Хинкали 🥟

Ингредиенты:
Тесто:
💧Вода - 200 мл
🧂Щепотка соли
🍚Мука - 380 г

Начинка:
🥩Фарш говяжий - 300 г
🧅Лук - 1 шт
🍃Кинза - 1/2 пучка
🧂Соль по вкусу
🌶Красный перец по желанию
💧Варить в подсоленной воде

#горячее

Суп с фрикадельками 🍲
⠀
Ингредиенты:
🥩фарш говяжий - 400г
🧅лук - 250г (125 на фарш, 125 на поджарку)
🥔картошка - 300г
🍚рис - 2ст.л
🧂соль, чёрный перец по вкусу
🥕морковь - 140г
🌿зелень (петрушка, укроп) - 10г
💧вода - 2литра
🥄розмарин - 1/3ч.л (или лавровый лист 2шт.)
🍶растительное масло - 1ст.л
⠀
Приготовление:

1️⃣ К фаршу добавляем измельчённый лук, соль, перец. Перемешиваем и отбиваем, так ваши фрикадельки не будут распадаться.
⠀
2️⃣ Лук обжариваем пару минут на растительном масле, добавляем морковь и жарим ещё 2 минуты. Вливаем 2 литра воды, доводим до кипения и добавляем хорошо промытый рис и порезанную кубиками картошку. Накрываем крышкой и варим 10 минут на медленном огне.

3️⃣ Далее добавляем фрикадельки (размер чуть меньше грецкого ореха), солим, перчим воду. Перемешиваем и под крышкой варим ещё 15 минут. Убираем с огня, добавляем зелень и даём настояться 10-15 минут. Суп с фрикадельками готов!
⠀
Приятного аппетита!

#горячее

Шоколадные чашки с арахисовым маслом🧁
⠀
🍫450 г молочного шоколада
🥜200 г арахисового масла
🍩Какао-порошок по вкусу

#выпечка

Малиновый фул — легкий десерт, который можно приготовить за считанные минуты. Красивее всего подавать его в прозрачных стаканах. Давайте готовить!
⠀
Ингредиенты:
▫️ваниль в стручках — 1 шт.
▫️малина — 500 г
▫️сахар — 100 г
▫️лимоны — 1 шт.
▫️сливки жирные — 300 мл
▫️йогурт обезжиренный — 200 г.
⠀
Способ приготовления:
1. Стручок ванили разрезать вдоль, выскрести семена. Соедините в сотейнике семена ванили, 350 г ягод, сахар, сок лимона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и томите ягоды 5 минут. Остудите.
2. Взбейте сливки, вмешайте йогурт и треть ягодного сиропа, чтобы получились разводы.
3. Уложите в креманки томленые ягоды и сливки слоями, полейте сиропом и украсьте измельченным печеньем и свежими ягодами. Приятного аппетита!

Фаршированные перчики, похожие на те что так любила принцесса Диана🫑
⠀
Ингредиенты:
🫑Болгарский перчик - 1шт
🍅Томаты - 1 шт
🥒Цуккини - 1/3
🧅Лук - 1/2
🧀Моцарелла для пиццы или другой сыр, тёртый - 2 ст.л
🍗Куриное филе - 1 шт
🧀Творожный сыр - 1 ст.л
⠀
Приготовление:
1️⃣ Нарезаем и очищаем перчик от верхушки и семян. Выкладываем в форму для запекания, солим, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем при 180-200’ 10-15 минут (в хорошо разогретой духовке).

2️⃣ Нарезаем лук, цуккини, томаты и куриное филе кубиком.

3️⃣ Хорошо разогреваем сковороду и обжариваем: сначала куриное филе, потом лук, цуккини и томаты. Важно обжаривать все поочередно. Если сразу положить все вместе, будет не так вкусно - проверено.

4️⃣ К готовой начинке добавляем творожный сыр, сыр моцарелла и перемешиваем. Выкладываем начинку в перчики, сверху ещё чуть сыра и снова в духовку минут на 10-15.

#обед #ужин

Банановые оладушки с сюрпризом 👩‍🍳

Ингредиенты:

🥚 Яйцо 1шт
🍚 Мука 60г
🍌 Банан 100г
🥄 Разрыхлитель 1/2 ч.л
🍫 Шоколад 25г
🥄 Подсластитель, сахар по вкусу
🥣 Шоколадная паста для украшения

Приготовление:

Хорошо разминаем банан вилкой, добавляем остальные ингредиенты (кроме шоколада), тщательно замешиваем (можно венчиком или блендером) если хотите пышные, то взбивайте все ингредиенты погружным блендером.

Выкладываем по 1ст.л. на сковороду. Затем в центр кусочек шоколада, слегка прижимаем. Сверху добавляем немного смеси, закрыв шоколад.

