Завтра в Москве открываются веранды, а в Казани они работают уже неделю. Вот так.

Читаем и узнаем, что повара ели в детстве.


https://ostrota.media/archives/4532

В Питере перцы уже подоспели

Доброе утро всем тем, кто только что проснулся

Новость номер раз:

С недавних пор я стал сотрудничать с ребятам из Липецка и наше сотрудничество вылилось в 6 прекрасных и интересных острых соусов.

И совсем скоро появится еще один новый , всеми известный соус Шрирача и он будет не классическим, а с очень интересным вкусом!

https://instagram.com/chantico_hot?igshid=rdkwks9vtq1j

Ну а пока можете смело писать в директ и смело заказывать в любую точку РФ любой из этих вкусов

Новость номер два:

Они вернулись, да да. Футболки #veganpolice

Скоро приедут на склад, а пока можно написать в директ для предзаказа, размеры остались M,L,XL


https://instagram.com/chuck.store?igshid=89g9cztr58v1

На пл. Восстания раздают люлей

Я в аэропорту. Без маски и перчаток можно в здание, в самолет нет.

Эээфэ. Встречай! Я скучал по тебе

Лед тронулся. Наконец то!

C 29 июня в Санкт-Петербурге будут открыты летние террасы кафе и ресторанов. Согласно разрешению властей, рестораторы смогут разместить столики прямо на тротуарах перед входом в заведение без оформления аренды этих площадей. Уличная мебель также размещается безвозмездно, однако должна быть выполнена в единой стилистике с окружающими архитектурными объектами. Мебель может оставаться на улице с 8.00 до 00.00, на ночь ее необходимо убирать. Проходы для пешеходов и тротуароуборочной техники не должны быть меньше 1,5 м. О других требованиях и правилах можно узнать на сайте.

«Ох» Октябрьский Хлебокомбинат! Я прям в детство вернулся!

Чет я подзаебался на сегодня, завтра вернусь с охуенными историями. Башкирия это прям топ!

Гоу в качалку

Знай свои яйца

Даже обычные яичные белки уже вводят в ступор. Кажется, что он один, а его четыре. Что? Да! Сколько? Ч-Е-Т-Ы-Р-Е!

Откройте яйцо, вылейте его на тарелку и посмотрите. С первого взгляда станет очевидно, что есть жидкая часть белка, которая сразу растекается, а есть плотная – она окружает желток, держась вокруг него.

Если нужно сделать красивые яйца пашот, то от жидкой части, например, лучше избавиться вовсе. Разбейте яйцо в шумовку – всё лишнее утечёт, останется только желток с плотным белком. Когда они попадут в горячую воду, то сформируют приятную глазу форму, без кучи мелких ошмётков, которые плавают по всему сотейнику.

Зато жидкая часть белка лучше взбивается в пену, поэтому её обязательно нужно сохранять кондитерам.

Это нужно знать, если просто работать с яйцами. Но это всего два слоя – наружный жидкий и наружный плотный. А если хочется позанудствовать и блеснуть знаниями на кухне, то держите ещё два.

Градинковый или внутренний плотный белок, из которого появляются градинки или халазы – канатики, которые удерживают желток в центре яйца.

Внутренний жидкий белок расположен вслед за градинковым. Именно его начинает есть эмбрион в первую очередь при развитии.

На английском эти слои так и будут: inner thick (chalaziferous), inner thin, outer thick, outer thin.

Круто, да?

#scientificbreakfast

Я сейчас нахожусь в Башкирии, недалеко от Уфы

Рестораны работают, маски и перчатки не носят

Но вирус есть. Самое интересное , что обстановка такая же как и в Питере. Но все работает.

Лондонский ресторан Temper сообщает своим гостям, что с 6-го июля можно бронировать столы!