А вообще, друзья, у меня радость 🥹
Я закрыла сессию!

И сейчас немного расскажу, чего это стоило)

Еще в начале учебного года я словила невроз, так как мне стало страшно, что я не справлюсь с таким объемом предметов и информации, которую надо понять, принять и сохранить в себе.
Даже пришлось у психолога немного голову поправлять 😄

Далее, так как я дама впечатлительная и эмпатичная, мне становилось плохо, когда преподаватели рассказывали о тяжелых состояниях, типа комы, шока, сепсиса и тд.
А когда ходили к пациентам, было ощущение, что вся их боль проходит сквозь меня 😭
Еще шлейфом через весь год со мной шла мысль «Оль, давай ка в академ, ну куда тебе, занимайся ребенком, нутрициологией. Зачем тебе эти мучения?».

И еще два месяца назад, я была уверена, что минимум один долг у меня останется на сентябрь.

Но сейчас, я сижу безумно довольная собой, своей целеустремленностью и силой духа 😄
И конечно же, спасибо моим одногруппникам! Таня, Ангелина, Зоя, Саша, без вашей помощи и поддержки я бы, наверное, сдалась еще в зимнюю сессию ❤️❤️❤️

Дорогие герои в белых халатах и не только!

Сегодня — День медицинского работника! И это праздник не только врачей, но и всех, чья жизнь и труд так или иначе связаны с медициной:

🪷медсёстры и фельдшеры,

🪷фармацевты и лаборанты,

🪷санитарки и уборщицы отделений,

🪷водители «скорых» и регистраторы,

🪷механики оборудования и программисты медсистем,

🪷волонтёры и студенты-медики.

Да и все, кто стоит плечом к плечу на страже здоровья.

Спасибо вам за каждую каплю терпения, за каждую бессонную ночь, за стремление облегчить боль и подарить надежду.
Пусть ваше умение слышать сердца бьётся в унисон с благодарностью пациентов, а в жизни вам улыбается удача!

С праздником, наши повседневные герои! ❤️🩺🚑

А еще, я не поняла как выкладывать опросы в установленное время. Так, что прошу прощения если разбудила😒

Итак, самые популярные мифы про картофель. Давайте разберёмся, откуда берутся страшилки и чем их можно развеять!


Миф 1⃣«Картошка — зло из-за высокого ГИ и «быстрых» углеводов»

Прежде всего: если вы не диабетик с серьёзными метаболическими нарушениями, скачки сахара из-за тарелки картошки вас практически не коснутся — здоровая поджелудочная железа с этим справится незаметно для вас и окружающих.

А теперь о самом ГИ:
➡️Всё дело в крахмале внутри клубня. При нагревании его «упорядоченная» кристаллическая структура разрушается — и крахмал становится доступнее ферментам. Вот вам и привычный «быстрый» подъём глюкозы в крови.
➡️Но стоит картошке остыть (скажем, 1–2 часа в холодильнике), как часть крахмала вновь упорядочивается — и превращается в так называемый резистентный крахмал. Он уже не так стремительно распадается на простые сахара, даёт более плавное и долгое насыщение и не ломает стабильность гликемии.

Совет: сварили картошку? Дайте ей немного остыть: энергия из такой порции высвобождается плавно, а ГИ заметно ниже жареных «друзей» из фритюра.

Миф 2⃣ «Картошка — главный виновник лишнего веса и «пустые» калории»

Толстеть из-за картофеля можно лишь в том случае, если вы превращаете картофель в калорийное пюре с ведром масла или ежедневно съедаете огромную порцию фри. А вот цельная запечённая картошка (без лишних жиров) — вполне диетический компонент:
➡️80–100 г отварного клубня ≈ 70–100 ккал.
➡️Много клетчатки, которая разбухает в желудке и создаёт ощущение сытости.
➡️А еще в ней очень много витаминов и минералов, необходимых для нашего организма.

Миф 3⃣ «В картошке полно токсичных соланинов — она вызывает воспаления»

Да, зелёные или проросшие клубни содержат алкалоиды (соланин), который может раздражать ЖКТ. Но:
➡️Просто храните картофель в прохладном, тёмном месте.
➡️Перед готовкой срежьте зелёные участки и ростки.

В остальном концентрация соланина в свежем товаре настолько мала, что никакого заметного воспалительного эффекта не даёт.

