+1 достойный японский ресторан в столице

Побывали на предоткрытии нового проекта Аркадия Новикова IMA на Варварке.

IMA — в переводе "сейчас" (и, кстати, официальный запуск присходит именно сейчас). Это традиционный японский ресторан с тремя открытыми кухнями.

В зоне raw-бара предлагают сашими, нигири, гунканы и маки. Цены варьируются от 600₽ за версии с авокадо или огурцом до 3700₽ за гункан с черной икрой. Последнюю можно добавить к любому блюду (1 г — 390₽).

За chefs table отвечает Такуми Вада, японец с 30-летним опытом работы в разных странах. Ima — первый российский ресторан, за который взялся шеф.

Третья зона, теппан, — полузакрытая, рассчитана на 6 человек. Здесь устраивают шоу с жонглированием лопаткой, солонкой и перечницей и готовят блюда на огне.

За баром — более 35 видов саке, вина и коктейли.

Рекомендуем: сашими о-торо (2700₽), нигири вагю (2250₽), ассорти кимчи (1100₽) и рыбьи щёчки в соусе терияки (3600₽).

Средний чек — от 10000₽.

Оценка: 5/5 кружков

Рест в кружке