Керамика - это "бездна, из которой мне уже не выбраться".
— Цитата Антона (мастера) чьи работы нашли новый дом у нас в клубе🏡
Бренд "Северо-Восток" - содружество Гончаров, объединённых жаждой создавать и дарить в наш мир прекрасное.
Их фишка - это движение.
У сообщества нет конкретной локации. Индия или же родные края на севере России, в каком бы направлении не путешествовали художники, везде находились условия творить, ведь это стиль их жизни.
В одной пиале будет использован обсидиановый песок с поездки на Эльбрус, а в ином чайнике - окаменелые кораллы с Черного моря.
Мы еще расскажем вам подробности об этих замечательных работах. А сейчас — велком любоваться 👁
#Новинки
— Цитата Антона (мастера) чьи работы нашли новый дом у нас в клубе🏡
Бренд "Северо-Восток" - содружество Гончаров, объединённых жаждой создавать и дарить в наш мир прекрасное.
Их фишка - это движение.
У сообщества нет конкретной локации. Индия или же родные края на севере России, в каком бы направлении не путешествовали художники, везде находились условия творить, ведь это стиль их жизни.
В одной пиале будет использован обсидиановый песок с поездки на Эльбрус, а в ином чайнике - окаменелые кораллы с Черного моря.
Мы еще расскажем вам подробности об этих замечательных работах. А сейчас — велком любоваться 👁
#Новинки
❤14🤯3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Любители готовить на природе здесь? 🚀
Как же хорошо поварить пуэру на свежем воздухе...
Состояние лучше – только когда ощущаешь, что народ кайфует от напитка!
Вот мы и прокатились по фестам со своими самыми крепкими рецептами.
Почему именно с рецептами (чайными напитками)?
На мероприятиях с большим количеством народу: концерт, фестиваль и так далее – речь идет уже не за церемониальность, а за эффект и силу чая!
На эту тему созревают очевидные вопросы:
Как использовать сильные стороны китайского чая в комбинации с ингредиентами? А самое главное, как не потерять его фирменный стиль и тонкий вкус?
Хотите подробные рецепты самых мощных чайных напитков на выездное мероприятие с друзьями?)
Формула проста:
- вы реактите пост "💌"
- мы делаем "🧑💻"
Как же хорошо поварить пуэру на свежем воздухе...
Состояние лучше – только когда ощущаешь, что народ кайфует от напитка!
Вот мы и прокатились по фестам со своими самыми крепкими рецептами.
Почему именно с рецептами (чайными напитками)?
На мероприятиях с большим количеством народу: концерт, фестиваль и так далее – речь идет уже не за церемониальность, а за эффект и силу чая!
На эту тему созревают очевидные вопросы:
Как использовать сильные стороны китайского чая в комбинации с ингредиентами? А самое главное, как не потерять его фирменный стиль и тонкий вкус?
Хотите подробные рецепты самых мощных чайных напитков на выездное мероприятие с друзьями?)
Формула проста:
- вы реактите пост "💌"
- мы делаем "🧑💻"
❤15🗿2
«Вишнёвый Шу» и «Масала»
Как же готовить эти хиты?
- Пошаговый рецепт на ~0.5 :
Вишнёвый Шу
1. Нужен стабильный Шу пуэр с хорошей плотностью. Например, блин от ф. Юнмин «Гао Шань Тяо Му». Отколоть 20 г.
2. Промыть чаинки и варить на медленном огне в 150 мл воды 3–4 минуты до тёмного, почти непрозрачного настоя.
3. Добавить 2 веточки саган-дайля (не переборщить), влить ещё 100 мл воды и томить 1 минуту.
4. Финальный объём добираем соком Rich «Вишня». Для оригинального вкуса важно не менять марку сока.
Масала
Ингредиенты: свежий имбирь 20 г, корица, кардамон, гвоздика, бадьян, тростниковый сахар, чай Сяо Чжун.
1. В 50–100 мл воды готовим сироп из специй и сахара.
2. Добавляем 100 мл воды и 15 г Сяо Чжун. Варим на медленном огне 3 минуты.
