🤩 Куда идти за безлимитным игристым?

Отвечает шеф-повар гастробара "Виновные" (Москва) Владимир Щепилов.

Обзываем формат #выгоданедели и продолжаем делиться актуальными предложениями.

Рест в кружке

🤩 За что могут отказаться от бармена?

Отвечает старший бармен ресторана "Айна" и бара "Инта" (Москва) Никита Смирнов.

Рест в кружке

🤩 При чем тут лошади и ресторан?

Отвечает основатель ресторана русско-французской кухни Savras (Москва) Кирилл Егоров

Рест в кружке

🤩 Привлечение нового гостя обходится в 5–7 раз дороже, чем возврат старого.

При этом многие продолжают делать ставку именно на рекламу, хотя внутри бизнеса уже есть сформированная клиентская база. Гости, которые уже покупали, должны получить повод вернуться — и не выпасть из воронки.

Программа лояльности в этом смысле оцифровывает базу и возвращает клиентов на автопилоте.

А решения вроде Тейки упрощают этот процесс на уровне внедрения. Запуск идёт в течение дня.

Что получает бизнес:
— карты лояльности в Apple Wallet, Google Pay, Telegram и MAX
— авторассылки и триггеры возврата
— конструктор акций под любую механику
— реферальная программа и рост рейтинга на картах
— RFM-аналитика и сегментация по 100+ параметрам
— интеграция с кассой за час: iiko, r_keeper, 1С, МойСклад, Эвотор и другие

🎁 Кстати, советуют попробовать бесплатно — месяц в подарок при регистрации по ссылке: teyca.ru

🤩 Установил ли ты МАКС?

Отвечает Владимир Чистяков, ресторатор и шеф Alba, Bisou, Himitsu в Дубае; "Культуры встречи" в Москве; Poool bistro в Санкт-Петербурге.

Рест в кружке

🤩 Spicy Life — Spicy Kaif

Уже сегодня на Малой Бронной, 28 (где когда-то работал Gutai) открылся K-BBQ, ресторан с аутентичной сеульской кухней.

Бренд-шеф Lia Noh и владелица нескольких ресторанов в Сеуле лично встречает всех гостей и рассказывает про блюда и традиции.

Что особенно подкупает — меню: в нём нет адаптаций. Акцент сделан именно на ту еду, которую едят сами корейцы. Коллагеновые супы, вариации панчанов (небольшие закуски), кимчи-панкейк и мясо для жарки на встроенном в стол гриле — уверенно ставим 5/5 кружков и будем наблюдать за дальнейшим развитием!

Рест в кружке

🤩 Где в субботу напиться так, чтобы не разориться?

Показывает официант Анастасия Володченко: всё это — на крыльце ресторана "Вертели" (Москва).

Продолжаем новый формат #выгоданедели.

Рест в кружке

🤩 Какую историю можно рассказать, пока течёт Kikkoman?

Отвечает бар-менеджер BUS hand roll bar (Москва) Иван Котов.

Рест в кружке

🤩 Куда собираются барные самцы?

Отвечает ресторатор, совладелец бара El Copitas Bar, сооснователь и идеолог ресторанной группы #СледуйЗаКроликами (Paloma Cantina, Tagliatella Caffe, Sangre Fresca, Nola, "Пища династии Минь") Николай Киселев.

Рест в кружке

🤩 Как мариновать шашлык, сидя в сугробе?

Отвечает бренд-шеф Hands Bistro и Hands Asian (Москва) Николай Петрухин.

Рест в кружке

Всех с очередным весенним снегом!

🤩 Движуха вторника в Москве

• Fullmoon Ильи Тютенкова уже точно закрыли, а на его месте будет винный проект Арама Мнацаканова.

• Вышла информация о том, что Sage работает последний месяц. Но ресторатор Владимир Перельман опроверг новость о завершении работы: он расходится с Дмитрием Блиновым и меняет концепцию.

• Шеф Давид Эммерле (который, кстати, не поддержал наш зимний марафон) покидает Grand Cru.

• Шеф Булат Ибрагимов покинул Touche.

• Шеф Режис Тригель уходит в "отпуск" из Lila.

• В ближайшие недели на углу Б. Грузинской и 2-й Брестской откроется грузинский ресторан "Верико" Торнике Хухуа.

• На Патриках теперь появилось место, где можно танцевать до 6 утра. Это бар A.P.T (и он на видео).

Рест в кружке