🤩 Где вам подарят бесплатные стейки?

Отвечает бренд-шеф ресторанов Brasserie Lambic (на улицах Красина, Проспект Мира и Шаболовка в Москве) Азиз Муинов.

И это рубрика #выгоданедели.

Акция доступна ежедневно с 1 по 31 мая с 12:00 и до закрытия. При заказе стейка "Рибай Прайм" гости получают в подарок стейк "Нью-Йорк Прайм".

Предложение действительно в трёх ресторанах: на Красина, Проспекте Мира и Шаболовке.

Рест в кружке

🤩 "Много лосося" готовы к теплым майским. В компании запустили "шашлыкроллы" и "напальчники" для их поедания

Это две части лимитированного меню "Едим на даче".

P.S. Напальчники – это пара чехлов на большой и указательный палец, выполненные из прочной и износостойкой эко-кожи.

#новости

Рест в кружке

🤩 Кто любит святую алко-инквизицию?

Отвечает бар-менеджер проектов "Мята Platinum Событие", "Пивотека" и "HookahPlace Ходынка" (Москва) Александр Колесник.

Рест в кружке

🤩 Какие рестораны могут отпугнуть гостей?

Отвечает фудблогер Артём Белов.

У Артёма, кстати, сегодня день рождения. От всей души поздравляем и желаем, чтобы никто и никогда не ставил в рамки!

Рест в кружке

🤩 Как пригодятся усы в ресторане?

Отвечает бар-менеджер рюмочной "Под усами" (Москва) Иван Невмержицкий.

Рест в кружке

🤩 Как выжить бистро в 2026?

Отвечает шеф-повар бистро May (Москва) Анастас Мелоян.

Рест в кружке

🤩 Что оставляют на чай, кроме денег?

Отвечает бар-менеджер ресторанного альянса DNK Food (Москва) Дмитрий Дидковский.

Рест в кружке

🤩 Как управленцу уйти от копания в бумагах?

Отвечает шеф-повар ресторанов Lúwo и Leps (Москва) Егор Калинин.

Егор разработал собственное приложение ChefAssist. Это система управления кухней, которая закрывает ключевые операционные процессы: работа с рецептами и полуфабрикатами, контроль заготовок, стандартизация, обучение персонала и многое другое.

Всем шефам на заметку!

Рест в кружке

🤩 В чём секрет успешных блогеров?

Отвечают авторы канала Instafoodpassion Полина Надточий и Любовь Лазарева.

Рест в кружке

Продолжаем блогерскую тематику.

🤩 Что бывает, когда попадаешь в одно отделение с гастроблогером?

Отвечает автор канала "Записки юного гастро-блогера" Хатира Алиева.

Рест в кружке

🤩 Конфета с вагю, чизкейк с сыром манчего и печенье с чёрной икрой

И новая рубрика #находкакружка.

В ресторане El Pimpi запустили небольшое испано-азиатское меню. В нём бренд-шеф Энвер Джемилов объединил знакомые вкусы и собрал их в сложные сочетания. Эксперимент оказался крайне удачным.

Здесь — крокеты из паэльи с фуа-гра, тартар из вагю с грибным понзу и чуррос с ребром и чёрным чесноком.

Но сейчас не о них. То, за чем точно стоит идти, — десерт "Архитектура Умами".

Небольшой факт о редакторе: всё сладкое всегда идёт мимо. А сегодня взяло и не пошло.

"Архитектура Умами" — целая коробочка с выдвижными ярусами, на которых расположены миниатюрные десерты.

И вот тут начинается самое интересное:

• пломбир с кардамоном, яблоком и облепихой в корпусе из белого шоколада в форме небольшого яблока;
• мини-пирог с юдзу и лимонным курдом, обожжённой меренгой и ванильным кремом;
• конфета с вагю, арахисом, пармезановым молоком и коджи;
• печенье с какао, чёрной икрой, кокосовым ганашем, карамелью на односолодовом виски и бонито;
• чизкейк на основе трюфельного манчего с апельсином.

Описывать ощущения бессмысленно. Такое нужно пробовать лично, а лучше — с кем-то (в порции всего по две штуки). Равнодушным эта история не оставит.

И на финал — личные фавориты: печенье и чизкейк.

Оценка: 5/5 кружков

Рест в кружке