Пиздец как люблю фрикадельки

Ну че. Отсняли серию роликов, скоро на ютубчике видосы будут.

Это лучший черный парень на планете. Он вам сейчас поднимет настроение , воскресно-похмельное. Сегодня целый день будете напевать эту песню, зуб даю)

Кстати, Артем Перук вошел в список 100 самых влиятельных людей в барной индустрии мира. В сотне из России и Арина Никольская, бессменный лидер Moscow Bar Show и действительно яркий амбассадор российского бартендерского сообщества в мире.

Поздравляю Артема и всю команду бара El Copitas: бар это не только про коктейли, но и про легенду, и идеальное умение общаться, и умение развивать сообщество.

Второй раз подряд в одном и том же магазине мне попадается волос в еде. Возможно, даже один и тот же! Сначала он плавал в готовой каше, теперь вот прилип к упакованному стейку и смотрит на меня. Видимо, это знак. Надо писать про волосы.

Вообще я не имею ничего против волос на головах людей, которые иногда падают в еду. Это, конечно, противно, но насколько это реально опасно?

В теории, волос может повредить слизистую при проглатывании и вызвать воспаление. Волосы в основном состоят из кератина – прочного нитевидного белка. Но наш организм не в состоянии переварить его и усвоить, поэтому все проглоченные волосы просто уйдут через чёрный ход. А значит шутка про дополнительную порцию белка, как с насекомыми, тут не прокатит.

Теоретически на волосах могут жить бактерии из семейства стафилококков, например, золотистый стафилококк (Staphylococcus aureus). Но реальная вероятность заболеть от одного волоса стремится к нулю. Особенно если пищу правильно хранили и готовили: холод не даёт бактериям размножаться, а жар их убивает.

Волосы можно закрыты сеткой и головным убором, но они всё равно могут попасть в пищу с волосатых рук, бровей, ресниц или просто прилететь с волосатого человека, проходящего где-то рядом.

Мне кажется, что настоящая проблема волос в еде – это падение доверия к производителю. Что-то из серии «если у них там волосы повсюду, я представляю, что там творится на кухне!».

Но никто, конечно, не застрахован от этого. Поэтому интересно, а белые или рыжие волосы кто-то находил в еде? Говорят, это на счастье.

#ieat

Хочу чтобы всегда такой тако мне подавали

Что у нас там в этом году по лидерам ресторанного бизнеса?

Итак, тройка победителей:

1. Крабы-Кутабы (Москва)
2. Гроза (Кострома)
3. Миллионка (Владивосток)

Поздравляю Александра Леонидовича с победой!

Лучше бы ЛДПР закрыл


https://www.mk.ru/social/2020/09/22/zhirinovskiy-potreboval-zakryt-bary-i-restorany-izza-koronavirusa.html

Официально заявляю. Я Чебуречный Король

Новый ролик на канале, с вас репост, с меня в след четверг новое видео.

У итальянцев есть меццалуна (mezzaluna – половина луны). Это небольшой изогнутый нож с одним или несколькими лезвиями, который обычно используется для измельчения зелени.

Но раньше такие ножи были больше, с тяжёлыми серповидными лезвиями, объединёнными вместе. Ими измельчали мясо на деревянных колодах, раскачивая с двух сторон. Такая штука могла называться просто ручной мясорубкой или зыбкой.

Работать с ней было довольно уморительно, пока не появилась механизированная мясорубка-зыбка-меццалуна-качалка, которая приводились в движение паром.

Но не только в европейской культуре есть изогнутые ножи. У инуитов есть своя меццалуна – улу. Это традиционный нож коренных народов Северной Америки. Им и кожу выделывали, и тюленей разделывали, и иглу строили.

На видео можно посмотреть, как «самая быстрая женщина с улу» разделывает лосося: https://www.youtube.com/watch?v=w0EXRKpDVeM

#history

За что я люблю аэропорт Храброво( Калининград) , так это за то что ценник тут в барах перед гейтом пизда какой комфортный. Ягерь, пиво и сендвич( съел уже) стоит 800 р

Центр Новосиба. Чопс.

⚡️С нового года ресторанам и кафе будет запрещено включать чаевые в чек, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.

Кто-нибудь может мне объяснить, что за мега бум на открытия паназиатских и японских заведений?

Честно говоря уже подъзаебывать стали каждый месяц по 2-3 заведения клепать. Я не говорю про проекты, которые открылись летом, я говорю про те, которые ожидаем

Почему не китайские, марокканские, мексиканские, а именно азиатские

Все как вы любите, немного фейлов со съемок

Насчет Азии, ловите рыбку в карри соусе





https://youtu.be/aykqcsUoq2g