Как идеально разрезать яйцо

Чтобы желток при разрезании яиц не крошился, нужно нож смочить холодной водой.

#назаметку

Куриные грудки в томатно-сливочном соусе👩‍🍳

Ингредиенты:

🍗 Куриная грудка - 1 шт
🧀 Сыр - 150 г
🍚 Мука - 2 ст.л
🍅 Помидоры - 4 шт,
🧄 Чеснок - 2 зубчика,
🍓 Сливки 10% 1.5 ст
🧂 Соль, перец
🥬 Свежая зелень

Приготовление:

Куриное филе порезать поперёк на несколько кусков. Посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой тёрке и перемешать с мукой. Обвалять в сырно-мучной смеси мясо и обжарить на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяности.

Выложить грудки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Помидоры нарезать кубиками. Чеснок тоже накрошить мелкими кубиками. Обжарить помидоры до состояния кашицы и добавить туда чеснок. Посолить, поперчить. Выложить филе курицы, залить сливками и тушить на медленном огне до появления пузырьков (буквально пару минут).

Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и перемешать. В качестве гарнира хорошо подойдут макаронные изделия🤗

#второе #курица

Мороженое «Крем-брюле»

Ингредиенты:
✔️Сливки 33–35% - 500 мл
✔️Вареное сгущенное молоко - 300 г
✔️Молоко - 200 мл
✔️Бейлиз (по желанию) - 100 мл

Приготовление:
1. Смешать обычное молоко и вареное сгущенное до однородного состояния.
2. Взбить сливки до мягких пиков, добавить Бейлиз(не обязательно) и перемешать.
3. Добавить в сливки молоко со сгущенным молоком, хорошо перемешать. Разлить в формочки и отправить в морозильник на 7-8 часов. Мороженое «Крем-брюле» готово.

Ягодное йогуртовое мороженое 🍧

Ингредиенты:
🍨Ванильное мороженое -пломбир 3 шарика
🍓Замороженная/свежая малина (или другие ягоды) - 2 ст ложки
🥜Орехи: у меня кешью и грецкий орех - 1 ст ложка
🥄Греческий йогурт/сметана - 1 ст ложка (можно без него)
⠀
Приготовление:
1️⃣Выложите в блендер мороженое, ягоды, орешки, греческий йогурт и взбейте пол минутки до однородной консистенции.
⠀
#десерт

Пряная курочка в апельсинах 😋

Ингредиенты:

🔸Курица 1,5кг (я брала голени и бедро без кости)
🔸Апельсины 3шт
🔸Розмарин 2вет.(желательно)
🔸Чеснок 4з.
🔸Масло оливковое 1,5-2ст.л
🔸Соевый соус 4ст.л
🔸Паприка копченая 1ч.л
🔸Имбирь, кари , куркума 1чл (всего)
🔸Перец чёрный

#обед #основноеблюдо #курица

🥕МОРКОВНЫЙ ТОРТИК С БАНАНОВО-ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ!

Для бисквита:
- 4 больших морковки (360г)
- горсть кураги
- 2 ст. ложки муки ( у меня 1 кукурузная, 1 овсяная)
- 3 яйца
- 2-3 ст л йогурта
- щепотка соли
- щепотка соды

Для начинки:
- 200 гр. творога жирностью 1,8%
- 0.5 ст йогурта ( сметаны)
- 1 банан
- 1 ч.л. желатина
- ванилин
- сахар по вкусу

Приготовление:
Морковь+ курага измельчить в блендаре, потушить в сковороде. Желтки смешать с мукой и йогуртом, добавить тушеную смесь, + взбитые белки с солью. Все перемешать. Вылить на противень и печь мин 25.
Начинка: в пол стакана растворить йогурта растворить желатин. ( я это делаю в микроволновке) Добавить творог и размешать.
Разрезать на 4 части коржик, промазать начинкой и в холодильник на пару часов для застывания желатина.
#торт

Кыстыбый с картофелем

🕐 Готовить: 1 час
🍽 Рецепт на 1 персона

Кыстыбый — старинное традиционное татарское и башкирское блюдо из теста с начинкой. Представляет собой обжаренную пресную лепешку, начиненную чаще всего картофельным пюре или пшенной кашей.

↓ | Открыть на сайте

Цыпленок в винном соусе

🕐 Готовить: 1 час 20 минут
🍽 Рецепт на 3 персоны

Алкоголь совершенно не чувствуется, он весь улетучится. Но какие остаются вкус и аромат😋!!! Фантастика🔥

↓ | Открыть на сайте

Рис с паприкой и курицей 🍗

Ингредиенты:
🔸5 куриных бедер
🔸1 чайная ложка соли
🔸1 чайная ложка перца
🔸1 чайная ложка паприки
🔸1 чайная ложка сушеной петрушки
🔸1 столовая ложка оливкового масла
🔸1 столовая ложка измельченного чеснока
🔸½ стакана красного лука(75 г), нарезанного кубиками
🔸1 чашка длиннозерного риса(200 г)
🔸1 ½ стакана куриного бульона(360 мл)
🔸соль, по вкусу
🔸перец, по вкусу

#курица #гарнир

Сациви 🥰

Ингредиенты


@ed_dom | #горячее

Готовим простую запеканку с картофелем и грибами под сыром 🍄

#картошечка #легенькое

Сливочно-грибной супчик 🍲

Ингредиенты:

•Куриная грудка - 1 шт (или бульон 2,8л)
•Шампиньоны 400 гр
•Лук 1 шт
•Морковь 1 шт
•Сливочный плавленнный сыр 200 гр
•Картофель 400-500 гр 2 -3 шт
•Чеснок по желанию 2 зубчика
•Зелень (укроп/петрушка/кинза)
•Соль, перец по вкусу
•Специи (у меня итальянские травы и щепотка мускатного ореха)

#суп #основноеблюдо

ПАСТА «ЖЮЛЬЕН»🍝

Ингредиенты:

❣️Филе курицы - 400 гр
❣️Шампиньоны - 300 гр
❣️Макароны тсп - 200 гр
❣️Масло топленое - 5 гр (или другое для жарки)
❣️Сливки 10% - 200 гр
❣️Сыр моцарелла - 60 гр (или сулугуни , или любой другой)
❣️Специи, соль: копченая паприка 1/2 ч.л., сухой чеснок 1 ч.л. (или свежий), соль 1/2 ч.л.

#макарошки #основноеблюдо #обед

ЧИАБАТТА С КУРИЦЕЙ 🍔

Ингредиенты:

❣️Чиабатта
❣️Куриное филе
❣️Специи (по вкусу) - соль/перец/суш. чеснок/паприка
❣️Салат (фриллис)
❣️Сыр (чеддер)
❣️Яйца (панировка) - 2 шт
❣️Панировочные сухари - 50 гр
❣️Майонез - 4 ст.л.
❣️Горчица - 1 ч.л.
❣️Раст. масло - для жарки
❣️Шпажки

#завтрак

Бозбаш 🍲

Ингредиенты:

🔸Говядина - 1,5 кг
🔸Картофель - 6-8 шт
🔸Лечо - 450 гр
🔸Помидоры - 5 средних
🔸Лук - 2 головки
🔸Чеснок - 2 головки
🔸Зелень - кинза, зелёный лук
🔸Сложная приправа «Хашлама» - сушеные овощи, кавказское травы жгучий перец
🔸Сливочное масло - 80 гр, + чуть-чуть оливкового

#суп #ужин #говядина