Обжариваем на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон на малом огне🤗

#оладьи

Пирожное «Картошка» 🥔🍩

Время приготовления: 20 минут
Количество персон: 4х👤

Ингредиенты:
🍪печенье - 300 г
🍫30 г какао-порошка
🧈100 г сливочного масла
🍯 0,5 банки сгущенки

Приготовление👩🏻‍🍳:
1️⃣ Печенье измельчите в мелкую крошку в блендере или с помощью скалки
2️⃣ Растопите сливочное масло, всыпьте 2/3 какао и прогрейте, помешивая, 30 секунд на слабом огне. Добавьте измельчённое печенье, влейте сгущенное молоко и хорошенько перемешайте.
3️⃣ Сформируйте пирожные и уберите в морозилку на 10-15 минут.
Достаньте пирожное и посыпьте оставшимся какао. Приятного аппетита)

#десерт

Как идеально разрезать яйцо

Чтобы желток при разрезании яиц не крошился, нужно нож смочить холодной водой.

#назаметку

Куриные грудки в томатно-сливочном соусе👩‍🍳

Ингредиенты:

🍗 Куриная грудка - 1 шт
🧀 Сыр - 150 г
🍚 Мука - 2 ст.л
🍅 Помидоры - 4 шт,
🧄 Чеснок - 2 зубчика,
🍓 Сливки 10% 1.5 ст
🧂 Соль, перец
🥬 Свежая зелень

Приготовление:

Куриное филе порезать поперёк на несколько кусков. Посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой тёрке и перемешать с мукой. Обвалять в сырно-мучной смеси мясо и обжарить на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяности.

Выложить грудки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Помидоры нарезать кубиками. Чеснок тоже накрошить мелкими кубиками. Обжарить помидоры до состояния кашицы и добавить туда чеснок. Посолить, поперчить. Выложить филе курицы, залить сливками и тушить на медленном огне до появления пузырьков (буквально пару минут).

Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и перемешать. В качестве гарнира хорошо подойдут макаронные изделия🤗

#второе #курица

Мороженое «Крем-брюле»

Ингредиенты:
✔️Сливки 33–35% - 500 мл
✔️Вареное сгущенное молоко - 300 г
✔️Молоко - 200 мл
✔️Бейлиз (по желанию) - 100 мл

Приготовление:
1. Смешать обычное молоко и вареное сгущенное до однородного состояния.
2. Взбить сливки до мягких пиков, добавить Бейлиз(не обязательно) и перемешать.
3. Добавить в сливки молоко со сгущенным молоком, хорошо перемешать. Разлить в формочки и отправить в морозильник на 7-8 часов. Мороженое «Крем-брюле» готово.

Ягодное йогуртовое мороженое 🍧

Ингредиенты:
🍨Ванильное мороженое -пломбир 3 шарика
🍓Замороженная/свежая малина (или другие ягоды) - 2 ст ложки
🥜Орехи: у меня кешью и грецкий орех - 1 ст ложка
🥄Греческий йогурт/сметана - 1 ст ложка (можно без него)
⠀
Приготовление:
1️⃣Выложите в блендер мороженое, ягоды, орешки, греческий йогурт и взбейте пол минутки до однородной консистенции.
⠀
#десерт

Пряная курочка в апельсинах 😋

Ингредиенты:

🔸Курица 1,5кг (я брала голени и бедро без кости)
🔸Апельсины 3шт
🔸Розмарин 2вет.(желательно)
🔸Чеснок 4з.
🔸Масло оливковое 1,5-2ст.л
🔸Соевый соус 4ст.л
🔸Паприка копченая 1ч.л
🔸Имбирь, кари , куркума 1чл (всего)
🔸Перец чёрный

#обед #основноеблюдо #курица

🥕МОРКОВНЫЙ ТОРТИК С БАНАНОВО-ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ!

Для бисквита:
- 4 больших морковки (360г)
- горсть кураги
- 2 ст. ложки муки ( у меня 1 кукурузная, 1 овсяная)
- 3 яйца
- 2-3 ст л йогурта
- щепотка соли
- щепотка соды

Для начинки:
- 200 гр. творога жирностью 1,8%
- 0.5 ст йогурта ( сметаны)
- 1 банан
- 1 ч.л. желатина
- ванилин
- сахар по вкусу

Приготовление:
Морковь+ курага измельчить в блендаре, потушить в сковороде. Желтки смешать с мукой и йогуртом, добавить тушеную смесь, + взбитые белки с солью. Все перемешать. Вылить на противень и печь мин 25.
Начинка: в пол стакана растворить йогурта растворить желатин. ( я это делаю в микроволновке) Добавить творог и размешать.
Разрезать на 4 части коржик, промазать начинкой и в холодильник на пару часов для застывания желатина.
#торт

Кыстыбый с картофелем

🕐 Готовить: 1 час
🍽 Рецепт на 1 персона

Кыстыбый — старинное традиционное татарское и башкирское блюдо из теста с начинкой. Представляет собой обжаренную пресную лепешку, начиненную чаще всего картофельным пюре или пшенной кашей.

↓ | Открыть на сайте