Бхатури — индийские лепешки

Ингредиенты:
▫️простокваша — 1 ½ стакана
▫️сахар — 2 ч. л.
▫️соль — 1 ч. л.
▫️сода — 1 ч. л.
▫️кунжут — 1 ч. л.
▫️мука — 400 г.

Способ приготовления:
1. Муку просеять, добавить соль, сахар, соду.
2. Добавить простоквашу.
3. Тесто не должно быть крутым, оно немного липкое и мягкое, тогда бхатури получаются пышными и нежными.
4. Тесто разделите на порционные кусочки.
5. Насыпаем щепотку кунжута и раскатываем лепешку с одной стороны. Потом перевернем, снова насыпаем кунжут и прокатаем снова скалкой.
6. Разогреем растительное масло на сковороде и выложим лепешку. Лепешка на глазах начинает набухать.
7. Жарятся лепешки очень быстро. Хороши со сметаной, вареньем и просто так!

Картофель с фаршем в соусе🤤

Время приготовления🕒: 65 минут
Количество персон: 🎅🎅🎅🎅
Сложность: средняя🍂

Ингредиенты🥘:
🥩 фарш - 400 г
🧅 лук - 1 шт
🧄 чеснок - 2 зубчика
🧀 сыр - 200 г
⚪️ сметана (10%) - 70 г
🍅 кетчуп или томатная паста - 30 г
💧 вода - 1 стакан
🧂 соль и перец - по вкусу
⠀
Способ приготовления👩‍🍳:

1. Приготовить фарш (как на котлетки), добавить лук, соль и перец, разделить на порционные шарики.

2. Для соуса смешать сметану, томатную пасту, стакан воды, соль, перец, чеснок и любимые специи по вкусу.

3. Уложить как на видео котлетки с картофелем в смазанную форму маслом.

4. Заливаем соусом и накрываем фольгой.

5. Запекать в разогретой духовке 35 минут, при температуре 180°С.

6. Посыпаем сыром, чем больше его тем вкуснее. И возвращаем в духовку ещё на 15 минут.

7. Наше вкуснейшее и простое блюдо готово! Не забудьте украсить зеленью🌱

8. Приятного аппетита!🤗

#ужин

Завтрак для ленивых 🍮🍓

Очень простой и быстрый в приготовлении завтрак из творожного теста. Можно готовить свежим или заморозить впрок!

1 яйцо
200 г жирного творога
1-2 ст. л. муки
1 ст. л. сахара
соль

🥣Творог перетереть с яйцом и сахаром, добавить муку и смешать до однородности. Тесто должно быть мягким, но не липким, при необходимости добавить еще 1 ст. л. муки. Руками скатать тесто в трубочки, нарезать на кусочки размером с чайную ложку.

Секрет ⭐️ На данном этапе тесто можно заморозить, пересыпав мукой - тогда утром нужно будет лишь быстро отварить готовые ленивые вареники.

🥄Опустить кусочки творожного теста в кипящую воду, готовить 3-4 мин, пока не всплывут, периодически помешивая. Подавать со сметаной, джемом, медом или сливочным маслом.

Тыквенные оладушки

🕐 Готовить: 30 минут
🍽 Рецепт на 4 персоны

Надоели обычные оладьи? Или у вас дома завалялась тыква и не знаете, что с ней делать? У меня для вас отличный рецепт. Скорее всем готовить!

Ингредиенты
▫️тыква — 300 г
▫️кефир 1% — 200 мл
▫️мука — 250 г
▫️соль — 1 щепотка
▫️сахар — 1 по вкусу
▫️содам0,5 ч. л.
▫️уксус 9% — 1 ч. л.

Способ приготовления:
1. Тыкву очистить, натереть на мелкой терке.
2. К тыкве добавить кефир, просеянную муку, соль, сахар по вкусу и соду, погасить уксусом.
3. Все хорошо перемешать, оставить на 15 минут, чтобы появились пузырьки на поверхности. Жарить с 2 сторон до золотистой корочки.

Вкусные оладушки готовы!

Вишневые пудинги
⠀
Ингредиенты:
▫️вишня замороженная — 300 г
▫️яйца куриные — 3 шт.
▫️мука — 100 г
▫️молоко — 150 мл
▫️сливки — 50 мл
▫️сливочное масло — 1 ст. л.
▫️сахарная пудра — 2 ч. л.
▫️ванильный экстракт — ½ ч. л.
⠀
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Вишню предварительно разморозить.
3. Яйца и 1 1/4 ч. ложки сахарной пудры взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.
4. Добавить ванильный экстракт, перемешать, затем, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить молоко и сливки.
5. Небольшими порциями всыпать в тесто муку, каждый раз вымешивая блендером.
6. Формочки для пудинга смазать предварительно размягченным сливочным маслом и отправить в разогретую духовку на 5 минут.
7. На дно разогретых формочек выложить примерно по 10 ягод вишни, посыпать их оставшейся сахарной пудрой, затем влить тесто.
8. Выпекать пудинги в разогретой духовке 20 минут.

