете им.
Обычно каждый из нас на интуитивном уровне без особого труда отличает лояльное поведение человека от нелояльного. В общем смысле, лояльность — это чувство преданности по отношению к чему-то.
Сразу же хотелось бы развести понятия «лояльность» и «благонадежность».
Под благонадежностью мы понимаем следование нормам, правилам, законам организации. Под лояльностью — верность, преданность сотрудника целям и ценностям компании, осуществление деятельности, которая поддерживает и помогает реализовать эти цели. То есть благонадежность сотрудника указывает на степень нормативности его поведения по отношению к компании, а лояльность — на степень принятия компании сотрудником и терпимость к ней.
Лояльность подразумевает желание работать лучшим образом, стремление соответствовать принципам компании, безоговорочно содействовать достижению ее целей, смирение с одними требованиями и способность принять другие — те, что ранее не были частью представлений о компании.
Более ярко вы ощутите важность лояльности, если представите, что значит лояльность, то есть верность, в ситуации человеческих взаимоотношений, например, с вашим другом или супругом (супругой).
Верность близкому человеку — означает надежность, уверенность в том, что чтобы ни случилось, вы все равно будете в одной «связке».
А верность своим собственным принципам, которые сформировались у вас в течение долгого времени?
На сегодняшний день они определяют ваши жизненные позиции, вы руководствуетесь этими принципами, доверяете им.
❤🔥2👍2
Всем привет!
Хочу попросить Вас, протестировать чат-бот для доставки.
Он структурно готов, еще ведутся работы, нужны правки и дополнения, но тестинг уже нужен.
Я прикреплю ссылку, кому не сложно и интересно, можно попробовать и пройти весь путь, возможно неоднократно 😅
От Вас, в качестве обратной связи будет приятно получить конструктивную критику, предложения по улучшению или просто одобрение 👏
Писать лучше в личку @AKurbakov
Но можно и здесь, в комментарии под пост!
А ещё мы можем сделать для Вас чат-бот!
Любой сложности и направленности, от простой визитки, до крутого и интересного с геймификацией, продажами и прогревами/разогревами и т.д) там только бюджет может фантазию остановить, по этому поводу тоже можно обращаться ❤️🤝
Возможно Вам есть кому показать и порекомендовать меня, для этого предусмотрена приятная для Вас партнёрская программа!
Заранее благодарю всех и каждого за уделённое время и приложенное внимание!
https://t.me/FnO_Delivery_Bot
Хочу попросить Вас, протестировать чат-бот для доставки.
Он структурно готов, еще ведутся работы, нужны правки и дополнения, но тестинг уже нужен.
Я прикреплю ссылку, кому не сложно и интересно, можно попробовать и пройти весь путь, возможно неоднократно 😅
От Вас, в качестве обратной связи будет приятно получить конструктивную критику, предложения по улучшению или просто одобрение 👏
Писать лучше в личку @AKurbakov
Но можно и здесь, в комментарии под пост!
А ещё мы можем сделать для Вас чат-бот!
Любой сложности и направленности, от простой визитки, до крутого и интересного с геймификацией, продажами и прогревами/разогревами и т.д) там только бюджет может фантазию остановить, по этому поводу тоже можно обращаться ❤️🤝
Возможно Вам есть кому показать и порекомендовать меня, для этого предусмотрена приятная для Вас партнёрская программа!
Заранее благодарю всех и каждого за уделённое время и приложенное внимание!
https://t.me/FnO_Delivery_Bot
Telegram
First & Only - сервис доставки
Бот доставки ресторана First & Only. Заказать доставку можно прямо в боте, или по телефону: +7 (495) 234-00-34
🙏2👍1
Весёлый пост 🙉
Я как то пробегал глазами по книге «Основы гостеприимного сервиса» и мне особенно понравилось читать о японской философии гостеприимства — Омотэнаси, вот очень милый пост из этой книги
Сегодня читал статьи на тему «идеальный официант, какой он?» и наткнулся на веселую историю об одном заведении в Японии и решил поделиться с Вами!