3. Добавляем до объёма 350 мл жирного молока.
4. Не доводя до кипения, греем до комфортной температуры.
Как же готовить эти хиты?
- Пошаговый рецепт на ~0.5 :
Вишнёвый Шу
1. Нужен стабильный Шу пуэр с хорошей плотностью. Например, блин от ф. Юнмин «Гао Шань Тяо Му». Отколоть 20 г.
2. Промыть чаинки и варить на медленном огне в 150 мл воды 3–4 минуты до тёмного, почти непрозрачного настоя.
3. Добавить 2 веточки саган-дайля (не переборщить), влить ещё 100 мл воды и томить 1 минуту.
4. Финальный объём добираем соком Rich «Вишня». Для оригинального вкуса важно не менять марку сока.
Масала
Ингредиенты: свежий имбирь 20 г, корица, кардамон, гвоздика, бадьян, тростниковый сахар, чай Сяо Чжун.
1. В 50–100 мл воды готовим сироп из специй и сахара.
2. Добавляем 100 мл воды и 15 г Сяо Чжун. Варим на медленном огне 3 минуты.
3. Добавляем до объёма 350 мл жирного молока.
4. Не доводя до кипения, греем до комфортной температуры.
❤6
Как и обещали — обзор на два самых популярных чайных напитка в ЧГ выше.👆🏻
А теперь мы с читателями вспомним: «как докатились до миксологии 茶?»
Осторожно💡: много букв.
В наш клуб приходят за хорошим чаем — достойным, чтобы заваривать его медленно и вдумчиво.
Но, когда живёшь в этой культуре несколько лет, устоять перед экспериментами невозможно!
Сначала идея использовать китайский чай, как ингредиент казалась немыслимой.
Утонченные улуны, редкие шэны и прочие чувствительные чаи — созданы исключительно для сфокусированного заваривания, без добавок.
Тонкая молочность улуна Али Шань или свежесть весеннего зелёного чая гибнет в многослойном коктейле, как драгоценность, брошенная в кучу безделушек.
Итак, ответим на повисший в воздухе вопрос сомневающихся фанатов традиций:
Стоит ли вообще использовать хороший китайский чай в миксологии?
А теперь мы с читателями вспомним: «как докатились до миксологии 茶?»
Осторожно💡: много букв.
В наш клуб приходят за хорошим чаем — достойным, чтобы заваривать его медленно и вдумчиво.
Но, когда живёшь в этой культуре несколько лет, устоять перед экспериментами невозможно!
Сначала идея использовать китайский чай, как ингредиент казалась немыслимой.
Утонченные улуны, редкие шэны и прочие чувствительные чаи — созданы исключительно для сфокусированного заваривания, без добавок.
Тонкая молочность улуна Али Шань или свежесть весеннего зелёного чая гибнет в многослойном коктейле, как драгоценность, брошенная в кучу безделушек.
Итак, ответим на повисший в воздухе вопрос сомневающихся фанатов традиций:
Стоит ли вообще использовать хороший китайский чай в миксологии?
❤3🔥1
Короткий ответ:
— Да, стоит.🥘
Чуть длиннее:
Китайский чай начали сочетать задолго до гламурных «бабл-ти» и прочих около-чайных трендов.
Солёный чай времён династии Сун, тибетская Часуйма или индийская Масала — всё это часть традиций древних культур, на которые принято ориентироваться, начав чайный путь.
Для команды ЧГ, как исследователей, в этом «слоёном пироге» интересен вызов: сохранить ядро(суть) чая в сложносочиненном напитке и по-новому раскрыть его сильные стороны.
После множества экспериментов и изучения трендов мы пришли к очевидному: основа должна быть плотной и насыщенной, как:
— Шу пуэр
— Тёмные улуны
— Красные китайские чаи
Так и открылась вторая сильная сторона хорошего чая — создавать на его основе авторские напитки.
Так родились два ставших классикой: «Вишнёвый Шу» и «Масала».
— Да, стоит.🥘
Чуть длиннее:
Китайский чай начали сочетать задолго до гламурных «бабл-ти» и прочих около-чайных трендов.