Картофельное пюре темнеет. Что делать?

Не все знают, что если пюре приобрело серый цвет, значит в него добавили холодное молоко. Добавлять нужно подогретое молоко, тогда пюре будет светлым, приятным на вид и очень вкусным.

Торт "молочная девочка"👩‍🍳

Ингредиенты:

Коржи:
🥫 Сгущенное молоко – 1 банка
🥚 Яйцо – 2 шт
🍚 Мука – 160 гр
🥄 Разрыхлитель – 10 гр
🧈 Сливочное масло – 80 гр
Крем:
🥛 Сливки 33% - 400 гр
🍚 Сахарная пудра – 150 гр

Приготовление:

Разбейте 2 яйца, добавьте банку сгущенного молока и 80 гр. размягченного сливочного масла. Перемешайте. Теперь просейте 160 гр. муки и добавьте 10 гр. разрыхлителя. Снова перемешайте.

Получилось 730 гр. теста. Разделите его на две равные части по 365 гр.
Теперь подготовьте пергаментную бумагу, по размеру противня или духовки. Выложите одну половину теста и равномерно распределите по всей поверхности. Выпекайте в разогретой до 200°C 4-5 мин.

Корж должен подняться и подрумяниться. Переверните его и снимите бумагу. Таким же образом поступите со второй частью теста.

Крем. Возьмите 400 гр. охлажденных сливок. Добавьте к ним 150 гр. сахарной пудры. Взбейте венчиком до густой пышной массы🤗

#торт

Розочки на завтрак и не только 🤤

Ингредиенты:

🔸500 гр Слоёное бездрожжевое тесто
🔸200 гр Колбасы
🔸200 гр Сыра
🔸Правленный сыр - 2 ст.л.

#закуска #завтрак #перекус #быстрое

В лимоне содержится больше сахара, чем в клубнике👀

Брускетта с тунцом и авокадо

Ингредиенты:

🔸Цельнозерновой хлеб - 4 ломтика
🔸Белый тунец (3 банки) - 450 гр
🔸Майонез. либо сметана со специями - 3 и 1/2 ст.л.
🔸Сушеный укроп - 1/4 ч.л.
🔸Чесночный порошок - 1/4 ч.л.
🔸Луковый порошок - 1/4 ч.л.
🔸Паприка - 1/4 ч.л.
🔸Авокадо - 1 шт (очищенный и нарезанный)
🔸Большой помидор - 1 шт (нарезанный)
🔸Сыр - 4 ломтика

#завтрак #пп #закуска

Жареные хрустящие креветки в панировке🍤

Ингредиенты:
🍤Креветки - 500 Г
🧂Щепотка соли
Кляр:
🧊Ледяная вода - 300 мл
⚪️Мука - 200 г
🧂Соль - 1,5 ч.л.
🥄Разрыхлитель - 1 ч.л..
🌶Красный острый перец - 1 ч.л.
🧄Чеснок - 1 ч.л.
🥄Базилик - 1 ч.л.
🌻Подсолнечное масло - 2 ст.л.
🍞Панировочные сухари - 200 г
🌻Подсолнечное масло для жарки

✅Ледяную воду добавляют для того, чтобы при жарке кляр получился хрустящим.

#обед #ужин

ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ СО СГУЩЁНКОЙ 😍

ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍Творог - 180 гр (2 пачки)
📍Шоколад - 1 плитка
📍Сгущенка - 100 гр
📍Ванильный сахар
📍Кокосовая стружка

#десерт #сладенькое #легенькое

Овсяное печенье с кунжутом 👩‍🍳

Ингредиенты:

🥚 яйцо 1 шт.
🥛 кефир 60 мл.
🥄 подсластитель по вкусу
🍋 цедра лимона 1 ч.л.
🍚 геркулес 160г
🥣 кунжут 50г
🥄 разрыхлитель 1/2 ч.л.
🥣 клюква сушеная 20г

Приготовление:

Смешиваем яйцо, кефир, подсластитель, цедру лимона (только желтый слой).

Добавляем перемолотый геркулес, кунжут, разрыхлитель, замешиваем тесто.

Делим тесто на 6 частей, формируем влажными руками печеньки, выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень, украшаем сушеной клюквой, посыпаем кунжутом.

Ставим в разогретую до 180С духовку на 20 мин🤗

#печенье #выпечка