Профитроли🍘

Ингредиенты:
▫️ слоенное тесто
▫️ творог
🧀 маскарпоне
🥚 яйцо
▫️ сахарная пудра

Приготовление:
1️⃣ Раскатываем слоёное тесто. Стаканом выдавливаем кружочки. Выкладываем на пергамент. Смазываем желтком и выпекаем 20 минут 180 градусов.

2️⃣ Творог и сыр Маскарпоне смешиваем. Добавляем щепотку ванилина. Затем сахар либо сахарозаменитель. Я взял сироп топинамбура.

3️⃣ Надрезаем профитроли и начиняем начинкой. Даём немного постоять. Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся простым и быстрым, но очень вкусным десертом.

#десерт

КОФЕЙНО-МУССОВЫЙ ТОРТ 🍰
⠀
Нежнейший, вкуснейший, ароматнейший!!!
Вот так в трёх словах я бы описала этот тортик – успешный результат
моего вчерашнего эксперимента! 🥰

Для мусса:
⠀
✅ 450-500мл молока
✅ 2 ч.л кофе
✅ 200 мл воды для кофе
✅ 5 желтков
✅ 4 ст.л кукурузного крахмала
✅ 5 ст.л сгущёнки (по вкусу)
✅ 25 г говяжьего желатина
✅ 150 мл воды для желатина
✅ 300 мл сливок 33-35%

#десерт #торт

Манты розочки или мясные рулетики на сковороде🥟

Ингредиенты:
Для теста:
💧Вода-200 мл
⚪️Мука-350-400гр
🧂Соль
🍶Растительное масло-2-3 ст л
Начинка:
🥩Говяжий фарш-500 гр
🧅Лук-1 шт
🧂Соль, перец
💧Вода немного
Овощная подушка:
🧅Лук-1 шт
🫑Болгарский перец-1 шт
🍅Помидоры-2 шт
🥕Морковь-1 шт

Приготовление:
1️⃣ Замешиваем тесто, оставляем отдохнуть немного. К фаршу добавляем Лук, соль перец и воду, перемешиваем. Очень тонко раскатываем тесто и лепим манты как показано на видео. Можно так же просто раскатать выложить фарш разровнять и свернуть в рулет и разрезать. Как вам больше нравится.

2️⃣ Все овощи нарезать как вам удобно и обжарить на масле. Далее картофель и подличаем воды. И выкладываем мантышки или рулетики. Тушим как минимум мин 30-40. В конце посыпаем зеленью.

#горячее

Ажурные блинчики 🥞

Рецепт:
🔸️2 яйца
🔸️300 мл молока
🔸️соль 250 гр
🔸️муки 2 ст.л
🔸️подсолнечного масла

Приготовление:
1. Яйца с молоком и солью взбиваем в пышную пену, добавляем просеянную муку ( пшеничную или смесь рисовой и пшеничной цельнозерновой) и снова хорошо взбиваем миксером, чтобы не осталось никаких комочков. В конце добавляем масло.
2. Хорошо разогреваем сковороду ( Слегка убавляем огонь), рисуем на сковороде рисунок из теста и жарим с двух сторон по полминутки. Получается 14-15 штучек.
3. Начинка может быть весьма разнообразна - это и рыбка с авокадо или с огурчиком, курочка с огурчиком и натуральным йогуртом, креветки или мясо криля. Главное, чтобы все не провалилось в дырки , заворачиваем начинку в лист салата
#ажурные
#блины

Паста из сезонных овощей 🍅
⠀
⠀
Ингредиенты:
⠀
1 кабачок
1 помидор
2 зубчика чеснока
2 ст л рикотты
200 г пасты любой формы
30 г твердого сыра
маленький пучок петрушки
соль, перец
оливковое масло

@ed_dom | #паста

Сырные сосиски в тесте🌭

Ингредиенты:
🌭Сырные сосиски - 1 уп.
⚪️Мука - 240 гр.
💧Теплая вода - 200 мл.
🥄Сахар - 1 ч.л.
🧂Соль - 1/2 ч.л.
🥄Дрожжи - 1 уп. (8-10 гр.)
🍶Раст. масло - 2 ст.л.
🍶Раст. масло - для жарки

Приготовление:
1️⃣ Для опары в миску наливаем 200 мл. теплой воды, насыпаем дрожжи, сахар, перемешиваем и оставляем на . Перемешиваем, оставляем на 10 мин.

2️⃣ К подошедшей опаре просеиваем муку с солью (240 гр. муки + 1/2 ч.л. соли). Перемешиваем ложкой, наливаем растительное масло (2 ст. л.) Месим тесто минимум минут 10. Накрываем пищевой пленкой минут и даем отдохнуть минут 30-45.

