Французский завтрак «Крок Мадам»🇫🇷

Время приготовления🕒: 15 минут
Количество персон: 🎅🎅
Сложность: лёгкая🍃

Ингредиенты🍳:
Для соуса бешамель:⁣⁣
🧈20 г сливочного масла⁣⁣
◽️15 г муки⁣⁣
🥛250 мл молока⁣⁣
◽️щепотка соли и мускатного ореха⁣⁣
Для сендвичей:⁣⁣
🍞4 ломтика хлеба⁣⁣
🌭2 ч.л. горчицы⁣⁣
🧀4 ломтика сыра⁣⁣
🥓2 ломтика ветчины⁣⁣
🥚2 яйца⁣⁣

Способ приготовления👩‍🍳:
1. Соус бешамель: в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем. Помешивая массу, вливаем молоко, добавляем специи и держим на огне до загустения.⁣⁣
2. Собираем сендвичи. Ломтики хлеба смазываем тонким слоем горчицы и выкладываем на противень или в форму. Сверху выкладываем ломтик сыра, затем ветчины и снова сыра. Накрываем вторым ломтиком хлеба и сверху поливаем соусом бешамель.⁣⁣
3. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.⁣⁣
4. В это время, на сковороде, жарим яичницу глазунью.⁣⁣
5. Достаем сендвичи из духовки, сверху кладем глазунью и подаем.⁣⁣
Приятного аппетита!⁣⁣

#завтрак | @ed_dom

Сочные курники 🥟

Ингредиенты:

🥟Тесто:
🥛Сметана - 200 гр
🧈Масло сливочное комнт.темп. - 100 гр
🧂Соль - 0.5 ч.л и столько же сахара
🥮Разрыхлитель - 1 ч.л
⚪️Мука - 350- 400 гр

🌮Начинка:
🍗Куриное филе бедра - 300 гр
🥔Картофель - 2 шт
🧅Лук - 2 шт
🧂Соль и Специи - по вкусу


Приготовление:
1️⃣ Сначала замешиваем тесто и оставляем минут на 20 минут.
Все ингредиенты для начинки мелко нарезаем, добавляем соль и перец по вкусу .
2️⃣ Делим тесто на 12 частей , и раскатываем каждую часть в лепёшку. Кладём начинку и формируем края как на видео. Смазываем по желанию желтком и присыпаем кунжутом .
3️⃣ Выпекаем при температуре 190 г 40-60 мин, ориентируйтесь на свою духовку. Если курники начнут сильно подрумяниваться то нужно прикрыть фольгой. В каждый курник по желанию можно добавить кусочек сливочного масла , и смазать их сверху.

🔹Если будете добавлять яйцо в тесто, то муки понадобится больше.

#обед #ужин

Тесто:
🥟Мука-400 г
🥟Кефир-100 мл
🍥Сливочное масло(размягчённое)-100 г
🥟Растительное масло-50 мл
🥟Яйца-1 шт и белок от 1 яйца
🥟Разрыхлитель-2 ч.л (с горкой)
🥟Уксус 9%-15 мл
🥟Сахар-1 ч.л
🥟Соль-1 ч.л
Начинка:
🥟Сыр любой мягкий («Адыгейский», «Брынза», «Фета» и т.д)или творог-250 г
🥟Яйцо-1 шт
🥟Укроп свежий(по желанию)
Замесите мягкое тесто, разделите его на 12 частей и закруглите в колобки.
Для начинки пропустите сыр через тёрку(у меня «Брынза»)или обомните вилкой, добавьте в сыр яйцо и измельчённый укроп, все хорошо смешайте.
Далее сформуйте пирожки и выложите их на противень, застланный пергаментом.
Рифлёным ножом сделайте надрезы на каждом пирожке, чтобы тесто не потрескалось при выпекании. Смажьте пирожки отложенным желтком и посыпьте их чёрным кунжутом. Выпекайте пирожки в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

ПП конфеты 🍬

Ингредиенты:

