Сегодня у меня рецепт классического чизкейка Нью-Йорк🥧😋 .

Ингредиенты (диаметр 20 см):
Основа:
Песочное печенье - 120 г
Сливочное масло - 60 г
Начинка:
Творожный сыр - 500 г
Сахар - 150 г
Сметана 20% - 100 г
Яйца - 2 шт
Сливки 33% - 150 мл (можно и 20%)
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.

Картошка с грибами в сырно-сметанном соусе🤤

Ингредиенты:
▫️ шампиньоны - 1 кг
🥔 картошка - 1 кг
▫️ сметана - 250 г
🧅 луковица - 1 шт
🧀 сыр (на видео голландский) - 100 г
🧈 сливочное масло - 50 г
🧂 соль, перец по вкусу
🌱 укроп

Приготовление:
1️⃣ Грибы обжарить на масле, пока не испарится жидкость. Крупные грибы лучше порезать.

2️⃣ Затем минут 15 обжарить с грибами лук и картофель(под крышкой на среднем огне).
Посолить, поперчить, добавить сметану и тушить под крышкой до готовности. Если сметана густая, то добавьте совсем чуток воды (около 50 мл).

3️⃣ Снять посуду с плиты, посыпать натертым сыром, укропом и перемешать.

#ужин

Сейчас такой большой выбор фильмов и сериалов, что легко можно сойти с ума при выборе фильма на вечер.
Хочешь сохранить психику? Тогда заходи на канал Чё по кино?.

Морские макарошки 🍝

Ингредиенты:

🔸Макароны сух. 100г
🔸Слив.масло 10г
🔸 Шпинат 80г
🔸 Рыба свежая, морепродукты 400г
🔸 Сливки 20% 300мл
🔸 Сыр 100г
🔸 Соль, специи (смесь перцев, копч.паприка, суш.чеснок)

#макарошки #рыба #основноеблюдо

Жаркое 🔥🍽

Ингредиенты:
🥩мясо - 300 гр
🧅лук - 1шт
🫑перец - 2 шт
🥔картофель - 4-5 шт
🍅помидоры - 3 шт
🍄грибы - 300 гр
🧄чеснок - 2 зубчика
🧂соль , перец
🍶крахмал , горчица и соевый соус для маринада

Приготовление:
1️⃣ Мясо нарезаем на квадратики . Маринуем ( здесь соевый соус , горчица , чёрный перец и крахмал ) мясо мариновалось всю ночь
2️⃣ Все овощи нарезаем приблизительно на одинаковые кусочки .
3️⃣ Картофель солим, перчим сбрызгиваем маслом и отправляем запекаться .
4️⃣ В раскаленное масло опускаем мясо и обжариваем до золотистой корочки . Если мясо жёсткое добавьте воды и потушите до мягкости .
5️⃣ Добавляем лук, обжариваем . Затем грибы , чеснок ,перцы и помидоры . Не пережаривайте . Овощи должны держать форму , а не превращаться в кашу .
В самом конце добавляем запечённый картофель . Перемешиваем ,посыпаем зеленью и подаём .

#обед #ужин

Лёгкий и вкусный тортик на кефире

Ингредиенты:

Тесто:
-3 яйца,
-1 стакан кефира,
-1 стакан сах.песка,
-0.5 ч.л. соды(погасить),
-2 стакана муки.

Приготовление:
Всё хорошо взбить(тесто как густая сметана).
Тесто разделить на 2 равн. части,в одну добавить 1 ч.л. какао.
Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2.

Крем:
-500 гр.сметаны,
-100 гр. сах.песка.

Приготовление:
Коржи смазать кремом (по желанию можно добавить орешки,цукаты).
Сверху присыпать какао.
Дать настояться (3 часа 🕒 или убрать на ночь 🌚).

Приятного чаепития!☕️

Буррито с беконом, нуу очень вкусно 🌯

#ланч #завтрак

Манты-розочки

🕐 Готовить: 1 час
🍽 Рецепт на 8 персон

Любимые всеми манты в необычном исполнении!