Солёный чай времён династии Сун, тибетская Часуйма или индийская Масала — всё это часть традиций древних культур, на которые принято ориентироваться, начав чайный путь.
Для команды ЧГ, как исследователей, в этом «слоёном пироге» интересен вызов: сохранить ядро(суть) чая в сложносочиненном напитке и по-новому раскрыть его сильные стороны.
После множества экспериментов и изучения трендов мы пришли к очевидному: основа должна быть плотной и насыщенной, как:
— Шу пуэр
— Тёмные улуны
— Красные китайские чаи
Так и открылась вторая сильная сторона хорошего чая — создавать на его основе авторские напитки.
Так родились два ставших классикой: «Вишнёвый Шу» и «Масала».
🔥6
Врываемся в новый сезон с амбициозными планами!
📩Для записи:
пишите в личные сообщения: @Tomtimon; WA: +7 953 191 12 56
5 Сентября в 19:00 – Настройки вкуса китайского чая.
На наших полках соседствуют фарфор, исинская глина и другие разновидности керамики.
Как заваривают китайцы или как работает наше ощущение вкуса в разной посуде?
– Узнаем!
Дегустация / Игра / Мастер-Класс.
Стоимость билета: 700
Длительность: полтора часа
13 Сентября в 20:00 – Большая Чайная Игра! Игры азартные, где ставки не денежные, но листовые! Участники мероприятия поборются за секретный приз 🏆
Количество участников ограничено.
Открыты только предварительные записи.
Длительность: полтора часа
19 Сентября в 19:00 – Осенний урожай! Дегустация новинок, где главными фаворитами станут гости из Вьетнама и Грузии. Будет особенно интересно искушенным любителям экзотики.
Открыты только предварительные записи.
Длительность: полтора часа
#Мероприятия
📩Для записи:
пишите в личные сообщения: @Tomtimon; WA: +7 953 191 12 56
5 Сентября в 19:00 – Настройки вкуса китайского чая.
На наших полках соседствуют фарфор, исинская глина и другие разновидности керамики.
Как заваривают китайцы или как работает наше ощущение вкуса в разной посуде?
– Узнаем!
Дегустация / Игра / Мастер-Класс.
Стоимость билета: 700
Длительность: полтора часа
13 Сентября в 20:00 – Большая Чайная Игра! Игры азартные, где ставки не денежные, но листовые! Участники мероприятия поборются за секретный приз 🏆
Количество участников ограничено.
Открыты только предварительные записи.
Длительность: полтора часа
19 Сентября в 19:00 – Осенний урожай! Дегустация новинок, где главными фаворитами станут гости из Вьетнама и Грузии. Будет особенно интересно искушенным любителям экзотики.
Открыты только предварительные записи.
Длительность: полтора часа
#Мероприятия
🔥8❤2
Утро, Шу Пуэр, Дела, (...).
— Ритуал, слившийся с нашим бытом.
Начать день можно без времени на глажку рубашки, без времени причесаться или проверить ленту новостей в социальных сетях.
Но начать день без пары пиал — преступление для мозга и в целом ощущения реальности пьющего китайский чай человека.
Можно ли доверять важные дела сотруднику, если он не пил чай с утра ? 🕓
Возможно, но за пределами нашего уютного дома.
— Ритуал, слившийся с нашим бытом.
Начать день можно без времени на глажку рубашки, без времени причесаться или проверить ленту новостей в социальных сетях.
Но начать день без пары пиал — преступление для мозга и в целом ощущения реальности пьющего китайский чай человека.
Можно ли доверять важные дела сотруднику, если он не пил чай с утра ? 🕓
Возможно, но за пределами нашего уютного дома.
❤6💯1
Удивительно, как люди, пьющие традиционный чай интуитивно подбирают посуду.
Куча вариантов форм, оттенков глин, размеров..
И внезапно, когда уже набор чайной утвари собран, все детали на своих местах!
И от этой гармонии мы ловим приятное состояние порядка и комфорта.
