Пара груш, орешки, кусочек сыра с плесенью - и полезный перекус вам обеспечен 👌

Поддерживаем Олесю в её оговорке 😄

Цветущий май, нежно-зелёный, праздничный уже тут.
Мира всем нам.
И труда в удовольствие и с щедрыми девидендами.

Погода, говорят не для шашлыков. Но кого это остановит, если очень хочется? 😄
К тому же еще несколько выходных дней впереди.

Пусть этот май чудесным станет.

С днём Великой Победы!

Сегодня поговорим о декантерах и узнаем, что такое декантирование (декантация).

Декантер (от французского dècanter - переливать, сцеживать) - это сосуд, разновидность графина, для подачи вина. Качественный декантер изготовлен из бессвинцового хрустального стекла, которому характерны красивый блеск, прозрачность и высокая прочность.

Так для чего сей сосуд предназначен?
Кроме эстетического великолепия он имеет важное практическое применение в улучшении вина: для наиболее полного раскрытия букета вкуса и аромата напитка и снятия вина с осадка.
Ещё древние римляне и греки активно применяли процесс отделения вина от осадка, используя керамические амфоры.
А в начале 18 века в Европе появился аналог современного декантера.
В это время в Италии и Франции наладилось производство стеклянных бутылок и виноградари придумали закупоривать бутылки пробками.
Вскоре европейские виноделы заметили, что в бутылках образуется кристаллический осадок, который необходимо удалять перед подачей вина.

В зависимости от того, насколько молодое или уже зрелое, выдержанное вино, выбирается форма декантера.
Вы наверняка слышали фразу: "дать вину подышать". Это означает, что вино необходимо насытить кислородом.
Как и в любом алкогольном напитке, в вине присутствуют спиртовые пары, танины и дубильные вещества. В закрытой бутылке, без циркуляции кислорода, они застаиваются и придают напитку горький и терпкий вкус.
И просто открыть бутылку и оставить на какое-то время недостаточно.

Нужна относительно большая площадь соприкосновения вина с воздухом, что и обеспечивает декантер.
Такой декантер, с широким основанием в нижней части и узким, расширяющимся к верху горлышком подходит для красных молодых вин. Этим винам нужно хорошо продышаться. Благодаря этому вы почувствуете тонкие цветочные, растительные и древесные нотки.

Выдержанным зрелым винам сильное обогащение кислородом напротив может навредить, испортив вкус.
Для таких вин основное назначение декантера - снятие вина с осадка. Форма декантера в таком случае более узкая внизу с не широким горлышком. Иногда такую форму называют бордосская уточка. Ну и из названия мы понимаем, что подобные декантеры используются для вин Bordeaux.

В комментариях оставлю фото разновидностей декантеров.

А в следующий раз поговорим о том как использовать декантер, какой формы декантер для белого вина и для каких вин он совсем не нужен

Голосование анонимное.
Можно выбрать несколько вариантов 👌

Как показало голосование, большинству важна эстетика и правильная подача вина, много тех, кто не знаком с декантером, но интересно узнать о нём, и, конечно, есть те, кто считает, что нечего на вино смотреть и ждать пока оно там надышится, вот ещё, берём и пьём! 

Как говорится, 0% осуждения, 100% понимания 😄

А, и один сомелье к нам зашёл, нам приятно 😊

С первым днём лета!☀️

Давайте проведём его максимально позитивно, продуктивно и активно!
Лето ведь как маленькая жизнь в Жизни 🦋

🌸 И в этот первый летний день мы решили анонсировать розыгрыш двух бокалов немецкого производителя Stolzle из коллекции Exquisit.
Бокалы Burgunder из хрустального безсвинцового стекла.
Прекрасно подходят для бургундских вин, пино-нуар и для любых коктейлей, в том числе на основе джина.

А кому-то захочется Сангрии или просто выпить сок или воду с лимоном из него - удовольствие от эстетики и вкуса обеспечено 🤗

Условия розыгрыша просты:
быть подписанным на наш канал, поставить лайк на этот пост и дождаться розыгрыша 11 июня 🤝
Делитесь ссылкой с друзьями и получайте дополнительный билет 💌

Желаем удачи!

Участников: 12
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 14:00, 11.06.2025 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Anastasia Yermilova - 3b2cao