Эклектика на нашем любимом поприще.
Ужъ чаю выпить нам было невтерпежъ! Поэтому мы закипятили самовар с сяо чжуном, да с угощениями разными. Сбитень, блины на шу пуэре, и все это в одном уютном вечере 13.02.
Слушали историю о том, как китайский чай наш московский рынок завоёвывал и как, однажды отведав этого поднебесного завара, мы перестали представлять свою жизнь без чашечки (пиалочки) горячего 🍵.
А новые приключения нас ждут уже 17го! Всех с наступающим китайским новым годом 🎄
Ужъ чаю выпить нам было невтерпежъ! Поэтому мы закипятили самовар с сяо чжуном, да с угощениями разными. Сбитень, блины на шу пуэре, и все это в одном уютном вечере 13.02.
Слушали историю о том, как китайский чай наш московский рынок завоёвывал и как, однажды отведав этого поднебесного завара, мы перестали представлять свою жизнь без чашечки (пиалочки) горячего 🍵.
А новые приключения нас ждут уже 17го! Всех с наступающим китайским новым годом 🎄
❤8
Вот мы и добрались до анонса самого интригующего мероприятия в феврале.
26.02 в 19:00 — Чайный Блекджек.
Запишись и проверь, насколько хороша твоя память на вкус!
🔑 Пиши @Tomtimon и участвуй.
А самое привлекательное в ЧБД – это то, что в него невозможно проиграть! Мы презентуем вам 5 новых чаев из нового поступления и проверим, насколько легко их запомнить и опознать в формате нашей авторской игры.
Не бойся попробовать, ведь правила игры простейшие.
Самый удачливый и чуткий на чай участник получит от нас роскошный главный приз — пиалу кракле «Глициния».
📃Стоимость участия - 1000 р.
До встречи на игре!
26.02 в 19:00 — Чайный Блекджек.
Запишись и проверь, насколько хороша твоя память на вкус!
🔑 Пиши @Tomtimon и участвуй.
А самое привлекательное в ЧБД – это то, что в него невозможно проиграть! Мы презентуем вам 5 новых чаев из нового поступления и проверим, насколько легко их запомнить и опознать в формате нашей авторской игры.
Не бойся попробовать, ведь правила игры простейшие.
Самый удачливый и чуткий на чай участник получит от нас роскошный главный приз — пиалу кракле «Глициния».
📃Стоимость участия - 1000 р.
До встречи на игре!
🔥6
От всей души команда чайной галереи поздравляет вас с Китайским Новым годом!
⛩ Сезон «Личунь», «Начало весны» (立春, Lìchūn) 04.02.2026 — 17.02.2026
Пока рыбы поднимаются ко льду, насекомые пробуждаются в своих норках, а восточный ветер топит лёд, мы вовсю готовим наш остров к празднику!
Сегодня с 17:45 до 19:00 приходите к нам на чаепития Пинь Ча и становитесь слушателями китайской поэзии от приглашённых талантов. 🇨🇳
⛩ Сезон «Личунь», «Начало весны» (立春, Lìchūn) 04.02.2026 — 17.02.2026
Пока рыбы поднимаются ко льду, насекомые пробуждаются в своих норках, а восточный ветер топит лёд, мы вовсю готовим наш остров к празднику!
Сегодня с 17:45 до 19:00 приходите к нам на чаепития Пинь Ча и становитесь слушателями китайской поэзии от приглашённых талантов. 🇨🇳
🔥7❤2
Под шумок, прямиком из токийских магазинов, приехала японская вкуснятина:
🍃 Гекуро Традиционный
🍃 Гекуро Мэча 芽茶
🍃 Кукича высшей категории
Да кто такой этот ваш гёкуро? Это напиток для повышения тонуса, снятия стресса.
Чай гёкуро в переводе с японского — «драгоценная капля». Его изготавливают из молодых чайных листьев первого весеннего урожая с применением технологии затенения кустов (крытое разведение). Этот сорт имеет сочный, малахитовый оттенок листа. Вкус умами проявляется насыщенно. Суммируя, это: кисло-солоновато-жирно-сладко 🚂. Именно тот состав, который мы и ожидали от этой линейки.