↓ | Открыть на сайте

Французские пышки к завтраку 🇫🇷

Ингредиенты:

🥛теплая вода-170 мл
🍚сахарный песок-70 г
🥄сухие дрожжи-1 ч.л
🥚яйцо-1 шт
🥄соль-1 ч.л
🥄ванилин-1 ч.л
🥣сгущенное молоко-100 г
🍚мука-500 г
🧈растопленное сливочное масло-2 ст.л

Приготовление:

1️⃣ Смешать воду, сахар и дрожжи в большой миске и оставить на 5-10 минут. Добавить яйца, соль, ванилин, масло и сгущённое молоко, перемешать.
Сгущённое молоко можно заменить обычным молоком с 2 ст. л. сахара.

2️⃣ Замешать в жидкость муку, довести до однородности и оставить подниматься в смазанной и накрытой емкости около 2 часов.

3️⃣ Разогреть духовку до 180°С. Раскатать тесто в слой толщиной 2,5 см и нарезать на квадратики. На противень, выстланный пергаментной бумагой, разложить квадратики теста и дать дойти 45 минут. Смазать молоком и запекать 12-15 минут. Вынуть из духовки и сразу смазать сливочным маслом.

l #выпечка

ПИРОЖНЫЕ ЗАВАРНЫЕ

Ингредиенты:
-100г маргарина(кусочки) растопить с 3/4 стакана (можно до 1 ст) воды
-закипятить это в кастрюльке
-продолжая варить, добавить постепенно 1 стакан муки, продолжить варить 3-4 минуты
-остудить
-добавить по одному 4-5 средних яиц, перемешать
-формировать мокрыми руками шарики, размером с шарик для пинг-понга
-выкладывать на сухой, припудренный мукой, противень.

#десерт

Ягодный чизкейк
⠀
Ингредиенты
Основные:
▫️печенье — 300 г
▫️сливочное масло — 100 г
▫️малина — 3 горсти
Для начинки:
▫️сыр сливочный — 450 г
▫️йогурт греческий — 450 г
▫️мед жидкий — 120 г
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️кукурузный крахмал — 2 ст. л.
▫️ванильный экстракт — ½ ч. л.
⠀
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 160°С (можно включить режим «горячий воздух»).
2. Печенье слегка измельчить в блендере, затем добавить предварительно размягченное сливочное масло и взбить все в однородную массу.
3. Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, равномерно выложить измельченное печенье с маслом и уплотнить ложкой, так чтобы получился корж толщиной в 1 см.
4. Приготовить начинку: в чаше комбайна соединить сливочный сыр, мед, ванильный экстракт, слегка перемешать, добавить йогурт, яйца и все вымешать, затем всыпать крахмал и вымешать еще немного.
5. Сливочную начинку вылить в форму с коржом.
6. Выпекать чизкейк в разогретой духовке 45‒50 минут.
7. Горячий чизкейк украсить свежей малиной, затем полностью остудить и вынуть из формы.

Крем-суп с овощами и сыром🥘

Ингредиенты:
🥦 Брокколи - 125 г
🥬 Цветная капуста - 125 г
🥔 Картофель - 100 г
🥕 Морковь - 75 г
🧅 Лук - 25 г
🧀 Сыр плавленый - 100 г
🥛 Вода - 1 л
🧂 Соль, специи (чёрный перец, куркума, паприка)
🥬 Зелень, сухарики по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Моем и очищаем овощи, разделяем на соцветия капусту (можно использовать замороженную, только предварительно разморозить), нарезаем оставшиеся овощи и варим в кипящей воде (1л) до готовности 15 минут.

2️⃣ Добавляем плавленый сыр (любой) в кастрюльку к овощам, даём сыру растаять, помешивая в течение 5 минут.

3️⃣ Отливаем 1/3 бульона, чтобы потом регулировать густоту супа по своему желанию.

4️⃣ Переливаем в емкость и погружным блендером пюрешим суп, добавляем соль, специи. По готовности можно украсить зеленью, сухариками или добавить готовое мясо.

l #суп

ЭСКИМО со смородиной🍦
⠀
Рецепт на 4 порции
Сливки 33% 150 г
Смородина 100 г
Сахар 40 г
Желатин 5 г
Вода холодная 25 г
Шоколад 250 г
Растительное масло 1 ст.л
⠀
Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде.
⠀
2. Смородину довести до кипения с сахаром, перетереть через сито.
⠀
3. Ввести набухший желатин, хорошо перемешать.
⠀
4. Сливки взбить до увеличения в объёме, форму не держат.
⠀
5. Добавить ягодное пюре, перемешать.
⠀
6. Разлить по формочкам. Заморозить на 6 часов.
⠀
7. Шоколад растопить, перемешать с растительным маслом.
⠀
8. Окунуть эскимо в шоколад, стряхнуть излишки. Заморозить на 10 минут.

