This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
11 ЛЕТ EL COPITAS BAR!
Так, ребята! 1 января мы начнём год с крепкой (и красивой) традиции — празднования нашей легенды.
Легенды, которая живёт в рельефе темных стен, в тенях кроликов, в отзвуках смеха и в тёплых лучах света. Ну, и (конечно) в самых обсуждаемых поцелуях текилы и мескаля.
В эту особую ночь вас (нас) ждут серенады марьячи, гадание (не знаю, что это) ацтеков и смелые (да-да!) вариации классических коктейлей на самой дружественной текиле постсоветского пространства Espolon Tequila.
К счастью или нет, но бронирование обязательно вот тут: elcopitasbar.com
КОГДА?
1 января с 19:00
ГДЕ?
Колокольная, 2
КАК?
Интеллигентно, дерзновенно и нарядно.
БУДУ ЖДАТЬ, ГОРДИТЬСЯ И ОБНИМАТЬ.
ДО ВСТРЕЧИ!
Так, ребята! 1 января мы начнём год с крепкой (и красивой) традиции — празднования нашей легенды.
Легенды, которая живёт в рельефе темных стен, в тенях кроликов, в отзвуках смеха и в тёплых лучах света. Ну, и (конечно) в самых обсуждаемых поцелуях текилы и мескаля.
В эту особую ночь вас (нас) ждут серенады марьячи, гадание (не знаю, что это) ацтеков и смелые (да-да!) вариации классических коктейлей на самой дружественной текиле постсоветского пространства Espolon Tequila.
К счастью или нет, но бронирование обязательно вот тут: elcopitasbar.com
КОГДА?
1 января с 19:00
ГДЕ?
Колокольная, 2
КАК?
Интеллигентно, дерзновенно и нарядно.
БУДУ ЖДАТЬ, ГОРДИТЬСЯ И ОБНИМАТЬ.
ДО ВСТРЕЧИ!
❤16🎉14👍6🔥3❤🔥1🦄1
ИТОГИ МЕСЯЦА В ОДНОМ ПОСТЕ
Традиционный дайджест — в конце каждого месяца собираем для вас самое популярное: посты, которые обсуждали, пересылали, сохраняли и возвращались перечитать.
Итак:
→ #ЦитатаДня / Генри Форд
→ #КОС №18 / Что приводит к выгоранию на самом деле
→ #КнигаДня / Сначала скажите нет / Джим Кэмп
→ #КоктейльДня / Фисташковый Кловер Клаб / Tagliatella Caffe
→ #КнигаДня / Tiny Cocktails: The Art of Miniature Mixology / перевод на русский язык
→ #ИнстаграмДня / Jigger & Pony
→ #ОтзывДня / Управляющий 5G
→ #КОС №19 / Советы по внутреннему спокойствию
→ #ФильмДня / Социальная сеть
→ #БлагодарностьДня / Норильский Бизнес-Фест
→ #ЦитатаДня / Джим Рон
→ Победители конкурса Dia Muertos Days 25’
→ #КоктейльДня / Little Tokyo / Jam Cafe
→ Что не следует говорить в продажах
→ #НовостьДня / подкаст Welcomepro с Сергеем Ицковым и Артёмом Перуком
→ #КОС №20 / Почему мы боимся перемен на самом деле
→ #РепортажДня / Dia Muertos Days 25’ / бар Кабинет Редкостей
→ 12 сфер жизни
→ #РилсДня / Dia Muertos Days 25’ / Sangre Fresca
→ #КнигаДня / The Bartender’s Pantry: A Beverage Handbook for the Universal Bar / перевод на русский язык
→ #РепортажДня / Dia Muertos Days 25’ / Master’s & Margarita’s
→ #ЦитатаДня / Ицхак Адизес
→ #БлагодарностьДня / лекция Анны Перук
→ #ФильмДня / Слишком крут для неудачи
→ #КОС №21 / Практика, показывающая границы нашего самопонимания
→ #СоветДня / Техника саморегуляции
→ #РилсДня / Пожелание от Артёма Перука на 2026 год
→ #НовостьДня / подкаст Бизнес-ланч от ПАИ
НА СВЯЗИ!
📌 📌 📌
@hospitalityfaqtory
Традиционный дайджест — в конце каждого месяца собираем для вас самое популярное: посты, которые обсуждали, пересылали, сохраняли и возвращались перечитать.
