🤩 Как вернуть гостей в ресторан: пошаговый план и разбор реальных кейсов

23 сентября в 17:00 пройдет вебинар по антикризисному управлению в HoReCa.

На нем разберут, где ресторан теряет гостя после первого визита, и дадут пошаговый план: что менять, в какой последовательности и с чего начинать.

Отдельная часть — разбор ситуаций самих слушателей. Можно будет предложить свой кейс и получить рекомендации по нему.

Рест в кружке

🤩 Премиальный El Pimpi

В декабре в МФК "Венеция" (Москва) откроется BRAVA — новый ресторан испанской кухни от Alba Group. Проект продолжит историю знакомого гостям El Pimpi, но представит её в более масштабном и премиальном прочтении.

Подробностями делится бренд-шеф проекта холдинга Энвер Джемилов.

Рест в кружке

🤩 Соцсети уже забиты AI-видео. И ресторанный рынок не отстает

Сергей Лебедев из CHICKO экспериментирует с такими роликами в своих соцсетях. Борис Зарьков рассказывал, что в White Rabbit Family ИИ уже делает визуальный контент, а для работы с брендингом он сам использует ChatGPT и Claude. А в "Честной Рыбе" с помощью нейронок дорабатывают меню.

В общем, возможностей вагон. Но есть сложности с тем, чтобы найти единый сервис для картинок, видео, музыки. И чтобы его легко оплачивать из России, да и пользоваться без сами знаете чего.

Нам подсказали удобный вариант для российских ресторанов — Artlist теперь официально доступен через Legion-Media.

В одном месте больше 100 ИИ-моделей для фото и видео плюс музыка и шаблоны. Главное — можно нормально оплатить всё из России и получить корпоративную лицензию.

Цены: генерация фото — примерно от 4 рублей, видео — от 25 рублей, музыка — от 12 рублей.

Кому интересно для корпоративных целей — пишите @Teymur83

Рест в кружке

🤩 С 0 в столице за 10 месяцев

Про этапы открытия своего первого проекта в Москве рассказывает бренд-шеф и сооснователь нового ресторана "Телец-Тунец" (Москва) Евгений Паластин.

Рест в кружке

🤩 Тренд на умные очки набирает обороты

Мы заметили их у бренд-шефа ресторана DUNE (Реутов) Евгения Козубова и выяснили, для чего этот гаджет нужен на кухне.

Рест в кружке

🤩 Курьез: пакет порвался при доставке

Знакомо? Было несколько таких кейсов. В одном случае бумажный пакет размок от протёкшего контейнера, и при передаче гостю у него отвалилось дно. В другом — заказ оказался слишком тяжёлым.

Риски: переделка или возврат денег. Допом — претензия ресторану.

Но мы видим, что в России появляются хорошие и эстетичные решения. К примеру, термошопперы WANG PACK — они прочные, не боятся влаги и сохраняют температуру еды.

Хорошая страховка от того, что изображено на фото.

Рест в кружке