Магия? 🪄
—Да не совсем.
Чайная церемония чем то напоминает академическую живопись, где есть фон-драпировка, чередование объема предметов, тональность и выверенная цветовая палитра.
💢 На бамбуковой чабани никогда не будет белого чайника
💢 Японская сенча потеряется в пиале с темным донышком
Еще на чайной доске всегда есть главный предмет - заварочный 🫖, вокруг которого закручивается красота из пиал и инструментов.
И еще миллион нюансов, которые человек, любящий свою посуду соблюдает интуитивно.
А какая посуда (чайник, пиала) в вашей коллекции главная ?
Делимся своими любимчиками 👇 🍵👁️
Куча вариантов форм, оттенков глин, размеров..
И внезапно, когда уже набор чайной утвари собран, все детали на своих местах!
И от этой гармонии мы ловим приятное состояние порядка и комфорта.
Магия? 🪄
—Да не совсем.
Чайная церемония чем то напоминает академическую живопись, где есть фон-драпировка, чередование объема предметов, тональность и выверенная цветовая палитра.
💢 На бамбуковой чабани никогда не будет белого чайника
💢 Японская сенча потеряется в пиале с темным донышком
Еще на чайной доске всегда есть главный предмет - заварочный 🫖, вокруг которого закручивается красота из пиал и инструментов.
И еще миллион нюансов, которые человек, любящий свою посуду соблюдает интуитивно.
А какая посуда (чайник, пиала) в вашей коллекции главная ?
Делимся своими любимчиками 👇 🍵👁️
❤8
Эти знания не помогут вам поступить в высшее учебное заведение, а вот сделать любимый чай вкуснее - вполне!
Уже в эту пятницу в 19:00 проводим "Настройки Вкуса"
Если вы были на наших мероприятии по подбору воды, то уже знаете, что в качественном заваривании имеют вес множество факторов.
Посуда - самый наглядный из всех!
Изучать свойства глины исинских чайников, свойства фарфора и других ценных для чайной утвари материалов мы будет через дегустацию / чайную игру / ликбез
за нашими бамбуковыми досками!
Билет - 700
Длительность: полтора часа
📩Для записи:
пишите в личные сообщения: @Tomtimon
WA: +7 953 191 12 56
#Мероприятия
Уже в эту пятницу в 19:00 проводим "Настройки Вкуса"
Если вы были на наших мероприятии по подбору воды, то уже знаете, что в качественном заваривании имеют вес множество факторов.
Посуда - самый наглядный из всех!
Изучать свойства глины исинских чайников, свойства фарфора и других ценных для чайной утвари материалов мы будет через дегустацию / чайную игру / ликбез
за нашими бамбуковыми досками!
Билет - 700
Длительность: полтора часа
📩Для записи:
пишите в личные сообщения: @Tomtimon
WA: +7 953 191 12 56
#Мероприятия
👍6
Познакомимся с, пожалуй, самым народным японским чаем🍵
- Кукича (ботя)
Его второе название «ботя», напрямую означает, что чай состоит в большей степени из черешков. Технология производства кукича та же, что и у сенчи, — это пропаренный и скрученный чай. Чаинки выглядят как желтовато-зеленые тонкие короткие палочки.
Этот популярный чаек пьют во всех слоях общества. Дома, в ресторане, на работе, ведь заварить его не составит труда.
Как это работает?
Можно сказать, что данный вид японского чая позволяет много «ошибок в заваривании», но только если вы любитель с чаем поцеремонится.
Тут же в ход идут: заварочные колбы, большие керамические чайники, любая другая посуда вплоть до обычной кружки или широкой вместительной пиалы.
Что мы получаем?
Доступный чай напрямую с островов. Мягкий вкус в балансе.
🍵 Как заваривать:
• 2-3 г на 100 мл воды;
• температура 70 °C - 90 °C. В зависимости от того, на сколько вы хотите взбодрится! :)
Отличное начало для знакомства с Японской полочкой 🍃
#Новинки
- Кукича (ботя)
Его второе название «ботя», напрямую означает, что чай состоит в большей степени из черешков. Технология производства кукича та же, что и у сенчи, — это пропаренный и скрученный чай. Чаинки выглядят как желтовато-зеленые тонкие короткие палочки.
