Крысу на гриле можно найти на ночных рынках, уличных лотках в сельских районах и в провинциях, таких как Исан (северо-восток Таиланда). Иногда продают целиком, иногда – нарезанную кусками, подают с острым соусом.

Многие говорят, что по вкусу похоже на курицу, но с более насыщенным ароматом, иногда напоминающим утку. Мясо нежное и немного сладковатое.

🔤 Маринуют с солью, перцем, чесноком и специями.
🔤 Жарят на гриле до золотистой корочки.
🔤 Подают с соусами – чаще всего это тайский сладкий чили или острая паста намприк.