Жара, так хотелось лето, так надоел холод, и теперь жара. Не люблю жару. Но пишу не поэтому, а потому что... Случайно наткнулся на ссылку в одном блоге и решил, а че бы и нет если да! Иду. Записываюсь. Буду обучаться😃
Кому интересно ссылка тут

P. S. На фото полезная еда. Омлет с зеленью (лук и петрушка) с томатами, чедером и брынзой

С добрым утром и хорошего дня! Позволяйте себе быть счастливым.

Лучшая курица которую я ел на свете!!!
- Так сказал мой сын когда попробовал первый раз курицу на мангале.
Вся фишка в том, что запекаю я ее целиком. Режу пополам по грудке , мариную и жарю.

Батя, когда смотрел в первый раз, как я это делаю сказал, что она не прожариться, но разве можно сомневаться в человеке которого черный пояс по мангалу!!!

Что бы получилась такая вкусная и хорошо пропеченная и ароматная курочка нужно:

1. Берем курочку 2.00 -2,30 кг, не больше. (мой рекорд 3,2 кг, но это сложно)
Замариновать ее надо заранее. Состав маринада:
Соль, специи, растительное масло. Все это тщательно втереть под кожу и по коже. Мариную я минимум 4 часа. Лучше 6-8 часов. Никаких холодильников. Все делается в тепле.

2. Угли делаю только из плодовых. У меня яблоня в этом году. В прошлом году обрезал старую яблоню, получилось много веточек, сучков и дров. Яблоня (груша, абрикос, слива, виноград) дают гораздо более изящный и тонкий аромат вашему шашлыку, нежели обычные березовые угли.
Углей должно быть достаточно и они должны покрыться серым налетом.

3. Курицу на мангал выкладываем только комнатной температуры. И сначала не кожей, а разрезанной частью вниз, на угли. Жар должен быть высокий но уже на исходящей. Минут 7 с одной стороны, и потом переворачиваем. Уже кожей на угли. Минут на 5. И далее уже переворачиваем также, раз в 5-7 минут. Смотрим что бы не подгорало. Если жар большой, уберите часть углей. Жарим в течении часа с небольшим, постоянно меняя стороны.

4. Снимаем с мангала, выкладываем на блюдо, и накрываем какой нить крышкой, что бы мяско отошло и дошло. Вы плка можете пожарить грибочки и овощи. Как их лучше замариновать, расскажу чуть позже.

Приятного аппетита

#мангал #шашлык #рецепты #курица

Дачный вайб!

В свое время , по молодости родители взяли у знакомых дачу , попользоваться. Типа, как они сказали, что бы отдыхать. Мне было лет 12. Ессно никакого отдыха я там не видел. В моем понимании отдых был что то другое, а не ковыряться с лопатой, тяпкой, шлангами, сорняками и прочее прочее. Я не любил ездить на дачу. От слова совсем. Машины тогда у нас не было, и мы ездили на 21 троллейбусе, в сторону ТОАЗа.

Прошли годы, и теперь мои дети не любят ездить на дачу. А я люблю. Вскопать огород, устать как собака, похоронить картошку, потом ее окучивать, смотреть как распускаются тюльпаны, ждать первых пионов, обрезать виноград, смотреть как зреет тыква, ставить грядки, делать компостные кучи - кайф. Я уже не говорю про ужин за большим столом, который ты сделал своими руками (да да, на видео именно этот стол, и он достоин отдельной истории). Теперь это отдых. Отдых, который ты выбираешь не потому что у тебя нет денег, а потому что это лучший отдых.

Что меняется в человеке? Где этот переключатель, который из режима Не хочу, переключает в режим дайте три!

P. S. Ставь реакцию, если ты тоже ищешь этот переключатель!

Девчата, кому жених нужен?