Испытуемый – Хэй Ча (Черный чай) из Лю Ань 1995 года. ✍️🌿
Именуемая в народе как «Люаневая Корзинка», чай интересен сразу несколькими особенностями:
1.  История возрастом ни менее 400 лет. Сама Хэй Ча как вид, и вовсе упоминается со времен династии Тан📜
Сами корзинки же созревают от двух до сими лет минимум с момента финала производства.
2.  Благотворно влияет на функции ЖКТ, в народной медицине считается профилактическим. 🏺
3.  Сырье с куста «Цимень» проходит ни менее 11 операций. Начиная с «Убийства Зелени» (Прогрева), заканчивая пропитыванием ночной росой и последующей сушкой дымом на фруктовой щепе, копчение вы наверняка прочувствуете при дегустации этого черного чая. 💣
Напиток из «корзинки» самобытен во вкусе, с обычной влажной Хэй Ча мало схожих ассоциаций.
Чай скорее подходит под диапазон темных улунов, где не удивительно слышать сладость, мягкий дымок, карамель...
При этом возраст чая так же ощущается явно. Проливов держит 4-5 максимум, но каких! Горечи не будет по определению, ни тебе навязчивой «подвальности», ни терпкости здесь не найти❌. Люань Хэй Ча 🥯 сладкая как печенье с шоколадом, имеет легкий фруктовый дымок и ровный, мягкий настой. От хорошего Уишаньского улуна чай отличает, пожалуй, отсутствие развития в проливах, что допускает любой способ заваривания. Не важно гайвань или термос, чай будет плюс-минус с одним лейтмотивом. Команда Чайной Галереи крайне рекомендует к знакомству!🍃
🫸 Объем к покупке ограничен, чай привезли для тестов 🫷

Кто придумал ГАБА?
Простыми словами об истории самого «продвинутого» чая современности. В середине XX века Япония переживала стремительный экономический рост, который привел к увеличению производства различных товаров, включая чай. Это стало толчком для развития технологий обработки чая, в результате чего появилась популярная GABA.
«Загабировать» или «приготовить габу», это как?
Анаэробная ферментация – более точное название стадии «габирования», предполагает ферментацию в вакууме (без доступа к кислороду). Этот метод был впервые применен японцами, но вскоре стал популярным и в других странах Азии. Особенно активно он используется на Тайване, чья экономика пережила бурный рост с 1986 года. Крупные фабрики объединили Китайские традиции и современные технологии, благодаря чему улуны GABA захватили внимание европейцев. Так сложилось, что сегодня мы чаще всего будет пробовать габа чаи из Наньтоу, Алишань, Ли Шань и других регионов Тайваня.
В чем фишка чая?
ГАМК – вещество, выработка которого сильно возрастает при анаэробной ферментации. Во многом обсуждения воздействия гамма аминомасляной кислоты на человека и дало бум популярности, ведь вещество регулирует многие процессы в организме — от мышечного тонуса до эмоциональных реакций. Простыми словами этот нейромедиатор (ГАМК) отвечает за чувство спокойствия и расслабления.
Китай, будучи родиной чая, тоже внес свой вклад в развитие этого процесса. Благодаря своему огромному опыту в производстве чая он заложил БАЗУ! Без которой современные технологии не нашли бы столь удачного единения.
Бум Цзяелун-ча, или как его называют в Европе GABA, стало результатом совместных усилий нескольких азиатских стран, каждая из которых внесла свою лепту в этот процесс.
Но не только ГАМКОМ улуны славятся! Помимо приятного эффекта, габированный чай приобретает особый аромат и вкус, при использовании разного грейда сырья и тонкой настройки ферментации!
🍯Габа Ми Сян – с.кит «Медовый Аромат»
🌿Габа Тян Сян – с.кит «Сахарный Аромат» Сахарный тростник.
🫐Габа Пу Тао Сян – с.кит «Аромат Винограда».
К слову, успейте попробовать свежее пополнение:
🍵Габа Золотце и 💎Габа Алмаз.

В следующую пятницу, 27 декабря, мы завершаем живописный сезон в Чайной!

Начнём, по традиции в 18:30 с чайной дегустации.
На доске занимательный "И У 2015 года" Шэн пуэр .
Далее мы постепенно переместимся в предновогоднее пространство мастер-класса с художницей Мари Машковой 🤗

🪄 "Звёздная ночь" Ван Гога наполнится снежными красками
🪄  вместо холста - круглый деревянный спил (диаметр около 20 см)
🪄 секретный ингредиент - заветное желание на 2025 год - спрячем прямо в картине

К последнему мастр-классу в этом году мы подготовим специальное предложение по чаю, не пропустите. 🎁

Количество мест: 8
Стоимость билета: 1700 руб.
Чайная дегустация входит в стоимость билета.

📱 Предварительная запись обязательна @umary_art (для вк @mary_mashkova) или +7-977-996-07-14 TG/WA

Увидимся на творческом вечере! ✨🎨

Новогоднее предложение от Чайной Галереи начинается сегодня! С 21 по 23 декабря 💎 🫖

Исинская глина 15%
Несинская (черная) глина 20%.
Не складывется с программой лояльности ⚠️

Скидка отображается в интернет магазине (UPD)💫
https://chainayagalereya.ru/shop/posuda/chajniki

Только для подписчиков телеграмм и vk каналов ✈️

До нового года осталось совсем немного и вплоть до 30 числа мы каждые два дня будем публиковать вкусные предложения 🤫
Следите за новостями.
🏯Адрес: Советская 33/Магазин-клуб "Чайная Галерея".