Forwarded from СысоевFM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#красотадня Испанский шеф-повар Анхель Леон (ресторан Aponiente 3* Мишлен) придумал новую технику приготовления морепродуктов «Живая соль»: в процессе моментальной кристаллизации солевого раствора температура достигает +60 градусов при контакте с продуктом. Завораживающее зрелище!
Красиво конечно. Но я люблю обжаренные морепродукты в сливочном масле на сковороде в идеале на открытом огне!
Forwarded from Food&Science
Как не растолстеть в самолёте?
Сделать это сложно, потому что уже в день перелёта вы поглощаете огромное количество калорий, которые в обычное время вы бы не употребили.
Стресс до полёта и употребление впрок – с этим ещё как-то можно бороться, но что вы сделаете с пониженным атмосферным давлением и фоновым шумом в салоне корабля?
В таких условиях нам тяжелее чувствовать сладкий и солёные вкусы. Они подавляются посторонними звуками. Чтобы это сбалансировать, кейтеринговые компании добавляют в еду больше соли и сахара. Отсюда повышенный калораж меню. Например, на внутренних рейсах в США в 2012 году в среднем было 360 ккал, в 2018 – уже 415 ккал.
Пониженный уровень влажности тоже играет против нас. Слизистая носа пересыхает, и нам становится сложнее улавливать ароматы. Поэтому часто еда кажется такой скучной. Но мы, конечно, пытаемся её разнообразить: едим больше.
В итоге между регистрацией и прибытием в пункт назначения человек в среднем съедает 3400 ккал. Правда, это британцы считали для британских же пассажиров. Но, думаю, мессадж вы поняли. Налегайте на хрустящую морковку!
#sweetfact
Сделать это сложно, потому что уже в день перелёта вы поглощаете огромное количество калорий, которые в обычное время вы бы не употребили.
Стресс до полёта и употребление впрок – с этим ещё как-то можно бороться, но что вы сделаете с пониженным атмосферным давлением и фоновым шумом в салоне корабля?
В таких условиях нам тяжелее чувствовать сладкий и солёные вкусы. Они подавляются посторонними звуками. Чтобы это сбалансировать, кейтеринговые компании добавляют в еду больше соли и сахара. Отсюда повышенный калораж меню. Например, на внутренних рейсах в США в 2012 году в среднем было 360 ккал, в 2018 – уже 415 ккал.
Пониженный уровень влажности тоже играет против нас. Слизистая носа пересыхает, и нам становится сложнее улавливать ароматы. Поэтому часто еда кажется такой скучной. Но мы, конечно, пытаемся её разнообразить: едим больше.
В итоге между регистрацией и прибытием в пункт назначения человек в среднем съедает 3400 ккал. Правда, это британцы считали для британских же пассажиров. Но, думаю, мессадж вы поняли. Налегайте на хрустящую морковку!
#sweetfact
Forwarded from Just do EAT by Takhir Kholikberdiev
Самое смешное, что я прочитал сегодня в ресторанных новостях, так это что один ресторан откроется в новом формате и у него будет ... мясной cомелье! Ааааа ! Бля, фраза - мясной Сомелье :)
Тахир негодует)
Ну а чего, будем пить мясной сок и разбираться в поросячьей кровушке)
Ну а чего, будем пить мясной сок и разбираться в поросячьей кровушке)
Forwarded from Журнал Соль
Кажется, это тот самый случай, когда можно применить мой любимый стилистический оборот – "Smoke&Fire – это добрый фестиваль Шашлык-Лайф из параллельной Вселенной". Всем жителям и гостям города на Неве я неистово завидую.
Яндекс Дзен
Smoke&Fire: это вам не фестиваль шашлыка в Парке Горького
Большой мясной праздник в Петербурге 17 и 18 августа.
Forwarded from Just do EAT by Takhir Kholikberdiev
Я бы за слово «шеверма» расстреливал! А за «шавуха» давал бы нобелевскую премию
Forwarded from MDK
Кто победит: Современный продвинутый житель высокоразвитой страны vs Лавровый лист?
НЕ ЗЛИТЕ ПОВАРА!
В Албании хозяин и Шеф ресторана накинулся на гостей, оставивших хуевый отзыв.
Чо, блядь, охуели пидоры?!
В Албании хозяин и Шеф ресторана накинулся на гостей, оставивших хуевый отзыв.
Чо, блядь, охуели пидоры?!