🤩 Второй выпуск первого в России гастро-формата

Продолжаю показывать рестораны через "умные" очки — глазами гостя и шеф-повара.

На этот раз отправился в Bistrot в Хамовниках — один из самых известных итальянских ресторанов Москвы.

За кухню отвечает Алессио Джини — шеф-повар родом из Вероны.

Пробовал:

🍝 Фетучини с тартаром из лангустинов
🦐 Севиче из лангустинов
🥧 Пирог с черносливом

Следующая серия — через неделю

Рест в кружке

🤩 Сезонный #блиц_в_кружке

· За что ты любишь лето?
· Твоя любимая веранда?
· Что ты заказываешь в жару?
· Самое ожидаемое открытие сезона?
· Отпуск: куда, с кем и какой?

Отвечает бренд-шеф ресторанной группы Modus Friends (Москва) Андрей Жданов

Рест в кружке

🤩 С вас 6 000 000 000₽

К началу июля на Тверском бульваре, 27с6 откроется гастрокластер Capital Group. И вложили в него те самые 6 миллиардов. Площадь — 17 тыс. кв. м, 33 проекта, 4 авторских ресторана под стеклянной крышей, двухэтажный ресторан с отдельным входом, ВИП-кинозал и паркинг на 82 места.

Рестораторы раскупили все площади ещё до старта. И это при том, что рынок, по данным NF GROUP, постепенно насыщается: доля свободных помещений на главных торговых улицах Москвы по итогам 2025 года составила 4,9% (снижение на 1,2 п.п. за год). А на Патриарших прудах и вовсе идёт перестройка: доля общепита упала с 60% до 53%, за год закрылось почти 20 ресторанных проектов.

На верхних этажах: корейский стейкхаус от создателей Meat Coin, итальянский проект Антона Пинского, Birch Арслана Бердиева, русский ресторан от Alba Group. На −1: Miss You Аркадия Новикова и сигарная-кальянная Kave от Varvarka III. Их запуск запланирован на вторую половину года.

На первых двух уровнях — корнеры: Shinko by Naomi, Fave, Salatnica, Sulo Gulo, "Матрёша", Buro Burger, Dry Wet, Honey Fries, Cooklinova, "Ухват", "Раменная", "Тайцы", Bani, Pims, Saffron, Humbl, Arabica, Bo Cafe, Green Point, Solo Noi, SimpleWine, Double Duck, If You Know You Know и ресторан-кинотеатр Coperto на 10 мест.

Ну что, Патрики, ждём легендарный камбэк?

#новости

Рест в кружке

🤩 Москва против Петербурга: кто и какое вино пьет?

Отвечает шеф-сомелье винного гастробара Lenina 20 (Санкт-Петербург) и преподаватель школы "Миллезим" Василиса Трохина

Рест в кружке

🤩 Гастро-ужин в честь каталонского мюзикла

Приглашает бар-менеджер Ruc’s Heaven (Санкт-Петербург) Елизавета Артановская

Рест в кружке

🤩 Что важнее: миллион на рекламу или один хороший пирог?

История проекта "Балканы на балконе" (Москва), где заказы принимают по СМС и спускают по верёвке с балкона. Он уже прославился в публикациях СМИ.

Рассказывает и показывает креативный директор творческого объединения "Любители" Пётр Мартюк

Рест в кружке

🤩 Что произошло, когда ресторан Раппопорта сделал том ям безлимитным?

Отвечает шеф-повар ресторанов Black Thai и "КрабыКутабы" (Москва) Артём Мартиросов.

Рест в кружке