В столице Японии есть ресторан Каябуки, заманивающий посетителей не только вкусными блюдами, а в первую очередь своим необычным персоналом.
В меню же ресторана входит набор традиционных блюд и саке, а вот официантами здесь работают забавные зверюшки.
Ят-чан и молоденькая Фуку-чан работают наравне с другими официантами. Обезьянки также подают перед едой гостям полотенца для омовения рук и разносят напитки.
Хозяин ресторана Каору Оцука задумал приобщить питомцев к делу, когда заметил, что его любимица Ят-чан, копирует его действия: берет полотенца и напитки и передает гостям. Обезьянка научилась всему у своей старшей подруги Фуку-чан.
Гости ресторана не жалуются на работу необычного персонала, так как обезьяны хорошо понимают человеческую речь и никогда не путают заказанные блюда.
Закон о правах животных гласит, что обезьяны могут работать не более двух часов в день.
Владелец ресторана подумывает нанять на работу еще двух-трех маленьких проворных помощников.
Я как то пробегал глазами по книге «Основы гостеприимного сервиса» и мне особенно понравилось читать о японской философии гостеприимства — Омотэнаси, вот очень милый пост из этой книги
Сегодня читал статьи на тему «идеальный официант, какой он?» и наткнулся на веселую историю об одном заведении в Японии и решил поделиться с Вами!
В столице Японии есть ресторан Каябуки, заманивающий посетителей не только вкусными блюдами, а в первую очередь своим необычным персоналом.
В меню же ресторана входит набор традиционных блюд и саке, а вот официантами здесь работают забавные зверюшки.
Ят-чан и молоденькая Фуку-чан работают наравне с другими официантами. Обезьянки также подают перед едой гостям полотенца для омовения рук и разносят напитки.
Хозяин ресторана Каору Оцука задумал приобщить питомцев к делу, когда заметил, что его любимица Ят-чан, копирует его действия: берет полотенца и напитки и передает гостям. Обезьянка научилась всему у своей старшей подруги Фуку-чан.
Гости ресторана не жалуются на работу необычного персонала, так как обезьяны хорошо понимают человеческую речь и никогда не путают заказанные блюда.
Закон о правах животных гласит, что обезьяны могут работать не более двух часов в день.
Владелец ресторана подумывает нанять на работу еще двух-трех маленьких проворных помощников.
😁5👍2
Чем только не пугают кофеманов и простых любителей кофе?!
И, что кофе вреден, и что он вымывает кальций из костей, и что повышает давление, и даже, как-будто, приводит к деменции 😅
Но Кофе - это ароматный и удивительный напиток. который любят и обожают пить люди. (а кто не пьёт его в чистом виде, тот употребляет в переработанном). Посмотрим на факты о кофе:
1. Совсем недавно исследователи неожиданно обнаружили, что любители кофе меньше склонны к суициду.
Риск попытки самоубийства среди кофеманов снижен на 50% благодаря постоянному воздействию кофеина, потому что он влияет на выработку в организме серотонина и дофамина - гормонов радости связанных с эмоциями.
2. Специально для людей, которые совершенно не представляют свою жизнь без кофеина, но по каким-то причинам не могут регулярно пить кофе, был разработаны портативные ингаляторы.
Впрочем, и без них можно вдыхать ароматы качественного кофе. Кофеиновая ароматерапия поднимает уровень трудоспособности и повышает качество восприятия действительности.
3. В природе высота кофейного дерева обычно чуть больше 9 м.
Но, поскольку сборщикам удобнее собирать плоды с более низких деревьев, сейчас высота кофейных деревьев редко превышает 3 м.
Это достигается путём направленной обрезки.
4. Дерево кофе живёт, в среднем, 60-70 лет.
Зёрна кофе собирают и срывают вручную.
Один человек за день собирает примерно 7 корзин (100 кг каждая) Оплата рабочих за одну корзину в среднем составляет от 2$ до 10$, а вот уже после сушки и обжарки стоимость корзины увеличивается до 110$. Из примерно 4000 штук бобов на выходе получается 1 кг готовых кофейных зерен.
5. В чашке чёрного кофе без сахара 0 калорий!
