Очаровательный Лун Цзин.
«Колодец дракона» из Чжэцзян по праву считается «знаменитостью». Чай имеет статус национального достояния, охраняемого государством. Но при всей популярности чая, его частенько недооценивают 💔
В островке ТЦ его можно купить за 300 р / 100 г, а в специализированном чайном магазине, зачастую, лежат сорта по 1000, 2000 р за те же 100 грамм. Та ли эта знаменитость которую полюбили миллионы?
Неужели владельцы - «чайные мастера» дурят добрых людей?🫠
Не будем говорить за всех, расскажем про «Колодец дракона» из галереи.

Оригинальный Лун Цзин собирают в Ханчжоу, провинции Чжэцзян, откуда зеленый чай сначала приезжает на склад в Гуанчжоу, а затем и в наш магазин. Зеленый чай «в стиле Лун Цзин», собираемый в пределах провинции, а иногда и за ее пределами наводняет массовый рынок, откуда и получается разница в цене и качестве.
А самое интересное 👇

Чай в стиле "Лун Цзин" не плохой, но совсем не имеет драгоценностей оригинала. В зависимости от сезона и технологии у нас на полках вы можете встретить оригинальный Лун Цзин следующих грейдов:
🌱1. Цзао Чунь Лун Цзин
Первый сбор зеленого чая в году. Ранняя весна, типсы - еще не раскрывшиеся листочки, благоухают энергией, так и норовят подарить праздник свежести всем, кто к ним прикоснется.

🌱2. Лун Цзин Лю Доу
Зеленый чай позднего весеннего или летнего сбора. Отличается деликатной обработкой, с сохранением «Лю» (Зеленого) цвета листа. Это крупные и мощные листья с ароматом тыквенных семечек и трав.
❗️Сегодня это самый актуальный Лун Цзин, который совсем недавно приехал к нам на полочки.

🌱3. Лун Цзин Хуан Доу
Чай прогретый до Хуан (желтого) цвета листа. Аромат после нагрева усиливается, становится более глубоким, сладким.
Да-да, драконов в «колодце» много и мы еще обязательно вернемся к их изучению. Пробуйте и выбирайте своего фаворита среди зеленых чаев, не забывая про классику!

Как и обещали :) Приглашаем вас на наш 2й клубный выезд на природу в Ясную Поляну! Это отличная возможность насладиться свежим воздухом, уединением с природой и, конечно же, душевными беседами за пиалой (множеством пиал) ароматных чайных новинок.
Варка чая на огне и не только.
📅 Дата: Суббота
🕦 Время встречи: 11:30 в Чайной Галерее
📍 Место проведения: Ясная Поляна
🔍 Взнос за чай и поездку: 550
Предоплата обязательна🥇🥈🥉
👣 Довезем до места
Количество участников ограничено, поэтому поспешите записаться! Всего 8 мест.
Для записи и дополнительной информации, пишите в личные сообщения ТГ @ArtemMihailovich71, +7920744-38-19
До встречи на чаепитии в Ясной Поляне! 🍃🍵

Ещё одна новинка, но уже из шу пуэров 🌞
Многие посетители чайной в поисках своего любимого чая встречали такие описания как "Гунтин", "Крупный лист", "Гу Шу".
Все пуэры с вышестоящими признаками отличаются как по вкусу, так и по эффекту.
На этот раз у нас на полке появилась чуть более редкая разновидность шу пуэра "Да Шу" из деревни Мэнсун, что можно перевести как шу пуэр с высоких деревьев 🌳
Основной отличительный признак которого, размер чайного дерева (не куста), а именно дерева☝️
Как и в случае "Гу Шу", так и в «Да Шу", нас, в первую очередь, интересует здоровая жизнь растения на протяжении многих лет. В результате чего дерево вымахивает до 5 и более метров в высоту, за период жизни от 20 - 50 лет. Карабкаться за чаем на таких здоровячков та еще задача 👣
Это мощное растение при правильной окружающей среде и экосистеме может жить не тужить до 100 - 500 лет — это реальный Возраст чайных деревьев в провинции Юньнань.

Что же мы получаем в заваривании? Мэн Сун Да Шу 🔍
Вкус жирный, плотный. Финики, мармелад, миндаль, нагретая еловая щепа. Сухой склад. Легкая сладость, отсутствует горечь по определению.
Да, наконец-то у нас есть жирный шу в россыпном формате!
Состояние выраженное, если вы чувствуете яркую бодрость от шу пуэров, тут вы получите ее сполна 🍵

Для записи пишите в личные сообщения @Tomtimon +79531911256
📅 Дата: Суббота
🕦 Время встречи: 13:00 в Чайной Галерее
📍 Место проведения: Тихое место, Белоусовкий парк.
🔍 Взнос за чай и поездку: 550
Предоплата обязательна🥇🥈🥉
👣 Довезем до места.
Количество участников ограничено.

UPD. Привет!
Завтрашний чайный выезд немного скорректирован.
Старт с 11:30 переносится на 13:20 из Чайного клуба.
Точка проведения тоже подверглась изменению на "Тихое место" в центральном Белоусовском парке.

Те Гуань Инь Мао Ча 👽
Что это за зверь такой? И почему он выглядит как набор хвороста, а не привычный светлый улун?
«Мао Ча» или «чай сырец» - не прошедший все этапы приготовления чай.
Для Те Гуань Инь сбор листьев начинается с 10.00 - 16.00 в ясную погоду в конце апреля, далее происходит привычные стадии завяливания, ферминтации и другие.
В случае новенького Те Гуань Инь Мао Ча, улун проходит все необходимые процессы приготовления, но при сортировке чая на грейды (высший сорт, обычный и тд), не отделяются молодые черенки.
Издревле считалось, что только лист дает правильный вкус улуну, но новый эксперимент чаеводов доказал, что сами веточки тоже не так просты как кажутся.
Помимо фирменного аромата сирени, ТГ Мао Ча порадует оттенками груши и персика. Сам же настой намного мягче, более округлый чем у классических улунов.
Черенок сглаживает малейшие проявления горечи в листе и профиль чая начинает стремиться скорее к овощному и фруктовому, чем цветочному.
Отличный выбор в жаркое время года 🔥🪭