Этот популярный чаек пьют во всех слоях общества. Дома, в ресторане, на работе, ведь заварить его не составит труда.
Как это работает?
Можно сказать, что данный вид японского чая позволяет много «ошибок в заваривании», но только если вы любитель с чаем поцеремонится.
Тут же в ход идут: заварочные колбы, большие керамические чайники, любая другая посуда вплоть до обычной кружки или широкой вместительной пиалы.
Что мы получаем?
Доступный чай напрямую с островов. Мягкий вкус в балансе.
🍵 Как заваривать:
• 2-3 г на 100 мл воды;
• температура 70 °C - 90 °C. В зависимости от того, на сколько вы хотите взбодрится! :)
Отличное начало для знакомства с Японской полочкой 🍃
#Новинки
👍8❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Испытали кучу воды на последнем мероприятии, чтобы впредь не лить ее в постах!
Немного интересной статистики 📊
8/10 гостей смогли отличить "Байкал 140р/0.5" от "Калинин родинк 30р/0.5"
Только 1 гость во всех трех слепых дегустациях угадал и правильно назвал все испытуемые воды/чаи 📃😉
— Вот это мастерство!
Уже завтра в 19:00 нас ждет новое исследование!
Облюбовываем чайную посуду 🧠🏺
#Мероприятия
Немного интересной статистики 📊
8/10 гостей смогли отличить "Байкал 140р/0.5" от "Калинин родинк 30р/0.5"
Только 1 гость во всех трех слепых дегустациях угадал и правильно назвал все испытуемые воды/чаи 📃😉
— Вот это мастерство!
Уже завтра в 19:00 нас ждет новое исследование!
Облюбовываем чайную посуду 🧠🏺
#Мероприятия
❤6👍4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вечер добрый всем любителям хорошего чая.🃏
С нетерпением представляю анонс нашей новой концепции мероприятий:
- "Большое Чайное Казино!" 12.09, ПЯТНИЦА. 20:30
Мы уже провели тестовую игру с нашими постоянными гостями. Посмотреть, что из этого вышло, можно в закреплённом анонсе:
🧑💻Смотреть VK видео
🧑💻Смотреть Ютуб
Это было не только весело, вкусно и необычно, это было горячо, и азартно!
Не путайте идею БЧК с квизами или другими интеллектуальными играми, ведь наши правила просты, как эмалированный чайник: пробовать и вслушиваться в любимый напиток. А тем, кто стремится стать лучшим в чайном блэкджэке, мы подготовили приз:
фирменный блин «Бездельник»!
При небольшом везении и любви к чаю у всех есть шанс не только весело провести ближайшую пятницу, но и пополнить закрома историей. 🫖
Не упусти возможность и запишись на открывающую игру:
Пиши «хочу на игру»
@Tomtimon
WA +79531911256
#ЧБ
С нетерпением представляю анонс нашей новой концепции мероприятий:
- "Большое Чайное Казино!" 12.09, ПЯТНИЦА. 20:30
Мы уже провели тестовую игру с нашими постоянными гостями. Посмотреть, что из этого вышло, можно в закреплённом анонсе:
🧑💻Смотреть VK видео
🧑💻Смотреть Ютуб
Это было не только весело, вкусно и необычно, это было горячо, и азартно!
Не путайте идею БЧК с квизами или другими интеллектуальными играми, ведь наши правила просты, как эмалированный чайник: пробовать и вслушиваться в любимый напиток. А тем, кто стремится стать лучшим в чайном блэкджэке, мы подготовили приз:
фирменный блин «Бездельник»!
При небольшом везении и любви к чаю у всех есть шанс не только весело провести ближайшую пятницу, но и пополнить закрома историей. 🫖
Не упусти возможность и запишись на открывающую игру:
Пиши «хочу на игру»
@Tomtimon
WA +79531911256
#ЧБ
🔥9🤯1