🤩 Курьез: пакет порвался при доставке

Знакомо? Было несколько таких кейсов. В одном случае бумажный пакет размок от протёкшего контейнера, и при передаче гостю у него отвалилось дно. В другом — заказ оказался слишком тяжёлым.

Риски: переделка или возврат денег. Допом — претензия ресторану.

Но мы видим, что в России появляются хорошие и эстетичные решения. К примеру, термошопперы WANG PACK — они прочные, не боятся влаги и сохраняют температуру еды.

Хорошая страховка от того, что изображено на фото.

Рест в кружке

🤩 В Тебураси баре сейчас вечеринка-afterparty Bar Hub при поддержке компании Vostok Trade

На цены обратите внимание. Демпинг "на районе".

Рест в кружке

🤩 Где провожать Bar Hub?

Прямо сейчас отвечают бартендеры бара "Медные трубы" (Нижний Новгород) Вячеслав Ким и Николай Беляков — прямиком из столичного Speak Low.

Рест в кружке

🤩 Что рестораторы говорят о конфликте Пинского и автора "Трапезника"?

Уиллиам Ламберти, шеф-повар и ресторатор:

Гастрономическая критика заслуживает уважения, когда она основана на компетентности, личном опыте и ответственности. Но когда анализ заменяется провокацией, знания поверхностными суждениями, а опыт желанием привлечь к себе внимание, это уже не критика. Это самореклама, построенная на чужом труде… Антон Пинский продолжит открывать рестораны, инвестировать, создавать рабочие места и каждый день сталкиваться с тем единственным судом, который действительно имеет значение, с оценкой гостей. Он имеет мою полную поддержку.

Дмитрий Левицкий, ресторатор, основатель Hurma Group и канала ReBro:

Ты годами пахал наемником, потом заложил все, что было, привлек чужих денег, рискнул всем, собрал команду, открылся. А дальше приходит человек, который ни дня не стоял на раздаче и не платил аренду, не чувствовал ответственности ни перед сотрудниками, ни перед инвесторами, съедает ужин за счет редакции (чаще всего) и выносит тебе "приговор" на восемьсот слов… А самое главное, что у ресторатора практически нет возможности ответить критику. Любая публичная разборка в соцсетях будет на руку критику, но не ресторану.

Левицкий отдельно отметил, что его текст "никоим образом не относится к конкретным действующим лицам конкретного события".

Сергей Миронов, ресторатор, омбудсмен ресторанного бизнеса в Москве:

Люди, называющие себя критиками, обычно пишут плохие отзывы, а хорошие — за деньги. Это их заработок, поэтому им нужно писать плохое про серьезного ресторатора, чтобы их воспринимали всерьез… Антона Пинского я знаю, он не конфликтный.

Светлана Бондарчук, хозяйка вечера в Vанили:

Как хозяйке мероприятия, мне было очень неприятно, что наш ресторан был выбран в качестве ринга… Теперь знаю, кого лучше не включать в список приглашенных.

Александр Соркин, ресторатор, совладелец ресторана Niki:

Я звоню Аркаше, говорю, Аркаша, возвращайся! Мы все уронили! Пинский расх**рил тебе всю кухню.

Рест в кружке

🤩 Как заработать три месячных зарплаты в баре за один час?

Наглядно показывает балалаечник, который оказался в удачное время в удачном The Carlton Lounge & Bar.

Рест в кружке