3️⃣ Поднявшиеся тесто взвешиваем, делим на кол-во сосисок. Учитываем, что тесто на 1 сосиску не должно весить меньше ~ 55 гр. (здесь по 64 гр.).

4️⃣ Формируем небольшие шарики, которые раскатываем в длинную колбаску. Затем заворачиваем в нее сосиску (смотрите видео).

5️⃣ Разогреваем большое кол-во раст. масла (чтобы покрывало половину сосиски.), жарим наши сосиски до золотистости.

#выпечка

Куриный суп 🍲

Ингредиенты:

🔸1 луковица, нарезанная кубиками
🔸4 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
🔸6 морковок, нарезанных кубиками
🔸1 зубчик чеснока
🔸Сливочное масло 3 ст.л.
🔸¼ стакана муки (30 г)
🔸2 стакана куриного бульона (470 мл)
🔸2 чашки половина и половина (470 мл)(Смесь молока и сливок с равным кол-вом жирности в пропорциях .Пример: Смешайте 1/2 чашки цельного молока + 1/2 чашки светлых сливок.3/4 стакана цельного молока + 1/4 стакана жирных сливок.)
🔸1 чайная ложка перца
🔸1 чайная ложка сушеного тимьяна
🔸1 щепотка молотого мускатного ореха
🔸1 стакан замороженной кукурузы (175 г)
🔸1 стакан замороженного горошка (150 г)
🔸1 целая курица-гриль

#суп #курица #ужин

Банановый хлеб с шоколадной крошкой 🍌

Ингредиенты:

🔸3 спелых банана
🔸⅓ стакана сливочного масла (75 г), растопленного
🔸½ стакана сахара (100 г)1 взбитое яйцо
🔸1 чайная ложка ванильного экстракта
🔸1 чайная ложка пищевой соды
🔸солить по вкусу
🔸1 ½ стакана универсальной муки (185 г)
🔸½ стакана шоколадной крошки (85 г)

#полдник

✅НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ

🍫Готовить очень просто, не очень дорого,а как вкусно!🍌🍞

ИНГРЕДИЕНТЫ:
●пару кусочков тостерного белого хлеба,
●1 ст.л. шоколадной пасты,
●1 банан.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🍫Кусок хлеба смазываем шоколадной пастой,на нее укладываем кружочки банана,накрываем вторым куском хлеба и обжариваем с двух сторон на сливочном масле.
🍫Зачем обжаривать,спросите вы? А в этом весь и смак,банан становится мягким податливым,скрещивается с шоколадной пастой

Вареники с картошкой 🍲

Ингредиенты:
⚪️Мука-3-3,5 стакана (здесь стакан 250мл)
💧Кипяток-1 стакан
🥚Яйцо-1 шт
🥄Растительное масло-3 ст.л
🧂Соль-0,5 ч.л

Начинка:
🥔Картофель-850 г
🧅Лук-2-3 шт
🌻Масло растительноe ( для жарки)-50 мл
🧂Соли-по вкусу
🧈Сливочное масло - небольшой кусочек

Не забудь включить уведомления, чтобы не пропустить наши рецепты🔔✅

#горячее

Ну очень вкусные блинчики 🥞

Ингредиенты:

🔸Яйцо - 2 шт
🔸Сахар - 2 ст.л.
🔸Соль - 0,5 ч.л.
🔸Кефир - 200 мл
🔸Кипяток - 200 мл
🔸Сода - 1/4 ч.л.
🔸Мука - 150 г
🔸Масло растительное - 30 мл
🔸Масло сливочное по желанию

#блинчики #перекус #десерт

Творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты:
✔️Абрикосы - 500 г
✔️Творог - 500 г
✔️Мука - 350 г
✔️Яйца - 4 шт
✔️Сливочное масло - 200 г
✔️Сахар - 8 ст. л.

Приготовление:
1️⃣В глубокой посуде смешать 6 столовых ложек сахара и муку, влить растопленное сливочное масло. Все ингредиенты растереть в крошку, отправить тесто на 15 минут в холодильник.
2️⃣В блендере взбить творог, 2 столовые ложки сахара и яйца. Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки.
3️⃣Форму для запекания смазать маслом. Выложить тесто, сделать бортики и слегка придавить по все всей поверхности. Сверху выложить творожную массу и на нее разложить половинки абрикосов, вдавливая в массу.
4️⃣Отправить пирог в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут, затем уменьшить температуру до 150 °С и выпекать еще 15-20 минут. В зависимости от духовки время может быть больше. Творожный пирог с абрикосами готов.

Курочка с рисом 🍗

Ингредиенты:

🐓 Курица.
🍚 Рис.
🧅 Лук.
🧄 Чеснок.
🧊 Вода.
🌻 Растительное масло.
🥫 Томатная паста.
🌱 Зелень.
🧂 Соль по вкусу.
🧉 Перец по вкусу.

#курица #обед #основноеблюдо