Это было В-А-У!

После каждого фестиваля мы всё сильнее убеждаемся — нас окружают невероятные люди: проекты, кофейни, организаторы, волонтёры, гости. Вы — легенды!

Спасибо каждому, кто заглянул к нам на фест. До мурашек приятно было увидеть вас.
Вы сделали эти дни особенными ❤️

Отдельная благодарность Зелёным людям — за два огненных дня плечом к плечу. Никто не остался голодным, друзья!

Сейчас нам бы пару дней выдохнуть и поспать, а потом вернёмся — будем рассказывать про классные проекты и людей!

До встречи на флоу? 🙂

📱 piter.coffee | подписаться

заслали нашего человечка на открытие ❤️💛

мы были внутри, когда всё было еще в бетоне и видеть этот результат — невероятно)

точно СТАРТанем в гости на подробный обзор через пару дней, а пока смотрим и безумно радуемся за ребят!

SVET CAFE || новое гастропространство на Свечном переулке

Кафе Svet открывают в замечательной по всем параметрам локации: Свечной переулок, 5.
Во-первых, оно находится близко к метро, буквально в семи минутах;
во-вторых, на Владимирской у Svet практически нет конкурентов 🙂

❗️Немного истории
Кафе разместилось в здании старого фонда, и оно не просто красивое — оно с бэкграундом.
Именно в доме на Свечном, 5 когда-то жили родители Пушкина.
Александр Сергеевич, возвращаясь из Михайловского в 1826 году, останавливался у них здесь.
А ещё именно в этом районе впервые в России стали делать свечи из белёного воска — отсюда и название переулка.
В ходе советских перемен Свечной переулок — один из немногих — не был переименован и сохранил своё историческое название.

❗️Концепция
Svet объединяет гастрономию, кофейную культуру и выставочное пространство.
Каждые два месяца здесь будет обновляться экспозиция.
В меню — кофе, выпечка, десерты, завтраки [чуть позже] и основное с вином.
Миссия — поддержка российских художников и дизайнеров.

Красиво не только в чашке и на тарелке, но и вокруг.

❗️Команда
💛Марта Мартынова — основатель проекта, графический дизайнер, художница и преподаватель НИУ ВШЭ.
💛Илья Соломатин отвечает за кухню [ранее — The Печь, Сад, Sibaristica]
💛Полина Штралер курирует кофейную часть [ex. Civil, Zoe, сейчас — бренд-шеф Текстуры]
💛Геля Гайворонская собрала винную карту [из Saro]

❗️Еда
Меню строится вокруг комфорт-фуда.
В кофейной карте — классика и авторские напитки.
Команда планирует чередовать зерно от «Сварщицы» с Tasty — беспроигрышная база.

‼️Нам удалось побывать в Svet до официального открытия. Вот что пробовали:

• Паштет из куриной печени с бриошью и абрикосом — паштет потрясающий, абрикос добавляет интересную кислинку.
• Тартар из говядины [в форме головы быка] — вкус на уровне подачи, мясо топ.
• Зелёный салат с киви, авокадо и фенхелем — гармонично, особенно с фирменным соусом.
• Греческий салат в стиле Svet — три вида помидоров, ярко и свежо.

Горячее:
• Говяжьи щёки в соусе демигляс с пюре айоли и опятами — как люксовая версия «пюрешки с котлеткой», но по-вкусному вкусно.
• Ньоки тартуфато с муссом из пармезана — ох, эти ньоки! А мусс напомнил по вкусу воздушную сыр-косичку.

Десерт:
• Тарт татен с кардамоном и пломбиром — шарлотка в своей лучшей версии.

Спасибо команде за приглашение!
Концепция, может, и не ультра-нова, но она сработана с любовью и вкусом.
А таких классных мест в Петербурге всё ещё не хватает 💔

💥Открытие 14 июня

Накинули еще фоток ⤵️

📱 piter.coffee | подписаться