#десерт

Фрукты/ягоды можете взять любые на свой вкус, вместо сливок можно сметану жирную + желатин, у меня сливки президент😋

Подержите часиков 6-7, в кадре он практически сразу после сборки, простоял в холодильнике минут 40:) .

Ингредиенты:
Кекс:
Горячая вода - 150 мл
Сахар - 80 г
Мука - 170 г
Растительное масло - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванили - щепотка
Крем:
Сливки 33% - 400 мл
Сахарная пудра - 100 г
Фрукты:
Ананас - 5-6 долек
Киви - 3 шт
Банан - 1 шт
Апельсин - 1/2 часть

Вкуснота получилась, а если в крем добавить творожный сыр, так вообще можно будет умереть от удовольствия😅 .

​​Банановый 🍌 чизкейк без выпечки

Ингредиенты:
Печенье — 300 г
Творог — 300 г
Сахар — 120 г
Сметана — 100 г
Вода — 100 г
Сливочное масло — 80 г
Желатин — 20 г
Бананы — 3–4 шт.

Приготовление:
1️⃣Печенье измельчить с помощью блендера в мелкую крошку, перемешать с растопленным сливочным маслом. Утрамбовать смесь в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.
2️⃣Залить желатин холодной кипяченой водой, дать постоять 30 минут.
3️⃣В большую миску выложить творог и сметану, добавить нарезанные бананы и сахар. Взбить блендером до получения однородной массы.
4️⃣Набухший желатин переложить в кастрюлю и подогреть. Не кипятить.
5️⃣Добавить в творожную массу и хорошо перемешать.
6️⃣Перелить смесь в форму на слой из печенья. Убрать в холодильник на 1 час или пока смесь не застынет.
7️⃣Выложить чизкейк из формы, украсить ломтиками банана и полить шоколадным соусом.

Обмануть чувство голода

Отлиный постный перекус - томатный сок. Он насыщает, снабжает организм нужными элементами и не содержит столько сахара, как фруктовые соки. Если выпить томатный сок до еды, то вы насытитесь быстрее и меньшим количеством продуктов.
Также томатный сок может спасти от переедания на ночь😉

#назаметку

Вкусный домашний батон 🥖
⠀
Ингредиенты:
🥛Молоко 100 мл.
💧Горячая вода 80 мл.
🍃Дрожжи 1 ч.л.
🥄Сахар 1 ст.л.
🧂Соль 1 ч.л.
🍚Мука 300 г.
🥄Растительное масло 3 ст.л.

#закуска

Сегодня делюсь с вами рецептом торта "Наполеон"🍰 .

Это мой любимый торт, в меру сладкий, несильно жирный, с чаем в самый раз ☕😋 .

Получилось - 10 коржей диаметром 20 см.

Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный или муку, но с кукурузным получается нежнее😋

В крем вместо сливок можно добавить сливочное масло в этом же количестве 🍶🧈 .

Ингредиенты:
Сливочное масло - 200 г
Сметана - 250 г
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 500 г
Выпекать 10-12 минут при 180 градусах 🕚
Крем:
Яйцо - 1 шт
Сахар - 200 г
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Молоко - 500 мл
Сливки 33% - 300 мл

Пирог с грушами👩‍🍳
⠀
Ингредиенты:

🧈 сливочное масло 200г комнатной температуры
🍚 сахар 200-250г
🥄 ванильный сахар 1 пак
🥚 4 яйца
🍚 мука 400г
🥄 разрыхлитель 1,5ч.л
🍐 груши 1-2шт
⠀
Приготовление:

Мягкое сливочное масло хорошо взбить с сахаром и ванильным сахаром, и начинает поочередно добавлять по одному яйцу, не переставая взбивать.

Просеять муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.Тесто распределяем по форму 20см

Груши нарезаем пластинками, и выкладываем веером поверх теста.

Выпекать при 180с 50-60 минут.
Готовность проверить шпажкой🤗

#пирог #груша