🥛Роскачество исследовало кефир 3,2% 26 торговых марок по показателям безопасности и качества.

Кратко о результатах👇🏼

❌ Нашли фальсификат. В кефире «Княгинино» обнаружили фитостерины, то есть при производстве были использованы растительные жиры. В то же время данный факт развеял миф о массовой фальсификации кефира.

❌Обнаружили кишечную палочку. В кефире «Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» выявили бактерии группы кишечной палочки, которые могли попасть в напиток в результате нарушения санитарных норм на производстве, технологии изготовления или условий транспортировки, хранения и реализации продукта.

❌ Недостаточно дрожжей и молочнокислых бактерий. В кефире «Вкуснотеево», «Вологодское лето», «Искренне ваш», «Княгинино», «Кубанский молочник», «Му-у», «М-Свежесть», «Тульский», «Эковакино», «ЭкоНива», Ozon fresh, «Залесский фермер» дрожжей оказалось меньше положенного. Молочнокислых бактерий оказалось меньше, чем нужно, только в кефире «Залесский фермер».

Теперь о положительных моментах:

✅ Антибиотики не обнаружены даже в следовых количествах.

✅ Не выявлены патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонелла, бактерии золотистого стафилококка и плесени.

✅ Крахмал не нашли.

✅ Не возникло претензий к консистенции, внешнему виду и цвету кефира.

✅ Кефир «ВкусВилл», «Городецкий», «Особая коллекция», «Станция молочная», Globus Vita соответствуют как обязательным требованиям законодательства, так и опережающим требованиям Роскачества♥️

🍶 По результатам нового исследования Роскачества кефир 5 торговых марок соответствует как обязательным требованиям законодательства, так и опережающим требованиям Роскачества – «ВкусВилл», «Городецкий», «Особая коллекция», «Станция молочная», Globus Vita.

✅ Стандарт Роскачества предъявляет более жесткие требования к качеству и безопасности, чем действующий ГОСТ. Так, в составе у потенциальных претендентов на получение российского Знака качества не должно быть крахмала и антибиотиков.

👍🏻 Продукция, произведенная на территории РФ и соответствующая требованиям законодательства и СТО Роскачества, вправе претендовать на российский Знак качества ♥️