На фото Рустам Тангиров – известный шеф-повар, работающий сейчас в ресторане «Лесной», который принадлежит Эмину Агаларову и Григорю Лепсу. На сайте заведения сказано, что Рустам сам «заядлый охотник» и разработал сезонное меню из дичи (олень, косуля и для особых гурманов- медведь). Как получал продукты для сезонного меню Тангиров выяснили полицейские из Иркутской области. Они задержали с поличным группу браконьеров  (сотрудников ФГБУ "Рослесинфорг") сразу после того, как они убили в берлоге спящую медведицу с тремя медвежатами. Было возбуждено дело. В изъятых телефонах злоумышленников была переписка, из которой следовало, что медведей они убивали на заказ для московских ресторанов. У браконьера Никифорова оказалась переписка лично с Тангировым, который и давал «заказы» на медведей. Если Тангиров был недоступен, то браконьеры договаривались с сотрудницей Эмина Агаларова Екатериной Черных. Полицейские хотели пройтись по всей цепочке- от браконьеров до «заказчиков». Этому помещал «звонок из Моквы», после чего дело у них забрали и закрыли. В отношении браконьеров, которые были готовы давать показания, провели только служебное расследование и….признали их полностью невиновным. ВЧК-ОГПУ публикует фото результатов этого расследования. А заодно видео и фото, изъятые у браоньеров. Называется: «Не верь глазам своим». 
https://t.me/vchkogpu/25309?single

❗Уважаемые друзья и гости наших ресторанов!
В последние дни в анонимных телеграм-каналах активно распространяется информация, не соответствующая действительности, порочащая мою репутацию и репутацию ресторана Lesnoy, якобы я покупаю медвежатину у браконьеров, что является ложью.
Ответственно заявляю, данная информация - клевета. Все продукты, которые используются при приготовлении блюд в ресторане Lesnoy, закупаются официально у проверенных поставщиков - юридических лиц - в соответствии с нормами Роспотребнадзора и Россельхознадзора. У нас имеются все необходимые документы и ветсправки, подтверждающие законность происхождения и приобретения продуктов.
Хочу отметить - охота на медведя и употребление мяса дичи в РФ не запрещены законом. Ни с какими браконьерами ни я, ни ресторан не сотрудничаем и браконьерство категорически осуждаем. Никаких переписок со мной браконьеры не вели. Это откровенное враньё!
В настоящее время юристы прорабатывают вопрос о подаче заявления в правоохранительные органы для возбуждения уголовного дела о клевете и распространении ложной информации, порочащей деловую репутацию.
Ресторан Lesnoy работает только и исключительно в правовом поле РФ.
Я профессионал своего дела с 20-летним стажем, и мне неприятно, что кто-то упоминает мое имя в подобных материалах! Много лет я поддерживаю Всемирный фонд дикой природы, имею ряд благодарностей за помощь в освещении экологических и социальных инициатив.
Надеюсь, что в ближайшее время наши юристы решат вопрос, и я получу извинения от людей, распространяющих заведомо ложную информацию!
Спасибо всем за поддержку в данной ситуации, спасибо моей команде в ресторане Lesnoy, спасибо близким и коллегам, я уверен, правда восторжествует! Я люблю Дикую природу и бережно к ней отношусь!

Интересно, а кому тогда надо было это все?

Да еб твою

В Питере запретили пускать несовершеннолетних в рестораны и кафе.
Несовершеннолетние - это ребята до 18 лет.

❌Ограничение со 02.02.2022г по 13.02.2022г.

Запрет действует без исключений.
⛔Подростку нельзя зайти в кафе в сопровождении взрослого.

А это значит, что и без того грустная посещаемость упадет еще. 📉
Скорей всего, родители не бросят ребенка дома и не пойдут в ресторан вместо семейного ужина с детьми. 👨‍👩‍👧‍👦

Не говоря уже про пустые детские кафе...

Дико рад за Калининград

С ящика вещают одно, а на деле вон оно как.
И не забываем, что бутылка молока это уже не 1 л, а 930, 873 но не литр.
Масло сливочное не 200 гр , а 180
Крупы давно уже по 900/800 гр

Ну а в Берлине, ягерь в баре как стоил 7 лет назад 2 евро так и стоит.

Ковидные послабления с пылу с жару. С 21 февраля всё, что раньше работало строго до 23:00 — будет открыто до 2:00. А это:

рестораны, бары, кафе, кинотеатры, аква- и зоопарки, цирки, катки и аттракционы. И все торжественные и развлекательные мероприятия — тоже до двух ночи.

Если вы не смогли сделать у ресторана бесплатную парковку, то делайте скидку тогда! Я не намерен пить чай, сидя с ноутбуком, и еще платить городу по 480₽ в час!

В свете разрыва всех цепочек и грядущих перебоев всего и вся, интересно то, что ресторанная отрасль является одним из наиболее аналоговых секторов экономики с минимальной ролью иностранных компаний.

Да, знаю, что половина молочки, фритюрного масла и тд производятся международными концернами. Но в отличие от технологий, физическое производство, в любом случае, продолжится независимо от формы собственника.

Только тезисы:
1. Почти все брони до сих пор делаются по телефону (а значит даже телефон без функций смартфона подойдёт).

2. Из специального оборудования нужно много чего, но не обойтись только без холодильника (в стране есть производства полного цикла). Остальное можно заменить, или вообще готовить все на живом огне, как мы в Smoke BBQ на Трубной, 18, например.

3. Некоторый уровень автоматизации в индустрии присутствует, но большинство решений сугубо российские.

4. Гостеприимство (моя самая любимая часть) наименее подверженная технологиям история нашего бизнеса, остаётся в наших сердцах и транслируется нашими улыбками.

5. Ресторан - это шеф, команда зала и команда бара. Даже если не будет множества каких-то продуктов, будет масса других. И меню можно будет корректировать и двигать

К чему я это? К тому, что уже независимо от исхода всей текущей истории, наше общество будет в абсолютно опустошенном состоянии (есть хорошее английское слово -
devastated). Эйфории и подъёма ждать не откуда, а восстанавливать страну будет нужно. И на нашу индустрию - индустрию гостеприимства - ляжет особый груз.

Может прозвучит пафосно, но дарить людям простые радостные эмоции - это не просто наша миссия, это призвание. Очень многие не оставили отрасль в ковид, несмотря на все сложности. Надеюсь не оставят и сейчас.

❗️Роскомнадзор принял решение о блокировке доступа к сети Facebook в РФ, сообщило ведомство

Приветики.

Во многих каналах сейчас произошла публикация постов через установленных ранее ботов для аналитики или отложенных публикаций итд. Рекомендую сейчас удалить все их из управления каналами.

❗️Администраторы каналов, рекомендую вам удалить @crosser_bot из управления каналами, потому что сейчас он рассылает от имени ваших каналов спам

В некоторых парадных, да, в Питере парадные а не подъезды есть вот такие старые двери. Всегда было интересно что за ними, одну удалось открыть.

Ну ебта

Отбой паниковать.