Мэча в переводе — «чай из бутонов», отличается более густым настоем. Мелкая фракция скатанных в шарики почек моментально насыщает настой и пробуждает тело после первой же пиалы.
Как представители самых дорогостоящих и ценных чаев японского сегмента, гёкуро и гёкуро мэча отлично впишутся в нашу галерею!
🍃 Гекуро Традиционный
🍃 Гекуро Мэча 芽茶
🍃 Кукича высшей категории
Да кто такой этот ваш гёкуро? Это напиток для повышения тонуса, снятия стресса.
Чай гёкуро в переводе с японского — «драгоценная капля». Его изготавливают из молодых чайных листьев первого весеннего урожая с применением технологии затенения кустов (крытое разведение). Этот сорт имеет сочный, малахитовый оттенок листа. Вкус умами проявляется насыщенно. Суммируя, это: кисло-солоновато-жирно-сладко 🚂. Именно тот состав, который мы и ожидали от этой линейки.
Мэча в переводе — «чай из бутонов», отличается более густым настоем. Мелкая фракция скатанных в шарики почек моментально насыщает настой и пробуждает тело после первой же пиалы.
Как представители самых дорогостоящих и ценных чаев японского сегмента, гёкуро и гёкуро мэча отлично впишутся в нашу галерею!
❤5
Не упускаем возможности поучаствовать в нашей чайной игре завтра, в Октаве!
На фестивале «Заварка x Масленица» | 22 февраля.
В программе фестиваля:
🟠 лекции и дискуссии от специалистов кофейной индустрии;
🟠 дегустации для начинающих и профи;
🟠 соревнования бариста — победителя наградят на главной сцене кластера;
🟠 уличные гуляния с музыкой, танцами, чаем и блинами;
🟠 квартирник от тульских музыкантов;
🟠 представители тульских чайных брендов.
С 12:00 до +-18:00 продвигаем китайский чай в массы, так что будем вам рады у нашего стенда.
Центральный пер., 18, Тула
На фестивале «Заварка x Масленица» | 22 февраля.
В программе фестиваля:
🟠 лекции и дискуссии от специалистов кофейной индустрии;
🟠 дегустации для начинающих и профи;
🟠 соревнования бариста — победителя наградят на главной сцене кластера;
🟠 уличные гуляния с музыкой, танцами, чаем и блинами;
🟠 квартирник от тульских музыкантов;
🟠 представители тульских чайных брендов.
С 12:00 до +-18:00 продвигаем китайский чай в массы, так что будем вам рады у нашего стенда.
Центральный пер., 18, Тула
❤2
В этот четверг играем в нашу любимую игру!
Угощаем гостей редким китайским чаем и даём им возможность унести с собой специальный приз — Пиалу победителя 🍵
Как пройдёт?
Гостям проведут церемонию, где они попробуют 5 чайных позиций.
Вам расскажут о них честно и только суть, чтобы во время игры они отчётливо откликались вашему обонянию.
Далее играем в наш авторский блек-джек за одним общим столом, формат: все против всех ‼️
Ведущий расскажет, как добиться успеха и попытать шанс забрать главный приз. Не стоит бояться ошибиться: вас как минимум будут поить лучшими позициями в коллекции весь вечер 🍃
Запрыгивай ко мне в чат и успей занять последние места:
Пиши "Хочу на игру" @Tomtimon
и мы совместим азарт с вашим любимым напитком!
Стоимость участия 1000 р.
Начало в 19:00
Угощаем гостей редким китайским чаем и даём им возможность унести с собой специальный приз — Пиалу победителя 🍵
Как пройдёт?
Гостям проведут церемонию, где они попробуют 5 чайных позиций.
Вам расскажут о них честно и только суть, чтобы во время игры они отчётливо откликались вашему обонянию.
Далее играем в наш авторский блек-джек за одним общим столом, формат: все против всех ‼️
Ведущий расскажет, как добиться успеха и попытать шанс забрать главный приз. Не стоит бояться ошибиться: вас как минимум будут поить лучшими позициями в коллекции весь вечер 🍃
Запрыгивай ко мне в чат и успей занять последние места:
Пиши "Хочу на игру" @Tomtimon
и мы совместим азарт с вашим любимым напитком!