🔹150 г орехов (на видео грецкий)
🔹200 г фиников (если твёрдые, предварительно замочить)
🔹2 ст.л какао-порошка (+на обвалку)

#пп #десерт

Макароны гнезда с начинкой🥘

Ингредиенты:

⚡️Куриное филе - 300 гр
⚡️Сметана- 2 ст.л.
⚡️Томатная паста - 1 ст.л.
⚡️Вода - 200 мл
⚡️Специи по вкусу
⚡️Макароны гнёзда - 200 гр
⚡️Помидор - 1 шт
⚡️Сыр - 50 гр
⚡️Петрушка для украшения

#обед #основноеблюдо

🥟 ВАРЕНИКИ С ЧЕРНИКОЙ 🥟

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ👇
✅ Тесто:
• 350 г муки
• 170 мл горячей воды
• 1 ст. л. сливочного или растительного масла
• 1-2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. соли

✅ Начинка:
• 450-500 г черники
• 2-3 ст. л. сахара
• 1-1,5 ст. л. крахмала

👇 ГОТОВИМ👇
1️⃣ В миску просеять муку. Влить горячую воду и перемешать ложкой. Оставить на некоторое время.
2️⃣ Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое эластичное тесто.
3️⃣ Разделить его на 3 части, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре.
4️⃣ Смешать ягоды с сахаром и крахмалом.
5️⃣ Тесто тонко раскатать и нарезать кружочками. Выложить начинку и защипать края.
6️⃣ Отварить в кипящей, слегка подсоленной воде в течение 2-3 минут.
7️⃣ Подавать со сметаной или сливками, по желанию присыпав сахарной пудрой.

Семга с тушеными овощами на ужин по рецепту Юлии Высоцкой!
⠀
Ингредиенты:
▫️филе семги с кожей — 300 г
▫️кабачки — ½ шт.
▫️небольшие помидоры — 2 шт.
▫️оливки — 8 шт.
▫️каперсы — 10 шт.
▫️помидоры вяленые в масле — 2 шт.
▫️чеснок — 1 зубчик
▫️оливковое масло — 3 ст. л.
▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️соль морская — ½ ст. л.
⠀
Способ приготовления:
1. Чеснок почистить и крупно нарезать.
2. Кабачок нарезать ломтиками.
3. Помидоры ошпарить, снять кожицу, удалить семена и сок, мякоть нарезать кубиками.
4. Из оливок вынуть косточки.
5. Вяленые помидоры нарезать не слишком мелко.
6. Разогреть в сковороде 1-2 ст. ложки оливкового масла и обжарить чеснок.
7. Добавить кабачки, помидоры, оливки, каперсы, вяленые помидоры, немного посолить и поперчить и тушить до готовности кабачков.
8. Разогреть вторую сковороду, посыпать ее солью. Обжаривать семгу по нескольку минут на каждой стороне (сначала на той, где есть кожа).
9. Уложить семгу на блюдо, сверху выложить овощи и сбрызнуть оливковым маслом.

Очень вкусный рулет из кабачков🤗

Ингредиенты:
🥒 Кабачки 2 шт
🥬 Укроп
🥚 Яйца 4 шт
🍚 Мука 120 гр
🍄 Шампиньоны
🧀 Сыр
🥛 Сметана 1 ст.л.
🧂 Специи


Приготовление:
1️⃣ Натираем на терке пару не крупных кабачков, далее их следует слегка отжать, мелко нарезаем укроп, добавляем любимые приправы, соль, вбиваем 4 яйца и тщательно перемешиваем.

2️⃣ Просеиваем 120 грамм муки и перемешиваем до однородной массы.

3️⃣ Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом, выкладываем нашу массу и распределяем её по всей поверхности. Отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах. Мелко Нарезаем шампиньоны и обжариваем добавив ложку сметаны.

4️⃣ Достаём наш кабачковый лист из духовки.

5️⃣ Посыпаем сверху тертым сыром и выкладываем жареные шампиньоны по всей поверхности, сверху ещё немного тертого сыра и начинаем аккуратно сворачивать в рулет.