Итак:
→ #ЦитатаДня / Генри Форд
→ #КОС №18 / Что приводит к выгоранию на самом деле
→ #КнигаДня / Сначала скажите нет / Джим Кэмп
→ #КоктейльДня / Фисташковый Кловер Клаб / Tagliatella Caffe
→ #КнигаДня / Tiny Cocktails: The Art of Miniature Mixology / перевод на русский язык
→ #ИнстаграмДня / Jigger & Pony
→ #ОтзывДня / Управляющий 5G
→ #КОС №19 / Советы по внутреннему спокойствию
→ #ФильмДня / Социальная сеть
→ #БлагодарностьДня / Норильский Бизнес-Фест
→ #ЦитатаДня / Джим Рон
→ Победители конкурса Dia Muertos Days 25’
→ #КоктейльДня / Little Tokyo / Jam Cafe
→ Что не следует говорить в продажах
→ #НовостьДня / подкаст Welcomepro с Сергеем Ицковым и Артёмом Перуком
→ #КОС №20 / Почему мы боимся перемен на самом деле
→ #РепортажДня / Dia Muertos Days 25’ / бар Кабинет Редкостей
→ 12 сфер жизни
→ #РилсДня / Dia Muertos Days 25’ / Sangre Fresca
→ #КнигаДня / The Bartender’s Pantry: A Beverage Handbook for the Universal Bar / перевод на русский язык
→ #РепортажДня / Dia Muertos Days 25’ / Master’s & Margarita’s
→ #ЦитатаДня / Ицхак Адизес
→ #БлагодарностьДня / лекция Анны Перук
→ #ФильмДня / Слишком крут для неудачи
→ #КОС №21 / Практика, показывающая границы нашего самопонимания
→ #СоветДня / Техника саморегуляции
→ #РилсДня / Пожелание от Артёма Перука на 2026 год
→ #НовостьДня / подкаст Бизнес-ланч от ПАИ
НА СВЯЗИ!
@hospitalityfaqtory
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5👍2🔥2👏1🦄1
#ОткровениеДня
Не понимаю, зачем выносить замороженное сливочное масло к булочке/круассану/тартину, если его просто невозможно намазывать. Она бетоноподобно!
На красивой тарелочке, с печатью заведения, с аккуратным (опять же брендированным) пергаментом. Все, так.
Но (сука!) абсолютно декоративное!
Есть ли тут люди, у кого в меню присутствует это изобретение. Спросите (молю!) своих шефов, зачем они так делают?
Не понимаю, зачем выносить замороженное сливочное масло к булочке/круассану/тартину, если его просто невозможно намазывать. Она бетоноподобно!
На красивой тарелочке, с печатью заведения, с аккуратным (опять же брендированным) пергаментом. Все, так.
Но (сука!) абсолютно декоративное!
Есть ли тут люди, у кого в меню присутствует это изобретение. Спросите (молю!) своих шефов, зачем они так делают?
❤16🏆5👏2🤣1🙈1
ГОСТЕВОЙ ОПЫТ / ГОСТЕВОЙ ОПЫТ
Это не про красивый стул, подарочный десерт или плейлист от основателя. А про точный момент, когда твой проект тронул человека и он вышел другим.
⠀
Звучит как-то совсем сентенциозно, но именно так и начинается путь гостя к настоящему интересу. Потом к повторным визитам. Потом к искренней лояльности и амбассадорству.
И именно это (и уж точно не только) вы узнаете в нашей БИБЛИОТЕКЕ ЗНАНИЙ, которая будет доступна, начиная с 1 февраля.
#РилсДня
За поддержку благодарим Pliusnin Production Agency.
⚡️ ⚡️ ⚡️
@hospitalityfaqtory
Это не про красивый стул, подарочный десерт или плейлист от основателя. А про точный момент, когда твой проект тронул человека и он вышел другим.
⠀
Звучит как-то совсем сентенциозно, но именно так и начинается путь гостя к настоящему интересу. Потом к повторным визитам. Потом к искренней лояльности и амбассадорству.
И именно это (и уж точно не только) вы узнаете в нашей БИБЛИОТЕКЕ ЗНАНИЙ, которая будет доступна, начиная с 1 февраля.
#РилсДня
За поддержку благодарим Pliusnin Production Agency.
@hospitalityfaqtory
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10👏6👍2🐳1
МОЛНИЯ / МОЛНИЯ / МОЛНИЯ
Ребята!
Наша титулованная любимка El Copitas Bar отмечаем особую дату — 100-ю Агавовую Среду!
Юбилейный вечер проведёт сооснователь El Copitas bar — Артём Перук (это я).
По слухам планируется настоящее путешествие к истокам нашей агавовой традиции!
Ну, и (конечно же) веселье-каруселье, обнимашки и душещипательности.