Стоимость участия 1000 р.
Начало в 19:00
❤5
Да, опять приехал чай, и мы срочно пилим обзорчик, чтобы вы были в курсе событий.
Смотрим vk видео.
Что же появилось новое🧧/ и что приумножили в количестве:
Новый шу пуэр от Цзай Дэ Хао: «Цяо Му Ван» 2006 года. NEW🧧
Лао Чатоу, BIG, Мэнхай
Старая добрая Ча Гао Золото
Новый бюджетный шу пуэр «Красный Свиток» от ф. Гу Цзюнь. NEW🧧
Юнмин, "Мэнхай Да Е", 2023, блинчик, 200 гр NEW
Гунтин из Биндао Шу
Пуэр Шэн «Старая Делянка 2015 г» NEW🧧
Габа Красная, 2025 Весна
Габа Аметист, 2025 Весна NEW
Алишань Хун Ча, 2025 Весна
Габа Медовая, 2025 Весна
Алишань Гаошань, 2025 Весна
Фо Шоу, 2025 Весна
Тегуаньинь Го Сян Мао Ча, 2025 Осень
Пуэр Хун Ча Лао Шу
Бай Хао, Юньнань
Сяо Чжун
Да Хун Пао Го Сян
У И Цюэ Шэ, 2025
Е Шэн Бай Ча Мьянма
Даньцун У Дун
Даньцун У Дун Лао Шу, 2025 NEW🧧
Смотрим vk видео.
Что же появилось новое🧧/ и что приумножили в количестве:
Новый шу пуэр от Цзай Дэ Хао: «Цяо Му Ван» 2006 года. NEW🧧
Лао Чатоу, BIG, Мэнхай
Старая добрая Ча Гао Золото
Новый бюджетный шу пуэр «Красный Свиток» от ф. Гу Цзюнь. NEW🧧
Юнмин, "Мэнхай Да Е", 2023, блинчик, 200 гр NEW
Гунтин из Биндао Шу
Пуэр Шэн «Старая Делянка 2015 г» NEW🧧
Габа Красная, 2025 Весна
Габа Аметист, 2025 Весна NEW
Алишань Хун Ча, 2025 Весна
Габа Медовая, 2025 Весна
Алишань Гаошань, 2025 Весна
Фо Шоу, 2025 Весна
Тегуаньинь Го Сян Мао Ча, 2025 Осень
Пуэр Хун Ча Лао Шу
Бай Хао, Юньнань
Сяо Чжун
Да Хун Пао Го Сян
У И Цюэ Шэ, 2025
Е Шэн Бай Ча Мьянма
Даньцун У Дун
Даньцун У Дун Лао Шу, 2025 NEW🧧
💯2🔥1
Наступает новая пора — сезон тонких курточек и заряженных термосов⚡️
Пользуясь идеальным моментом, подготовили для вас рецепты "Лучший выбор листа для плотной закатки".
При отборе фаворитов мы выделили главные критерии.
Положительные:
• Безопасность (удобоваримое кофеиновое воздействие)
• Новый опыт. Случай, когда чай, как будто создан для длительного томления при стабильной температуре – да, спойлер, такие китайцы имеются
Негативные:
• Потеря вкуса
• Ухудшение качества на перезаварке
Однозначно имеют смысл🥇
Шу пуэры. Крупные листья, головы (Ча Тоу). Выбирайте года, где в дате больше нулей, чем цифр. Старый чай обеспечит хорошую, без излишества кофеиновую плотность.
Рецепт: 5 г/500 мл, 10 г/500 мл.
Сяо чжуны: Инь Цзюнь Мэй, Цзинь Цзюнь Мэй и другие родственные красные. Не откроют перед вами Запретный город, но от этих чаев мы ждем стабильно теплый и сладкий настой без шероховатостей. Нет сильной потери вкуса.
Рецепт: 2 г/500 мл.