Всего одна чашка кофе - это 300 антиоксидантов, которые на месяц задерживаются в организме.
И, что кофе вреден, и что он вымывает кальций из костей, и что повышает давление, и даже, как-будто, приводит к деменции 😅
Но Кофе - это ароматный и удивительный напиток. который любят и обожают пить люди. (а кто не пьёт его в чистом виде, тот употребляет в переработанном). Посмотрим на факты о кофе:
1. Совсем недавно исследователи неожиданно обнаружили, что любители кофе меньше склонны к суициду.
Риск попытки самоубийства среди кофеманов снижен на 50% благодаря постоянному воздействию кофеина, потому что он влияет на выработку в организме серотонина и дофамина - гормонов радости связанных с эмоциями.
2. Специально для людей, которые совершенно не представляют свою жизнь без кофеина, но по каким-то причинам не могут регулярно пить кофе, был разработаны портативные ингаляторы.
Впрочем, и без них можно вдыхать ароматы качественного кофе. Кофеиновая ароматерапия поднимает уровень трудоспособности и повышает качество восприятия действительности.
3. В природе высота кофейного дерева обычно чуть больше 9 м.
Но, поскольку сборщикам удобнее собирать плоды с более низких деревьев, сейчас высота кофейных деревьев редко превышает 3 м.
Это достигается путём направленной обрезки.
4. Дерево кофе живёт, в среднем, 60-70 лет.
Зёрна кофе собирают и срывают вручную.
Один человек за день собирает примерно 7 корзин (100 кг каждая) Оплата рабочих за одну корзину в среднем составляет от 2$ до 10$, а вот уже после сушки и обжарки стоимость корзины увеличивается до 110$. Из примерно 4000 штук бобов на выходе получается 1 кг готовых кофейных зерен.
5. В чашке чёрного кофе без сахара 0 калорий!
Всего одна чашка кофе - это 300 антиоксидантов, которые на месяц задерживаются в организме.
👍5❤🔥2
По некоторым данным, первое знакомство человека с чаем состоялось в Китае без малого 5000 лет, положив тем самым начало истории китайского чая!
Как менялось представление о напитке в различные эпохи? Сколько лет минуло, прежде чем он стал столь популярным национальным напитком, кто из великих ценил редкие минуты уединения с чашкой драгоценной ароматной жидкости в руках?
Когда произошел расцвет чайной культуры?
Первоначально, с момента его появления во 2-м тысячелетии до н.э., чай использовался как лекарственное средство из-за своей горечи.
Старинный справочник китайских растений «Бэнь Цао Цзин», начатый первооткрывателем чая императором Шен Нуном, классифицирует его как «горькое растение», пригодное для излечения различных недомоганий.
Как менялось представление о напитке в различные эпохи? Сколько лет минуло, прежде чем он стал столь популярным национальным напитком, кто из великих ценил редкие минуты уединения с чашкой драгоценной ароматной жидкости в руках?
Когда произошел расцвет чайной культуры?
Первоначально, с момента его появления во 2-м тысячелетии до н.э., чай использовался как лекарственное средство из-за своей горечи.
Старинный справочник китайских растений «Бэнь Цао Цзин», начатый первооткрывателем чая императором Шен Нуном, классифицирует его как «горькое растение», пригодное для излечения различных недомоганий.
👍4
Представители династии Чжоу (1122-249 до н.э.) положили начало превращения чая из лекарственного напитка в освежающий.
В те времена представители знати пили исключительно крепкую грубую заварку с горьким вкусом.
Популярностью она не пользовалась до тех пор, пока при династии Хань, царствовавшей в 206 г. до н.э. – 221 г.н.э., не был изменен метод сбора и обработки листьев дикорастущих чайных растений.
Во все времена при дворе чай ценился высоко – являлся не только любимым напитком правителя, но и подношением знатным гостям и подданным.
Во времена Троецарствия чай даже начал замещать вино – на празднествах тонизирующее действие чайного напитка предпочитали хмельному!
В истории китайской ботаники и медицины чай был известен под разными названиями.