6️⃣ Сверху пару ломтиков сыра и в духовку на 5 минут.

l #рулет #закуска

Домашний «Киндер-Пингви» ❤️🐧

Ингредиенты:
🥚Яйца - 4шт.
🍚Мука - 70 г (у меня рисовая)
🍫Какао - 10 г
🥄Разрыхлитель - 1 ч.л.
🍚Творог (брикет) - 200г
🥛Молоко - 100мл
🍶Желатин - 10 г
🥄Подсластитель, сахар, ваниль по вкусу

#десерт

Сметанник

Ингредиенты🥘:

Для теста :
⚪️ мука - 250-300 г
🧈 сливочное масло - 200 г
⚪️ сахар - 0,5 стакан в тесто
🥚 яйцо - 1 шт.
⚪️ разрыхлитель - 1,5 ч.л.
⠀⠀
Для начинки:
⚪️ сметаны 20% - 500 г
⚪️ сахар - 5 с.л.
🥚 яйцо - 4 шт.
⚪️ ванилин
⠀
Способ приготовления:
1️⃣ Форма 26 см (советуем брать съемную, чтобы было легко достать готовый пирог).

2️⃣ Выпекать при 180-200С, 35-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

3️⃣ Готовое тесто убираем в холодильник, пока готовим начинку.

4️⃣ Все ингредиенты смешиваем, достаём тесто, распределяем по форме (форму смазываем маслом).

5️⃣ Включаем духовку, собираем сметанник и выпекаем до готовности - тесто подрумянится, сметана застынет. Разрезаем в охлажденном виде.

6️⃣ Приятного аппетита!🤗

#десерт

Азу по татарски 😋

Ингредиенты:
🥩Мясо ( говядина) - 500гр.
🧅Лук репчатый - 2шт.
🥔Картофель - 650гр.
🥒Огурцы маринованные - 130гр
🥫Томатная паста - 1ст.л. ( с горкой)
🧄Чеснок - 2 зубчика.
💧Вода - 300-350 мл.
⚫️Соль и перец - по вкусу.

Приготовление:
1️⃣Мясо надрезаем на полоски, и слегка обжариваем на масле .
Затем добавляем нарезаный лук, хорошо перемешиваем и жарим до тех пор пока лук не станет мягким.
2️⃣Добавляем огурцы , томатную пасту, немного обжариваем и наливаем воду, и тушим до готовности мяса.
Пока тушится мясо , начинаем обжаривать картошку почти до готовности.
3️⃣Затем перекладываем картошку к мясу , солим и перчим по вкусу , добавляем чеснок, и перемешиваем
Ещё тушим вместе примерно 5-10 минут.
При подаче посыпаем зеленью, и наслаждаемся 😋

#обед #ужин

Невероятно вкусная запеканка 🥘🤤

Рецепт на видео☝️

#картошечка #мясо

Запеканка по-будапештски

🕐 Готовить: 1 час 20 минут
🍽 Рецепт на 6 персоны

Предлагаем попробовать открытый заливной пирог с фаршированными помидорами. Блюдо получилось яркое и красивое, «нарядное», можно сказать! Кроме того, еще и очень вкусное! Подойдет и для праздничного застолья, и просто на ужин в кругу семьи.

↓ | Открыть на сайте

Куриная пастрома🍗
⠀
Ингредиенты:

🍗Куриная грудка – 550 гр.
🧄Чеснок – 3 зуб.
🌶Паприка – 2 ч.л.
🧈Масло сливочное – 100 гр.
🧂Соль – 0,5 ст.л.
⠀
Приготовление:

1️⃣ Возьмите 100 гр. растопленного сливочного масла. Добавьте пол столовой ложки соли. 2 ч.л. паприки. И натрите 3 зубчика чеснока. Хорошенько премешайте, уберите в сторону.

