🍫Какая шоколадка сможет добраться до Знака качества? Пишите в комментариях, что у вас получилось!

#викторина

⚡️ Подписаться на Роскачество

🍖 Какое мясо для шашлыка лучше всего выбрать? Какую часть свинины взять на шашлык?

🥩 Лучше подойдет отрез с области шеи. Альтернатива шейной части – корейка, мясо со спинной части туши (она нежирная и всегда вкусная).

🥓 Если нравится телятина, отдайте предпочтение задней части. Для шашлыка из ягненка купите каре или почечную часть.

Любите ли вы шашлык? Покупаете готовый или маринуете сами?

#рекомендация

⚡️ Подписаться на Роскачество

Роскачество исследовало творог 5% жирности 20 торговых марок, а также творог, закупленный на рынке, по 77 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки.

Кратко о результатах исследования:
✔️ Из 21 исследованного товара продукция 3 торговых марок – «Домик в деревне», «Простоквашино», «Талицкий» – претендует на присвоение ей российского Знака качества, потому что она соответствует всем обязательным и опережающим требованиям.
✔️ Кроме этого, всем обязательным требованиям соответствует творог марки «Савушкин» из Беларуси.
✔️ Впервые за несколько лет исследования мы не обнаружили фальсификата. Фитостерины не выявлены ни в одном из исследованных нами товаров, то есть никто не добавлял растительные жиры.
✔️ Антибиотики также не обнаружены даже в следовых количествах.

В то же время эксперты выявили нарушения:
❌ В твороге «Свежее завтра» и «Славянские кружева» обнаружили запрещенный фермент – микробную трансглютаминазу (так называемый «мясной клей»). Он может использоваться недобросовестными производителями, чтобы ускорять процесс производства, однако безопасность фермента не была доказана и использовать его в пищевой промышленности незаконно.
❌ Количество молочнокислых микроорганизмов ниже установленных техническим регламентом норм в твороге «Кубанский молочник», «Рузское молоко», «Свежее завтра», «Светаево», «Село Зелёное», «Экомилк», «ЭкоНива».
❌ Бактерии группы кишечной палочки нашли только в твороге, закупленном на Даниловском рынке (Москва).
❌ Дрожжи. Превышение установленных норм обнаружили в твороге «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Можайский», «Нытвенский маслозавод», «Ярче!» и в твороге с рынка.
❌ Плесени. По этому показателю превышение требований законодательства зафиксировали в твороге «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и в твороге с рынка.

#исследование

⚡️ Подписаться на Роскачество

😊 По результатам лабораторного исследования Роскачества творог 5% жирности торговых марок «Домик в деревне», «Простоквашино», «Талицкий» признан высококачественным и претендует на присвоение российского Знака качества, так как соответствует всем обязательным и опережающим требованиям законодательства.

🔝 Сохраняйте топ и выбирайте лучшее!

#рейтингРоскачества

⚡️ Подписаться на Роскачество

🐟 РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

В преддверии Рыбной недели в Москве и Фестиваля минтая во Владивостоке «О! Мега Вкус» готовим рыбную запеканку вместе с фуд-блогером Натальей Касаткиной.

Ингредиенты:
рыбный фарш (минтай, треска) – 500 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
рис – 80 г (1 пакетик)
яйца – 5 шт.
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

✔️ Для начала приготовим рыбный фарш. Рыбу почистить, выпотрошить и промыть. Удалить голову, хвост, плавники и крупные кости. Порезать рыбу на кусочки и пропустить через мясорубку дважды, чтобы перемололись даже самые маленькие косточки рыбы.

✔️ Отварить рис до полуготовности. Мелко порезать лук. Морковь натереть на крупной терке.

✔️ Смешать вместе рыбный фарш, рис, лук, морковь, яйца, добавить соль и перец. Все хорошо перемешать.

✔️ Полученную массу выложить в предварительно смазанную растительным маслом форму.

✔️ Запекать в духовке при температуре 180℃ около 30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

#рецепт

⚡️ Подписаться на Роскачество

🍞 В последнее время в соцсетях распространился совет замораживать хлеб в морозилке, чтобы сделать его полезнее. Как ни странно, но исследования подтверждают, что размороженный хлеб полезнее свежеиспеченного.

🥖 Во время выпечки крахмал в муке увеличивается в объеме и желатинизируется. Глюкоза из таких углеводов усваивается довольно быстро. Это обычно относится к выпечке из муки высшего сорта (то есть к белому пшеничному хлебу), картофелю и другим продуктам с высоким содержанием крахмала и низкой концентрацией клетчатки. Их употребление повышает уровень инсулина в крови, а это, в свою очередь, может привести к набору веса.

Оказалось, что при охлаждении желатинизированные крахмалы сжимаются и становятся более трудноусвояемыми. Пищеварительные ферменты расщепляют их дольше, а значит, глюкоза усваивается постепенно.

🥶 В морозилке крахмал сжимается сильнее, чем в холодильнике, поэтому замороженный хлеб полезнее. Правда, спустя два часа после разморозки хлеб теряет эти свойства.

‼️ В любом случае назвать замороженный, а затем размороженный хлеб «очень полезным продуктом» нельзя.

#рекомендация

⚡️ Подписаться на Роскачество

♥️ Сегодня в рамках рубрики «Страна со Знаком Качества» мы отправляемся в Рязанскую область. Кажется, именно там расположен молочный рай – все шесть товаров, отмеченных Знаком качества из Рязанской области, оказались молочной продукцией!

😊 Напоминаем, что такие товары не только полностью соответствуют всем обязательным требованиям и являются безопасными и качественными, но и отвечают требованиям опережающих стандартов Роскачества.

#СтранаСоЗнакомКачества

⚡️ Подписаться на Роскачество