Резерв вот тут: elcopitasbar.com
ДО ВСТРЕЧИ, МОИ МАЛЕНЬКИЕ ЛЮБИТЕЛИ ДЕГУСТАЦИЙ
Ребята!
Наша титулованная любимка El Copitas Bar отмечаем особую дату — 100-ю Агавовую Среду!
Юбилейный вечер проведёт сооснователь El Copitas bar — Артём Перук (это я).
По слухам планируется настоящее путешествие к истокам нашей агавовой традиции!
Ну, и (конечно же) веселье-каруселье, обнимашки и душещипательности.
Резерв вот тут: elcopitasbar.com
ДО ВСТРЕЧИ, МОИ МАЛЕНЬКИЕ ЛЮБИТЕЛИ ДЕГУСТАЦИЙ
❤16👏7👍4🔥2❤🔥1
Друзья!
18 января отмечаем международный день утки по-пекински 北京烤鸭 (Běijīng kǎoyā). Впервые в «Пище династии Минь» главное блюдо будет подаваться в формате пяти курсов — это редкость даже для ресторанов, где утка по-пекински есть постоянно.
Здесь важна система подачи, в которой есть последовательность и логика использования всей тушки. В китайской кухне такой подход называют 全鸭利用 (quán yā lìyòng) — принцип, при котором используется вся утка.
В сет на двоих входит:
• 脆皮 (cuì pí) — хрустящая утиная кожа с сахаром
• 鸭胸 (yā xiōng) — утиная грудка с паровыми блинами, соусом хойсин, свежим огурцом и луком-пореем
• 云吞汤 (yúntūn tāng) — утиный бульон с овощами и димсамами из утки по-пекински
• 鸭肉炒面 (yā ròu chǎo miàn) — лапша на воке с уткой и овощами
• 炸鸭骨 (zhà yā gǔ) — жареные кости с мясом во фритюре: финальный этап, в котором утка используется буквально до последнего кусочка.
И скажем честно:сегодня мы дважды проработали все блюда из сета, но не потому что были сомнения.
Подаём сет только 18 января. Сервируем на двоих.
Стоимость — 8500₽.
Стол можно забронировать — здесь.
📍 Короленко, 14
🦆 🦆 🦆
@brodskyming
18 января отмечаем международный день утки по-пекински 北京烤鸭 (Běijīng kǎoyā). Впервые в «Пище династии Минь» главное блюдо будет подаваться в формате пяти курсов — это редкость даже для ресторанов, где утка по-пекински есть постоянно.
Здесь важна система подачи, в которой есть последовательность и логика использования всей тушки. В китайской кухне такой подход называют 全鸭利用 (quán yā lìyòng) — принцип, при котором используется вся утка.
В сет на двоих входит:
• 脆皮 (cuì pí) — хрустящая утиная кожа с сахаром
• 鸭胸 (yā xiōng) — утиная грудка с паровыми блинами, соусом хойсин, свежим огурцом и луком-пореем
• 云吞汤 (yúntūn tāng) — утиный бульон с овощами и димсамами из утки по-пекински
• 鸭肉炒面 (yā ròu chǎo miàn) — лапша на воке с уткой и овощами
• 炸鸭骨 (zhà yā gǔ) — жареные кости с мясом во фритюре: финальный этап, в котором утка используется буквально до последнего кусочка.
И скажем честно:
Подаём сет только 18 января. Сервируем на двоих.
Стоимость — 8500₽.
Стол можно забронировать — здесь.
📍 Короленко, 14
@brodskyming
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤13🥰4👏2😎1
Настоящее искусство - это когда тебе больное, а зрителю интересно.
#ОткровениеДня
ИСКУССТВОВЕДЧЕСКОЙ ВАМ НОЧИ
#ОткровениеДня
ИСКУССТВОВЕДЧЕСКОЙ ВАМ НОЧИ
❤13👏5👍2🌚1
О ДЕМОТИВАТОРАХ В КОМАНДЕ
Климат внутри команды — это не метафора. Это настоящая погода, которая ощущается всеми: от повара до гостя.
Если что-то не так — не спасёт ни ароматный кофе, ни новая форма. Настроение команды транслируется наружу. И если в зале витает напряжение, гость чувствует это первым.
Что делать?
Один простой шаг — и часто забываемый: убрать прослойку.
Отправить управляющих, менеджеров и топов выпить свою матчу на кокосовом (или, что они там предпочитают) и просто поговорить с линейными сотрудниками. Один на один, без прессинга и без ролей.
Это не просто выговориться. Это первый шаг к росту eNPS — показателя лояльности команды.
