Топ листовых шу пуэров прямо сейчас. 🥇🥈🥉
Для многих, застрявших в 2000-х, хороший пуэр все еще представляется исключительно в блине. Такой шаблонный блинчик без внятной информации: что за чай, откуда и т.д.
Отнюдь, по нашему опыту, качество чая не привязано к его форм-фактору. Исключительный чай и вовсе не угадать по такому несущественному признаку.

Открытие сезона №1:
Лао Гунтин от фабрики Да И.
— Знакомое звучание, не правда ли? Бережно отсортированный мелкий листочек, ферментированный по самой что ни на есть классической Мэнхайской технологии. Как-никак, местная крупнейшая фабрика. Вкус этого пуэра чистый, без ощущения грубой землистости и прочих шероховатостей. Держит пролив, как и уровень настоящих гунтинов.
Вкусовой профиль: полусухой, нуга с орехами, легкая морская нота.
Кто-то скажет: переплата за громкое имя. Мы скажем – железобетонное качество.

Открытие №2:
Высокие деревья Булан Шань 2021 г.
— Заполнил нашу дыру в сегменте между доступными и дорогущими пуэрами.
Удивительно, но отличить этот пуэр от уровня Гу Шу с кит. «Древние деревья» того же Булан Шань практически невозможно. Опять же хочется сказать про «чистый вкус» — отличающий высокоуровневый чай. Для многих шу пуэры похожи как две капли, но у нас иной подход: N2 вяжущий, терпкий, кислый, шелковистый, сладкий, маслянистый ровно настолько, насколько должен быть.
Вкусовой профиль: полусладкий, яркий, фундук, сливки.

Открытие №3:
Шу Пуэр из Мьянмы N1
— Собрал самую высокую оценку за последние два месяца среди наших клиентов.
Крупные листья, аутентика старой Бирмы, ни с чем не сравнимый густой аромат этого шу определенно нашел своих фанатов.
Особенность этого чая – максимальная противоположность современному популярному сладко-сливочному профилю.


Составляйте свой топ-3 из новинок и делитесь впечатлениями, чтобы мы привезли еще больше вашего любимого шу.

Новая Ча Гао уже доступна (в том числе на сайте).
Ча Гао Красные Плитки. Тираж N2.

Год Красной Лошади принес нам новую, достойную внимания чайную пасту.
Готовится сие чудо из большого количества вываренного сырья мэнхайского хранения.
Красные кубики, как и в прошлом тираже, дают жирный, плотный настой. Одна порция — 300 мл.

Готовится черный напиток в простой кружке или чахае. Растворяется в течение пары минут в кипятке при тщательном перемешивании.✍️

Вкус заметно изменился: появились оттенки ржаного хлеба, выпечки. Не даром заявлено нежное и крупное сырье без подвальных признаков.
Заряжает так же круто, а новый профиль зайдет не только любителям шу пуэров, но и любителям более мягкого и сладкого чая, вроде тех же юньаньских красных.

Ждем ваших отзывов на новую смолу.

Добрый вечер!
В ближайший четверг мы возвращаемся к основам.
29.01 в 19:00.
Мест осталось немного, поспешите поучаствовать.
Стоимость билета: 800 руб.
Для записи пишите:
@Tomtimon
TG WA
+79531911256.
Старые добрые пуэры – сколько всего сокрыто в этом слове?
Чтобы ответить на этот вопрос, а заодно попробовать самые выдающиеся представители знаменитого чая, мы собираемся вновь за одним столом и разгоняем вкусную беседу с анализом:
•  Древнейшей и новейшей истории пуэров, их значения в Китае, так и в России.

•  Как понимать и различать качественный чай? А как заварить? – на всё найдется ответ.
Что вы попробуете:
Шэн и Шу пуэры разных грейдов, возрастов, происхождений и стилей производства.
Развенчаем популярные мифы.
Если для вас пуэры – это всё ещё чёрный чай в блине из Китая, ценность которого заключена в его возрасте, то вечер четверга принесет для вас много нового!

Вечер ведут Ольга и Тимофей

Наглядный обзор приобретений этой недели 🕵️‍♂️

Приехали:

Наборы для китайского пролива.

Наборы для приготовления маття (впервые).

Чайный столики "цветочная пагода".

Чайные пары для Гун Фу Ча "бараний жир".

Все драгоценности уже доступны на Советская 33.

Ну и мороз сегодня 🥶, ожидание весны обостряется на полную..

Чтобы подбодрить разум и дух, приглашаем вас в маленькое путешествие на гору Нань Но Шань, куда мы поднимались еще в 2023 году.

📹 Смотрим видео по ссылке и напитываемся теплом и свежестью китайских гор.

Эта легендарная локация расположена на северном склоне, где на одной из местных делянок мы пообщались с местными сборщиками и получили бесценный опыт.
Мы пока не можем напрямую передать удовольствие от прикосновения к драгоценностям этого знаменитого оазиса, но чаёк с Нань Но может заказать у нас на чаепитие кто угодно:

Спрашивайте у наших ребят «Шэн Сяо Шу из Нань Но», и вам будет доступно это угощение на пинь ча.🍃
https://vkvideo.ru/video-216899341_456239177