Нестерова. Coffee Product | МАМА ВАРИТ КОФЕ
88 subscribers
25 photos
4 videos
Download Telegram
Меня зовут Настя и этот блог — попытка навести мосты между пожарами и стратегией внутри компании.

Потому что настоящая продуктовая магия рождается не в идеальных процессах, а на их стыке с реальностью.

Здесь я буду писать для тех, кто создаёт digital-продукты: Кто устал от теории и хочет узнать, как это работает "в окопах"

Буду делиться не только победами, но и ошибками, сомнениями и неочевидными выводами.
6🔥1
Итоги. Пол миллиона капучино.
40 тонн зерна пожарили, ашалеть!

На прошлой неделе провели онлайн встречу с командой тренеров, управляющих и бариста.

Подводили итоги 25 года. И не плохие итоги получились, подкачала только обученность на локациях — 45 %

Причём тут есть парадокс, считаю, что больше всего усилий мы направляли, как раз туда.

1. Премия за кураторство – за каждого "аттестованного".
(Средняя эффективность)

2. Оплата часов в классе.
(Средняя эффективность)

3. Чемпионаты, мастер классы, вебинары и семинары.
(Средняя эффективность)

4. Обучали на локации в потоке.
( Низкая эффективность)

5. Меняли мотивацию лидеров локаций.
(Средняя эффективность)

6. Улучшали наполнение курсов, повышали квалификацию тренеров.
(Средняя эффективность)

7. Напоминали ставили дедлайны, записывали принудительно.
(Низкая эффективность)

8. Нашли подходящую платформу и залили туда свои курсы.
(Высокая эффективность)

Сейчас поменяли руководителя академии, свежак.

(Слайды со встречи, любопытным добавлены)
🔥73
4 дня было промо, готовили по механике 1+2 на растительном молоке, думала молока не хватит, слишком жирненько.

В итоге 70 человек!
Хорошо или плохо, кот его знает. Главное, что удалось собрать голоса за лучшее молоко из трех.

40 % planto
30 % 5yes
10 % hi
20 % не определились
7👍7🔥5
Channel name was changed to «Нестерова. Coffee Product | МАМА ВАРИТ КОФЕ»
Вводить продукт на три города несложно.

Даже если запросы кажутся огого:
— неделя на всё,
— сразу везде,
— качественно и дёшево,
— легко и повторяемо (помним нашу обученность).

Чтобы всё получалось, ловите чек-лист для таких случаев:

1. Мозговой штурм с креативной командой.
Нужно определить концепцию ввода. Посмотрите на гигантов в супермаркетах или крупных игроков на рынке — не обязательно в вашей сфере.

2. Сделайте референсы: чем реалистичнее, тем лучше.

3. Разработка продукта.
Она должна начинаться с остатков и уже имеющихся ингредиентов. Я считаю: каждый ингредиент в меню должен «работать» минимум дважды.

4. Аккуратный, быстрый и последовательный ввод.
Новость, инструкции, фото, дегустации, описание и подбор поставщика по цене.

5. Определите критерии успешности в цифрах.
Сделайте анализ продукта и самого процесса ввода.

На фото наша версия моктейля Апероль, пробуем в марте  
10🔥10😍5
Бесячие круассаны

Две недели готовили булки, меняли ингредиенты — масло течёт, мука слабая, то да сё. В итоге все проработки — не то.

Кто бы мог подумать, что ингредиенты для круассанов — это квинтэссенция секрета, и никто под дулом пистолета не признается.

+2 кг , - 100500 денег, и наконец-то мы на финишной прямой.
Скоро запустим СВОИ ажурные, хрустящие круассаны, ееее
12🔥87
Запустили лето — фото для удовольствия добавлены

Вдохновилась природой и зеленой травой, поэтому много зеленого цвета.
Через визуал и вкус передаю то ощущение, когда вокруг тебя много зелени и теплый ветер вечером, когда нет духоты и спертого воздуха, только свежесть и тепло.

Этот сезон начнем с витаминов, смузи и цикория. Из хорошего старого вернули киви-лимонад, добавили в него мяту и сократили сладость.

Некофейный сезон в этот раз получился, из кофейного только мармелад.

Мой фаворит этого лета — печенье со свежей мятой, шпинатом и сыром
9🔥5👏3