Анонсы лекций на апрель!

В этом апреле мы с парфюмером Еленой Даргель приглашаем вас на парфюмерные встречи, посвященные нероли и путешествию по ароматному Марокко:

• Санкт-Петербург – 14 апреля в 19:00, студия «Я творю», наб.реки Мойки 67/69, зал 210;

• Москва – 17 апреля в 19:00, студия «Я творю», Мясницкая ул, 22, стр.1, офис 339.

На нашей дуэтной лекции мы будем говорить о нероли, как о драгоценном сырье с богатой судьбой: разберем, как получают этот материал, чем он отличается от других продуктов апельсинового дерева, как звучит в парфюмерии и почему уже много веков продолжает очаровывать и парфюмеров, и тех, кто просто ищет в запахах красоту и глубину.

Мы заглянем в историю нероли, проследим его путь сквозь эпохи, поговорим о знатных поклонниках этого аромата, о старинных традициях, связанных с цветами горького апельсина, и о легендах, которые сопровождали его репутацию.

Вас ждут интересные факты, неожиданные культурные связи и внимательный разговор о материале, который кажется воздушным, но хранит в себе целый мир.

Приглашаем на лекцию всех, кому интересны ароматы, ботаника, история и тайная жизнь парфюмерного сырья. Будет красиво, познавательно и очень ароматно.

Нероли можно любить за красоту. Его можно изучать за сложность. Его можно узнавать с первого вдоха и продолжать понимать всю жизнь.

Мы будем слушать парфюмерные ингредиенты, которые привезем из Марокко и ароматы из моей коллекции.

Это будет встреча-впечатление об ольфакторном путешествии в Марокко.

Забронировать место для обоих городов можно по ссылочке выше.
Ждём вас, будет ароматно ♥️

Рецепт миндального печенья с флердоранжем.

Corne de gazelle (рожки газели) – традиционная марроканская выпечка, которая готовится в форме полумесяца и имеет нежную миндальную начинку.

Ингредиенты:

Тесто
Мука пшеничная — 230 г
Масло сливочное — 130 г
Соль — 1 щепот.
Вода (теплая) — 4 ст. л.

Начинка
Миндаль — 200 г
Масло сливочное — 30 г
Сахар — 100 г
Корица — 1 ч. л.
Флержоранжевая вода – 1 ст. л.

Сироп
Мед — 1 ст. л.
Вода (теплая) — 2 ст. л.

Дополнительно
Сахарная пудра — 70 г
Масло растительное (для смазки противня) — 2 ст. л.

• Просеять муку, добавить растопленное сливочное масло, тёплую воду и щепотку соли;
• Замесить тесто. Сформировать шарик и дать отдохнуть, накрыв плёнкой или полотенцем;
• Ошпарьте миндаль кипятком 2 минуты и промойте холодной водой. После этого пальцами будет легко очистить кожицу с орехов;
• Для начинки в блендер поместить миндаль и сахар, мелко измельчить;
• В дробленые орехи добавить корицу, флердоранжевую воду и растопленное сливочное масло. Хорошенько перемешать начинку блендером;
• Сформировать из массы для начинки маленькие колбаски по массе 1:2 или меньше от массы теста для 1 печенья;
• Тесто разделить на кусочки, каждый кусочек тонко раскатать в овал;
• На раскатанные овалы теста положить по 1 колбаске начинки и слепить края, чтобы начинка оказалась окружена тестом со всех сторон;
• Сформировать полумесяц. Полученные печеньки переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Выпекать печенье в духовке, заранее разогретой до 150 гр., 15-20 мин. Печенье должно оставаться светленьким, но пропечься;
• По мере готовности достать печенье из духовки и дать немного остыть. Параллельно смешать столовую ложку меда с ложкой воды и добавить чайную ложку цветочной воды;
• Остывшее печенье покрываем получившимся сиропом и щедро посыпаем сахарной пудрой.

Bonne appetit!