Немного о варке чая или Доу Ча 💭🌱

Церемония Доу Ча или как ее еще называют "сражение с чаем", процесс не для суетливых людей :)
Самое важное во время варки чая, это следить за водой.
В этом процессе, для удобства, были придуманы 6 стадий. ( Согласно чайному канону "Ча Цзин" автор Лу Юй, 8 век)
1. Первый щелчок - Рачьи глаза. Под глазами мастер подразумевает пузырьки воды.
2. Крабьи Глаза
3. Рыбьи Глаза
4. Жемчужные нити
5. Шум ветра в соснах. На этой стадии нашу жидкость важно загасить небольшим количеством воды, которую мы предусмотрительно слили после первой стадии. Благодаря этому нюансу мы насыщаем воду кислородом 💧
6. После Шума ветра в соснах мы закручиваем воронку с помощью щипчов - стадия "Хвост Дракона", в получившийся вихрь мы засыпаем чай
После шестой стадии мы выключаем огонь и ждем, пока чаинки осядут, к этому времени напиток будет готов. 🔥

Культура чая в китае 🌕
Чай в Китае тесно связан с литературой. Многие китайские писатели, монахи и отшельники посвящали чаю стихи. В своих работах они любовались красотой чайных рощ, восхищались ароматом чайных деревьев, приклонялись перед тяжелым трудом чаеводов. Пережив многие исторические перемены, эти мелодичные стихи, полные лиризма и сейчас пользуется популярностью. 🌅

Существует любопытная легенда о связи знаменитого романиста династии Тин Пу Сунлина с чаем. Как то он открыл чайную, но чаем не торговал, а взамен просил путников рассказать историю о святых и демонах. Впоследствии собрал он немало легенд и сказок. На их основе он написал известный роман «Записки о святых духах из дома Ляо Джай».

Чаеводство тесно связано с религией. 🙏🏻
Во время Танской династии большой популярностью пользовалась буддистская школа Чань. Приверженцам этого учения запрещалось в вечерние часы принимать пищу и придаваться сну. Разрешалось только пить чай. Напиток питал их тело и придавал сил. Слово чай на санскрите означает созерцание.
Когда люди обращаются в созерцание, их естественно клонит ко сну, поэтому монахам рекомендовалось пить чай. Большинство известных сортов чая, зародились именно благодаря монахам. 🌱
С тех времен до нас дошла народная мудрость, - «Можно прожить день без чашки риса, но не без чашки чая»

Вы любите чай? Черный или Зеленый? Может быть, вы более заинтересованы и предпочитаете утесный чай с туманных гор Уишань? Цените глубину Шу пуэров или вам больше по нраву энергия после чашки Тегуанинь?
Чтобы узнать больше о своем любимым напитке приходите на мастер-класс по чаю в клуб Панголин. Мы предлагаем дегустацию и культурный опыт в этнической атмосфере – Китайскую чайную церемонию.🌱🌕

Шумные празднества утомили вас?
Хотите отдохнуть спокойно и интересно?
Медитативная чайная церемония в клубе Панголин может предложить вам отдых как телесный, так и душевный. Это и дегустация, и мастер класс в одном событии. Вы сможете отведать высококачественные китайские чаи, и насладится не только такими драгоценностями как их вкус и аромат, но и послушать историю о древней культуре – чайной культуре. Так же вы узнаете об самых знаковых сортах и способе их заваривания :)
Ваше представление о чаепитии изменится бесповоротно. Приходите к нам, расслабляйтесь и получайте новый для себя опыт. 🙏🏻

Приглашаем в воскресенье, 16 АПРЕЛЯ,. на чайную медитацию с японской флейтой! Наш гость из Екатеринбурга, чайный мастер Максим Долбилин в пространстве "Чайная Галерея" проведет дегустацию, беседу и медитацию!

С 14-00 заваривание и чайные истории, вход за донейшн.
С 16-00 японская флейта, медитация, вход 500 руб.

Адрес: Советская, 33
Места ограничены, запишитесь по телефону +7 (953) 191-12-56

Почему чайных заведений так мало по сравнению с кофейнями и барами? 👀❓Кофе и спиртное воздействует на ЦНС резко и сильно, для того, чтобы почувствовать эффект, не нужно никакой особой чувствительности. 😮

😇Чай – это более тонкое удовольствие, оно не для всех. Чай замедляет и дает остановиться, оглядеться, подышать, насладиться моментом. Чай развивает способность чувствовать незаметные обычному глазу грани счастья.

✅🍵🍵🍵В Туле, в самом центре, теперь есть «ЧАЙНАЯ ГАЛЕРЕЯ» – пространство, развивающее чайную культуру времяпрепровождения, как легко и приятно общаться с друзьями за церемонией!
В зале есть поющие чаши, ханг, на котором можно свободно играть. В вашем распоряжении настольные игры, интересные книги, картинная галерея, рассматривать которую можно целую вечность!

🔔У нас вы сможете посетить мастер классы по нейрографике, таро, джембе, психологии, живописи, а так же посетить медитации с этническими инструментами. Смотрите вкладку Расписание в группе.

Тула Советская 33
+7 953 191 1256
🌱Клуб/Бар/Магазин «Чайная Галерея»
👉Место, где рождается Состояние