Миф 4⃣«Картошка провоцирует отёки и вздутие»

⚫️Вздутие. Если вы объелись жареного фри или тяжёлых жареных блюд, то любая пища может «настояться» в кишечнике. Но отварная картошка с резистентным крахмалом чаще помогает микробиому, а не вызывает процессы.

⚫️Отеки. В картофеле по умолчанию очень мало натрия. Главное «водоудерживающее» вещество в рационе — это соль, полуфабрикаты и колбасные изделия. Картошка же, наоборот, богата калием, который помогает организму выводить лишнюю жидкость.

🖇️Итог
Картофель — не враг фигуры и не сборник «разрушителей» здоровья, а вполне себе достойный и питательный продукт. Главное — правильная технология приготовления и сочетание с другими компонентами тарелки. Запекайте в духовке, остужайте, дополняйте зеленью и нежирным белком — и никакие мифы вам не страшны! 🥔✨

«Я набираю вес из-за гормонов!»

Самая популярная отмазка у женщин, да и не только 😉

А что если я скажу, что это правда. Гормоны действительно вносят весомый вклад в вес.
😶Только дальше мы поговорим не о избытке кортизола, уставшей поджелудочной или дышащей на ладан щитовидной железе.
💯А о гормоне, который непосредственно влияет на аппетит и заставляет нас есть.

Небольшой спойлер, его можно усмирить:)

Итак- его зовут
🤗🥳😜🥳😇🤭.

👍Сразу скажу, что он не враг нашему организму, а наоборот вырабатывается для того, что б мы не умерли от голода, забыв поесть, пока занимаемся более важными и интересными делами.

То есть он, начинает выделяться в кровь клетками желудка, что бы дать мозгу сигнал «А сегодня будет что то типа обеда?»
И мы сразу начинаем бегать глазками в поисках чего-нибудь пожевать. 😋

Важная заметка, он особо не влияет на чувство насыщения.
Если вы едите часто- да, это дело рук грелина, но если вы как Робин Бобин Барабек, скушал 40 человек, то тут уже другие ребята шалят.

🧐Для любознательных:

🟢Грелин начинает доходить до пиковых концентраций примерно за час до ожидаемого приема пищей.

🟡Сразу после первых закинутых кусочков его концентрация падает на 50-70%.

🔵Белки и жиры сильнее подавляют секрецию грелина, чем углеводы.

🔴Клетчатка замедляет опорожнение желудка, тем самым подавляя новый синтез грелина.

🟢Стресс может повышать уровень грелина.

🟡Грелин также участвует в работе нервной системы, отвечает за познавательную активность.

😅Опять получилось много букв, так что про меры укрощения Грелина расскажу чуть позже.

А я продолжаю эксперименты с вафельницей

Вообще, я собиралась сделать сырники, но всё откладывала по двум причинам:
1. Не очень люблю трогать тесто, даже в перчатках всё равно как-то мне фууу бееее
2. Я так себе повар, и как правило сырники получаются у меня так- обгорели снаружи, сырые внутри 👍

И хорошо, что я додумалась до вафельницы, результат видите сами😎

Ну и конечно же рецептик, девачкииии 💄
Пачка творога 5%
Яйцо один штука
2 ложки муки (можете пихать любую)
Я еще добавила 10гр сливочного масла и 50 мл молока.
Ну и сахар по желанию.
Шлепок ложкой тесто в вафельницу и вуаля 🙂

И кстати не самый плохой вариант 😄

Мама мне рассказывала, как они в молодости худели… там было просто кофе и пачка сигарет на день 😱

Как хорошо, что сейчас люди уже более менее разобрались как сбросить вес и остаться в живых ☺️
Но не все , конечно…

📣 Обещала про грелин, но решила переиграть.
Так что слушайте про другие гормоны, которые уже участвуют в насыщении.

Привет 👋

Согласитесь, у каждого было:

☕️Закинул в себя пару бутербродов пока опаздывал на работу.

📲Или листая соцсети не заметил как съел обед.

🌧️А может в дождливую погоду решил порадовать себя чаем с коробкой печенья и конфет под сериальчик.

🐈У этих приемов пищи есть одна общая особенность- они проходят без внимания к процессу .

✔️Так что сегодня про Mindful eating, оно же осознанное питание.


🫶По мне- это ключевая часть здорового питания, ведь мы начинаем думать не только о том, что едим, но и как.
Эта концепция сразу отметает диетическое мышление, так как мы знаем и чувствуем что нам нравится, а что нет.
А еще, не даст нам есть на «автомате» ибо сам процесс очень важен.