2️⃣ Возьмите пищевую пленку, натяните ее на стол. Выложите куриную грудку. Нарежьте ее таким образом, чтобы она раскрывалась и оставалась при этом одной толщины. Со второй грудкой поступите также. Теперь накройте пищевой пленкой и с помощью молоточка отбейте филе. Оно должно стать одинаковой толщины. Уберите пленку.

3️⃣ Далее смажьте всю поверхность подготовленной массой. Затем аккуратно скрутите в рулет. Перевяжите толстой нитью. Переложите в форму и сверху смажьте оставшемся маслом. Поставьте в духовку 200°C на 40 минут. Когда появилась аппетитная корочка, значит все готово. Полностью остудите и можно нарезать.

#закуска

Пончики Берлинеры😍

Ингредиенты:
Для опары:
💦Вода тёплая 50 мл
🥨Дрожжи 1 ч.л
⚪️Сахар 1 ч.л
⚪️Мука 1ч.л
⠀
Для теста:
🥛Молоко -250 мл
⚪️Сахар - 5 ст. л
⬜️Ванилин щепотка
🧂Соль щепотка
🧈Масло сливочное - 60 г
⚪️Мука 500-600 гр
🥚Яйцо - 1 шт
🧴Масло растительное
⠀
Способ приготовления:
1️⃣Для опары в тёплую воду добавляем сахар, муку, дрожжи, перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 20 минут.
2️⃣ В опару добавляем тёплое молоко , растопленное либо очень мягкое масло, соль, сахар, ванилин. Смешиваем, добавляем муку, и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Оставляем подниматься в тёплом месте.
3️⃣ Когда тесто хорошо поднимется, раскатываем толщиной 1-1,5 см. Вырезаем пончики стаканом либо круглой формой. Накрываем и оставляем ещё на 20 минут.
4️⃣ Обжариваем пончики в большом количестве масла.
Начиняем по желанию. В данном случае вареная сгущёнка.
Приятного аппетита!

#десерт

Булочки с начинкой🤪

Время приготовления🕒: 45 минут
Количество персон: 🎅🎅🎅🎅
Сложность: средняя🍂

Ингредиенты🥘:
🥛 тёплое молоко - 300 мл
⚪️ дрожжи - 1 чайная ложка
⚪️ сахар - 4 столовые ложки
🧈 сливочное масло - 50 г
🥚 яйцо - 1 шт
⚪️ ванилин на кончике ножа - по желанию
⚪️ джем или творог для начинки
⚪️ мука - на глаз

Способ приготовления👩‍🍳:

1. Замесите тесто и уберите в тёплое место.

2. Как тесто подойдёт, разделите на 9-10 частей и скатайте в шарики.

3. Сделайте углубление, начините джемом или творогом, оставьте на минут 15-20 .

4. Далее смажьте яйцом.

5. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 200-250.

6. Приятного аппетита!🤗

#десерт

Тост с рыбой и авокадо

Белок на завтрак в сочетании с углеводами — отличный вариант для интенсивной умственной деятельности. Рыба обеспечивает организм фосфором и омега-3 жирными кислотами, хлеб дает сытость, а овощи содержат необходимые витамины и микроэлементы.

Обжарьте на сухой сковороде 2 кусочка темной чиабатты до золотистого румянца. Выложите в тарелку нарезанное авокадо, сбрызните оливковым маслом и выдавите немного сока из половины лимона. Посолите и поперчите эту аппетитную массу, добавьте в нее натертый кусочек корешка имбиря и ползубчика мелко нарезанного чеснока. Хорошо перемешайте овощи и выложите их на ломтики хлеба, предварительно смазав его сливочным сыром. Украсьте тост ломтиком слабосоленой красной рыбы, скрученной спиралью, сверху снова поперчите, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.

Закуска готова! Ее, конечно, не возьмешь с собой в офис, но она идеально подойдет для завтрака или позднего ужина. Диетично, вкусно и полезно!

#завтрак

Шоколадные чашки с арахисовым маслом🧁
⠀
🍫450 г молочного шоколада
🥜200 г арахисового масла
🍩Какао-порошок по вкусу

#выпечка