В Южном Китае, где его впервые опробовали и оценили, чай использовался для облегчения усталости, услаждения души, укрепления воли и улучшения зрения.
Применяли его не только в виде напитка, но и как пасту, смягчающую ревматические боли.
По даосскому мнению, чай был важным компонентом эликсира молодости и бессмертия, буддисты же считали, что напиток устраняет сонливость, возвращает бодрость духа, необходимую при длительных медитациях.
Жители долины Янцзы в IV-V веках готовили свой излюбленный напиток следующим образом: варили чайные листья на пару, размельчали в ступке, прессовали в брусок и кипятили с рисом, имбирем, солью, цедрой цитрусов, специями, молоком, а иногда даже луком.
До сих пор некоторые монгольские и тибетские племена из этих ингредиентов готовят весьма вкусный сироп.
В буквальном же смысле «расцвел» чай во времена династий Тан и Сун. (читайте ниже)
Итак, почему бы нам теперь не обсудить искусство приготовление чая? Ведь, как любая культура, имеющая многолетнюю историю, чайная традиция имеет определенное разделение.
В истории китайского чая можно выделить три метода приготовления напитка, господствующие в разные эпохи: кипятится, обдается кипятком и настаивается.
Современные ценители чайных традиций знают только последний способ, остальные же методы существовали и предпочитались в различные эпохи и дошли до нас только фрагментами, — сказываются опустошительные войны со сменой режимов, имеющий место во 2-м тысячелетии нашей эры.
Представители Тан, Сун и Мин задавали определенный настрой, который и определял способ приготовления чая: кипячение прессованного, обдавание кипятком порошкового и настаивание листового.
Так как чай – определенное искусство, можно классифицировать школы как классическую, романтическую и натуралистическую.
В те времена представители знати пили исключительно крепкую грубую заварку с горьким вкусом.
Популярностью она не пользовалась до тех пор, пока при династии Хань, царствовавшей в 206 г. до н.э. – 221 г.н.э., не был изменен метод сбора и обработки листьев дикорастущих чайных растений.
Во все времена при дворе чай ценился высоко – являлся не только любимым напитком правителя, но и подношением знатным гостям и подданным.
Во времена Троецарствия чай даже начал замещать вино – на празднествах тонизирующее действие чайного напитка предпочитали хмельному!
В истории китайской ботаники и медицины чай был известен под разными названиями.
В Южном Китае, где его впервые опробовали и оценили, чай использовался для облегчения усталости, услаждения души, укрепления воли и улучшения зрения.
Применяли его не только в виде напитка, но и как пасту, смягчающую ревматические боли.
По даосскому мнению, чай был важным компонентом эликсира молодости и бессмертия, буддисты же считали, что напиток устраняет сонливость, возвращает бодрость духа, необходимую при длительных медитациях.
Жители долины Янцзы в IV-V веках готовили свой излюбленный напиток следующим образом: варили чайные листья на пару, размельчали в ступке, прессовали в брусок и кипятили с рисом, имбирем, солью, цедрой цитрусов, специями, молоком, а иногда даже луком.
До сих пор некоторые монгольские и тибетские племена из этих ингредиентов готовят весьма вкусный сироп.
В буквальном же смысле «расцвел» чай во времена династий Тан и Сун. (читайте ниже)
Итак, почему бы нам теперь не обсудить искусство приготовление чая? Ведь, как любая культура, имеющая многолетнюю историю, чайная традиция имеет определенное разделение.
В истории китайского чая можно выделить три метода приготовления напитка, господствующие в разные эпохи: кипятится, обдается кипятком и настаивается.
Современные ценители чайных традиций знают только последний способ, остальные же методы существовали и предпочитались в различные эпохи и дошли до нас только фрагментами, — сказываются опустошительные войны со сменой режимов, имеющий место во 2-м тысячелетии нашей эры.
Представители Тан, Сун и Мин задавали определенный настрой, который и определял способ приготовления чая: кипячение прессованного, обдавание кипятком порошкового и настаивание листового.
Так как чай – определенное искусство, можно классифицировать школы как классическую, романтическую и натуралистическую.
👍7