流萤:我还以为做巧克力只是融化后再冷却就行了(调温巧克力是什么!?)刃:所以我说,初学者就应该选择生巧克力。流萤:但是想做外形可爱的巧克力嘛……刃:……温度降下来了,再加热一下吧——星:好吃!!流萤:(刃,谢谢你~!!)
刚翻译了这张图,当天就刷到 Veritas 的科普视频提到有关调温巧克力https://www.bilibili.com/video/av116530582917601省流:在特定温度下,巧克力固化形成的多晶形更硬、熔点更高、光泽更好。(最近实在没时间嵌字,有人愿意帮忙吗)
晚饭和师傅简单吃一下😋
——主人,请小心,你的房间里有一个跟踪狂——是谁敢跟踪我伟大的法厄同大人!?如果让我找到你,你就死定了!