Мастер-класс «Цветы» 🌸 и чайная церемония ☕️

31.05.24, 19:00, Чайная галерея, Тула

🎨 Рисованием лотоса мы начинали весну, и в последний день мая пусть распустятся и другие, самые красивые и нежные цветы!

Тюльпаны, розы, ирисы, сирень - каждый участник мастер-класса сможет выбрать свой сюжет и погрузиться в потоковую живопись под руководством художницы Мари Машковой.

Пишем акрилом, на круглых холстах, и конечно же в сопровождении чайной дегустации

🍃🍵🍵
На дегустацию мы подготовили несколько новых белых чаев! Лето - жара, самое то освежиться и поймать творческий настрой от хорошего белого 🔥

Для записи на мастер-класс пишите художнице Мари Машковой @umary_art или +7-977-996-07-14🍃

Ничего не влияет на чай так, как это делает вода. 🧊
Как писал Лу Юй, «Главное в чае – вода. На втором месте – правильно ее приготовить. На третьем – иметь хороший чайный лист». 🍃
Самое важное, что нас интересует в выборе воды, это общая минерализация и жёсткость.
Для понимания разницы, отметим, что «общая минерализация» — это концентрация всех растворенных в воде солей. Жесткость же зависит от содержания конкретных солей кальция и магния.
В составе воды всегда можно найти показатели общей минерализации, выражающиеся в диапазоне от 100 до 500 мг/дм3.
Что же делать с этой информацией спросите вы?)
Показатель 500 – это предел, после которого чай ощутимо начнет терять свойства вкуса.
- И что же? Ищем мягкую воду и все? Успех в заваривании обеспечен? 🔍

Идея не в том, чтобы найти самую мягкую воду, а найти подходящую под определенный чай🤌
Исходя из опыта в чайном клубе, разделим выбор воды на 3 случая:
✨ Нежные и легкие чаи, по типу зеленых и улунов – завариваем мягкой, бутилированной водой. В идеале до 200 мг/дл. Альтернатива – это очистка воды обратным осмосом.
✨ Пуэры, особенно Шу, могут открыться с новой для вас стороны, если заварить чай на более минерализованной воде 300-400 мг/дл. Именно такая вода хорошо заваривает плотные, жирные чаи. Колодезная и родниковая вода отходит в ту же категорию, хоть и не славятся предсказуемостью.
✨ Темные улуны и красные чаи лучше всего подходят под эксперименты с водой. На природной, на бутилированной - всегда вкусно, но по-разному. Пробуйте, разница во вкусе вас удивит.
Ох уж этот 🍵 сколько с ним сложностей! Пейте хороший чай у нас в клубе, а об остальном мы позаботимся. 😉🔥

А по какому принципу вы выбираете воду под свои домашние чаепития и подбираете ли вообще?

А вот и долгожданная Ча Гао 🔥
Или как ее прозвали в народе - «смола чая».

Плотный, бодрящий напиток для мощного прилива энергии!

Производство Ча Гао, это древний метод заваривания крепкого настоя до состояния пасты, популярный еще в период правления Тан в Китае. Смола является сухим экстрактом, в нашем случае, шу пуэра.
Методы и отношение к чаю со времен древности изменились. И найти качественную смолу, приготовленную не из вторичного сырья не просто.
Нам наконец-то удалось найти качественную Ча Гао, в основе которой лежат крупные листья из Мэнхая. 🐲
Вкус и аромат смолы выдают ее качество с первого глотка.
Это мягкий, сливочный настой без подвальности, без терпкости. Вкус ровный и чистый, благодаря чему чайный напиток получается очень питким.

Ко всему прочему смола еще и очень удобна. Это качественный чай, который быстро растворяется в кипятке до нужной концентрации.

Пробуем🍶

Перечислять сорта можно еще очень долго, но что же их объединяет?
Белый чай полезен для здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов и минералов. А получается так, благодаря самой нежной обработке листа среди всех китайских чаев, без использования высоких температур. Особенностью белого чая является его способность дарить состояние спокойствия и умиротворения. И действительно, особенно у листовых белых, содержание кофеина значительно ниже, нежели у других популярных сортов. Пиала белого чая поможет вам расслабиться после напряжённого дня и настроиться на гармоничный лад.
Попробуйте китайские сорта белого чая и ощутите все грани этого удивительного напитка! 🍵✨

Выходные уже близко, надо гулять☀️
На хорошую погоду надеемся, а вот в чае уверены на все 100 грамм.
Для тех, кто хотел свежести, лёгкости и бодрости, на сегодня доступны чаи весеннего сбора:
Лун Цзин Цзао Чунь 24
Лун Цзин Хуан Доу 24
Юэ Гуан Бай (Лунный свет) 24
Дянь Хун 1.С 24
Те Гуань Инь Го Сян Те Цзи 24
Шэн пуэр Суху Сяо Шу 24

А любителям покрепче, мы рекомендуем брать на выезд пресс:
Гу Юань Чунь Манфэй кирпич 2010 года.
Гу Юань Чунь деревья биндао 2021 года.

Планируем отдых с чаем 🍃