Мы зовём это: поймать демотиваторы. И работать с ними. Ведь, управляющие нового поколения учатся слушать и слышать.
Именно это (и уж точно не только) вы узнаете в нашей БИБЛИОТЕКЕ ЗНАНИЙ, которая будет доступна, начиная с 1 февраля.
#РилсДня
За поддержку благодарим Pliusnin Production Agency.
Климат внутри команды — это не метафора. Это настоящая погода, которая ощущается всеми: от повара до гостя.
Если что-то не так — не спасёт ни ароматный кофе, ни новая форма. Настроение команды транслируется наружу. И если в зале витает напряжение, гость чувствует это первым.
Что делать?
Один простой шаг — и часто забываемый: убрать прослойку.
Отправить управляющих, менеджеров и топов выпить свою матчу на кокосовом (или, что они там предпочитают) и просто поговорить с линейными сотрудниками. Один на один, без прессинга и без ролей.
Это не просто выговориться. Это первый шаг к росту eNPS — показателя лояльности команды.
Мы зовём это: поймать демотиваторы. И работать с ними. Ведь, управляющие нового поколения учатся слушать и слышать.
Именно это (и уж точно не только) вы узнаете в нашей БИБЛИОТЕКЕ ЗНАНИЙ, которая будет доступна, начиная с 1 февраля.
#РилсДня
За поддержку благодарим Pliusnin Production Agency.
❤14👏7💯6👍4🔥2
Успех - равно действие, умноженное на терпение, умноженное на Кринж Толеранс.
#ОктровениеДня
А ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ ОТ ЛУКАВОГО
#ОктровениеДня
А ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ ОТ ЛУКАВОГО
❤7🤣4🤔3
МОЛНИЯ / МОЛНИЯ / МОЛНИЯ
[БИБЛИОТЕКА ЗНАНИЙ «5G»]
Целый год мы планируем делиться накопленными знаниями с теми, кому действительно важно расти и развиваться.
МЫ ОТКРЫЛИ БИБЛИОТЕКУ ЗНАНИЙ 5G — пространство с полным доступом к файлам, эфирам, комментариям, разборам, подборкам и практическим гайдам.
Материалы созданы для тех, кто не просто управляет, а стремится выстраивать сильную внутреннюю культуру, работать с талантами, принимать решения осознанно и действовать на высоких скоростях.
Наша библиотека — про управленческий подход, зрелость, гибкость, влияние и личную стратегию в индустрии, где изменения происходят постоянно и быстро.
ПОДКЛЮЧИТЬСЯ К БИБЛИОТЕКЕ ЗНАНИЙ МОЖНО НА НАШЕМ САЙТЕ УЖЕ СЕЙЧАС.
Доступ к знаниям на 12 месяцев — 30 000 ₽.
(Возможна рассрочка)
Подробности — в карусели.
БЕЗУМНО РАД, ЧТО ТЕПЕРЬ У МЕНЯ ПОЯВИЛАСЬ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ДЕЛИТЬСЯ ТЕМ, ЧТО ТАК СИЛЬНО ПОМОГАЛО МНЕ И (НАДЕЮСЬ) ПОМОЖЕТ И ВАМ!
[БИБЛИОТЕКА ЗНАНИЙ «5G»]
Целый год мы планируем делиться накопленными знаниями с теми, кому действительно важно расти и развиваться.
МЫ ОТКРЫЛИ БИБЛИОТЕКУ ЗНАНИЙ 5G — пространство с полным доступом к файлам, эфирам, комментариям, разборам, подборкам и практическим гайдам.
Материалы созданы для тех, кто не просто управляет, а стремится выстраивать сильную внутреннюю культуру, работать с талантами, принимать решения осознанно и действовать на высоких скоростях.
Наша библиотека — про управленческий подход, зрелость, гибкость, влияние и личную стратегию в индустрии, где изменения происходят постоянно и быстро.
ПОДКЛЮЧИТЬСЯ К БИБЛИОТЕКЕ ЗНАНИЙ МОЖНО НА НАШЕМ САЙТЕ УЖЕ СЕЙЧАС.
Доступ к знаниям на 12 месяцев — 30 000 ₽.
(Возможна рассрочка)
Подробности — в карусели.
БЕЗУМНО РАД, ЧТО ТЕПЕРЬ У МЕНЯ ПОЯВИЛАСЬ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ДЕЛИТЬСЯ ТЕМ, ЧТО ТАК СИЛЬНО ПОМОГАЛО МНЕ И (НАДЕЮСЬ) ПОМОЖЕТ И ВАМ!
❤10👏4👍3🦄1