МОРСКОЙ ВИНОГРАД
Caulerpa lentillifera

Попробовали странную на вид водоросль, называемую морским виноградом из-за внешней схожести со знакомыми всем ягодами. Однако изначально было впечатление, что это ножки осьминогов с присосками или зеленая икра (из-за размера)

ВКУС
Морской виноград отлично сочетает в себе аромат морской капусты, прохладу воды, богатую вкусовую палитру, как у рыбной икры. Текстура его интересна: он мягкий и упругий одновременно, его шарики приятно лопаются во рту. Едят его в сыром виде с острым (в Таиланде), кунжутовым (Вьетнам) или соевым (Япония) соусом

УМИ БУДО
Особой популярностью они пользуются в Японии, где и родилось это название – уми (морской) будо (виноград). Из-за зелёных «шариков» на стволе морского растения его также называют «каулерпа чечевичная» и «зелёная икра»

Заросли этих водорослей служат местом обитания морских животных. Для человека они представляют интерес как биотопливо, имеют фармацевтический потенциал. Их используют в сельском хозяйстве в роли источника калия. А ещё морское растение ценится в кулинарии за высокие вкусовые качества

Небольшие шарики, достигающие в диаметре 3 сантиметров, содержат внутри газ. Некоторые располагаются поодиночке, другие образуют целые кластеры. Поэтому действительно создаётся впечатление, что под водой растут грозди винограда

#ВКУСНО #МОРЕ #ФЛОРА

ПОПРОШАЙКИ У ТУРИСТОВ

#ФАУНА