18 октября. Пятница. Гун Фу Ча
«Высокое искусство заваривания», - что это значит? И в чем особенность вечера?
•  Таких сортов вы не найдете на маркетплейсах. Ведь чаи подобного эшелона не берутся продавать из-за высокой начальной стоимости.
•  Так чай вам не заварят нигде в Туле. Традиционные техники из разных уголков Китая.
Стиль Чаочжоу из Гуандуна, Гун Фу Ча, Пао Ча (Варение чая).
А также у вас есть возможность:
•  Самому научиться заваривать чай древними методами.
•  Узнать больше о драгоценностях редких чаев.
•  Получить ответы на все вопросы о чае.
А самое главное, так это то, что мы проведем с вами вечер с вкуснейшими напитками под интересную историю. Это открывающее мероприятие осени. До встречи в Пятницу!
🙌 Запись по сообщению в ТГ, WA - @Tomtimon
❗️Бронирование и предоплата обязательна. Места для компаний занимаются рядом друг с другом.
⏱️ Начало в 19:00. Пятница. Длительность полтора часа.
🤝 Стоимость участия 800 рублей.

Чуть не забыли!
Подробней рассказать о плодах нашей поездки на плантации в Грузию 🍃🕺
Помимо воспоминаний о приключениях мы привезли с собой чаи 🍵

1. Уже давно было понятно по спойлерам, что первый чай - это габа! А точнее габированный красный чай, именуемый у нас «Вино из Озургети» - центрального города региона Гурия.
Сорт очень пахучий, аромат волнообразно окутывает сладкими ассоциациями. Во вкусе здесь и ягоды, и пряность, и винная кислинка. Словом, характер чай имеет! Очень прямолинейный, но крепкий и насыщенный. 🍷

2.Green Roast.💁‍♂️🟩 Взрывающий мозг, казалось бы, «зеленый» чай, но прошедший длительную, фиксирующую сушку. Благодаря такому нещадящему процессу лист по аромату стал ближе к темным уланам, как например известный Шуй Сянь или Жоу Гуй.
В аромате здесь горькая шоколадка, кофейное зернышко, и немного ягод на втором плане.
Пьется при этом очень мягко и сладко. Проливы долгие и позволяют докопаться и до сути самого листа – свежего и бодрящего.

Небольшое пополнение ассортимента! 🎉
К нам вернулись:

🟤 Ча Гао или смола пуэра. Та самая жирная, в золотой обёртке, мэнхайского производства смола 🥰

❤️‍🔥 Брови всех калибров:
Цзинь Цзюнь Мэй
Инь Цзюнь Мэй
Сяо Чжун
Весь чай свежего осеннего сбора.

🌿 Из светленького, это конечно же Те Гуань Инь Го Сян Осенний. Железная богиня в последнем сезоне сбора в году приобретает особый шарм. Больше масла, больше вкуса.
🌿 Жасминовый Моли Чжэнь Чжу

🍷 И по многочисленным просьбам мы вернули Габу Золотце. В этом году мало было хорошо прогретых Тайваньских улунов. И сладкая Габа Золотце отлично закрывает эту брешь.

А так же новинки:
🟤 Гу Шу из Булан Шань 2016 года Те Цзи.
Это очень выверенный и плотный шу пуэр из отборного сырья. Аккуратные листочки с необыкновенным ароматом чернослива.

🍷Дань Цун У Дун N2
Популярный профиль улуна с гор феникса второго сбора. Цена приятно удивит, так как она снижена в 2 раза по сравнению с весенним сбором. Очень рекомендую сравнить любителям 🐦‍🔥

📅 25.10 Чайная Пятница в 19:00. Приглашаем вас на особенный творческий вечер по созданию чайницы для хранения китайского чая! Создавая образец, мы опирались на философию кинцуги — японское искусство реставрации посуды, а также на желание подарить участникам действительно полезную вещь. На этом мероприятии вы сможете собственными руками преобразить простую баночку с полки клуба в уникальный артефакт с помощью кисточек, красок и других декоративных инструментов.
🌿 Этот процесс поможет вам ощутить особую гармонию и медитативное удовольствие от создания красоты своими руками. И конечно же попьем хорошего чаю. 🍵🤌
📌 Вход только по предварительной записи. Стоимость участия — 1500 рублей.
🖌 Все материалы предоставляет клуб. Количество мест ограничено. Не откладывайте запись на конец недели!
💁‍♂️Для бронирования обращаться: @Tomtimon
+79531911256

Каждый любитель шу пуэра 🍵 рано или поздно сталкивается с замечательным явлением, известным как Ча Ву 茶雾 или "Чайный Туман". 🌈

Заметив блестящие частицы, зритель нередко замирает, не решаясь нарушить эту красоту, отпив из пиалы свой чай. Однако для возникновения Ча Ву необходимо сочетание нескольких факторов:

🫧 Туман появляется только при наличии масел в чае, и, как правило, нужное соотношение встречается только в шу пуэре.
🫧 Соотношение температур в комнате и самого чая. Температура чая должна быть выше.
🫧 Низкое атмосферное давление.
Сама реакция происходит с жирорастворимыми веществами (каротином, жирными кислотами, ароматическими маслами).

Эффект с большей вероятностью можно наблюдать, если:
✍️ Вы завариваете качественный, насыщенный и плотный шу пуэр.
✍️ За окном осень, а батареи еще не успели включить. 😁
✍️ Небо еще не застлало облачное одеяло и несколько лучей чудом пробились через окно чтобы осветить это прекрасную реакцию в пиале вашего чая.
Цените редкий дар полюбоваться красотой вашего чая! ✨👀

Осталось пара мест на главное мероприятие осени в Чайной Галерее! ✨У вас еще есть возможность присоединиться ✨
@Tomtimon

🪭🍶 Ведь уже сегодня каждый участник будет творить авторскую чайницу своими руками 🪭🍶
Для участия не требуются навыки рисования и материалы!
Всех записавшихся ждем к 19:00 в нашей уютной чайной 🍃🍵

☀️На время мероприятия магазин и чаепития работают, но количество зон под чай ограничено.

Первое правило чайной церемонии: «Перед чаем все равны».
- цитата неизвестного, но смысл которой отражается в чаепитии со времен рассвета культуры в древнем Китае, до сегодняшних дней. 🏯
Ча Хай (茶海), с кит. «Море чая» или Гунн Дао Бей – Тайваньское название уже более известной нам «Чаши справедливости».
Считается, что появился данный инструмент в конце XV века в округе Чаочжоу (современная провинция Гуандун). В те времена даос по имени Лао Дэ пил чай и свойственно своим соратникам размышлял о Дао. В своей философии он заключил: если перед Дао все равны, а вкус чая – проводник Дао, тогда напиток должен доставаться каждому в равном объеме и насыщенности.
Благодаря всем культурным особенностям церемонии мы сегодня разливаем чай сначала в чахай и только потом уже по пиалам каждому гостю, чтобы вы могли равноценно оценить и обсудить наш любимый 🍵