Экзотика грубых заварок — светлые улуны, преимущественно с Тайваня. Личная рекомендация: попробовать Дун Дин или Али Шань любого грейда. Улуны местной технологии достаточно округлые, чтобы лист даже при длительном томлении не испортил вкус, а даже изменил его в новые качества. + Новый опыт.
Рецепт: 2 г/500 мл.
Крупнолистовые зеленые и белые. Особенно выделим Лун Цзин и Дикий Белый чай.
Рецепт: 2 г/500 мл. На лето – рекомендуем холодный настой в термос.
Хэй ча в прессе (Аньхуа Хэй Ча 1991). Старый, трухлявый чай бородатых годов, хорошенько пропаренный в баньке, однозначно + новый опыт. Вкус богаче и плотнее.🔝
Рецепт: 2-3 г/500 мл.
А теперь пройдемся по сортам, которые точно не стоит запирать в алюминиевый корсет🐒
Никаких шэн пуэров! Молодые сорта будут напоминать парацетамол, а старые – потерю вкуса из-за излишнего высвобождения алкалоидов.
Мелколистные зеленые: Би Ло, Мао Цзянь – привычно ожидаемая свежесть оборачивается в шершавый и грубый горький ком.
Так же добавим исключение с полки улунов: габы, лао ча ваны, уишаньские улуны – можно употребить, но потеря вкуса в сравнении с проливом будет портить впечатление. А чай будет выброшен, так и не высвободив свои возможности.
Берите на заметку, и получайте от листьев только лучшее, не теряя драгоценные граммы.
Пользуясь идеальным моментом, подготовили для вас рецепты "Лучший выбор листа для плотной закатки".
При отборе фаворитов мы выделили главные критерии.
Положительные:
• Безопасность (удобоваримое кофеиновое воздействие)
• Новый опыт. Случай, когда чай, как будто создан для длительного томления при стабильной температуре – да, спойлер, такие китайцы имеются
Негативные:
• Потеря вкуса
• Ухудшение качества на перезаварке
Однозначно имеют смысл
Шу пуэры. Крупные листья, головы (Ча Тоу). Выбирайте года, где в дате больше нулей, чем цифр. Старый чай обеспечит хорошую, без излишества кофеиновую плотность.
Рецепт: 5 г/500 мл, 10 г/500 мл.
Сяо чжуны: Инь Цзюнь Мэй, Цзинь Цзюнь Мэй и другие родственные красные. Не откроют перед вами Запретный город, но от этих чаев мы ждем стабильно теплый и сладкий настой без шероховатостей. Нет сильной потери вкуса.
Рецепт: 2 г/500 мл.
Экзотика грубых заварок — светлые улуны, преимущественно с Тайваня. Личная рекомендация: попробовать Дун Дин или Али Шань любого грейда. Улуны местной технологии достаточно округлые, чтобы лист даже при длительном томлении не испортил вкус, а даже изменил его в новые качества. + Новый опыт.
Рецепт: 2 г/500 мл.
Крупнолистовые зеленые и белые. Особенно выделим Лун Цзин и Дикий Белый чай.
Рецепт: 2 г/500 мл. На лето – рекомендуем холодный настой в термос.
Хэй ча в прессе (Аньхуа Хэй Ча 1991). Старый, трухлявый чай бородатых годов, хорошенько пропаренный в баньке, однозначно + новый опыт. Вкус богаче и плотнее.
Рецепт: 2-3 г/500 мл.
А теперь пройдемся по сортам, которые точно не стоит запирать в алюминиевый корсет
Никаких шэн пуэров! Молодые сорта будут напоминать парацетамол, а старые – потерю вкуса из-за излишнего высвобождения алкалоидов.
Мелколистные зеленые: Би Ло, Мао Цзянь – привычно ожидаемая свежесть оборачивается в шершавый и грубый горький ком.
Так же добавим исключение с полки улунов: габы, лао ча ваны, уишаньские улуны – можно употребить, но потеря вкуса в сравнении с проливом будет портить впечатление. А чай будет выброшен, так и не высвободив свои возможности.
Берите на заметку, и получайте от листьев только лучшее, не теряя драгоценные граммы.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6