Отсюда вытекают плюсы:
➡️вы лучше почувствуете насыщение и сможете управлять аппетитом
➡️снизите эпизоды переедания и приемы пищи навеянные эмоциями
➡️улучшите пищеварение и состояние
организма в целом
➡️и просто будете получать больше удовольствия от еды

💚Начать так есть достаточно просто. Надо всего лишь быть повнимательнее к себе.💚💚💚
Мне хочется подробнее остановиться на каждом этапе, так что разобью эту тему на несколько постов.

💚Первым делом мы оцениваем голод.
🧡Помните я писала про физиологический и эмоциональный? Так вот это оно.
💚И еще можно исследовать его по шкале от 1 до 10
Где 1- вообще не хочу есть, 10- готов заглотить слона не пережевывая.

И тут в зависимости от накала страстей мы понимаем:
➡️Либо сейчас вообще не время для приема пищи,
➡️либо «так так так, я видимо пропустил идеальное время для еды и в следующий раз буду внимательнее».

💚Что мы получаем взамен за пару минут внимания к себе и своему голоду?
▶️Если начать так делать ежедневно достаточно быстро сформируется прекрасная привычка, которая убережет нас от переедания и от голодания, которое потом приводит к перееданию. Мы начнем делать выбор в пользу более здоровой пищи, так как когда сильно голоден тянет всегда на что то вредное. За компанию мы тоже вряд ли теперь будем что то жевать, потому что чувствуем, что не голодны.

🙏Попробуйте начать так делать один раз в день в удобное для вас время и повторяйте ежедневно в течение недели.
И сами не заметите, как немного осознанности добавится в вашу жизнь.

Похихикала))
Вот только вчера лень было готовить , так что с сыном навернули блинов со сгущенкой 😋

Друзья, не теряйте.
Сижу в траве до середины августа ☀️

Привет 👋

Продолжаем про осознанное питание.
С первым пунктом https://t.me/PreventLab/294, я думаю, уже все, кто хотел, разобрался.
✨Теперь, самое интересное…

💗Mindful eating это про здоровые отношения с едой, и такие отношения всегда приносят человеку пользу и удовольствие.
И вот сейчас самое время начать получать это удовольствие, а сделать это можно за счет внимания к еде.

Сейчас вы всё поймете:
🎊Природа наградила нас огромным количеством чувствительных рецепторов на поверхности кожи и слизистых, да еще и зрение дала прекрасное. Надо этим пользоваться.
И вот следующий этап перехода на осознанное питание ➡️как раз связан с ощущениями.

Алгоритм таков:

1️⃣Проголодались

2️⃣Приблизились к источнику насыщения, пусть это будет фаршированный перец к примеру🥴

3️⃣Сначала оцениваем его визуально, форму, цвет и прочие детали. И конечно же фиксируем эмоции какие он вызывает. Нравится ли нам то, что мы собираемся съесть?
🟡Я вижу яркий, красно-оранжевый перчик, с полуглянцевым блеском, контуры его четкие и аккуратные, нет никаких шматков, а на верхушке показалась румяная начинка. Чувствую предвкушение и радость, я точно хочу его съесть.

4️⃣Теперь моё любимое- запах. Прям можно закрыть глаза и вдохнуть эти прекрасные ароматы. И тут тоже конечно же анализируем свои чувства.
🔵Теплый томатный шлейф смешивается с травянистыми нотками укропа, сладковатые ноты самого перца и конечно же яркий аромат приправ.
В голове проносятся картинки из детства, я сижу на кухне, делаю уроки, и боковым зрением вижу как мама колдует у плиты. В душе уютно и тепло.

5️⃣Теперь можно и попробовать. Заглатывать как чайка конечно же не стоит, всегда начинаем с маленькой порции. Есть даже техника,использовать во время еды приборы меньшего размера, чем привыкли.
🔴Ну и всё, добро пожаловать в мир невероятных вкусов, текстур и ощущений.

🙂Благодаря такому подходу, очень сложно переесть, ведь мы насытимся не только за счет механического закидывания еды в желудок, но и за счет мощных сигналов мозгу о том как и что мы съели.
❗️И конечно же, начинать такое практиковать не стоит в компании с телефоном, книгами, музыкой и т.д. Надо остаться один на один с едой, что б ничего не врывалось в ваше знакомство.